Пришло и моё время переходить с советской мясорубки на более современные, нет она не сломалась, ведь как известно, единственное, что может сломаться в отечественной мясорубке-это рука крутящего, а подтолкнуло меня к этому отравление купленными купатами от известной конторы, выращивающей бычков вкусных и решил я сам попробовать делать их, а заодно и посчитать какая разница финансовая получится между самодельными и покупными.
Характеристики:
— Белый цвет
— Размер: прибл. 15x34x33cm
— Напряжение: 220 В — 240 В, 50/60 Гц
— Номинальный ток: 1.96А
— Мощность: 2800 Вт
— Скорость перемешивания: 1 кг / мин
Доставили мясорубку в довольно потрепанном виде курьерской конторой СДЭК. На коробке разместили изображение самого устройства и его характеристики.
Внутри все запаковано в пленку, ни чего не пострадало, несмотря на откровенные дыры в упаковке.
В наличии имеется инструкция на английском языке, по сути бесполезная вещь, итак, все понятно что куда вставлять и где закручивать, единственное, что было интересно и надо было почитать там не описано, но об этом позже.
Мясорубка состоит из станины с двигателем, шнекового узла, дополнительных решеток, насадок и лоток для продуктов.
Имеет следующие размеры
Корпус выполнен из белого пластика, на правой стороне разместили органы управления-пуск и реверс, тут-же имеется отверстие для установки фиксирующего болта.
После установки шнекового узла, нужно вставить его и закрутить по часовой стрелке для фиксации узла. Ручка его выполнена из пластика и она довольно большая, имеет крупные выемки для более удобного закручивания.
На левой стороне кроме отверстия для теплоотвода и отверстий для доступа к удерживающим две половины мясорубки винтам ничего нет.
На нижней части устройства так-же есть доступ к винтам, отверстия для отвода тепла и наклейка с названием модели и характеристиками и накладки против скольжения по гладкой поверхности.
На передней части расположено отверстие для установки шнекового узла. Окрашена эта часть в хром.
Шнековый узел по-сути ни чем не отличается от обычной механической мясорубки, ниже фото в разборе.
Основная часть, в которую все и устанавливается выполнена отлично, она полностью литая и отполирована.
Внутри имеются направляющие для более лучшего движения продукта на нож.
К шнеку, также, нет вопросов по качеству изготовления.
Одним из важных моментов является правильная последовательность сборки данной части устройства, на фото ниже показана неправильная последовательность при которой шнек расположен не по центру, в инструкции про это написано, сначала надо установить базу, зафиксировать ее на корпусе винтом и только потом вставлять шнек.
И тогда все будет работать нормально, если-же сделать не в том порядке (как я сначала и сделал, инструкция ведь не для нас) есть вероятность кривой установки и при включении весь узел будет ходить ходуном, что может привести к поломке.
После установки вала необходимо установить нож, тут тоже есть особенности, как и на механической мясорубке нужно ставить его режущей стороной к решетке. Как показали первые использования данного устройства изначально нож заточен хорошо, как долго продержится заточка покажет только время и практика.
Вслед за ножом устанавливается решетка, тут их три вида: мелкая, средняя и крупная, для обзора я использовал крупную и мелкую. фото будут ниже, для предотвращения проворачивания решеток на них есть выступы, которые входят в пазы на корпусе основания. Решетки после их мойки лучше вытирать сразу, если их не вытереть они покрываются ржавчиной.
Последним элементом в сборе является фиксирующая гайка. Резьба на ней довольно крупная, что позволяет процесс закручивания\откручивания производить быстро и без проблем с попаданием в ту самую резьбу. На корпусе имеются удобные грани, даже с влажными руками открутить ее не составляет проблем.
А на случай, если все же гайку заклинит, есть специальные выступы, уперев в которые, например отвертку, можно добавить хороший рычаг для увеличения силы выкручивания, про это также написано в инструкции.
Помимо всего перечисленного в комплект входит поршень для проталкивания продукта на шнек, насадка для создания колбасок.
Но если с этим все боле-менее понятно, то со следующей насадкой возникли недопонимания, в инструкции написано, что это для фарширования сосисок, но никакой информации в интернете я не нашел по ее применению, так что если у кого-то есть информация-делитесь, будет интересно.
Вот так все эти насадки выглядят в установленном виде.
