Цена: 27.59$ с купонами (малый сантоку)
Перейти в магазин
Цена: 21$ с купонами (маленький овощной)
Перейти в магазин
Обзор трёх ножей.
Характеристики
Бренд — Sunnecko
Сталь — VG10
Рукоятка — G10
Внешний вид
Упаковка выполнена из плотного картона с синим принтом.
Ножи помещены в ложемент, вырезанный в пенистом материале.
В комплекте в каждому ножу положили микрофибру для протирки.
На лезвия надеты чехлы, на кончиках имеются пластиковые защитные колпачки
Заявлена японская высокоуглеродистая сталь VG10, легированная кобальтом и молибденом, что весьма серьёзное заявление, так как это весьма дорогая и хорошая. Про количество слоёв в описании ничего не сказано, на самом же клинке написано про 73 слоя. Описанная твёрдость металла 59-61HRC. Металл магнитится, можно при желании поместить на магнитную настенную панель.
Общий вид трёх ножей:
— 3.5" (
121 грамм) — самый маленький, для очистки овощей и фруктов
— 5" (
141 грамм) — малый сантоку, универсальный
— 8" (
265 грамм) — шеф-нож
Длины рукоятей 9.5см у маленького ножа и 11см у остальных ножей.
Режущие кромки и ширина клинков (у рукоятей) с приложенной линейкой
Поверхность клинков отполированная до зеркального блеска, имеется лазерная гравировка бренда с указанием стали.
Практически вся площадь клинков ножей покрыта текстурой, отдалённо напоминающую дамасскую сталь. На странице с товаром про это везде упоминается. Однако у меня нет уверенности, что это может быть она, поскольку у настоящей дамасской стали присутствуют видимые переходы на обухе и режущей кромке ножа и на ощупь ощущается фактура. Здесь этого всего нет. Рисунок уж слишком какой-то рафинированно-правильный. Из визуально приятных мне моментов лишь выделю малый сантоку с рядом вогнутых областей вдоль клинка — данное дизайнерское решение мне понравилось.
Рукояти сделаны из композитного материала G10, сборка хорошая, в руке чувствуется приятно и эргономично. Ощущается как дерево. Но мыть ножи в посудомойке всё равно не рекомендуется — пагубно может сказаться на режущей кромке, будь это керамика, нержавейка или даже высокоуглеродистая сталь.
Узор на обоих сторонах рукояти
Головки ножей металлические и плоские
Вид в руке
Вид режущей кромки и кончиков под микроскопом
Шеф-нож 8"
Малый сантоку 5"
Маленький 3.5"
Тесты
Заводская заточка хорошая. Ниже рез листа А4
Мягенький хлеб, недавно испечённый
Овощи-фрукты также режет без затруднений
Разделка курицы и кульминация
Вид режущей кромки после месяца использования
Ножи активно использовались для разделки курицы, рыбы, нарезки мяса, овощей-фруктов. Субъективно затупливание не ощущается в этих сценариях даже спустя месяц, однако тест на бумаге ножи уже не проходят — происходит зацеп и дальше бумага рвётся. При осмотре лезвия самого активно используемого шеф-ножа можно заметить сколы и выщерблены на режущей кромке, при этом кончик почему-то оказался слизан, как у вязких сталей типа 7Cr17mov, хотя по идее должен был отломиться.
Итоги
Знакомство с этими ножами было интересным. Раньше я пользовался ножами из стали 7Cr17mov — это более вязкая сталь, режущая кромка которой обычно просто слизывается, но и в обработке она проще. В новых ножах более твёрдая сталь, но вместе с тем наблюдаем уже сколы на РК. Учитывая крайне хвалебные дифирамбы от людей, купивших VG10 в Японии, а также то, что здесь явно не дамасская обработка стали, у меня закрадывается сомнение, что в этих ножах именно та самая японская сталь. В общем, смотрите сами. В плане удобства обращения претензий нет, продолжу пользоваться.
__________________
Шеф-нож — 43$ с купоном -2$ и промокодом
8WQUY79B2GC6 (доставка из RU/CN)
Малый сантоку — 27.59$ -1$ и промокодом
GBTQPATD4C79 (доставка из RU/CN)
Маленький овощной — 21$ -1$ и промокодом
6FEBPX3GC5KT (доставка из RU/CN)
Товар предоставлен для написания обзора магазином. Обзор опубликован в соответствии с п.18 Правил сайта.
Другое дело, что раз врут про семьдесят слоев дамаска, то почему б не соврать и про vg10
10Cr15CoMoV
Да и это пофиг, учитывая, как китайцы термичат сталь.
А термичат как повезет: имею два одинаковых ножа из типа D2, купленных в разное время. Первый — прям хорош (оттого и заказал ещё один), а вот второй тупится практически взглядом )
ссылка
У меня такой. В декабре купил, как бы, подарок себе любимому на Новый год :)
И этот там далеко не единственный.
Где-то едет. Обещали на следующей неделе довезти.
Это не дизайн. Это делается что бы овощи меньше липли к клинку при нарезке. За счёт углублений уменьшается площадь прилипания.
Имхо, ножи не похожи на вг10, у меня есть, очень хрупкая сталь. Первый нож я прям хорошо переломал, лезвие отваливается маленькими кусочками, а не выкрашивается и гнется как на фото. С тех пор к костям его не допускаю, для этого есть дешевые ножи из пятерочки.
На али один раз брал ножи в подарок, не, это вообще и близко не японские. Другая развесовка, форма, сталь. Но выглядят красиво для простого обывателя.
Лазерный волоконный маркиратор за 10-30k$ без проблем нарисует вам «дамаск» шикарней чем на императорской катане. И оно на ощупь будет как 3d, если хотите.
Затраченное время порядка 0,5-2мин на 1шт нож.
Я подозреваю, что нож " точили " на продольной обдиралке. После этого появившийся заусенец отваливается кусками, а не РК крошится. Но автор пока не ответил на мой вопрос. Неизвестно, что было на самом деле.
Или если вы думаете, что дамаск нарисован, то все остальное — нет?)
Зная, как китайцы термичат, можно брать любой нож от 15 до 40 баксов и он будет +- одинаков, тем более — кухонник.