Усутя, или слабый чай, приготавливается приблизительно из 2 граммов (что равняется двум ложкам тясяку или около половины чайной ложки, то есть без горочки) порошка маття и приблизительно из 70 мл горячей воды на одну чашку. Усутя можно взбивать для образования пены или пить без пены по желанию (или в соответствии с традицией определённой школы чайной церемонии). Чай усутя более светлый и чуть более горький по вкусу.
Койтя, или крепкий чай, приготавливается из гораздо большего количества порошка (обычно нужно в два раза больше порошка и половину воды): приблизительно 4 грамма (что равняется 4 ложкам тясяку или одной полной чайной ложке, то есть с горочкой) маття и около 50 мл горячей воды на чашку, что равно шести чайным ложкам чая на 3/4 чашки с водой. Так как получившаяся смесь значительно гуще (по консистенции почти как мёд), перемешивать её нужно медленными вращательными движениями, которые не создают пену. Койтя обычно делают из более дорогого маття с более старых чайных деревьев (которым более 30 лет), и таким образом получается чай более мягкий и сладкий, чем усутя. Его подают почти исключительно во время японской чайной церемонии.
+59 |
3221
71
|
+22 |
5520
124
|
+53 |
3456
105
|
+37 |
1632
33
|
спасибо, теперь и сам закажу.
кстати, его нужно взбалтывать венчиком
И правильно чай называется маття
Не факт) Многие настаивают именно на «матча».
Мачча — будет правильно.
или купить немного дешевле вариант по вашей ссылке?
Как о самом «порошковом» чае (даже не представляла себе, что такие бывают), так и нюансы по пропорциям воды и самого чая при приготовлении. Названия, особенности взбивания венчиком…
Как берегут растущий чай, сколько дней собирают и когда он может быть уже готовым.
Очень интересно! Уже только из-за этого хотя бы раз «на пробу» стоит заказать.
Спасибо автору обзора и всем любителям-знатокам чая matcha.
матча очень крут. из него еще и пирожные, мороженое делают))
100 г. сахара
200 г. сливок 22%
200 мл. молока
1,5 ст. ложки чая.
3 желтка
Взбиваем, и засовываем в мороженницу. Получилось вкусно. Жена сказала, что сахара надо побольше.
И да, котэ просто заставляет плюсануть :)
Риск просто огромен.
А вообще ваш пост на 100% оправдывает ваш ник.
Ну и ты, приехав, скажем в Турцию, уверен что в кабачке, в который ты заскочил покушать, тебе наркоты в жратву не напихают?
Страшно даже воду пить из китая, вы очень смелый.
Медный купорос такой же по вкусу, траванулся я им как-то в далёких 90-х, когда он ещё свободно продавался в хозяйственных магазинах.