Чай — это традиция, которая объединяет поколения. Сегодня рассмотрим и попробуем несколько разноплановых сортов китайского чая.
Набор чая Classic Tea Selection от компании ITEA World представляет собой ассорти из восьми различных видов высококачественного чая (пробники по 3,5 г.), каждый из которых обладает своим уникальным вкусом и ароматом. Хороший вариант попробовать разные вкусы и определиться с выбором, чтобы купить побольше понравившегося.
Традиционно начнем обзор с заявленных характеристик продукта.
Технические характеристики
Тип товара: пробники китайского чая
Бренд: iteaworld
Фасовка: 3,5 г.
Всего видов: 8 (4 улуна + 4 красного)
Общая масса: 56 г. (16 пакетов)
Срок годности: 2 года
Урожай: осень 2022 г.
Дата фасовки: 25.04.2023
Поставляется набор пробников в коробке из переработанного картона. Закрывается довольно необычно на нитку.
Размеры коробки: 17,5х12,5х5,5 см. Масса 144 г.
В комплекте 16 пробников чая (8 улунов и 8 красных, по 4 сорта каждого) и карточка производителя с контактами и историей бренда:
Состав набора
Улуны (зеленый чай):
- Dahongpao Oolong tea
- Tie Guanyin Oolong tea
- Minnan Narcissus Oolong tea
- Fenghuang Dancong Oolong tea
Красный чай (в нашем обиходе называется «черный»):
- Yingde Black Tea
- Yunnan Black Tea
- Souchong Black Tea
- Wild Souchong Black Tea
Каждый чай упакован в отдельный бумажный пакетик с полиэтиленовой пленкой внутри, который сохраняет вкус и аромат чая, защищая его от влаги и света. Для облегчения открытия есть место надрыва.
Начнем с зеленого чая (по 2 пакетика каждого):
Цвет надписей отсылка к цвету настоя улуна в чашке.
Масса с упаковкой 6 г. Чая 3,5 г.
Сзади инструкция по завариванию на английском:
Переходим к дегустации.
Заваривать будем проливами, гайвань 200 мл, весь пакет туда. На двоих с пиалами по 80 мл. Вода не кипяток (не более 85С). Можно промыть перед заливом, а можно и нет.
№1. Dahongpao
Что о нем говорит продавец
Дахунпао
Самый старый чай Улун.
Аромат: Фруктовый аромат
Вкусовая нота: Плотная, Кремовая Текстура и Сладкое, Минеральное Ощущение во Рту
Стандарт выщипывания: Один бутон с двумя листьями, Осень 2022 г.
Dahongpao (Большой Красный Халат) Один из самых популярных темных улунов (частично ферментированный зеленый чай).
Запах сухого чая: не очень явный и не яркий.
Цвет и вкус держится четыре пролива (5-й пролив нет цвета). Листья темные, ферментированные.
Вкус: легкая терпкость, слабые фруктовые нотки в послевкусии. Пьется легко, много выпить много, не бодрит, дает спокойный настрой. Сорт этот довольно популярен, многим нравится, даже тем, кто не любит зеленый чай.
№2. Fenghuang Dancong
Что о нем говорит продавец
Фэнхуан Данконг
Самый ароматный чай Улун.
Аромат: Цветочный и Медовый Аромат
Примечание о Вкусе: Самый Популярный Чай: Интенсивный Аромат Персика, Нежный И Гладкий Вкус, А Также Уникальное Сочетание Фруктовых И Обжаренных Ароматов Выделяют Этот Чай.
Стандарт выщипывания: Один бутон с двумя листьями, Осень 2022 г.
Тоже темный улун. Запах сухого чая: оттенок цитрусовых. По цвету сухих листьев ближе к красному чаю.
Выдерживает три пролива без потери вкуса. Цвет не очень насыщенный.
Свежий вкус, лёгкая горчинка. В запахе фруктовые нотки. Бодрит немного. Интересный чай попить на природе.
№3 Guanyin
Что о нем говорит продавец
Тьегуаньинь
Представитель чая Цинь Сян Улун.
Аромат: Чистый И Освежающий Аромат с Ароматом Орхидеи
Вкус: Мягкий, гладкий и маслянистый во рту. Это Все Равно Что Пить Из Чашки, Полной Ярких Весенних Цветов.
Стандарт выщипывания: Один бутон с двумя листьями, Осень 2022 г.
Те Гуань Инь (или ТГ в обиходном разговоре), пожалуй, самый известный зеленый улун.
Сухие листья слабо ферментированы, и скатаны в шарики.
Запах: плотный приятный запах зелёного чая.
Выдерживает 4 пролива. Вкус: свежий, травяной, мягкий без горечи. Классика освежающих улунов. Разваренные листья небольшие, целые и без мусора.
