Всем привет! С большим уважением отношусь к продукции чайной фабрики Haiwan. После того, как меня приятно удивил шу пуэр 968( см. мой обзор), решил приобрести его старшего( по году изготовления) товарища шен пуэр 958. Они выпускаются в похожей упаковке. Отличаются только номера и способы изготовления.
Шен пуэр был выпущен в 2010 году. Четыре года для шена вполне неплохой срок. Чай не молод, созрел, отлежался, набрался сил.
![](https://img.mysku-st.ru/uploads/images/01/71/86/2014/07/24/90b5fa.jpg)
Продукция фабрики Haiwan в меньшей степени подвержена подделкам, чем тот же Menghai, но фирменная голограмма на упаковке дает лишний повод надеяться на подлинность продукции.
![](https://img.mysku-st.ru/uploads/images/01/71/86/2014/07/24/ce85b6.jpg)
100 — граммовая точа имеет имеет темно-серо-зеленый цвет, степень ферментации высокая. Сухой чай имеет легкий медовый запах.
![](https://img.mysku-st.ru/uploads/images/01/71/86/2014/07/24/858f9b.jpg)
Прессовка неплотная, чай легко отделяется, но не разваливается. Для заварки беру 5 грамм чая. Завариваю слегка остывшей кипяченой водой.
![](https://img.mysku-st.ru/uploads/images/01/71/86/2014/07/24/264a5b.jpg)
Первый пролив получается светлым, золотистым. Вкус очень мягкий, яблочный. Запах сладкий, медовый. Горечи нет совсем. Второй пролив более насыщенный. Появляются нотки чернослива, груши, кураги. В целом чай напоминает компот из сухофруктов. Едва уловимая терпкость.
![](https://img.mysku-st.ru/uploads/images/01/71/86/2014/07/24/37178a.jpg)
Чай держит 5-6 проливов. Время заваривания небольшое, от 10 до 30 секунд. Чай освежает, слегка бодрит.
![](https://img.mysku-st.ru/uploads/images/01/71/86/2014/07/24/b07cd9.jpg)
Чайный лист среднего размера.
![](https://img.mysku-st.ru/uploads/images/01/71/86/2014/07/24/5e5f04.jpg)
Итог: хороший повседневный шен. Полностью готов к употреблению. Хайваньцы сделали удачный дуплет из 968 и 958 чая. И тот и другой чай на твердую четверку! За сим прощаюсь, постараюсь пока не тревожить вас чайными обзорами. Впрочем, кое-что интересное еще в пути! Всех благ!
Ваши обзоры достаточно целостны и приятны к прочтению.
Раньше просто пил чай, а сейчас стараюсь нотки и полутона угадывать. )
Да и заказывать теперь стараюсь оглядываясь на ваши рекомедации.
Их нужно развивать, тогда и будете чувствовать оттенки вкуса.
Уверен, если вы пробуете два разных чая один за другим, то разницу вкусов вы почувствуете, хотя возможно и не сможете её описать.
Но разве я что то неправильно написал по поводу рецепторов?
Когда то давно заказывал шен пуэр который при заваривании имел лёгкий оттенок груши во вкусе. И это был не ароматизатор бергамот )))
Сохранить или хотя бы сфотографировать упаковку не догадался, а теперь не могу найти такой же…
Цвет вина насыщенный красночернильный с многочисленными мелкими темными хлопьями (видимо, настаивался на осадке).
Аромат яркий, сильный с тонами армейского овчинного полушубка, свежестроганной березовой кадушки, оттененными нотками лаптя и классического набора для засолки огурцов, деликатными оттенками желудей и картофельной кожуры.
Вкус полный, чуть резковатый, одурманивающий с бархатистыми танинами и неимоверно длительным луково-чесночным послевкусием с оттенком настоя календулы.
Со второй бутылки приходит понимание, что вино очень питкое, и в то же время далеко не столь однозначное, как многие иностранные вина.
Поразило соотношение «цена-качество». Утром очухался и поставил ему верные 5 баллов по стандартной шкале.
Цена-качество у него лучшее среди своих собратьев, «три топора» — это как АКБ Sanyo 18650 2600mAh — проверенные временем!
Автор не я, я только нагло скопипастил. Как пример запоминающегося описания.
Ценителем портвейнов не являюсь ))
:)
впрочем я тоже давно не заморачиваюсь, пью первый не сливая
плюсанул
Был я несколько лет назад в Китае и был удивлён церемонии чаепития. Ещё больше был удивлён порциями, чашечками которыми пьют чай.
Тот чай который продают у нас и который пил в Китае абсолютно разные. Имею ввиду в общем понимании значения — чай.
А если человек курит — то ему не стоит лезть в гурманы. Рецепторы прибитые…
с водой из под крана пить не могу никакой китайский чай
вкус железа и чего то кислого мешает
а вот с водой из родника чай получается такой что по три литра в сутки запросто уговариваю, зеленый белый пуэр улун
с пуэром важно не передерживать, проливать а не заваривать и по началу именно так как советуют, пока не найдете свою формулу