Приветствую. Речь опять пойдет про брендированные универсальные и шеф-ножи Keemake, которые можно приобрести из наличия на складе в России. На этот раз — 8-дюймовый шеф-нож из быстрорежущей стали под «Дамасскую сталь». Нож достаточно тяжелый и острый как бритва.
Немножко внешнего вида и примеры нарезки под катом.
Итак, производитель Keemake обещает заточенное до бритвенной остроты лезвие. Упаковка – подарочная, такой не стыдно прикупить не только для собственной кухни, но и в качестве презента на новоселье/коллега/друзьям или любимой тёще. Да и сам по себе шеф-нож — это весьма полезное приобретение для кухни.
Характеристики:
Бренл: KEEMAKE
Тип: нож шеф-повара из дамасской кованной стали (AUS-10)
Вес: ~270 г
Длина лезвия: 8"/20,3 см
Длина ножа: 12,75"/32,3 см
Толщина: 2,2 мм
Материал ручки: G10 + S/S
Упаковка на «пять баллов», остный кончик прикрыт пластиковой защитой. В комплекте имеется салфетка для ухода за поверхностью ножа.
Фактура поверхности интересная. Тут и «следы ковки» и рисунок под дамасскую сталь.
Имеется и лазерная маркировка бренда и типа используемой стали.
Больстер кованый, добавляет общей массы, да и держать такой нож удобно. Средний пин отличается по художественному оформлению, нож в целом не производит впечатление дешевого продукта.
Тут не просто «фуллтанг», а применяется массивный торец, уравновешивающий длинное лезвие. Сделано качественно, отполировано до блеска.
Сведен нож не в 0, но под впечатляющим углом. Фактически, перед нами универсальный вариант для кухни — и для нарезки, и для шинковки, и для работы с мясом.
Лезвие аккуратно заострено, отсутствуют какие-либо изъяны заточки или сведений.
В целом, держать в руках приятно — этот нож заметно тяжелее других моделей от Keemake, да и выгодно отличается от остальных китайских ножей.
Оценить размеры ножа можно относительно стандартной буханки черного хлеба. Напоминаю, перед нами 8"-модель (лезвие 20 см и с учетом ручки 32 см).
При нарезке мягких овощей, тех же помидорчиков, нож без давлений сам входит в мякоть, шкурка помидора лопается под острым лезвием.
Да и с остальным овощами нож справляется на ура. Тяжелое лезвие имеет определенную инерцию, что крайне удобно при быстрой шинковке.
При этом, можно нарезать достаточно тонкие, практически прозрачные кусочки.
Для сравнения — еще один
кухонный универсальный нож от Keemake.
Кстати, и результаты теста на твердость сходны с данной моделью (58-60 HRC).
Вместо вывода.
Достаточно долго пробовал найти/подобрать идеальную модель универсального ножа для кухни. Перепробовал множество «брендов» (именно в кавычках — язык не поднимается назвать дорогие брендированные ножи хорошими), ножи неизвестных производителей (сразу нет), самодельные ножи («из тепловозных клапанов» и подобное), а также ряд ножей с Алишки. Даже из комментариев к предыдущему обзору взял пару моделей для сравнения. Могу с ответственностью заявить, что ассортимент у Keemake весьма приличный. В отличие от тех же Трамонтин и Самуры, у обозреваемого ножа имеется не только приятная масса, но и заметная толщина. Да и с характеристиками (твердость и материалы) производитель сильно не наврал.
Так что есть смысл брать из наличия, но с учетом скидок/промокодов.
Промокод завезли на странице товара: KEEMAKE001.
Получается $50 или 3559 рублей дополнительно можно скинуть 50р монетками (если есть).
Товар предоставлен для написания обзора магазином. Обзор опубликован в соответствии с п.18 Правил сайта.
Картошку режу на весу тонким советским ножиком, типа трамонтины, но немного другой формы.Считаю эти ножи идеальными, пользуюсь с 80-х и, к сожалению, давно их не производят. Для понимания — на лезвии надпись НЕРЖ и лев, наподобие эмблемы ПЕЖО.Только лёжа ))
Морковь режу ножиком из Магнита, купил за 100 р, показался мне приличным и не обманул ожиданий.Черное лезвие, длина клинка 10 см, ширина 2 см.За год пока не затупился.
:)
Далеко не все разбираются и не все смогу понять ваш комментарий.
Из характеристик: Толщина 2,2 мм, вес ~270 г. И при этом «у обозреваемого ножа имеется не только приятная масса, но и заметная толщина.»? Да ещё и «В отличие от тех же Трамонтин...»
Автор точно все Трамонтины в руках держал? И, в частности, серию Professional Master? Разница в цене, пардон, раз в 8-9 не в пользу сабжа...https://www.ozon.ru/product/kuhonnyy-nozh-universalnyy-tramontina-dlina-lezviya-20-sm-227172402/?asb=j5qqfFoIgjHu%252BmdrMVmx7026pU0%252BmF8KYOS%252FQlxyRdh48VQRF5quXUvD0G1fc45z&asb2=n42arF200GTfUgsJNjqHPooeenpNkVVihOvqmn_NpOl2G_BLadOKSmF1Ta_1Gvg6PzrDbNMGJa_Twsg-12vXnDjwoOIe5435ZQx1UFzIzq4MuSUmUnp3rLjh3B_lxSooa-qHJEfyc2NjX0oyzNO9pw&sh=4-gqig5Hyw
Удобный, хороший, простенький, но что-то не то
сам им пользуюсь, не нарадуюсь…
Если нет понимания, что такое цай дао, то лучше начать гуглеж именно с «цайдао».
На ганзе есть ветка по цайдао.
Далее можно гуглить о производителях. CCK — это если не бренд номер один, то в тройке/пятерке, и выбор профи шефов. Если покупать, то имеет смысл освоить способы покупки с таобао, с целью экономить свои кровные.
Штобы иметь право выражать собственное мнение?
4? 40? 40000?
Остальным — извините, не удержался. Ну реально — достали уже.
Не думал, что такие прописные истины нужно кому-то обьяснять.
Теперь самый главный вопрос про кухонник — при резке огурцов/картошки пластики прилипают?
2) смысл — ?
Б. Бритва