№4 Minnan Narcissus
Что о нем говорит продавец
Миннан Нарцисс
Чай Улун, Обожаемый Дамами
Аромат: Цветочный аромат
Вкусовая Нота: Идеальный Баланс Цветочности, Натуральной Сладости И Насыщенного Аромата
Стандарт выщипывания: Один бутон с тремя листьями, Осень 2022 г.
Средняя степень ферментации. Место производства город Dongguan, провинция Fujian.
Запах сухого чая: чуть жженый (как корка черного хлеба).
Вкус не яркий, лёгкая нотка терпкости. Слабый цветочный аромат. 4 пролива и можно пить не останавливаясь, приятное послевкусие.
Резюмируя:
Приятные сорта, для неспешных посиделок, пьются легко. Можно пить вечером. Два пакета дают возможность поэкспериментировать с объемом воды и временем заваривания. Качество листа выше чем дешевый с Али, нет мелкого мусора.
Мне больше всего понравился по вкусу и ароматике сорт Fenghuang Dancong, хоть я и не любитель такого долгого чаепития проливами.
Переходим к красному чаю (полностью ферментированному). Лично мне этот тип чая нравится больше утонченных улунов, это утренний чай, который бодрит и настраивает на продуктивный день. А так же обладает устойчивым и понятным вкусом.
Пакеты:
Надписи соответственно красные, хоть и написано черный чай.
Заваривать буду по-европейски, в кружку 300 мл. Три пролива, вода 90С. Без добавок.
Начнем.
№1. Yunnan
Что о нем говорит продавец
Юньнаньский черный чай
Самый крепкий на вкус черный чай в Китае.
Аромат: Медовый аромат
Вкусовая нота: Насыщенный И Мягкий Вкус С Оттенками Карамели, Солода И Сладкого Аромата Меда
Стандарт выщипывания: Один бутон с двумя листьями, Осень 2022 г.
Есть немного желтых почек. Запах плотный, чуть древесный.
Классический красный чай, при заваривании, дает цвет от красного до янтарного.
Чай имеет яркий и насыщенный вкус с оттенками фруктов и меда (без горечи, хоть и «крепкий»). Вкус мягкий и приятный, с легкой кислинкой в послевкусии. Чай Yunnan хорошо подходит для утреннего чаепития и бодрит на пол дня. Я сам покупаю такой же на развес локально для повседневного утреннего чаепития.
№2. Wild Souchong
Что о нем говорит продавец
Дикий Сушонг Черный чай
Самый старый черный чай.
Аромат: Дымчатый сосновый аромат
Вкусовая Нота: Дымчатый Аромат Со Спелыми Фруктовыми Нотами, Характерными Для Черного Чая. Вкус жареного сладкого картофеля с гладкой текстурой. Это Напомнит Вам О Зимнем Костре в Лагере
Стандарт выщипывания: Один бутон с двумя листьями, Осень 2022 г.
Запах с нотками копчености и дыма. Чем-то напоминает пуэр.
Очень ароматный и бодрящий. Тут яркий вкус с нотками чернослива и вишни. В аромате чувствуется сладость меда и тонкие оттенки цветов. Вкус насыщенный и крепкий, но не горький. Послевкусие долгое и приятное. Для осеннего чаепития на природе отличный вариант.
№3 Souchong
Что о нем говорит продавец
Черный чай Сушонг
Современный взгляд на старейший черный чай.
Аромат: Цветочный аромат
Примечание к вкусу: Лапсанг Сушонг Без Копчения Обладает Тонким Цветочно-Сладким Ароматом С Насыщенным И Мягким Вкусом
Стандарт выщипывания: Один бутон с двумя листьями, Осень 2022 г.
Более слабый по запаху и вкусу вариант №2. Дымок где-то на переферии. Зато три пролива по 300 мл, 3,5 г чая дали с полным вкусом.
Запах и вкус напитка более утонченные и мягкие. Аромат цветочно душистый, с нотками ванили, а послевкусие продолжительное и приятное, оставляющее ощущение свежести во рту.Проливами раскроется по полной.
№4. Yingde
Что о нем говорит продавец
Черный чай Инде
Один из трех основных сортов черного чая в Китае.
Аромат: Сладкий аромат
Вкусовая Нота: Насыщенный И Мягкий, Со Вкусом Карамели И Какао. Удовлетворит любителей черного чая.
Стандарт выщипывания: В основном Один бутон с двумя листьями, Осень 2022 г.
По типу и вкусу похож на №1. Тоже классика черного чая, чем-то похож на Дянь Хун, но проще. Запах сухого чай напомнил сушеные фрукты (хурма?).
Очень бодрит (в рамках черного чая).
Вкус более «мужской», крепкий с кислинкой. Этот чай прекрасно подходит для утреннего чаепития. Голова работает сразу четко.