Последней частью мясорубки является лоток, с которого подается продукт в отверстие, тут ни чего интересного, выполнен он из тонкого металла, но не гнется, не деформируется и ведет себя вполне прилично.
Перейдем к тестам, сразу скажу было несколько фейлов т.к. такие нюансы особо ни где не указываются, но потом бывалый колбасодел с нашего сайта дал хороший совет, который обязательно попробую использовать в следующий раз. а именно о предварительном подмораживании фарша, тогда он будет лучше выходить из мясорубки в оболочку и воздуха будет поступать меньше.
Итак приступим, было приобретено мясо в количестве 1 кг. Немного я пропустил через мелкую решетку для котлеты. Мясо проскочило через мясорубку довольно шустро.Полученный фарш был отправлен в режим ожидания. после чего из него была сформирована, пожарена и съедена котлета.
Для приготовления купат была заказана черева на WildBerries, приехала она за пару дней и стоила 214 рублей за 5 метров. Упаковка.
Внутри лежала некая сухая засыпанная солью (что бы не испортилась) субстанция.
После тщательного промывания в холодной воде от соли она была залита теплой водой на 15 минут, после чего ЭТО стало выглядеть следующим образом.
Мясо для будущих купат было прокручено через крупную решетку, в характеристиках мясорубки указано, что она способна прогнать через себя килограмм мяса за минуту, и я таки вам скажу это реально, а еще ей все равно что жрать мясо или сало, все вылетает моментально, кроме лука, но лук проталкиваем еще одним куском мяса и все отлично получается.
После всех этих приготовлений понадобилась та самая насадка, ни каких проблем с насаживанием черевы на насадку не возникло, с диаметром черевы кстати угадал, они оказывается бывают разные. Из-за того, что черева шла не единым куском. а несколькими то и насаживал именно такими кусками, примерно по 50-70 см.
Далее у меня возник вопрос WTF, фарш не хотел сам выходить из мясорубки, приходилось его проталкивать и во время вытаскивания поршня и забивания новой порции фарша, туда естественно поступал воздух, который потом заходил в колбаски, чего надо избегать, большая, я вам скажу, неприятность и разочарование, но потом приноровился набивать одну колбаску за один проход поршня с последующим натягиванием черевы до упора, чтобы воздух от следующей партии выходил вверх, а не с фаршем, в общем танцы с бубном присутствовали, но как уже сказал, в следующий раз попробую с хорошей подморозкой продукта, может это поможет. Ну собственно вот и результат мучений.
А вот с чуть менее 1КГ. мяса получается две тарелки вот таких колбас.
Теперь подсчеты небольшие:
1КГ. лопатки у нас без акций в перекрестке обходится в 250р.+черева 214р.+приправа 50р. Но на 1Кг мяса у меня ушло примерно половина черевы и приправы процентов 30, но посчитаю как половину итого 250+107+25=382р. ($4.96 на сегодняшний курс), купаты, которыми собственно и отравился, стоят 150-180р за 400гр. Да, разница в цене не велика получается, но есть уверенность в своем продукте, в его составе, свежести и правильности хранения, а это становится важным после мучений от плохого товара.
Так что-же касается самого товара-мясорубки, к ее работе претензий у меня нет абсолютно никаких, работает быстро, четко, тихо. Сборка и разборка занимает секунды. Ни каких косяков обнаружено не было. Пока ей доволен и готов к новым экспериментам.
P.S. цена доступна по коду
BGDSEMG.
P.P.S. хотелось бы услышать советы по купатоделанию от мастеров.
Всем удачи и хорошего настроения.
Товар предоставлен для написания обзора магазином. Обзор опубликован в соответствии с п.18 Правил сайта.
youtu.be/sHy0j_nTBGo
То есть всякими шкивами, зубчатыми колёсами, да даже банальным Архимедовским рычагом мы не сможем изменить мощность. Мы изменяем силу, растягивая её на расстояние и наоборот.
У меня на пылесосе Самсунг сверху написано 1700вт, после разборки на моторе написано 1400вт.Реально измеренно при максимальной нагрузке 1200вт.
Мощность всасывания 400 Авт(аэроватт) рекламная.
Реальная 320Авт.
Честная контора Самсунг, очень.
Дым пойдёт.Да даже если и пойдёт то 2000вт вы там не получите никогда.
