Согласно последним исследованиям, черный кофе без сахара пьют люди, способные взять ответственность на себя. Именно так утверждают немецкие психологи. Тогда возникает вопрос — если я предпочитаю кофе без молока, без сахара, но с шоколадом – к какому типу я принадлежу? И могу ли я в этом случае быть волевым и решительным, претендовать на роль лидера?
Все это, конечно, шутка. Не стоит относиться всерьез к мнениям всевозможных «экспертов», «психологов» и «специалистов» из Интернета. Беда нынешнего поколения заключается именно в этом. Не обладая критическим мышлением, они верят «всему и вся». Самый простой пример — покупка товара онлайн
по рейтингу популярности. Сегодня без этого показателя не обходится ни один интернет-магазин. В реальности же оказывается, что рейтинги «дутые», а отзывы написаны либо владельцами торговой площадки, либо
профанами людьми, не умудренными жизненным опытом. Впрочем, зачем я это все рассказываю. Вы и так все знаете…
Поэтому путь покупок — это стезя проб, радостей и огорчений. В результате чего рождается, словами классика, «опыт, сын ошибок трудных». И мне, кофеману со стажем, захотелось попробовать кофе, предназначенный для вендинговых аппаратов. По идее он дешевле обычного розничного кофе. Но вот каков он по вкусу?
Вендинг — что за зверь?
Vendere – по-итальянски значит продавать, а латинский корень лег в основу современного термина. Его суть — возможность автоматизированной продажи любых товаров, без привлечения человека. К примеру, наиболее популярными в вендинге стали уличные автоматы по продаже напитков.
Впрочем, история вендинга имеет весьма глубокие корни ибо первые вендинговые устройства были обнаружены на раскопках Древнего Рима. Это были автоматы по отпуску определенного количества святой воды в обмен на монетку. А само описание автоматических устройств для продажи церковной воды и воды для омовения рук в храмах встречается у Герона Александрийского в его «Пневматике».
В современном мире вендинговые аппараты условно можно разделить на несколько групп.
Кофейные автоматы
Автоматы по продаже кофе и других горячих напитков часто устанавливаются в офисных центрах, на вокзалах, в аэропортах, различных учреждениях, магазинах и поликлиниках. Автомат обычно универсален — он может приготовить кофе нескольких сортов, чай и какао. Более продвинутые — бульон из растворимых концентратов. Напиток выдается в одноразовые пластиковые или бумажные стаканы.
Пиццемат
Оказывается, есть и такой. Это автомат по продаже пиццы. Продукт внутри автомата хранится в охлажденном виде, при температуре +6°C, в специальной упаковке. Перед выдачей упаковка снимается и пицца выпекается в печи при температуре +300°C. При этом скорость выдачи пиццы в разных странах отличается — от 5 до 30 минут. А в Таиланде можно простоять у автомат более 40 минут. Да, тайцы никуда не спешат и на этот счет особо не переживают. «Восток — дело тонкое» ©
Автоматы по продаже газированной воды
Во время СССР большой популярностью пользовались автоматы по продаже газированной воды, принимавшие монеты по 1 и 3 копейки. Советский автомат готовил газировку из воды, углекислого газа и сиропа. Обычно в таком автомате стоял стеклянный круглый или граненый стакан (авторства Мухиной) и присутствовало устройство для его мойки. Как же восхитительно было выпить стакан холодной газировки в жаркий летний полдень!
Автоматы по продаже штучных товаров
Эти универсальные автоматы продают товары в заводской упаковке. В таких машинах имеется витрина, а сами товары располагаются рядами в отдельных ячейках, с указанием цены. Аппараты могут торговать жевательной резинкой, конфетами, бахилами в капсулах, игрушками и другими мелкими товарами или имеющими подходящую форму (например, баночное пиво).
Таких торговых автоматов существует великое множество:
* по продаже почтовых марок «Дойче пост» (Германия)
* для продажи сигарет
* для продажи презервативов
* для продажи газет или книг
* для продажи сексуальных игрушек
* по продаже велосипедных камер в Берлине (Германия)
* для продажи пива марки Sapporo в Хоккайдо (Япония)
* для продажи зонтиков (Англия)
* для продажи риса
* для продажи молока
Но вернемся к кофе. Говоря о Trevi Vending речь пойдет о зерновом кофе, который засыпают в автоматы, способные перемолоть кофейные зерна и выдать горячий напиток покупателю.