Листья после трех заварок:
Все 4 сорта красного чая по своему хороши. Качество листа позволяет пить несколько проливов без потери вкуса. Можно пить не только для вкуса (он тоже есть, хоть и более «грубый», чем у улунов), но и для заряда энергией.
Заключение
Набор Classic Tea Selection от ITEA World содержит 8 разных видов чая, каждый из которых имеет свой уникальный вкус и аромат. Черный чай обладает насыщенным вкусом с нотами шоколада и сухофруктов, зеленый чай имеет мягкий вкус с оттенком цветов и трав. Можно подобрать свой повседневный или чай для особых случаев. Набор подойдет и угостить привередливых гостей.
Есть купон для покупки:
iteaworld10 (скидка 10%).
Спасибо за внимание. Удачных покупок!
Так же неплохо было бы описать с технической точки зрения как выглядит сам процесс заказа в этом магазине и как происходит доставка.
А по серьезке если, то стоит вообще заказывать чаи с его непосредственной родины и есть ли отличия с нашими, которые в чайных продаются? И чтобы к их чаю приобщиться, нужно ли уметь его пить? С нашими то все понятно, взял щепотку, кипяточком залил, настоял и вкушай, а вот с древнекитайским напитком все гораздо сложнее. Стоит ли вообще попробовать оттуда чаи или же так (без культуры пития, без знания их традиций и церемоний, да и не умеючи просто) и брать Азербайджанский (Азер который чай) и какой-нибудь травяной Иван-чай?
И согласен с предыдущим автором, что чуть подробнее про весь процесс написать было бы неплохо, для тех, кто не и только-только планирует приобщиться к китчаям.
За обзор и за процесс пития — плюс несомненно! ;-) Классный обзор.
Отличный бюджетный ароматный красный чай (красный в Китае — это то, что русскому уху знакомо как чёрный), можно пить как заваривая в стакане — кинув щепотку в кружку, а можно проливами из френчпресса — засыпал заварки адекватное количество, залил кипятком и практически тут же слил весь по кружкам, не оставив горячей воды в заварнике. Последнее очень важно — ибо как только чай перестоится в оставшемся кипятке, будет крепкий и невкусный.
Касательно вашего запроса — давно планирую написать как пить китайский чай, руки не доходят…
А на счет как пить китайский, звучит сильно, но и очень актуально к тому же. У них там церемонии конечно и они не на один обзор потянут, что классно разумеется почитать/посмотреть будет. Просто статьи с минимальной инфой смотришь и интерес повышается. А не как у нас привыкли, когда попить чаю значит чуть ли не все приемы пищи с ним восполнить. А здесь, во время церемонии заваривания и употребления, ты именно наслаждаешься вкусом, никуда не торопясь и ни на что не отвлекаясь, полностью погружаясь в чайный дзен. Вот красота!
С проливами можете не заморачиваться, в принципе заваривая одной заваркой вы раскроете вкус нормально. Число проливов, о которых пишет обзорщик, это скорее общий и основной критерий качества чая, если это улун и он держит нормально 5 проливов, то это качественный улун, а если только три, то это низкое качество. Если это красный чай и на третьем проливе вкус не теряется, то это тоже хороший чай. Но впрочем бывает по разному.
Но если вы просто заварите один раз и выпьете, то во вкусе не потеряете.
И еще, действительно нормальный фермерский абхазский чай тоже очень вкусный, но его сложнее найти.
Самое главное — не передерживать и подобрать время настаивания под себя и под чай. Та же золотая обезьяна(один из распространенных и дешевых чаёв из Китая) или красный халат дают очень неплохой вкус просто той же заваркой щепоти чая в течении 0,5-1,5 минут и сливом в отдельную емкость чтобы не перезаварить. Пролить можно несколько раз
плак-плак
Ну я говорю — куда катится мир :)
А по сабжу, я и так знаю, что вкусный красный юнань. Да и выше уже написали — смело можно брать 500 грамм за 20д. И по наличию свободного бабла никогда не разочаруют золотые брови, красные обезьяны и халаты… чем дороже, тем больше почек и соответственно тоньше и цветочнее аромат. Форма скрутки это приятное дополнение.
Вобщем за отзыв с картинкаме набор бы попробовала с большим удовольствием, но за деньги ни боже мой.
В питере есть фирма, обжаривающая кофе (название не скажу). Она делает тестовые наборы, что-то вроде 5 сортов по 100 грамм по цене упаковки 500 грамм. Потому что цель тестового набора — попробовать разные сорта, выбрать по своему вкусу и заказывать много и долго. А расходы на лишнюю упаковку относятся на рекламный бюджет. Так в косметике тестеры раздают бесплатно, на пробу.
А тут все наоборот, посчитали расходы на упаковку и транспортировку, и вышло на остатке чая с гулькин нос.