Продолжу тему про керамические ножи. А прошлом году случайно купил керамический нож. И вот после фактического годового убивания этого ножа решил купить уже набором.
После разглядывания предложений в оффлайне и сравнении их с онлайн ценами победили предложения из поднебесной.
Пришла посылка очень быстро
фото упаковки
Я не страдаю тем, что от них откалываются маленькие кусочки, или, что лучше стального (самодельного) ножа которого почему то затачивать надо на китайской точилке… Ну собственно не важно. Я считаю, что на кухне должны быть оба типа ножей. Потому, что керамическим резать кости и замороженное мясо нельзя. Но при разрезании яблока керамическим ножом не остаётся привкуса железа на дольке и она (долька) дольше не темнеет. Ну это первое что пришло в голову. Первым ножом пользовались как говорится «и в хвост и в гриву» и роняли его не раз и пытались резать кости. И скажу, что после таких испытаний он все еще острый. Уже правда не такой каким был при покупке, но все равно режет очень даже хорошо.
Вот фрагменты его лезвия
И вот собственно сам виновник (старый нож)
Вот фрагменты лезвия нового ножа
Ну и выводы
самый главный для меня плюс это — Лезвие является химически нейтральным, не подвержено коррозии
Ну а про минусы даже и не знаю, стоит ли писать… Могу сказать только про то, что не надо в процессе резки применять большую силу и кидать (повторюсь именно кидать, а не ронять) на каменный пол:)
вывод: любит нш народ всякое г… и специально ищет его.(амазоновские, судя по отзывам тоже не зазубриваются)
А тот первый нож я купил тоже за 300р. Но магаз тот закрылся, а в других стоимость от 800р была.
Специально, минуту назад, стальным ножом резал яблоко, грушу, сливу и персик, пытаясь ощутить странный вкус железа. Не получилось. Что делал не так?
P.S. У меня на кухне мирно сосуществуют стальные и керамические ножи. Но я не верю в бред маркетологов про «вкус железа» и «коррозию нержавеющей стали». Я, конечно, понимаю, что можно создать условия для нержавейки такие в которых она поржавеет, но у меня на кухне таких условий нет.
а мы все бедные мучаемся ржавыми металическими ножами — ещё в жизни не видел ниодного ржавого ножа — а из хороших сплавов вообще побоку ржа
быстро очень быстро картофан и мелкий тоже морковь ваще пару сек
спаласкивать аккуратно по лезвию
Яблоко на срезе темнеет потому, что само содержит железо, а ни как не от контакта с ножом) Железо в яблоке является одним из полезных свойств этого плода. Всё остальное (привкус железа) является плодом самовнушения) ИМХО как говорится)
Я в курсе про железо в яблоках и про процессы окисления под действием кислорода, благодоря которым яблоко начинает темнеть
Пока читал и писал, опередили))