| +5 |
3430
9
|
| +59 |
3271
71
|
| +22 |
5543
124
|
| +53 |
3484
105
|
| +37 |
1685
33
|
а вот такой, настоящий чай, куда вкуснее, и его столько видов и вкусов…
p.s. уже пару лет пью только такие чаи, в начале брал в спец магазах у нас, теперь исключительно заказываю из китая.
www.yunnancolorful.com/elegant-cup-glass-teapot-chinese-kung-fu-tea-seriessya3500ml_p577.html?zenid=vqlc11dcar6gr2hmvsv9d21rl5
т.к. чай нужно заваривать только определенное колво времени, и в этом чайнике это очень легко организовать, заварка в нем не будет плавать в воде больше чем вы захочите!
но для заваривания пуэров он не подходит, ибо тут нужен обязательно не прозрачный чайник!!! желательно глиняный :)
Тоже читая этот абзац немного засомневался, что речь идет о чае ))
давно хочу попробовать с китая заказать какой-нибудь китайский зелёный чай, но жасмин, ьергамот и подобное не переношу — для меня в чае должен быть только чай (и пусть ценители забьют меня — ещё немного сахара)
к примеру мне понравился очень молочный улун, хотя и другие улуны тоже вкусные. Только Не гонись за дешевизной, чем дешевле чай тем хуже качество.
p.s. когда с женой ездили в китай, там на чайной фабрике попробовали красный чай «железный будда», были с ней просто в восторге от него! только к сожалению так и не получилось выяснить у них хотя бы английское название этого чая, пока ищу в интернете его)
Пью практически только пуэры, и зеленые чаи. А вообще пуэр чай на любителя и качество у него много от чего зависит. Недавно решил попробовать заказать с ebay (а вообще беру проверенный в окее, либо чайной лавке)вот тоже жду с нетерпением, думаю что также будет хорош)))
Покупая у, находящегося неизвестно где, неизвестного лица не запечатанный фабричным способом колобок из спресованных опилок неизвестного состава, не думаете ли вы, что рискуете здоровьем? Всякие посторонние добавки, наркота, психотропы, да хотя бы просто кишечная палочка и др. вредная флора. Вас это не отпугивает?!!!
P.S. Клиника, так ярко описанная топикстартером, вообще-то настораживает.
таможня дала добро.
Да и готовите вы его не правильно, пуэр не режут, а аккуратно отслаивают листья. Если листья ламаются, они дают горечь и исчезают оттенки вкуса.
От школоло слышу! правильно, ошибся, не режут ЕГО КРОМСАЮТ!
1) чай конечно не прет, он бодрит, а избыток бодрости сказывается на организме, у кого то сильнее у кого то меньше, разные сорта опять же по разному бодрят, этот эффект часто путают с тем самым «прёт»
2) вообще то с чая может «переть», есть несколько сортов чая, которые приводят к избыточной бодрости, и если его очень много выпить за раз можно получить подобие чайного «опьянения»
3) ты пуэр путаешь с чем то другим, как ты себе представляешь процесс отделения по одному листочку от фабрично пресованной таблетки пуэра? (или проще процесса «душевного анонизма», сорри за такое вырожение, но оно более всего подходит к описанному процессу). Но в чем то ты прав, пуэр не режут, кусочки пуэра откалывают от пресованной таблетки специальной кололкой.
в подтверждение своих слов могу добавить следующее. Как думаешь у кого нужно спрашивать о правильном заваривании? наверное у тех, у кого чай производится и у кого есть целая культура чаепития т.е. у китайцев. Ну дык вот, был я в китая, лично, и на чайной фабрике присутствовал на чайной церемонии, которую проводили профессионалы, которые знают про каждый чай очень много, в том числе как его нужно заваривать. Я у них отдельно уточнил как нужно заваривать пуэр из таблетки, они показали мне кололку, а потом лично при мне откалывали пуэр от таблетки что бы заварить на пробу мне.
К пуэру надо привыкнуть.Он не такой как продают чаи в обычных магазинах.Совсем не такой.Запах у него иногда бывает очень своеобразный.Мне присылали пробник который лежалыми б\у носками пах.А заваришь.попьешь и не че так чаек.
Прет он или не прет тут просто, как каждый это слово понимает.Я вот скажу, что от него присутствует небольшое чайное опьянение.Но основная его «соль» для меня не в этом, а в его тонизирующих свойствах.Кофе я не пью, да и то которое продают в пакетиках и баночках не бодрит не фига.Ну или немного бодрит, но минут на 15.А с пуэром бывает, что на работе ночью сидишь и часы в 3 начинает «рубить» уже конкретно.Выпиваешь 3 чашечки и как и не было сна.Часа на 2.5 его действия хватает.Вот такие вот пироги.Кстати его не пьют с сахаром и с пирогами).Его пьют без ничего.
