Привет всем любителям китайского чая! Чтобы понять суть пуэра, нужно попробовать наиболее известные и проверенные временем сорта. К таким безусловно относится продукция чайной фабрики Xiaguan. Их шен пуэры давно считаются классикой жанра. Я не с первого раза полюбил продукцию этой фабрики. Шу пуэр мне показался достаточно посредственным. Молодые шен пуэры слишком горькими. Поэтому я решил разориться на 10 баксов и купить выдержанный шен пуэр 2006 года.
Посылка пришла быстро, упаковка нормальная. Обертка чая имеет небольшие разрывы, что подтверждает её немолодой возраст. Но чай не просыпался, точа не повреждена.
Гнездо спрессовано очень плотно, что характерно для продукции данной фабрики. На вид чай довольно темный, но не коричневый, как шу пуэр. Цвет темно-серо-зеленый.
Запах сухого чая свежий, лесной, слегка фруктовый. Заметно, что чай сухой, степень ферментации высокая.
Приступаем к заварке. При помощи специального ножа-шила отделяю небольшой кусочек чая, кладу в чайник. Довожу до кипения воду, даю минуту остыть. Промываю чай. Жду еще минуты три, чтобы остыла вода, а чай слегка распарился. Заварка начинает радовать фруктовыми ароматами. Вспоминается запах диких груш из детства. Завариваю чай секунд 10-15. Настой получается темно-золотистого цвета.
Трудно описать этот вкус. Он слишком богатый. В нем очень много оттенков. Чай крепкий, насыщенный, терпкий. Горечи почти нет, но чай не назовешь компотом. Вкус зеленого чая в нем сохраняется и цепляет. И уже на этом фоне пробиваются нотки чернослива, сушенных яблок и груш. Послевкусие сладкое, с кислинкой. Каждый следующий пролив еще более интересный. Горечь исчезает полностью. У меня получилось сделать 10 проливов без потери вкуса.
Чай заметно бодрит, повышает настроение. Что сказать еще? Нужно пробовать. Этот чай того стоит. Теперь я знаю, с чем сравнивать шен пуэры. Приятного чаепития!
Вот человек тоже описывал похожий чай. Только 2007 года
каждый раз заваривая, думал… зачем я это пью..., однако как то не заметно гнездо было выпито за 2 месяца… и было куплено ещё 2 таких же, а потом как то не заметно стал брать исключительно ..«сырые» пуэры…
А небольшой кусочек это сколько? Купил по случаю попробовать прессованный в точи 2 см диаметром.
А сколько его заваривать? )
а вообще -в такие миниточи идут остатки производства…
в нормальном смысле: -просто мелкие остатки.
.
мне вот как то прислали маленькие брикетики… как ириска размером (на этикетке иероглифы и цифры 2000) -вот я пить не смог, а на работе выдули сослуживцы только так.
… чёрный как дёготь…
а дайте плиз ссылку на -менхайский «платиновый квадратный чай»
вот нашёл:
aliexpress.com/item/GRANDNESS-Platinum-Square-Tea-60g-2013-301-MengHai-Tea-Da-yi-TAETEA-High-Quality-Puer/1633901332.html
… янтарный… -это оно:
aliexpress.com/item/PU-er-cooked-tea-amber-fangzhuan-60g-ripe-tea-Special-offer-free-shipping-from-yunnan-China/1936848674.html
?
На фото коробки выглядят большими. На самом деле длина стороны меньше 10 см. Шен крепкий и терпкий, горчинка и сладость, очень быстрыми проливами завариваю, на 10 хватает. Шу очень насыщенный, древесный, черный, без горечи, такой, как я люблю. На 6-7 проливе вкус становится слишком слабым.
Волшебства в этом чае никакого нет, как сейчас его принято описывать, просто надежный продукт, по качеству вроде пока держит планку. Так сказать, на каждый день. И упаковка у него приятная глазу и на ощупь.
Сами квадраты упаковываются по пять штук в кубическую коробку.
Думаю еще попробовать рассыпной от taetea для заварки русским способом.
После второго пролива честно пахнет черносливом например.
Шены сягуань классикой ни как считаться не могут. Славятся они в первую очередь неизменным качеством и достаточно своеобразным вкусом, которы многим и не нравится, но повторить его пока ни у кого не получилось. Кроме того они достаточно мощные. Так же их визитная карточка — это железная прессовка не только точ, но и блинчиков.
Спасибо, рассмешил.
я бы посоветовал сначала ополоснуть чайник кипятком. Так же стеклянный чайник не очень подходит для шенов — я бы посоветовал толстый глинянный или фарфоровый, или такую же гайвань.
пуэры, в том числе и шены, надо все таки кипятком заваривать.
Там и близко нет вкуса зеленого чая.
От себя
В целом чай супер. Классика фабрики Сягуань! Однозначно его стоит попробовать — он либо не понравится, либо вы в него влюбитесь — но равнодушным он не оставит никого!
Кусаем локти
yunnansourcing.com/ru/-xiaguan-tea-factory/2263-2005-xiaguan-te-ji-raw-pu-erh-tea-tuo-100-gram-tuo-cha.html — урожай 2005 был намного лучше.
еще любителям сягуань советую
moychay.ru/products/3132
Если найдете 2005 или хотя бы 2006 год ( moychay.ru/products/2237 и moychay.ru/products/%D0%A1%D1%8F_%D0%93%D1%83%D0%B0%D0%BD%D1%8C_%D0%A2%D1%8D_%D0%91%D0%B8%D0%BD____2006_%D0%B3_%D0%97%D0%B0%D0%B2%D0%BE%D0%B4_%D0%A1%D1%8F_%D0%93%D1%83%D0%B0%D0%BD%D1%8C), то вы поймали не буду говорить кого и за что ))
На тао есть железные блины 2006 года, чай с обзора я брал за 6,5$, но 2003 год, но так до него очередь попробовать и не дошла еще)
Там огромный выбор, правда не все тяжеловесы представленны — два!
Постоянно обновляющийся ассортимент — три!
Очень дешевые посуда и аксы — четыре!
Если брать на от 100 баксов — доставка стоит разумных денег.
сейчас заказала на 400 гр чистого веса чая — красные в основном+пару улунов (общий вес посылки около 700 — уже импорт был),
доставка была 8.5 баксов
раньше за такой же примерно вес я платила около 20
автор переплатил?