Это маркетолуховатты для домохозяек женского полу.
Её вычисляют ТЕОРЕТИЧЕСКИ.И назначают маркетологически.
Типа тока КЗ.
В общем полный бред.
Зато для домохозяек чем больше цифра мощности-тем круче.
450вт это тоже бред, данная мощность избыточна для такой мелкой мясорубки.Реально там раза в 1,5-2 меньше.
10 минут это его паспортное штатное время работы-кратковременно прерывистое.10 мин работы-30мин охлаждение.Иначе они горят.И моторесурс у японцев был 50 часов.
Если его нагрузить… то мотор не сгорит!!! Сломается пластиковая шестерня.Если раньше не сломается специальная пластиковая предохранительная втулка(расходник, часто дорогой и дефицитный).
То есть даже 1000вт не достижимы в рекламных целях.
Потом смотрю на ток — 1,96A. А это 230*1,96=450,1Вт.
Не такая уж и зверюга.
Одна беда — нету в природе насадки для томатного сока :(
ЗЫ. почти весь тракт брауна мою в посудомойке
— прокручиваю нарезанные помидоры через мясорубку
— прогоняю полученную массу на кухонном комбайне для отделения грубой мякоти и семян
Сока делаю много, за лето до 50 л. Комбайн имеет вот такую сетку с пропеллером:
— хлебопечка
— мультиварка
— кенвудовский миксер здоровенный
— соковыжималка
— мясорубка
— блендер
— кофемолка
осталось ещё комбайн прикупить :)
все девайся появились именно после этого
А не как раньше — подушки там, платья…
+ кофемашина Saeco
+ ну и комбайн Bosch ProfiKubbics
короче, для квартиры многовато
Может быть и хуже?
Искал электромясорубку на Али.
Понял что в онлайне все это стоит также или дешевле.
Анекдот
-Почему в вашей колбасе щепки!?!
-Мадам, за эти деньги никто собаку из будки выволакивать не будет!
Ну и пасту ГОИ с музыкой «шумел камыш»…
ЗЫ как вариант на плоскошлифовальном, но его ещё искать…
2. Абразив это здорово, но опять же распространённость. ГОИ я в хозмаге за углом купил, ещё и выбирал чтобы №4 была.
Я довольно редко что либо делаю по слесарке и при заточке карманного «EDC», прости меня Николай Васильевич Гоголь, имею станочек аля «lansky» от китайских производителей, но стоковые камни это ужас-ужас, тоже об кусок зеркала ровнял.
ЗЫ итог цена вопроса компонентов: устойчивый стол, кусок зеркала, керосин, масло машинное (можно моторное, трансформаторное, любителям и трансмиссионное сойдёт), растворитель, старая зубная щётка.
Если у вас уже имеется абразивы, да еще с разной гритностью, значит вас поучать, это только себя незнайкой выставить.
Но это миф.Нет никаких самозатачивающихся как зубы у белок ножей в М.
А ещё есть литые ножи их хромванадиевой стали.Которые НЕ тупятся и заточить их на абразиве невозможно, только алмазным кругом.
Но такие только на полупроф мясорубках встречаются и старых.
А вот диски все из мягкой стали и они тупятся.Заточить их руками на стекле это много=много часов работы.
Те кто рассказывает что они легко точатся видимо сам никогда не стачивал РУКАМИ канавку в 0,5-1мм на них.
Корундом на шкурке не затачиваются.
На хоботе были фотки…
Диск-нож… да плевать, вы отлично поняли.И таки они мягкие стачиваются и да притираются к ножам стачиваясь.
НО это НЕ самозаточка.Это их порча.Ха-ха-ха…
И успехов в стачивании 1мм стали руками на площади… диаметром почти 40мм.
На литом ноже сталь настолько твёрдая что заточить на немецкой качественной шкурке(я на ней ножи точу и ножи машинок для стрижки) мне не удалось(с завода немного не доточили кончики на плоскость).
Никто никогда их от воды не протирал.Мыли и клали в мясорубку.На фото видно что на стали пятна застывшего масла и жира.Ржавчины, как на современных дешёвых штампованных ножах из ржавеющей стали-НЕТ.
Есть также современные штампованные ножи из нержавейки, подороже.
Кстати старые советские ножи ручных мясорубок все были внезапно ЛИТЫЕ.http://ixbt.photo/?id=photo:1122931
на каком основании?