А вот тегуаньинь хотя тоже китайский чай, но не тонизирует, а наоборот расслабляет немного.Можно его попить и спать лягать).
Сам являюсь любителем матэ уже много лет :))
мой старый наборчик для питья матэ…
а тут та же хрень тока китайская и такой ажиотаж!
Однажды я зашел в чайную лавку, где произошел забавный случай. Спрашиваю у молодой продавщицы, есть ли тигуанинь («тэгэшка» так называемая) и что-нить вроде дахунпао. Получая отрицательный ответ, прошу «тогда хотя бы пуэра дайте 7-летнего». И тут девушка сорвалась :) Говорит, что же за эпидемия такая, почему уже целую неделю в магазин за день заходят сотни людей, спрашивающие именно ЭТИ ТРИ ЧАЯ?!!! До меня дошло сразу, я посмеялся, девушке объяснил, она успокоилась… Просто за неделю до этого вышла песня ЧП (Чайный пьяница), в которой упоминаются все три этих чая :)
и ваще к магазину приглядитесь.
прессованные «гнезда» чая весом 4г, чай 2008-2010г.(чем старше тем лучше)
50 «гнезд» с различными ароматами/добавками: зеленый, черный, жасмин, цветы и т.д., на странице товара есть подробное описание и инструкция по заварке
присылают в аккуратном мешочке, заварной чайник 0.5л завариваем 5-6 раз, кипятком не разбавляем. Вкус на любителя, мне, например зеленый совсем не нравится, а черный наоборот очень вкусный, другим по-другому, каждому свое.
Кто там про ферментацию писал? zamanai? Вы хоть в википедии посмотрите, а потом пишите! Pu-erh это постферментированный чай! Ripe — приготовлен по технологи быстрой ферментации, с него и рекомендую начинать знакомство с пуэром.
Этот набор в мешочке… лучше не пробовать. Купите для начали блин Шу из ассортимента ДайИ (勐海茶厂), почитайте как заваривать, потом пробуйте. Не понравилось? Подождите недельку, почитайте про полезные/лечебные свойства пуэра и опробуйте еще раз. Изменяйте дозировку, время заварки.
Потом переходите к Шэну, но у него совсем другой характер, его понять надо! Например, у меня любимый шэн Xiaguan FT «Number 4» Premium 2007-го года, но для знакомства с пуэрами он не подходит, к пониманию его вкуса долго идти надо (пахнет кстати кожаным ремнем).
Все, ухожу пить чай :)
PS: А резать его не надо!
и ваще я не беру пуэр фабричный… он сделан способом быстрой ферментации
zamanai
Кто там про ферментацию писал? zamanai? Вы хоть в википедии посмотрите, а потом пишите! Pu-erh это постферментированный чай! Ripe — приготовлен по технологи быстрой ферментации, с него и рекомендую начинать знакомство с пуэром.
Tamagotchi
Tamagotchi чаю перепил? )))
читаем рекомендованную вами ВИКИ: Пуэ́р (кит. 普洱茶, пиньинь pǔěrchá) — постферментированный чай. Производится в основном в Юньнани (КНР), но также в нескольких других районах Китая, Таиланде, Вьетнаме, Лаосе и Бирме. Отличается специфической технологией производства: собранные листья, обработанные до уровня зелёного чая, подвергаются процедуре ферментации — естественному либо искусственному (ускоренному) старению.
именно с больших фабрик идут искусственно состаренный (обдают паром и томят при повышенной температуре), нет у них возможности валять кучи чая по году — места не хватит. а у быстро ферментированного вкус менее яркий, не выраженный…
Объяснил людям разницу вкусов: они разные! ))))
Чем ты противоречишь?
Чел сказал, про ферментацию быструю, ты возмутился его незнанием посоветовал в ВИКИ почитать, а там тоже самое: быстрая ферментация — искусственная что и Чел сказал. Да и ты повторил тоже самое за ним, советуя пить чай. Так зачем пытался чьи то знания принизить? Если советовал то за что его обругал? Это влияние чая?
Всем известно что искусственное часто гораздо хуже естественного, ведь это ИМИТАЦИЯ, я пробовал и то и другое и выразил свое мнение: при разностях вкусов, есть явное одно: насыщенность вкуса (яркость) и выраженность его (крепость).
Ты прочитай свой пост, медленно прочитай, попивая чай, может поймешь…
З.Ы Мне больше всего нравиться крепкий чёрный чай с лимоном и сахаром.