Кофе бывает настолько разным: густой, крепкий, насыщенный, с молоком, сливками или мороженым, ликером или коньяком, с сахаром или без – этот напиток стал частью многих, и я вошла в их число. Кто-то любит пить кофе из больших кружек, кто-то ставит приоритетом только маленькие чашечки специальной формы. В них напиток раскрывается ярче, а вкус становится более насыщенным. Я сегодня хочу рассказать об «итальянском» кофе, купленном в таобао.
Натуральный кофе включает в себя порядка двух сотен химических веществ. Свой восхитительный и неповторимый аромат зерна получают в процессе поджаривания, и для меня загадка, какое именно вещество одаривает напиток таким изумительным запахом =) (стимул порыться в википедии =).
Компоненты, входящие в кофе: 4 процента солей калия, 5 процентов минеральных солей, 3 процента белка, от 5-ти до 6-ти процентов углеводов, 1 процент лимонной кислоты, от 5-ти до 8-ми процентов хинной кислоты и эфира кофейной кислоты, 1 процент тригонеллина, от одного до двух процента кофеина.
Открыв вакуумную упаковку, кофе тут же дал хороший аромат.
Упаковка.
>
За то время, что я пью кофе (около 7 лет), довелось попробовать много разных сортов. Самый, на мой взгляд, вкусный — доминиканский. Но так, как на вкус и цвет — все фломастеры разные, советовать ничего не буду. Скажу одно, кофе стоит внимания, стоит того, чтобы его попробовали, цена для этого вполне приемлемая.
Тонкий помол. Такой кофе хранится дольше всего: его мелкие частички лежат плотно, чем ухудшают контакт с воздухом. Кофе тонкого помола используется для кофеварок с фильтрами, но можно и в турке.
Определяем кофе на поддельность =)
В кофе могут добавлять глину, крахмал или пластмассу. Смотреть надо в буквальном смысле во все глаза. Для определения «чистого» кофе — кладем на белый лист бумаги,
разравниваем и осмотрим, есть ли там частицы другого цвета или структуры.
Как видим — есть. На глаз примерно около 15%.
Значит в наше кофе что-то добавили, к сожалею чт — неизвестно. Можно, конечно сделать экспертизу =).
В кофе могут подмешать также цикорий, бобы, ячмень, горох, финиковые или апельсиновые косточки — это зависит от страны, к которой он упаковывался. Если у нас Китай, то остается только догадываться, что туда могли подмешать =)))))
Есть еще один способ определить наличие ненужных добавок в кофе. Насыпаем порошок в емкость с холодной водой.
Чистый, без примесей, кофе будет плавать на поверхности, а примеси через определенное время осядут на дно. Кроме этого, примеси могут слипнуться и окрасить воду.
И на этот раз наш кофе опозорился, на дне остались частицы неизвестного происхождения. На глаз — около 10-12% от того, что насыпала.
Итак, попробуем!
Насыпаем:
Варится…
Готово!
Цвет вполне насыщенный.
То ли сказка, то ли быль…
Позавтракать мужчина решил в близлежащем кафе, и местная итальянка составила ему компанию. Наслаждаясь горячим напитком, он заметил, что многие посетители просят у баристы значительно больше кофе, чем они могут выпить. Компания из трех колоритных итальянцев заказала пять чашек с комментарием: «Три чашки принесите и две подвешенные». Просидев в кафе до полудня, он еще несколько раз услышал о «подвешенном» кофе и ему не терпелось узнать, что сие означает. Каково же было его удивление, когда в бар заглянул нищий и спросил, нет ли у них «подвешенного».
Это история ярко характеризует итальянцев и их отношение к кофе. Заказывая себе утренний ароматный напиток, местные жители стараются позаботиться и о тех, кому чашка кофе может быть не по карману. Потому что каждый человек, живущий на этой благодатной земле достоин того, чтобы ежедневно утро можно было встречать чашкой волшебного напитка, заваренного из поистине драгоценных зерен!!!
Итог:
Я довольна. Скорее всего, он далеко не итальянский, но внимания заслуживает. Кофе вполне приятно пахнет и на вкус мне понравился. Рекомендовать не могу, так как вкусы у всех разные, но за эту цену его стоит попробовать. Я в свою очередь закажу еще.
Приятного кофеепития! =)
Для того чтобы пить более менее приличный кофе совершенно не обязательно покупать автоматическую кофемашину за ХХХХ долларов. Для домашнего использования и при среднем бюджете можно взять вполне рабочий полуавтомат за 5-6 т.р. + кофемолку, либо вместо зерен покупать пакеты эспрессо Paulig/Lavazza вместо приобретения кофемолки.
