Здравствуйте. Обзор приспособления для лепки вареников, пельменей и прочих мелких изделий из теста с начинкой.
Я уже делал
обзор на подобное изделие, которое состояло из пресса для создания блинчиков и пресс формы. Но в нем по настоящему работала только пресс форма. Работа с ней мне понравилась и я купил точно такую же, в виде отдельного предмета. С двумя машинками дело идет намного быстрее.
Доставляет устройство СДЭК, довольно быстро.
На фото основные характеристики. Диаметр штампа, чуть меньше чем у старой, но не существенно, блинчики можно делать одного диаметра.
![](https://art.mysku-st.net/uploads/arts/00/45/17/2023/03/23/2a3201.jpg)
Пластик с мелкими вкраплениями, что делает на нем незаметными следы пользования.
![](https://art.mysku-st.net/uploads/arts/00/45/17/2023/03/23/4d3f8f.jpg)
Вид с обратной стороны.
![](https://art.mysku-st.net/uploads/arts/00/45/17/2023/03/23/d106d1.jpg)
Пресс форма состоит из двух половинок соединенных шарнирами, в случае необходимости, например вымыть засохшее тесто, половинки можно разъединить.
Защип вареников производится рядом зубчиков, которые входят друг в друга, но между ними остается небольшой зазор.
![](https://art.mysku-st.net/uploads/arts/00/45/17/2023/03/23/fd810c.jpg)
По периферии зубчиков сформирован дугообразный резачок.
![](https://art.mysku-st.net/uploads/arts/00/45/17/2023/03/23/777fb3.jpg)
Резачок вплотную прижимается к такой же дуге, но с плоской поверхностью с обратной стороны и отсекает лишнее тесто.
![](https://art.mysku-st.net/uploads/arts/00/45/17/2023/03/23/610e5b.jpg)
![](https://art.mysku-st.net/uploads/arts/00/45/17/2023/03/23/357f02.jpg)
За счет широких захватов пресс можно удобно сжать одной рукой.
![](https://art.mysku-st.net/uploads/arts/00/45/17/2023/03/23/b0f844.jpg)
Приступаем к практике
На этот раз буду делать мини пирожки с куриным фаршем из пресного слоеного теста, которые были куплены по пути, когда ходил за посылкой в пункт выдачи.
Блинчики можно формировать
высечками Сначала я попробовал диаметр 6,5 см. Но такой кружок оказался маловат для формы, так как тесто немного сжимается после формовки, кроме того блинчик проваливается в углубление.
![](https://art.mysku-st.net/uploads/arts/00/45/17/2023/03/23/3d15f1.jpg)
Попробовал диаметр 7,5 см.
![](https://art.mysku-st.net/uploads/arts/00/45/17/2023/03/23/1333ce.jpg)
Вот он оказался в самый раз.
![](https://art.mysku-st.net/uploads/arts/00/45/17/2023/03/23/ed08c6.jpg)
Дальше все просто, зажимаем и получаем стандартный, на этот раз пирожок. Лишнее тесто отсекается.
![](https://art.mysku-st.net/uploads/arts/00/45/17/2023/03/23/01caf7.jpg)
Изделия слепляются всегда качественно, главное следить, чтобы тесто закрывало зубцы.
![](https://art.mysku-st.net/uploads/arts/00/45/17/2023/03/23/a756f4.jpg)
Не успел оглянуться и уже опытная партия готова.
![](https://art.mysku-st.net/uploads/arts/00/45/17/2023/03/23/d88d0e.jpg)
Далее в духовку на 15 минут при 220 С.
![](https://art.mysku-st.net/uploads/arts/00/45/17/2023/03/23/f9ee28.jpg)
Вкусные получились пирожки, этакая микро самса.
![](https://art.mysku-st.net/uploads/arts/00/45/17/2023/03/23/93172b.jpg)
Вывод. Не стоит тратить деньги на устройство которое сверху, лучше купить две сабжевые пресс-формы и забыть скучные тяготы ручной лепки. Все таки печатание вареников или пельменей как то повеселее идет.
![](https://art.mysku-st.net/uploads/arts/00/45/17/2023/03/23/afa5fe.jpg)
Спасибо за внимание
и ели большие вареники
(Этот комментарий ни к кому конкретно не относится)
Три три с половиной десятка лет прошло, а до сих пор фантомные боли.
Нужно же еще, чтобы их вид вызывал желание их съесть.
www.thingiverse.com/search?q=Dumpling
www.thingiverse.com/search?q=Pierogi
За 500 руб может быть где-то напечатают.
Или Неардертальца.
Первое впечатление от фото.
Еще во времена СССР батя купил пистолет для пельменей.
Такой.
Как им пользоваться.
Быстрее и удобнее сабжа, ибо кружочки не нужно предварительно высекать, но поигрались им разок и на полку. Гораздо дольше решетку использовали (на фото у Ramiro выше).
Но в итоге все равно к ручной лепке вернулись. Ибо, это ПРОЦЕСС! )
А высечка по такому принципу у меня есть, только я заявляю, по сравнению с сабжем хрень полная. Тоже родители покупали в 70х, тут мало того, что нужно подготовить два пласта теста, разложить фарш, еще и целится каждый раз, чтобы попасть точно в середину. Тоже заброшена после первого же использования.
Вы еще скажите, что и муку вручную мелите.