«Кофейная разница»
Чем же отличается обычный розничный зерновой кофе от кофе для вендинга? В первую очередь — упаковкой. Она аскетична. Невзрачный пакет с небольшой информационной наклейкой. Второе отличие — берутся дешевые сорта кофе. А чтобы извлечь из зерен максимальную крепость, применяют высокую степень обжарки. На выходе имеем зерна весьма темного цвета. Пережаренный кофе крепче, но вкус его более горький и терпкий.
Причем, в розничной продаже кофе наблюдается неприятный тренд. Сегодня большинство брендов стараются максимально сэкономить в средней ценовой категории, преподнося крепкий, пережаренный кофе как «элитный». На самом деле, это банальный обман. Причем двойной — добавляется больше робусты, а сильную обжарку производитель указывает как среднюю. Да, темный, пережаренный кофе пахнет более ароматно, но вот на вкус… По такому
скользкому пути пошла польская компания Ambassador, которая закрыла в принципе неплохую линейку зерен средней обжарки Blue Label, взамен выпустив темный и жутко горький Ambassador Premium.
К слову, на работе стоит вендинговый аппарат, но руководство для сотрудников покупает неплохой кофе. Хотя на мой вкус его крепость слабовата. Да и обжарка какая-то не совсем равномерная (см. фото ниже). Но результат радует ибо кофе не горчит.
Для наглядности сравним Trevi Vending с другими видами зернового кофе — Trevi Espresso средней обжарки и Fineberry Honduras светлой обжарки. Конечно, цена за 1 кг пачку у них отличается.
Сравнение цен:
* Fineberry Honduras в зернах 1 кг пакет, zip-lock — $20.7
* Trevi Espresso 1 кг — $14
* Trevi Vending 1 кг — $10.5
Как видим, цена вендингового кофе отличается от хорошего бюджетного кофе в 2 раза. В пачке Fineberry Honduras находится исключительно арабика светлой обжарки. Вкус с ярко выраженной кислинкой. Поэтому я смешиваю арабику Fineberry Honduras с зернами Trevi Espresso в пропорции «один к трем» и получаю более приятный купаж — с шоколадным оттенком и легкой кислинкой.
Кофе Trevi Vending упакован в пачку белого цвета. Полезной информации на ней нет от слова «совсем». Не указан ни купаж, ни сорт кофе, ни степень обжарки. Только адрес фасовщика и название бренда. Вес соответствует заявленному на пачке.
На сайте о товаре указаны следующие данные:
Вес — 1 кг
Тип кофе — в зернах
Купаж — арабика/робуста
Степень обжарки — средняя
Упаковка кофе — пакет из фольги
Срок хранения — 540 дней
Вкусовая характеристика — с горечью
Условия хранения — при температуре 0...+25°C
Теперь внимательно взглянем на зерна и обжарку. У арабики Fineberry Honduras (слева на фото) все зерна светлого цвета. В купаже средней обжарки Trevi Espresso (по центру) можно найти 10-12 светлых зерен. В темном Trevi Vending (справа) из схожей по размеру «кучки» можно с трудом найти пару-тройку зерен чуть посветлее. В основном обжарка весьма темная. Явно не средняя как указано на сайте.
Так как я не профессионал, то использую обычный кухонный измельчитель. Помол делаю «на глаз». После чего засыпаю в рожок и прессую темпером из нержавеющей стали. Вес темпера — 650 г.
В результате получаю чашку крепкого эспрессо с явной «горчинкой». Крема не такой густой, но тут скорее мой косяк — нужно было сделать порцию чуть больше (досыпать кофе в рожок). Вторую чашку уже сделал по своему «рецепту» — добавив треть смолотой арабики Fineberry Honduras. А вот такой купаж ощутимо приятнее!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Подытожим. Чуда с Trevi Vending не произошло. Это дешевый кофе темной обжарки. Такой напиток пить можно, но он «с горчинкой», на любителя. Ситуацию спасет добавка хорошей арабики. Либо шоколад или сыр с медом. Впрочем, сыр с медом идеально подходят к любому кофе. Но лучше смотреть в сторону кофе светлой обжарки или честной средней.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
На этом у меня все!
Всем удачи и бобра! ©
Но все это, конечно, тоже шутка )))
Я всегда подозревал, что вендинговый кофе, мягко сказать, не самый лучший.
Но то, что оно настолько оно — неприятное открытие.
Обзор плюс.