Даже в таком бюджетном варианте кофе будет вариться с гораздо более кофейным вкусом, нежели в бесполезных капельных кофеварках за 1000 руб, после которых кофе выходит не намного лучше, чем растворимый из банки.
я заказывал в computeruniverse модельку Saeco Intelia Fokus HD8751, обошлась в 12 с небольшим тыщ. можно на полторы тыщи дешевле взять модель 8750, но она без дисплея.
мне эта кофемашина нравится, отличный кофе и все делает сама, пенка из молока тоже хорошая получается. Каждое утро пью кофе крепостью 3 (максимальная), а с работы прихожу и самый слабый делаю, но все равно вкусно.
Lavazza за кг обойдется в районе 500 руб.
не, я конечно не спорю, для особого ценителя очень важны какие то оттенки того или иного сорта и он легко найдет отличия степени обжарки или сезона сбора кофе. Но у всех разные вкусовые рецепторы и не всем важны идеальные зерна, кому то хочется просто быстро приготовленный напиток, устраивающий его по вкусу.
вот на работе я пью кофе из дешевой капельной кофеварки кофе Roscafe Espresso, которая в Окее стоит 25 руб за 100 гр. И оно мне по вкусу лучше, чем любое дорогое растворимое.
В общем, я не совсем готов платить более 500р за 1 кг кофе, включая доставку. Заказал с кофемашиной 2 мешка по 1 кг, и щас жалею, что так мало, надо было побольше, поэтому и предупредил. Но опять же повторюсь, по вкусам все индивидуально.
Я не гурмэ, но отличить один сорт кофе от другого могу, плюс могу определить хорошо или плохо конкретный сорт обжарен. Вот сезоны или склоны горы это уже к дегустаторам или фанатам :) И не сказал бы что я такой особенный — все родственники и знакомые, которых угощал, отличают не глядя разные сорта.
Просто рекомендую разок попробовать хорошие сорта, очень может быть, что к кофе из супермаркетов и лаваццам уже не вернетесь.
У нас в России может быть, а вот если оттуда притащить, то легко и в 11 уложиться.
Я себе такую взял:
www.computeruniverse.ru/products/90486398/philips-saeco-intuita-hd8750/81.asp
Если использовать купон на первую покупку (5 евро скидки) FWBS38D, то с доставкой получается 270 евро. Т.е. примерно 11 тысяч, у нас тут такая около 20 стоит. Доставка немецкой почтой, у нас превращается для такой крупной посылки в EMS, т.е. приносят домой. От филипса только надпись на коробке и в мануале, везде на самой машине Saeco.
Вот для любителей экранчиков:
www.computeruniverse.ru/products/90476398/philips-saeco-intelia-fokus-hd8751.asp
Но она без капучинатора. Только панарелло, т.е. взбивать ручками. При желании там же можно взять насадку для капучино.
Насадка для капучино легко моется — кидаем трубку в емкость с водой, включаем подачу пара, через 30 секунд насадка чистая (это для тех, кто говорил, что капучинаторы тяжело моются).
И самый главный ньюанс — заварочный блок у Saeco идет одинаковый что в машинах за 15 штук, что в машинах за 40. Отличаются модели только наличием емкости для молока и т.п.
У нас в провинции 8750 — от 20, 8751 от 22. У более дорогих моделей еще больше разница с немцами. Делонги, которые можно оттуда притащить за 25-27, у нас стоят начиная от 45.
Да и честно говоря, я бы и из-за разницы в 5 штук оттуда притащил :)
Я брал в ИКЕЕ за 100 р.
aliexpress.com/item/Stainless-Steel-Milk-Coffee-Frother-Foamer-Whisk-Handle/539988823.html
Да и взбивалка дает немного не тот результат. Капучинизатор заодно паром молоко обрабатывает, в результате чего оно не просто взбивается в пенку, но еще и доводится почти до кипения и приобретает немного сладковатый вкус, что подчеркивает вкус некоторых сортов кофе.
Но все же… Тао не самое лучшее место для покупки настоящего итальянского кофе, китайцы известные мастера подделывать все и вся ;-)
Недавно читал тут же обзор про заказ кишок из Китая для создания охотничих сосисок… я был в таком шоке, что даже не стал комментировать, боясь оскорбить автора.
меня поражают некоторые люди, которые считают, что в китае делают еду исключительно и меланина, алебастра и свинца, а в родной рашке исключительно из натуральных продуктов, и делают всё девственницы в полнолуние на полянке в лесу.
