Один из пакетов чая оказался без вакуума:
При тщательном рассмотрении «бракованной» упаковки, не удалось найти отверстия, которое могло появиться в результате транспортировки. Да и позже вскрыв эту упаковку попробовал надуть пакет — утечек не обнаружено, из чего был сделан вывод, что на лицо заводской брак. Но запах! Запаз оказался выше всяких похвал. Точно такой же как в той кафешке… Ммм… Класс!!!
Вот что представляет из себя содержимое (кадрировать специально не стал, чтобы не убрать поллитровую бутылку с заднего плана для оценки масштаба)
«Чаинки» вблизи (немного исказился баланс белого)
Вот что стало с «чаинками» после 3 минут заваривания. Чтобы лучше рассмотреть развернувшиеся листики, содержимое чайника было выложено на знакомую тарелку:
Да, укажу, что эта куча получилась из одной чайной ложки без горки сухого чая. Ну и ниже фото чая в чашке:
| +319 |
39434
735
|
| +59 |
3197
71
|
| +22 |
5520
124
|
| +53 |
3456
105
|
| +37 |
1632
33
|
вкус и аромат супер.
Также всем рекомендую попробовать!
Рецепт, который дал мне мой друг из Пекина.
Когда я у него спросил — «как вы завариваете чай?»
Он был удивлен, что чай заваренный способом традиционного чаемана из бывшего СССР не вызывает у нас отвращение.
Я говорю сколько Вы ложек сахара кладете в чай? Дальше он не смог сдерживать удивление и предложил свой вариант завара.
Так же был смешной момент когда я ему сказал, а вы чефирите?
Пришлось пол часа объяснять почему чай так пьют, и как можете вызывать удовольствия горько — кислый вкус.
Способ от друга из Пекина (простой и удобный)
1. Купить чай.
2. Приготовить порцию чай поместив ее на тарелочку.
3. И нагреть горячей воды.
4. Залить чай в тарелки горячей водой, и начать его купать или как он сказал — вымывать. Таким способом смываем пыль.
5. Берем нашу готовую смесь и завариваем в заварнике.
6. Не ждем 10-15 минут, он сказал, что насыщенность чай будет очевидным. Я держу чай примерно 3 минуты за тем он готов.
Что заметил, после промывки или купания, даже самый дешевый заварной чай приобретает вкус. Также нет в чае мусора, который остается на дней в виде крупиц.
вот типа такого!
Вот все о чае от уважаемого мной Вильяма Похлебкина.
У него вообще очень много полезной литературы.
ru.wikipedia.org/wiki/%CF%EE%F5%EB%B8%E1%EA%E8%ED,_%C2%E8%EB%FC%FF%EC_%C2%E0%F1%E8%EB%FC%E5%E2%E8%F7
НАЙ СЯН ЦЗИНЬ СЮАНЬ — ЛЕГЕНДЫ И МИФЫ МОЛОЧНОГО АРОМАТА
Молочный улун (молочный оолонг) или Най Сян Цзинь Сюань (Огненный Цветок Молочного Аромата) сейчас настолько популярен и столь широко продаётся, что уже давно перестал быть экзотикой. Тем не менее вопрос «А что это и как его ароматизируют?» задаваемый продавцам, неизменно дает в качестве ответа красивые, но увы, безосновательные мифы. Вот к примеру:
" Най Сян Цзинь Сюань (молочный улун) – выращивается в провинции Фу Цзянь. Полуферментированный чай, находящийся между зеленым чаем и красным. Изготавливается из свежих листьев аньсийских чайных кустов. В процессе сушки чайные листья обрабатываются соком ананаса, именно это придает чаю сливочный вкус и аромат. Цвет чайного настоя золотисто-красный… "
сообщает нам Интернет. Или даже так:
" Фуцзяньский Молочный улун Най Сян Цзинь Сюань выращивают очень необычным способом: куст опыляется раствором сахарного кубинского тростника, а корневища кустов поливаются растворимым молоком, а потом обкладываются шелухой рисового зерна. По вкусу чай может ассоциироваться с ароматом малинового варенья или сгущенного молока… "
Сразу же следует отметить, что Цзинь Сюань (Огненный Цветок) — это островной улун, т.е. выращиваемый на Тайване, а не в китайской провинции Фуцзянь.
Некоторые партии этого чая с некоторых плантаций в некоторые годы действительно могут иметь слабовыраженную, но весьма приятную молочную нотку в аромате.
Редко, дорого, но как же неустойчиво и… совершенно непригодно для серьёзного бизнеса.
Экспортёры чая однако быстро просекли популярность и востребованность такого сочетания. И задались вопросом: а нельзя ли как-нибудь эту молочную нотку усилить, сделать более заметной и устойчивой? И чтоб просто и недорого. Решение лежало на поверхности и теперь молочный аромат у Огненного Цветка получают искусственно.
Естественно, молоком его не поливают, а раствор сахарного тростника или ананасовый сок, конечно же, не дают ТОТ САМЫЙ известный всем любителям молочного улуна вкус и запах. Да и вообще соки, поливания и разная прочая рисовая шелуха, ровно как и пляски девственниц в национальных костюмах прекрасно подходят в качестве маркетингового хода, но совершенно непригодны для массового производства, каковым уже давно стало производство и экспорт молочного улуна. Теперь к этому вопросу подходят просто и без дураков. Синтетический ароматизатор Найсян (изначально японского производства) добавляемый в сырье на этапе сушки из расчёта примерно 100 грамм на тонну чайного листа. Он то и даёт так хорошо всем знакомый, сильный устойчивый и, скажем прямо, часто излишне сильный аромат Молочного улуна Най Сян Цзинь Сюань.
И теперь учитываю популярность молочного улуна ароматизировать стали не только тайваньский Цзинь Сюань, но и другие сорта улунов, в том числе и некоторые материковые фудзяньские улуны, зачастую невысокого качества, так как ароматизатор Найсян всё равно сделает своё дело.
Вот так. А я пью молочный улун привезенный из Харбина, и стоит он там недешево, не 60 рублей 100 гр. Цена приблизительно как у аффтора, 6$-8$ за 100 гр., и судя по фоту где так-же и выглядит.
Это то4но также, как соя с глутаматом натрия кажется мясом, а мясо на её фоне — соей.
Вот тут можете почитать про обычный молочный улун.
… в россии в магазинах можно приобрести то4но такой же 4ай за 240руб 100грамм, а тут он стоит 19.49$
На экспорт ВСЕГДА улун ароматизируют.Т.е то, что он стоит по4ти 20 баксов-вовьсе не означает, что он настоящий. Просто в нем мало крошки и он не 2х летней давности. Естесственно, что покупая товар России, можно купить и 3х летний улун, хотя хранится он год.
По идее ВСЕ любители молочного улуна пи4кают себя листьями с ароматизаторами-это уж приходиться принимать или НЕ пить этот сорт 4ая.
Прислал совершенно другой чай (в серых пакетах с темно-зеленой полосой)
запах еле-еле, вкуса молока вообще нет!!! расстроилась
:(
— на упаковке написано
savoring tea
tea gift
specially selected and processed from the finest and tender raw tea leaves
rich in aroma and smooth in flavour