А вот если к вашей Spidem подключить монетоприёмник (не знаю, есть там сервисный порт или нет, но в моей Jura есть) и кидать для готовки монетку…
Меня? Да тыщу раз предлагали. Только к чему? Зарплата та же, а мороки — во!
У нас тут кстати кофе-автоматы в основном кофе из капсул делают. Даже часто есть окошко или даже внешний контейнер где видно что за капсулы. Lavazza чаще всего.
Кстати сегодня утром пошли погулять перед работой, прошли мимо одного локального итальянского производителя кофе — www.caffecatto.it/, на машине-то постоянно мимо проезжаем, а вот спокойно вблизи в первый раз рассмотрел. Скромный ангарчик, внутри что-то жужжыт. Пахнет молотой кофей.
Народ говорит неплохое, кстати.
2. Использование капсул для кофе — убийство окружающей среды отходами.
Да, капсулы полностью перерабатываются. Даже те что используются дома — у нас есть специальная машинка биалетти для выбивания капсул, алюминиевый корпус потом сдаётся в металл, пластиковый фильтр — в пластик, а кофе идёт в пищевые отходы. Убийство окружающей среды — это отсутствие раздельного сбора мусора.
Точно так же и с раздельным сбором, если скажем алюминий не сортировать то в обычной свалке будет алюминия больше чем бокситах и кому-то когда-то будет выгодно загнать туда комбайн и все быстренько переработать на алюминий. А если вы алюминий сдали отдельно то оставшийся бесполезный мусор просто никому не нужен.
В Италии перерабатывается 78,6% стекла (данные за 2020й год).
Большинство стеклянной тары производится здесь, разумеется.
Нужна подробная конкретика — возьмите соответствующий код статистики (ATECO 23.13.0 — справочник под рукой был), да идите на сайт ISTAT и смотрите количество производств с этим кодом.
Утверждение про «требует больше энергии чем сделать их с нуля» оставлю на вашей совести.
Пластик тоже вполне себе нормально перерабатывается и используется очень много где — большинство крупных компаний сейчас даже на упаковках указывают, какой процент переработанного пластика в них содержится. Вот на расстоянии вытянутой руки есть корм для котиков — упаковка полностью из переработанного пластика, на ней сверху крупно написано. Пшикалка с моющим средством — флакон на 50% из переработанного пластика.
Алюминий перерабатывают полностью. Стальные банки тоже.
В зависимости от регионов немного разный режим сбора у всех, но суть всегда одинакова — забирают отдельно пищевые отходы, отдельно бумагу/картон, пластик, металлические банки, стекло. Всякие растительные отходы — скошенная трава, листья, срезанные ветки, тоже вывозят бесплатно — надо только заказать вывоз. То же самое со старой мебелью или бытовой техникой. И вообще есть много категорий мусора, который нельзя выбрасывать в недиффиренцируемое, а надо отвезти в центр сбора мусора (кстати всегда очень чистое и аккуратное место), там контейнеров 20 для разных типов отходов стоит — отдельно дерево, отдельно металл, отдельно ткани, отдельно электроника, инертный мусор (строительный всякий) и прочее и прочее. Всё потом отправляется компаниям, специализирующимся на переработке разных типов мусора — это весьма прибыльное дело.
В несортируемое сейчас в среднем по стране меньше одной пятой мусора попадает, да. Закапывают на специальных полигонах, но с каждым годом стараются уменьшать долю таких отходов.
Я так понимаю вы просто никогда не видели как это работает в реальности, а ваши источники информации не горят желанием вам об этом рассказать.
Бывает.
Однако должен вам сообщить что в этом вопросе вы совершенно не в теме. Вы понятия не имеете кто производит ваши бутылки и какой пластик мождет быть переработан и сколько раз. Так что ваши возражения я оставлю на вашей совести.
И да, не надо пожалуйста про «понятия не имеете» — я более чем имею понятие. И даже знаю конкретных местных производителей.
Но разумеется своё представление о реальности вы готовы защищать до конца.
Я НИКОГДА не беру кофе, если с переду написано, чтото типа " sanpedro puzano italiano" а сзаду производитель " кофейный цех свинофермы колхоза Напрасный труд им. 30-ти летия без урожая" Верхний Санкт-Ленинбург. )))
Только
Жизненный опыт часто не даёт развиваться, хотя в данном случае не знаю ваших предпочтений, может вы эксперт и понимаете в дескрипторах…
-Давайте спорить о вкусе устриц и кокосовых орехов, до хрипоты до драки — с теми кто их ЕЛ! )))
А затем его стали делать в Польше. И все — сдулся «Чибо», стал опилками!
