В продолжении темы кофеварки
Waccano Nanopresso. Решил я обзавестись кофемолкой, чтоб могла мелко помолоть, и при этом быстро, да еще равномерно. Электрические молки отвечающие подобным запросам стоят, как крыло от самолета, да и места много занимают и шум от них. Поэтому остановился на ручной.
Timemore C2, среди кофе-гуру, вроде как, считается лучшим решением до 100$. Я этого не знал и просто купил самую популярную на али. Тем более, что у этот продавец отправляет со склада в РФ.
Приходит кофемолка вот в такой картонной коробке, вполне прилично выглядит.
Внутри лежит наш герой обзора. Кроме самой молки в комплект входит макулатура на китайском, тканевой чехол, а также кисточка, видимо для чистки.
Основные части лежат в ложементах.
Чехольчик вполне приличный, с двумя отсеками.
Но главное у нас, все же, сам инструмент, поэтому начнем его детально рассматривать.
Корпус изготовлен из анодированного алюминия. Серый матовый цвет очень достойно смотрится.
Агрессивная накатка способствует комфортному удержанию.
Резьба на контейнере для молотого кофе также покрыта анодировкой.
Сверху расположен бункер для зерен. Производитель заявляет, что влезет 25 грамм, но у меня больше 22-х не убиралось.
По центру проходит вал вращения жернова.
Рукоятка совмещена с крышкой отсека для зерен кофе. Она выполнена из тонкого пластика, что не слишком надежно.
Благо рукоять разборная и в случае чего этот диск можно заменить. Силиконовое кольцо служит для фиксации ручки на валу. Держится надежно.
На некоторых кофемолках это крепление выполнено на магнитах, но тут, что рукоять, что вал выполнены из немагнитного металла.
К слову, ось на конце сделана шестигранной, что позволяет, в том числе, зажать ее в шуруповерт.
Теперь взглянем со стороны жерновов.
Естественно, первым делом, все это хочется разобрать. Заодно посмотрим надо ли внутри что-нибудь чистить.
Удерживая рукоятку полностью скручиваем регулятор помола, снимаем все с вала.
Внешний жернов также можно снять, для этого выкрутим четыре болтика.
Кстати, обратите внимание: перемычки центрирующие вал выполнены из пластика. Они оснащены подшипниками, благодаря чему ось очень легко крутится и не изнашивает пластмассу.
И вот перед нами основной рабочий орган молки — жернова. В данном случае — конические, пятилучевые.
Выглядят если честно — обалденно, все эти полированные блестящие грани. Шлифовка, кстати, не очень аккуратная.
При необходимости такие же, или более пафосные жернова, можно докупить отдельно.
Маркированы текущим годом.
Полюбовались, а теперь соберем все с обратном порядке. Чистка не понадобилась. Никаких следов масла и/или стружки
Подвижный жернов соединим с лимбом.
Вырез для оси лимба, как и сам вал — профилированный, что позволяет передавать вращение на жернов.
И сверху закручивается гайка. Она снабжена двумя шариками, благодаря которым гайка перемещается с четкими кликами, позволяя регулировать степень помола.
Собрали, теперь затянем гайку до упора так, чтобы заблокировать жернова. Это и будет наша точка отсчета в кликах.
После четвертого щелчка жернова перестали цеплять друг друга. Кстати, они не идеально соосны т.к. цепляло только в одном месте. Начинает хоть как то молоть с шестого. Получается прям мелкая-мелкая пыль. Вероятно подойдет для турки. Но чтобы намолоть достаточно придется потратить кучу времени.
Нормальная скорость помола начинается с 8го щелчка. Крупность выбирается индивидуально, в зависимости от способа варки. Для нанопрессо я остановился на 11-ом, для аеропресса — 16 кликов.
При этом времени затрачивается в районе полутора минут. Грызет прямо очень быстро и при этом равномерно.
Естественно, мне захотелось сравнить новинку с тем, что уже у меня было.
Ручная — бюджетная (за условную тысячу) с керамическим жерновом. Принцип работы похожий, только тут никаких щелчков, да и сама гайка пластиковая. Вдобавок она раскручивается в процессе помола.
Оценить остроту керамики можно на следующем фото.
Мелет очень медленно, не соосна, очень тяжело отрегулировать помол. Да и настройка периодически сбивается.
Бюджетная ножевая электрическая. Мелет очень неравномерно, помол практически не регулируется, да еще и очень громко воет.
Электрическая подороже, с жерновами. В целом неплоха, но ее самый мелкий помол почему то слишком крупный даже для аеропресса.
В итоге приобретением я крайне доволен. Как степенью помола, так и его скоростью и качеством. Вдобавок шума гораздо меньше, чем от электрической.
