Всем привет! С большим уважением отношусь к продукции чайной фабрики Haiwan. После того, как меня приятно удивил шу пуэр 968( см. мой обзор), решил приобрести его старшего( по году изготовления) товарища шен пуэр 958. Они выпускаются в похожей упаковке. Отличаются только номера и способы изготовления.
Шен пуэр был выпущен в 2010 году. Четыре года для шена вполне неплохой срок. Чай не молод, созрел, отлежался, набрался сил.
Продукция фабрики Haiwan в меньшей степени подвержена подделкам, чем тот же Menghai, но фирменная голограмма на упаковке дает лишний повод надеяться на подлинность продукции.
100 — граммовая точа имеет имеет темно-серо-зеленый цвет, степень ферментации высокая. Сухой чай имеет легкий медовый запах.
Прессовка неплотная, чай легко отделяется, но не разваливается. Для заварки беру 5 грамм чая. Завариваю слегка остывшей кипяченой водой.
Первый пролив получается светлым, золотистым. Вкус очень мягкий, яблочный. Запах сладкий, медовый. Горечи нет совсем. Второй пролив более насыщенный. Появляются нотки чернослива, груши, кураги. В целом чай напоминает компот из сухофруктов. Едва уловимая терпкость.
Чай держит 5-6 проливов. Время заваривания небольшое, от 10 до 30 секунд. Чай освежает, слегка бодрит.
Чайный лист среднего размера.
Итог: хороший повседневный шен. Полностью готов к употреблению. Хайваньцы сделали удачный дуплет из 968 и 958 чая. И тот и другой чай на твердую четверку! За сим прощаюсь, постараюсь пока не тревожить вас чайными обзорами. Впрочем, кое-что интересное еще в пути! Всех благ!
Ваши обзоры достаточно целостны и приятны к прочтению.
Раньше просто пил чай, а сейчас стараюсь нотки и полутона угадывать. )
Да и заказывать теперь стараюсь оглядываясь на ваши рекомедации.
Их нужно развивать, тогда и будете чувствовать оттенки вкуса.
Уверен, если вы пробуете два разных чая один за другим, то разницу вкусов вы почувствуете, хотя возможно и не сможете её описать.
Но разве я что то неправильно написал по поводу рецепторов?
Когда то давно заказывал шен пуэр который при заваривании имел лёгкий оттенок груши во вкусе. И это был не ароматизатор бергамот )))
Сохранить или хотя бы сфотографировать упаковку не догадался, а теперь не могу найти такой же…
Цвет вина насыщенный красночернильный с многочисленными мелкими темными хлопьями (видимо, настаивался на осадке).
Аромат яркий, сильный с тонами армейского овчинного полушубка, свежестроганной березовой кадушки, оттененными нотками лаптя и классического набора для засолки огурцов, деликатными оттенками желудей и картофельной кожуры.
Вкус полный, чуть резковатый, одурманивающий с бархатистыми танинами и неимоверно длительным луково-чесночным послевкусием с оттенком настоя календулы.
Со второй бутылки приходит понимание, что вино очень питкое, и в то же время далеко не столь однозначное, как многие иностранные вина.
Поразило соотношение «цена-качество». Утром очухался и поставил ему верные 5 баллов по стандартной шкале.
Цена-качество у него лучшее среди своих собратьев, «три топора» — это как АКБ Sanyo 18650 2600mAh — проверенные временем!
Автор не я, я только нагло скопипастил. Как пример запоминающегося описания.
Ценителем портвейнов не являюсь ))
:)
впрочем я тоже давно не заморачиваюсь, пью первый не сливая
плюсанул
Был я несколько лет назад в Китае и был удивлён церемонии чаепития. Ещё больше был удивлён порциями, чашечками которыми пьют чай.
Тот чай который продают у нас и который пил в Китае абсолютно разные. Имею ввиду в общем понимании значения — чай.
А если человек курит — то ему не стоит лезть в гурманы. Рецепторы прибитые…
с водой из под крана пить не могу никакой китайский чай
вкус железа и чего то кислого мешает
а вот с водой из родника чай получается такой что по три литра в сутки запросто уговариваю, зеленый белый пуэр улун
с пуэром важно не передерживать, проливать а не заваривать и по началу именно так как советуют, пока не найдете свою формулу