по поводу кофе — нормального кофе в рашке в обычных магазинах не продается, одно дерьмо, потому народ и заказывает, ибо в специализированных магазах опять же в рашке, точно такой же кофе стоит в 5 раз дороже.
Теперь по поводу обзора, никто не говорит, что обзор плохой, я говорю о том, что заказывать кофе из Китая это глупость, а посему обзор может может навести других на мысль купить нечто подобное из Китая, я же предостерегаю от такой глупости.
eee123, по поводу чая из Китая, да, там есть хорошие магазины с хорошими сортами чая за очень хорошие деньги, но уж точно не с бика которые тут обозревали и ему подобных, а также все эти чаи можно купить у нас в стране и в России и в Украине в специализированных магазинах, тоже дорого, но можно.
трясись там дальше при виде кишок и никогда не покупай еду в инете.
Лично в украинских магазинах полно гречневой крупы с Китая, и ничего, люди покупают, едят и пока что не пожелтели и глаза не стали уже. Так что это лишь ваши предрассудки и ничего больше — посмотрите на среднюю продолжительность жизни китайцев и сравните с нашим ;)
А вот «итальянский» кофе из Китая по цене итальянского — это да, странновато. Тем более, что сейчас вполне можно купить какой-нибуль недорогой вендинговый или подороже «барный» кофе гарантированно из Италии. То есть те же Лаваццо или Паломбини. Кофе, правда, будет в килограммовом мешке, в зёрнах и, скорей всего, не в розничной торговле, а в специальных местах, но разве настоящего любителя это может остановить?
Хороший кофе. Сам открывается.
на Тао и зернового кофе много
s.taobao.com/search?style=grid&q=%E5%92%96%E5%95%A1%E8%B1%86
ЕГЭ — зло :)
Скоро попросят фото тела обсыпанного кофе ;))
лично мне нравится кофе паулиг в зеленой упаковке.
лаваста еще ничего
а так даже не знаю что еще нравится…
сейчас пью из икеи — гадость.
покупаю только в зернах и делаю в турке.
зы. еду реально страшно покупать в китае.
За обзор + ;)
Вообще жаренный раскрывает полностью свой вкус примерно на 7-8 день после обжарки. Нормальный вкус сохраняется где-то месяц после обжарки. В течение 2-3 месяцев вкус постепенно ухудшается. После 3 месяцев жареный кофе умирает — появляется привкус затхлости.
Таскать кофе из китая, да еще и молотый, когда тут в кофейных лавках можно взять хороший, обжаренный неделю назад по 160-180р за 100 грамм??? На фига!???
Я сам беру кофе на кофебине, думаю еще попробовать наш россйский торрефакто. Любимые сорта — Сантос, Янеша, Ирга Чеффе. На торрефакто можете в блоге почитать как правильно молоть и заваривать кофе.
А лавацца — туфта полная. Чуток получше той фигни, что продают в супермаркетах.
Чего в моем обзре Вы нашли бесполезного?
— Химический состав?
— Вещества, которые в кофе входят?
Вы же только до сих пор дочитали. Это бесполезная инфа? Кому-то вполне может оказаться полезной. Простите, что Вашему взгляду она показалась бесполезной. Потраченные минуты жизни на чтение данной информации, я Вам возместить не могу.
Ну так общеобразовательную вступительную инфу возможно стоит уместить в одном маленьком вводном абзаце, а все остальное поместить под спойлер.
Не знаю как другие, но я, каждый день читаю очень большое количество обзоров, и всплески графоманства, если честно, в последнее время меня раздражают. Прощу прощения, если задел.
З.Ы, Я дочитал до конца) Но как дошел до самого обзора, я уже изрядно утомился.
на упаковке написано все просто, как и везде: 100% кофе
да
как, что в своем обзоре писать, я решу сама
Задели.Прощаю. =)
Покушайте, погуляейте, отдохните, поспите =) Все мигом пройдет.
Кофе надо покупать только в зернах.
В китае кофе не выращивают.
За такие деньги можно в магазине купить приличный кофе.
С кофемашиной все просто. Нажали кнопку и через пару минут кофе будет помолот и налит в чашку.
Кофемашину конечно тоже обслуживать надо, но в удобное для хозяев время :) Периодически вытряхиваем емкость с отходами и опорожняем поддон. Между засыпками новых порций кофе споласкиваем теплой водой заварочный блок.
А так да — вкусный кофе можно и без машины сделать. Есть куча вариантов: www.torrefacto.ru/brew-guide
Половина успеха это хорошая жерновая кофемолка, вторая половина — способ заварки. Если на первом особо не сэкономишь, то по второму есть куча вариантов под разный бюджет.
