Привет всем любителям китайского чая! Чтобы понять суть пуэра, нужно попробовать наиболее известные и проверенные временем сорта. К таким безусловно относится продукция чайной фабрики Xiaguan. Их шен пуэры давно считаются классикой жанра. Я не с первого раза полюбил продукцию этой фабрики. Шу пуэр мне показался достаточно посредственным. Молодые шен пуэры слишком горькими. Поэтому я решил разориться на 10 баксов и купить выдержанный шен пуэр 2006 года.
Посылка пришла быстро, упаковка нормальная. Обертка чая имеет небольшие разрывы, что подтверждает её немолодой возраст. Но чай не просыпался, точа не повреждена.
![](https://img.mysku-st.ru/uploads/images/01/71/86/2014/07/17/e531e8.jpg)
Гнездо спрессовано очень плотно, что характерно для продукции данной фабрики. На вид чай довольно темный, но не коричневый, как шу пуэр. Цвет темно-серо-зеленый.
![](https://img.mysku-st.ru/uploads/images/01/71/86/2014/07/17/20bdce.jpg)
Запах сухого чая свежий, лесной, слегка фруктовый. Заметно, что чай сухой, степень ферментации высокая.
![](https://img.mysku-st.ru/uploads/images/01/71/86/2014/07/17/c9298c.jpg)
Приступаем к заварке. При помощи специального ножа-шила отделяю небольшой кусочек чая, кладу в чайник. Довожу до кипения воду, даю минуту остыть. Промываю чай. Жду еще минуты три, чтобы остыла вода, а чай слегка распарился. Заварка начинает радовать фруктовыми ароматами. Вспоминается запах диких груш из детства. Завариваю чай секунд 10-15. Настой получается темно-золотистого цвета.
![](https://img.mysku-st.ru/uploads/images/01/71/86/2014/07/17/eb07db.jpg)
Трудно описать этот вкус. Он слишком богатый. В нем очень много оттенков. Чай крепкий, насыщенный, терпкий. Горечи почти нет, но чай не назовешь компотом. Вкус зеленого чая в нем сохраняется и цепляет. И уже на этом фоне пробиваются нотки чернослива, сушенных яблок и груш. Послевкусие сладкое, с кислинкой. Каждый следующий пролив еще более интересный. Горечь исчезает полностью. У меня получилось сделать 10 проливов без потери вкуса.
![](https://img.mysku-st.ru/uploads/images/01/71/86/2014/07/17/262ef7.jpg)
Чай заметно бодрит, повышает настроение. Что сказать еще? Нужно пробовать. Этот чай того стоит. Теперь я знаю, с чем сравнивать шен пуэры. Приятного чаепития!
Вот человек тоже описывал похожий чай. Только 2007 года
каждый раз заваривая, думал… зачем я это пью..., однако как то не заметно гнездо было выпито за 2 месяца… и было куплено ещё 2 таких же, а потом как то не заметно стал брать исключительно ..«сырые» пуэры…
А небольшой кусочек это сколько? Купил по случаю попробовать прессованный в точи 2 см диаметром.
А сколько его заваривать? )
а вообще -в такие миниточи идут остатки производства…
в нормальном смысле: -просто мелкие остатки.
.
мне вот как то прислали маленькие брикетики… как ириска размером (на этикетке иероглифы и цифры 2000) -вот я пить не смог, а на работе выдули сослуживцы только так.
… чёрный как дёготь…
а дайте плиз ссылку на -менхайский «платиновый квадратный чай»
вот нашёл:
aliexpress.com/item/GRANDNESS-Platinum-Square-Tea-60g-2013-301-MengHai-Tea-Da-yi-TAETEA-High-Quality-Puer/1633901332.html
… янтарный… -это оно:
aliexpress.com/item/PU-er-cooked-tea-amber-fangzhuan-60g-ripe-tea-Special-offer-free-shipping-from-yunnan-China/1936848674.html
?
На фото коробки выглядят большими. На самом деле длина стороны меньше 10 см. Шен крепкий и терпкий, горчинка и сладость, очень быстрыми проливами завариваю, на 10 хватает. Шу очень насыщенный, древесный, черный, без горечи, такой, как я люблю. На 6-7 проливе вкус становится слишком слабым.
Волшебства в этом чае никакого нет, как сейчас его принято описывать, просто надежный продукт, по качеству вроде пока держит планку. Так сказать, на каждый день. И упаковка у него приятная глазу и на ощупь.
Сами квадраты упаковываются по пять штук в кубическую коробку.
Думаю еще попробовать рассыпной от taetea для заварки русским способом.
После второго пролива честно пахнет черносливом например.
Шены сягуань классикой ни как считаться не могут. Славятся они в первую очередь неизменным качеством и достаточно своеобразным вкусом, которы многим и не нравится, но повторить его пока ни у кого не получилось. Кроме того они достаточно мощные. Так же их визитная карточка — это железная прессовка не только точ, но и блинчиков.
Спасибо, рассмешил.
я бы посоветовал сначала ополоснуть чайник кипятком. Так же стеклянный чайник не очень подходит для шенов — я бы посоветовал толстый глинянный или фарфоровый, или такую же гайвань.
пуэры, в том числе и шены, надо все таки кипятком заваривать.
Там и близко нет вкуса зеленого чая.
От себя
В целом чай супер. Классика фабрики Сягуань! Однозначно его стоит попробовать — он либо не понравится, либо вы в него влюбитесь — но равнодушным он не оставит никого!
Кусаем локти
yunnansourcing.com/ru/-xiaguan-tea-factory/2263-2005-xiaguan-te-ji-raw-pu-erh-tea-tuo-100-gram-tuo-cha.html — урожай 2005 был намного лучше.
еще любителям сягуань советую
moychay.ru/products/3132
Если найдете 2005 или хотя бы 2006 год ( moychay.ru/products/2237 и moychay.ru/products/%D0%A1%D1%8F_%D0%93%D1%83%D0%B0%D0%BD%D1%8C_%D0%A2%D1%8D_%D0%91%D0%B8%D0%BD____2006_%D0%B3_%D0%97%D0%B0%D0%B2%D0%BE%D0%B4_%D0%A1%D1%8F_%D0%93%D1%83%D0%B0%D0%BD%D1%8C), то вы поймали не буду говорить кого и за что ))
На тао есть железные блины 2006 года, чай с обзора я брал за 6,5$, но 2003 год, но так до него очередь попробовать и не дошла еще)
Там огромный выбор, правда не все тяжеловесы представленны — два!
Постоянно обновляющийся ассортимент — три!
Очень дешевые посуда и аксы — четыре!
Если брать на от 100 баксов — доставка стоит разумных денег.
сейчас заказала на 400 гр чистого веса чая — красные в основном+пару улунов (общий вес посылки около 700 — уже импорт был),
доставка была 8.5 баксов
раньше за такой же примерно вес я платила около 20
автор переплатил?