по мнению диетологов водка полезнее яблочного сока прямого отжима (по мнению 9 из 10 продавцов алкоголя)
По этому на производстве используют именно куттеры.
Где-то ещё валяется «решётка» с четырьмя круглыми отверстиями (большими). В продаже видел вообще с двумя овальными отверстиями (между «осью» и «ободом» практически две перемычки 7-8 мм шириной).
Первой была BOSCH
второй Panasonic
третьей SUPRA
и вот теперь остатки производственной линии достались ноунейму.
Видать удачная мясорубка у Боша получилась ;)
По типу Панаса кто только не делает-вся Азия, все скопировали.
1. напильник
2. Надфиль
3. алмазный надфиль
3. заточной станок с абразивом
4. заточной станок с диском «вулканит» (ну это уже конечно фантастика, ну по умничаю всёж)
Я размещал «рискоделателей» по преодолеваемой ими твердости, с целью понять какую твёрдость нынче ставят, так как в поиске электромясорубки.
Если б я не был ленивым я б не покупал электромясорубку.
Все бытовые М из силумина.Только проф М задорого и некоторые Китайские для местного рынка сделаны из нержи.
Можно попробовать блендерную кофемолку-заточить в ней ножи.
Я тоже однажды попробовал сделать домашние колбаски для жарки, и потом затянуло
стал делать ветчину, сыровяленые колбаски и недохамон, подсел на сайт ЕмКолбаски
в итоге купил колбасный шприц на 3 кг на 10 тр + кухонную машину за 30 тр (в которой мясорубка и планетарный миксер)
в общем интересное хобби, но и немного затратное.
НО Вы абсолютно правы, магазинных колбас я больше не покупаю и знаю наверняка, что в моей колбасе — мясо.
Удачи!
Магазинная в холодильнике спокойно лежит, а свою только и успевай готовить. ))))
Раз в неделю делаю сервелат/свино-говяжий или куриную ветчину. А вот завтра уже созреет/просолется мясо и буду готовить ветчину-рулеты из свиного бока. Сервелат — самая простая колбаса, можно по хорошей цене взять фарш в магазине и не заморачиваться на красивую структуру готового продукта. Проверено, уходит влёт.
Кстати, в куриную ветчину классно получается добавлять немного кокосовых сливок. Ну по крайней мере семье нравится.
ток жене сходу не рассказывайте, а то ваще нечего в магазе покупать будет…
По времени. Сделал один раз, теперь ввели обязанность делать постоянно! )))
P.S.… угу, я Беларус…
Я для измельчения пользуюсь таким агрегатом Deerma DEM — JR01
Хорошо рубит.
Кстати как то пытался сделать ореховую пасту, малол в труху арахис, аппарат мучал минут 15, ниче с ним не случилось, правда и ореховую пасту я не смог сделать, видимо не правильно понял рецепт.
Думаю Ваши сыры он осилит.
На сайте есть обзор младшей модели, у неё мощности поменьше, почитайте
mySKU.me/blog/china-stores/72299.html
Вообще покупкой этого агрегата доволен, рекомендую его.
а ножи просто на пластиковой оси закреплены? У меня был подобный какой то из самых дешевых, «молния» что ли, так после первой попытки запуска упоры в которых держались ножи махом слизало и они перестали держаться)
Элемент на котором закреплены ножи вставляются на металлический штифт
а крутится это все через зубчатую передачу, и эта передача металлическая, так что тут «злизатся» не должно
Вот, например.
market.yandex.ru/catalog--blendery-v-ekaterinburge/54931/list?hid=765280&lr=54&glfilter=7893318%3A152900&onstock=1&local-offers-first=1
Обоснование.
1 — в любом эльдорадо/мвиедо дешевые мясорубки элеткрические от 2 тыр.
За 4,5 тыр уже крупные бренды.
ГАРАНТИЯ хоть год — но есть.
Сгорит мотор — можно будет сдать.
2 — главное в этих мясорубках это мотор + валы (редуктор)
99 процентов там редуктора с пластмассы (вполне себе работают и далеко не один год)
Ждать посылку с этим чудищем (по размерам) а аналог в любом хозмаге.
Да еще и дешевле.
Обзор НЕ понравился НЕТ РАЗБОРА!