Сам такой по утрам пользуюсь когда лень кофеварку включать.
И не совсем в тему. На работе народ активно покупает в Шопоголиках. Брали Lavazza Oro за 210 р. пачка. А кофемашина- не лучший выход и не дешевый.
Пробовал сварить капучино вручную — не хватило умения. Купил Mukka express-лучше всякой кофемашины для капучино и гораздо дешевле. Места почти не занимает. А кофе-действительно на вкус и на цвет. Привезли из Вьетнама — очень понравился. Посмотрел в Википедии — Бразилия отдыхает теперь. Вьетнам один из самых больших поставщиков, но нам продают как Бразилию, ведт так желает покупатель, а его воля-закон.
Но по-любому, заказ продуктов питания из Китая — определенный риск. Опять же ТС отметил, что есть какая-то примесь неизвестная… Хотя, например, в Тунисе — смесь кофе и нута (типа гороха) чуть ли не национальный напиток
Купите в магазине колбасу и отнесетите на экспертизу ( у нас в городе стоит примерно 500-2000 рублей), а Вам там скажут сколько там непонятной дряни, которую Вы едите. И это касается не только колбасы, а практически всех продуктов, кроме тех, что на грядке у Вас растут.
ПЫ: Первое, что хотелось ответить: Раком. Но, все-таки предпочитаю нормальное общение.
Если я отнесу колбасу на экспертизу, то мне скажут, какая именно там дрянь. Как, впрочем, и Вам скажут, что за дрянь в этом кофе, если Вы отнесёте его на экспертизу. Вопрос в другом — неужели у Вас в городе не продаётся вкусный кофе и безо всякой дряни? Вы рисковый человек, я вот не стал бы есть колбасу, обнаружив на срезе, что там 10% непонятно чего.
И ещё один момент. Насколько я вижу по фотографиям, на пакете нет воздушного клапана. Кто-то думает, что он для того, чтобы кофе «дышал», кто-то — чтобы покупатель мог оценить аромат. На самом деле, всё не так. А дело в том, что даже после окончания процесса обжарки из кофе около двух суток выделяются разные летучие вещества и газы. Так вот если свежеобжаренный, свежепомолотый кофе засунуть в герметичный пакет, его тупо разорвёт. Клапан нужен как раз для того, чтобы всё это спокойно наружу выходило. Соответственно, если клапана на упаковке нет — в ней заведомо шлак, либо выдохшийся и окислившийся, либо в котором полно ароматизаторов, стабилизаторов, консервантов и прочей химии. И её «на глазок» Вы не увидите. В сочетании с 10% видимой дряни неизвестного происхождения, язык не поворачивается называть содержимое пакета «кофе».
Так что — уж извините — либо Вы за 7 лет так ничего в кофе и не поняли, либо больно вкусные ароматизаторы Вам попались. Впрочем, второе не отменяет первого.
P.S.
Правильно сделали, что сдержали первый порыв, словили бы минусов наверняка. И не от меня. Я вообще не минусую тех, кто имеет отличное от моего мнение только на этом основании. Да и вообще я не могу голосовать, мне там уже кто-то безграмотный в карму нагадил. Я даже догадываюсь, кто.
Как бы то ни было, спасибо за честность касательно первого порыва.
И удачи Вам в освоении кофе.
и такое бывает…
конечно, я
Пожалуйста, спасибо.
Ну конечно, и так бывает. Только дело в том, что я это употребляете не стану, а Вы — употребляете, да ещё и другим советуете.
А прежде чем гадить, прочитали б что-то вроде этого. Ошибаться не стыдно, стыдно упорствовать в своём невежестве и гадить.
Не за что, на здоровье.
Гадят кошки и собаки, а я так — «плюшками балуюсь».
И в мыслях не было.
Вы прочитали бы обзор для начала внимательно.
Укажите в каком месте я упорствую еще и невежествую?
Если как-то Вас задела простите ради Бога.
Все люди разные — не всем нравится то же что и Вам, не все едят и пьют только экологически чистое, не всем носить только одежду из натуральных компонентов. Каждый руководствуется при выборе только своим мнением, и сам решает — есть, пить или танцевать. Я никому не рекомендовала ничего, я поделилась покупкой. Для этого и создан этот сайт. Если Вам моя покупка не по душе, это Ваше дело и только Ваше мнение, никто Вас не заставляет его пить насильно — не нравится и ради Бога. Чего об этом разглагольствовать то? Пожалуй, я все сказала. Благодарю за беседу.
