Год назад заказала себе набор керамических ножей. Отзывы, найденные в интернете, были столь противоречивыми, что захотелось на деле опробовать этот разрекламированный товар и проверить действительно ли ножи с керамическим лезвием такие острые, как заявляет реклама. Всё время после покупки активно ими пользовалась, о результатах читайте в обзоре.
Пару слов об упаковке: ножи пришли в куске пенопласта, халтурно выдолбленным изнутри каким-то «дятлом».
В комплекте с ножами шла симпатичная складная подставка с прорезиненными ножками и овощечистка. Каждый предмет набора имел так называемую индивидуальную упаковку, а именно подставка для ножей была в плёнке, а ножи и овощечистка — в обычных полиэтиленовых пакетиках. Никаких защитных наконечников, которые предотвращают случайную поломку кончика ножа не было. А поскольку ножи с керамическим лезвием очень хрупкие на излом и, вспоминая видео на YouTube о том, как приходят такие ножи с поломанными лезвиями и отломанными кончиками, я была очень удивлена, что ничего не пострадало.
Выбирала я один из недорогих наборов. Никаких опознавательных знаков и надписей на лезвиях нет, но качество изготовления порадовало.
Замеры длины ножей
Ручки пластиковые, не прорезиненные, напоминают софт-тач на ощупь, очень удобной формы, лежат в руке как влитые, не скользят. Пластик абсолютно не воняет, лезвия из ручки не выпадают.
Ножи довольно лёгкие, даже непривычно после металлических ножей.
Толщина лезвий 2,1 1,8 1,7 мм.
Если посмотреть на яркий свет, лезвие немного просвечивает.
На ощупь ножи казались не очень острыми, но на деле всё оказалось совсем наоборот.
Переходим к испытаниям. За год эксплуатации в качестве испытуемых побывали все виды продуктов, кроме замороженных. Итак, твёрдые корнеплоды вроде моркови и картофеля режут «на ура». Овощи с мягкой и упругой шкуркой, которые так любят давиться под нажимом, тоже режутся замечательно. В этом плане показательна нарезка томатов, шкурка прорезается даже от лёгкого нажатия, можно нарезать очень тонкие дольки и без лишнего сокотечения.
Фото нарезки помидор.
Фото нарезки перца.
Отдельного внимания заслуживает нарезка хлеба. Здесь вообще без претензий: нарезают тонко, красивыми ломтиками и, что важно, практически без крошек. Даже самый свежий хлеб с хрустящей корочкой после такой нарезки не мнётся.
Очень удобно резать этими ножами колбасу или грудинку копчёную, лук и чеснок можно порезать мелко-мелко. Также отлично справляется с нарезкой свежего мяса (нарезает без проблем даже говядину с волокнами).
А вот мягкий сыр тонко нарезать не удастся, т.к. он липнет к ножу.
Известно, что данные ножи нельзя ронять, долбить ими кости или ковырять замороженные продукты. Судя по всему, этого реально лучше не делать, поломаться могут, но я так и не рискнула попробовать. Всё остальное эти ножи режут легко, а для меня это главное. Керамические ножи — это ножи для нарезки, а не для разделывания продуктов, и в своём предназначении они очень удобны. Это ж ведь не замена стальным ножам, а дополнение к ним.
Теперь о минусах.
Для себя я нашла лишь один. Как ни крути — а такие ножи тоже тупятся! Через полгода это становится заметно. При нарезке твёрдых продуктов это практически не ощущается, а вот при нарезке помидор или свежеиспечённого хлеба – да.
Пробую нарезать помидор затупленным лезвием.
Заказывать ли точилку для керамических ножей или точить каким-то другим образом, с этим я еще не определилась.
Нежелательно резать этими ножами на камне, стекле, керамике, в общем, как я поняла — только на деревянных и пластиковых досках, однако я не придерживалась этого и всегда резала на своей любимой стеклянной доске. Может поэтому теперь и приходиться думать о заточке…
Теперь по поводу овощечистки.
Ручка у нее сделана из такого же пластика, как и у ножей.
Лезвие овощечистки подвижное.
По бокам есть выступы, которыми, якобы, легко выковыривать глазки из картошки (скажу сразу – это не так). Мне не удобно ей пользоваться. Из всех испытуемых овощей и фруктов эта штука хорошо почистила только морковь, всё остальное она просто рвёт.
Пример очистки груши.
Подводя итог, хочу сказать, что из данной ценовой категории ножи имеют очень хорошее качество. Через год активного использования самый ходовой нож затупился полностью, на вид ножи остались как новые. Никаких сколов и прочих неприятностей. Может быть, это и не самые лучшие керамические ножи, но я ими довольна.
Смело рекомендую к покупке такие керамические ножи. Мой опыт использования оказался весьма удачным, ни разу не пожалела о покупке.
Ручки не залапаны и режущая кромка без сколов.
Откровенная ложь в желании скрыть «халяву»
но я его мою после использование или протираю лезвие ( смотря что резал )
Вот так нож будет выглядеть если им активно пользоваться
Овощечисткой хорошо кабачки чистить и огурцы нарезать ;)
да и ручка (черная) без видимых изменений.