Поэтому или местные обжарщики, или самому жарить.
Но в Гамбурге возможно и свежий.
Зеленый кофе тоже дорогой, кстати. Разве что от 5кг можно найти. Жалко. Китайцы, наконец, сделали дешевый обжарщик (всего за 100 баксов с доставкой, более крутой за 200) на 200 грамм порции (а не 50-80). И их даже самостоятельно можно сделать, даже с выходом на улицу в окно, например. Конструкция то простейшая, турбина с регулировкой оборотов, керамическая спираль (можно еще ИК трубки добавить), боросиликатное стекло и сетка-ловитель, ну а дальше длительная калибровка (около 10-15 жарок) с записью звука, чтобы слушать щелчки, а потом обжарка буквально по алгоритму, со второй раза, когда определили зерно и там мытое не мытое и так далее. Но все равно дорого. Минимум х2 цена за зеленый кофе (сантос мелкий) от готового кофе по акциям. К тому же прямо с обжарки кофе агрессивный для желудка, надо еще 2-3 банки металлических с прижимом и клапанами на со2 взять и там держать кофе. Но так можно экономить 30-40% от ценника свежеобжаренного кофе и гарантировать качество, пускай там ростеры по 20к стоят, но порции большие и никто сырье не выбрасывает, если какие-то с шелухой остатки, то их все равно продадут кому-то, обычно тем, кто 10+ заказов сделал и не жалуется на качество.
Вспомнилось
-… Ну а ты чем занимаешься?
— А я в Китае телефоны по 1500 р. покупаю, у нас по 10 тыр. продаю — на эти 2% и живу! )))
У вас там просто дикая наценка сделана в 5,66%
Хотя это тоже как посчитать — как налоговая или для жены…
Но, сразу видно, бизнес изучали по учебникам, а не в 90е :D
1500 + 2 % это будет 1530 )))) также и 5.66% ))) а бизнес в 90- е это примерно так
Это ж анекдот.
Классика из 90х.
Один в школе был отличником, второй — закоренелым двоечником.
Сейчас первый явно бедствует, а второй — явно при деньгах.
И вот тот, который бывший двоечник, а сейчас успешный человек, рассказывает своему школьному товарищу:
— Понимашь, я беру контейнер с пивом за штуку бакинских, потом скидываю ларешникам за три. Вот на эти два прОцента я и живу
везде вы пишите обо всём с 200% знанием дела, раскладывая предмет от альфы до омеги (так это выглядит).
в связи с этим разрешите задать вам вопрос — ВЫ, блин, ЧТО ТАКОЕ??
Все-таки Муська привносит живинку и разнообразие в наши серые будни! )
но и комменты… просто поток сознания, транслируемый напрямую из разума само́й Вселенной, блин.
если это нейростимуляторы — хотелось бы знать, что так раскрепощает.
персонаж забавный.
Хотя и самому обжарить дома на самом деле проще чем кажется.
Но клапан служит для вывода газа после обжарки, и то, что пачка с клапаном по идее должно означать, что кофе сразу после обжарки запаковали…
Черт, опередили)
Свежеобжаренный выделяет углекислый газ, особенно активно в первые несколько дней.
А если фасовать кофе, обжаренный месяц назад, то он и не нужен особо.
Использование святой воды начинается где-то во II веку. Герон Александрийский умер во второй половине I века. Кажись, ту «Пневматику» писал дух Герона…
Кроме того, в Риме христиане были вне закона и преследовались властями, так что не могло быть «автоматы по отпуску определенного количества святой воды». Христианская церковь как (официальная) институция возникла в начале IV века, в основном — после I Никейского собора. Гонения и убийства христианов начали прекращатся едва после «Миланского эдикта» императора Константина I (ну, тогда он еще императором не был).
Таки неверно написали. А если одно неверно — надо ли и остальному верить?
«Разницы нет никакой между Правдой и Ложью,
Если, конечно, и ту и другую раздеть.» ©
проходилобзор написал. Но руки «умывали» еще и цезари. Почему бы и плебеям не поставить «автомат» для омовения рук на площади. Возле общественных туалетов. Деньги не пахнут ©Автомат по продаже воды — может и был. По «святой воды» (как мы сегодня понимаем «святой») — врядь ли. Да, разная «святость» воды была еще когда христиан и не было, но… не то.