Неясен внутренний мир.
Какие там шестерни? Какой редуктор (размеры и расположение) какой наконец мотор?
Без этих данных — это чОрный ящик
Может быть отличной весчью, а может быть полной туфтой.
С учетом 18 пункта можно было бы разобрать? Там же всего 4 винта!!!!
Что бы люди /вероятные покупатели / значли что там за мотор? Какой редуктор? итд?
А фотки с множества ракурсов насадок и приготовления пищи — это в кулинарный блог!
Тут вроде речь идет о приобретении тех. ДЕВАЙСА а не про приготовление купат.
ну так и покажите какой там хоть МОТОР то стот?
А не три фотки насадки и пять фоток колбасок.
Профанирование задачи 18 пункта.
ЗЫ Ещё один пункт не указали, уровень шума.
Слизываются либо пластиковые шестерни (ремонт дорогой) либо пластиковый предохранитель на валу в виде муфты шнека.Тоже не дешёвая расходка. Редукторы пластиковые и часто даже не разборные! Клёпаные.
Защиту мотора на автоматическом токовом предохранителе делают только на проф М.Для долговременной работы на производстве.
А вы бытовые должны платить и каяться.
Ранее полупроф М защитных втулок из пластика не имели а проф М и сейчас не имеют-там токовая защита мотора и металлический редуктор.
Мясорубка очень напомнила Panasonic 1800, вот там все металлическое, но и стоимость в пять раз больше.
Одну из видимых мною, первых мясорубок «рождённых в СССР! я видел как разбирали, на предмет снизить шум.
Так там шумели текстолитовые прямозубые шестерни.
Передача у них была 1:1.
Мне думается, что их туда воткнули, чтобы исключить ременную передачу, от ДАК 120 до червячного редуктора.
ЗЫ это было давно, когда конверсия ещё не было ругательным словом и школа конструкторская описывалась словами Бориса бритвы „тяжесть, это хорошо, тяжесть, это надёжно“.
ссылка
Или вот ещё ссылка
Просто интересно, чем она лучше/хуже чем Редмонд и прочий Китай из офлайн.
ссылка
Сто раз пожалел, что не взял вульгарный Самсунг или бош.
ziperone.ru/catalog/filters-vacuum-cleaners/brand-zelmer
Две мои мясорубки с виду одинаковые (номера моделей разные), но на более новой стоит двухсторонний нож и он не подходит на модель с односторонним ножом. Потому что посадочный четырёхгранник на шнеке разной длины в этих моделях. В остальном — всё идентично. Т.е. если поменять шнек, то можно перейти на двухсторонний нож. Это я к чему. У зелмера покупать запчасти — только по номерам, иначе есть вполне реальный шанс купить не то.
Что до магазина — они СДЭКом отправляют, для меня в регионе альтернатив как-то особо и не было.
Что такое аквафильтр? Это ведро, куда собирается пыль?
Без шуток )
В контейнере с аквафильтром устанавливается фильтр грубой очистки, состоящий из рамки, на которую приклеен кусок поролона.
Под фильтр грубой очистки устанавливается фильтр тонкой очистки — нетканый материал, который по периметру залит резиной.
Наверное, слишком сложно описал. Не знаю, как в приложении залить фото.
Всё уже в плохом состоянии, давно нужно менять.
Автору за обзор плюс ибо врага надо знать в лицо. По поводу колбасок: -надо шприц, — если нет шприца, надо что бы регулировалась скорость и набивать на минимальной, в противном случае получаем дикий геморрой, что автор и описал. С другой стороны даже с таким геморроем свои колбасы на порядок круче магазинных.
P.S. Не забывайте нормальные специи в колбасы добавлять)
У нас здесь продают такие офлайн под разными марками уже много лет.
С тех пор верой и правдой.
Единственное, именно неосторожность помыть её в посудомойке, после чего покрытие исчезло, покрылось серым налетом. Отполировал детали, теперь они просто алюминиевые.
В школе то мощность учили?
Все тут измерители электрической мощности закупили на АЛИ и давно протестировали!
Реальная мощность мотора хорошо если в 10 раз меньше и =280вт.
То что пишут маркетолухи это теоретическая мощность при заклинивании мотора типа ток короткого замкания при остановке ротора.Теорехтическая ага для домохозяек, для которых чем больше чифирь-тем круче.