Предположу, что это как фарфоровые чашки — если мыть плохо, то быстро станут коричневыми, а если хорошо, то и через сто лет останутся в первоначальном виде.
Обзор отличный.
Предыдущему оратору есть чему поучиться.
Рукоятка красная и надпись на лезвии «kingfind».
За пару недель использования на лезвии появились несмываемые пятна (наверное от помидора).
Не думаю что будет смысл точить эти ножи — проще купить новые.
от яблока и картошки ему ничего не сделается.
Удобно, когда на кухне есть набор ножей, каждый для своего.
Область применения этого — фрукты, овощи, хлеб, колбаса, мясо без костей.
но так не бывает
Производители ножей и повара с вами не согласятся) Для каждой задачи оптимален свой конкретный нож. Как минимум — чистку овощей, рубку мяса, отбивку, разделку, резку сыра, теста лучше производить разными ножами.
Вот вы каким ножом кости рубите и сыр режете? Неужели одним и тем же?
Вы видимо просто не пользовались правильными ножами для сыра и хлеба. Они отлично режут свои продукты и совершенно не подходят для нарезки овощей.
Овощи вы тоже обычным прямым ножом чистите, которым же потом их и нарезаете?
Я конечно не знаю, может вы деревню позапрошлого века имеете в виду. Этакую послевоенную. Где бабы на себе тягают борону, потом 10 кубов дров бьют и под конец разделывают пару тушек телят. Но нет, у нас таких сложностей не было))
А ножи хорошие, имею такие же, режут отлично.
Затупились слегка, уже заметно хуже режут помидоры. Но хлеб и другие продукты режут отлично.
В обзорах лампочек пишут что икеевские лампочки очень даже ничего, особенно по распродаже…
Может с ножами также песня?
С наилучшими
Покупал 1 керамический нож по цене примерно 4$, брил предплечье. По-моему, острота достаточная.
а для того, чтобы класть на них продукты (уже порезанные или еще нет)
При этом у вас образуются 3 места —
там где лежит ненарезанное,
там, где лежит нарезанное,
там, где происходит резка
Понятно, что это три разных доски (если не кидать всё на стол и не резать на нем).
Две первых должны быть большими и легко мыться — стеклянные.
Для резки же достаточно небольшой, но предназначенной именно для резки — дерево, пластик
Вы собираетесь разложить для 6 гостей мясо, гарнир, зелень, помидоры, огурцы и т.д. Разумеется все нужно предварительно нарезать. Понятно, что не для каждого в отдельности, а сначала нарезать всё мясо, все помидоры, все огурцы, всю зелень и т.д. Если у вас не промышленная кухня, то раскладывать всё сразу на большие тарелки вы не сможете, просто потому, что они все не поместятся на кухонном столе. Есть вариант — просто всё сваливать на стол, что достаточно негигиенично. Поэтому люди придумали доски, на которые складывают предварительно нарезанные продукты. Доски, которые легко моются — из стекла или камня.
Если большая тарелка не влезет на кухонный стол — то и большая доска не влезет. А если влезет доска- то и тарелка такого размера должна влезть:)
Это есть, потому что так удобно, и для этого промышленность мира выпускает стеклянные доски.
Пожалуйста не режте на стеклянных досках. Уберите и используйте их как подставки. Стеклянная доска убивает любую режущюю кромку на любом ноже. Возьмите хорошую лупу и посмотрите на кромку после резки на стекле.
Данные ножи неплохие только для своей цены. Как только вы возьмете фирмовые ножи из кирамики и сравните сразу все встанет на свои места. Ножи из обзора как правило производятся при недостаточном технологическом давлении и как следствие имеют низкую по сравнению с оригинальными ножами твердость.
Для сравнения имею ножи керамические Samura вот уже почти 2года, а они досихпор чудесно режут помидор. До этого брал набор китайской керамики за 16$ продержались гдето пол года.
А котел для изобретателей стеклянных досок наверное уже розжигают))).
Всем удачи!
Я удивлен безмерно. :-)))
Получается, эти ножи берутся на пару месяцев
где-то на муське видел обзор керамической мусаты, который автор обзора прекрасно точил керамические же ножи
Собственно это только и останавливает.
и тупятся они там гораздо быстрее тоже. :-)
Так вот за год весь набор безбожно затупился.
Подскажите самый простой и дешевый способ их наточить.
Был бы очень признателен.
Жена у меня готовит часто, вкусно, и ножами пользовалась постоянно а не доставала по большим праздникам. Можете минусовать но правду не заткнете.
Еще одно спасибо за правду.
У нас единственный керамический нож, взятый на пробу в свое время прожил больше года и был отправлен в мусорку после неудачной встречи с замороженным мясом. Но на этом основании не верить тем людям, у которых такие ножи живут гораздо дольше мне даже в голову не приходит.
СТЕКЛЯННАЯ ДОСОЧКА!
Я маме подобные привез — затупились за полгода как у вас. У меня же уже пару лет живут на пластиковых досках — все отлично и тупиться даже не собираются похоже :)