Да и врядь ли плебеи давали денежку на омовение рук… У них гораздо важнее дела были.
так что вполне себе могла быть какая-нибудь «зевсова» или «юпитерова» вода за малую толику сестрециев али тетрадрахм
Но ожидать нормальный кофе из вендинга — совсем фантастика, оттуда обычно такие помои льются, что не отличить от нескафе
Если поддерживает данную опцию, то можно такую купить.
Крутит медленно, регулируется отлично.
ПыСы: сам я, правда, юзаю с 2000 го года отечественную электро жерновную «Элеко».
У меня обе есть. Не такая точно, но похожая.
Кофемолка отдельностоящая при работе срывается на визг, весьма пронзительный и весьма даже громче ножевой :( За это я её не люблю.
Насадка на мясорубку делает своё дело медленно и довольно похрумывает зернами при работе.
А ножевой я вообще ничего не могу подобрать, хотя по началу была иллюзия, что помолом можно управлять
коммерсанты сами делают смесь — жменьку арабики на кило робусты ;)
Но это явно не моющее средство для автоматов было!
Или как вы его на вкус определили?
Сразу вспоминается вонь от тряпок, у мойщиков даже небыло достаточного количества воды, все протирали старыми прокисшими тряпками.
Внешний вид внутренностей этого аппарата, так же как и запах ветоши, вызывал рвотные потуги.
Я и все наблюдавшие это были в шоке.
Все головами покивали и опять про футбол заговорили.
А тут портянка на метр.
собутыльникисокофейники! )потому что нам важна реальная инфа а не вода кругом про то как он пошел за пельменями в ашан, а ашан закрыт был и он пошел в пятерочку, но в пятерочке была очередь и тогда в перекрестке он уже почти было купил пельмени, но вдруг увидел деву неземной красоты с кружкой кофе, которая всем давала. этот самый кофе.
если бы он нам еще начал фотки продуктовых полок в магните показывать плюс как он из магазина в магазин ходил — мы бы его в шайке утопили
но тут обсуждать нечего реально
Глядя на то, какое привозят для неё кофе «нонейм» и засыпают внутрь, сразу понял откуда деньги на машину для развозки по клиентам пачек кофе (машина Тундра была, если правильно помню).
Кофе галимое и пережаренное.Но бесплатное.
плевались, ругались, но продолжали пить :)
И в таком применении «для родного коллектива ничего не жалко» это имеет смысл, т.к. оно настолько горькое, что кофемашину можно настроить на минимальный объем помола, вкус всё равно будет чувствоваться.
Так сложилось, что в России да и в странах СНГ в 90х хорошо вбили якорь Нескафе, Якобс, маккофе и все то, что продается в масмаркетах типа Пятерочки и Магнита.
Народ в 80% вообще не понимает разницу между масмаркетом и более-менее от 1500 руб/кг. Вообще никакого. Все ориентируются на цену. Если цена к 1000 руб/кг значит оно нормальное. Ну извините, сейчас и «Черная карта» почти 900 руб и его покупают тоннами.
Я все к тому, что большинству всеравно на вкус кофе. Лишь бы это было похоже на кофе.
Тем более что культ крафтового стаканчика из «модного» кафе сейчас в топе. Утро не утро без кофе из кафешки или венд-аппарата, а то, что придется пить пережаренное кофе плохого качества это их не останавливает.
А вообще демонстративное потребление — наше все. И данный ресурс лучшее тому подтверждение
У муськи главная цель — рассказать и похвалить, что купил, ну кроме очумелых ручек
Зато примерно в 10д укладывается желтый бурбон, а иргачефф и рядовая бразилия с эфиопией и вовсе от 5-6, это как повезет купить зеленку.
Пи-си: Вам чем-то лично досадили обозначенные категории людей? Тупой начальник макароны с хлебом ест?
Простые аналогии про подобное с подобным в голову не приходят?
У меня лучший друг по утрам суп горячий ест на завтрак. Какие домыслы на этот счет будут, что я его втайне ненавижу и хочу жену отбить?
А суп… он должен быть горячим. И очень острым. И кислым в меру… возможно — с чесноком.
Крайнее выражение — наши люди в булочную на такси не ездят.
Это звоночек, к старости такие реакции очень усиливаются.
Вот прям странно… Для чего трамбовать гирей кофе?
Для домашнего использования подойдут оба, в кафе бариста выберет тот, который удобнее в работе.