Вы хотите сказать, что это не Вы мне комментарии минусовали, и не Вы мне в карму с этим же минусом сходили? Ну сли не Вы, то кто-то тут очень за Вас радеет, поздравляю. Но не очень верю.
Теперь по делу. Итог Ваш перечитайте. Он безусловно рекомендательный. Да, Вы прямо не рекомендуете, ссылаясь на вкусы. Конечно, кто-то любит с кислинкой, кто-то без и т.д. Но итог Ваш — «у всех вкусы разные, поэтому однозначно рекомендовать не могу, но вообще кофе супер, я буду брать ещё, чего и вам советую».
Да, конечно, Вы поделились покупкой. Но не все обзоры одинаково полезны. Вы прихвастнули своим опытом в 7 лет, то есть претендуете на то, что разбираетесь в предмете. Но Вы не разбираетесь. Ни черта. Поэтому обзор Ваш радостный — туфта, и кофе этот с 10% хрен знает чего — туфта.
А сайт этот создан и для того в том числе, чтобы те, кто понимают, могли вот такие «обзоры» комментировать.
Засим прощаюсь, спасибо за внимание.
А люди, разбирающиеся в кофе, вообще не берут его молотым. Ну если его только не мололи в магазинчике через дорогу после утреннего завоза зёрен понимающие люди.
А то, что кому покупать не вам решать, если людям нравится пить уже молотый кофе, то это ихнее право, не стоит всем навязывать свое мнение, это ведь обзор молотого кофе, а не зернового. Человек обзор писал ведь не для того, что бы ему рассказывали о вкусе зернового кофе. Да и в обзоре вроде описано что там 15% неведомой херни)
Да я и не решаю. Я просто говорю, что вот на конкретного «эксперта» с 7-летним опытом не надо ориентироваться. Сюда разные люди заходят, но они по определению полагают, что человек, написавший обзор, что-то понимает в предмете.
А человек, написавший этот обзор — не понимает ни черта, как я уже писал. Но претендует на то, чтобы разбираться, указывая на свой 7-летний опыт. Она даже не скажет, на какого типа мельнице этот «кофе» был помолот. А я — скажу. Вот для тех, кто не особо разбирается, я и разложил всё по полочкам.
Если утрировать, то этот обзор можно кратко изложить так. Будем оперировать колбасой, видимо, близкой автору «обзора». Итак.
«Я ем колбасу уже 7 лет. В колбасе есть мясо. Сегодня я купила в переходе не пойми у кого палку типа испанской колбасы. Когда я отрезала кусочек, то увидела, что там есть что-то непонятное. Процентов так на 10. Я слышала, что в колбасе попадаются крысы, мухи, тараканы и прочая дрянь. Не знаю, что именно из этого было в моей колбасе. Я съела этот кусочек. Очень вкусно! Пойду куплю ещё, да и вы покупайте, если увидите, хотя вкусы у всех разные, а некоторые вообще вегетарианцы, так что смотрите сами, но я в восторге».
Да нахер такие обзоры.
В этой фразе и намека нет на то, что я экперт.
Представления и правда никого не имею о том, где его мололи и как. Я не фанатка и не изучала в каких местах он растет и как жарится.И правда в нем ни черта не понимаю, я и не кричала на всю ивановскую, что я в нем разбираюсь. Я просто люблю его пить. И пробую разный кофе, просто потому, что мне он нравится. Обзор написан для простых людей, которые просто любят пить кофе. Да — это простой с примесями кофе, в обзоре так и написано, но мне он по вкусу понравился. Вот и все.
Да на хер, тогда вообще обзоры?
Как я люблю людей, которые ради меня регистрируют новый профиль)))) Чтобы написать очередную гадость в мой адрес.)))
Зарегистрирован: 22 марта 2013, 07:45
Последний визит: 22 марта 2013, 17:04
Сударыня, не мните о себе слишком много. Это мой первый и единственный профиль. Ну уж а что вы тут свой «обзор» выложили в тот же день, как я зарегистрировался — совпадение. Бывает.
Конкретно до Вас мне вообще дела нет. Хоть навоз заваривайте, ей-богу. Мне-то что.
Удачи Вам. Надеюсь, когда-нибудь Вы всё-таки начнёте разбираться в кофе. И будете писать адекватные обзоры, которые действительно будут полезны неопытным людям.
Я даже минусов никому не ставил. Но хомячки негодуют, ставят минусы мне. Ну да чего с хомячков взять…
Мельчает нынче мужичек.
ЯТД