На этом все. Спасибо за внимание!
выпитьпопить еще развыпитьэто тоже хорошоА что мешает сразу (чуть дороже) купить жерновую электрокофемолку? )))
Не пафосная, без чехлов и коробок с корексом, зато шустрая: 8 сек на одного «американца»
Прошу прощения за неаккуратность на полке.
И, да, ручные жернова тоже есть. Но молоть ими (особенно если не на одного) — одичать можно )))
Просто кинул туда немножко электричествов — получился кофейный уголок )))
Как то раз, когда не было электричества, а кофе хотелось, взял ступку и натолок себе кофе
У меня сейчас ступка лабораторная, химическая, ещё и пестик пострадал при падении, в незапамятные времена, но, несмотря на это, справился
Лабораторная она немного для другого, из нее зерна как раз и выскальзывают;)
И Икеевская совсем не дорогая, я лет 6 назад покупал рублей за 500, сейчас около 1000 стоит кажется.
P.S. С кофем из пятёрки не угадал.
В паре с Электричечкой же Arcelik K3300, каждое утро быстро делаю себе идеальный туркиш кофе)
И в современных реалиях полностью согласен с итальянцами, которые вывели формулу четырех «M» для приготовления эспрессо:
— Miscela (смесь кофейных зерен)
— Macinadosatore (кофемолка)
— Macchina (кофейная машина «эспрессо»)
— Mano («рука», то есть умение и опыт человека, приготовляющего кофе)
Шутка, если что )))
А, возможно, в чём-то вы и правы.
Из жерновой «электрички» кофе выходит чуть тёплый.
Значит локально здорово нагревается. Ароматические вещества, наверное, разрушаются или теряются
Но вариант ручной кофемолки и шуруповёрта = тхе сейм щит (((
Чем быстрее и мельче — тем больше тепла
Млин, пойду заморожу зёрна )))
Сложно сказать в чем причина. У меня простая электрическая кофемолка типа блендера — она измельчает кофейное зерно, разрубая его на огромной скорости, создавая крупу-гранулы. Причем, я на слух уже научился определять степень помола. А гурманы-эксперты утверждают, что кофейное зерно нужно «раздавливать» жерновами. Мол, тогда масла выходят равномерно.
Ессно, к кофе-машинам с «улучшайзером» типа корзины с двойным дном это куда как меньше относится, а для ин-кап вообще по барабану
мне недавно подвернулась ножевая с съемной чашкой на 60 гр (помолол орехи, внял помыл, помоло кофе, помыл и т.д.), у нее особенность за которую ее все ругают — низкая скорость помола.
как мо мне и именно для кофе это находка, 40-50 секунд (вместо 5-10 на обычной ножевой бош) и более менее помол равномерный. стоит сущие копейки
Да и сейчас есть копеечные керамические электрические мельницы для перца market.yandex.ru/product--melnitsa-dlia-pertsa-i-spetsii-matovoe-pokrytie-krasnyi-22-5kh5-2kh5-2-sm-marma-mm-ppr-08/666840188?cpa=1&sku=100943609945
Я лучше буду каждые 3-4 года новую покупать;)
У меня еще советская работает во всю)
Прежде чем указывать знак минус, убедитесь, что зеленый кофе доступен на рынке и считается очень полезным для здоровья. К сожалению, измельчить зеленые кофейные зерна непросто. Они твердые, как камни.
Есть кофемашина от нивоны, готовит вполне себе вкусный эспрессо и, можно и с молочкой.
Захотелось альтернативы, купил сабж под френч/воронку/турку на 7 щелчках мелет достаточно для турки, но дооолго.
Сейчас хочу докупить эспрессо жернова, с заусенцами…
ЗЫ на самом деле — главное, чтобы вы получили удовольствие от напитка.
А уж заморачиваться ли с правильным помолом, обжаркой, сортами — дело только ваше.
Обжарка кофе «под воронку» (чаще говорят «для фильтра») совершенно другая — это не тот кофе, который идёт под эспрессо, такой кофе практически не продаётся в обычных магазинах. К счастью в России — куча обжарщиков, которые сами жарят нужный кофе, рекомендую попробовать в любой кофейне, где делают воронку именно её. И вы просто обалдеете, что вы пили все эти годы — все эти турки и гейзерные кофеварки отравите в мусор.
А если хотите пить эспрессо, тогда нужно покупать рожковую кофемашину.
машина в конторе есть, дорогая, умная.а кофей горький.что б затолкать в себя, молоком бадяжу сильно.сахар -или без или мало мало.
рожковую -не думал.
Всё что дешевле, это деньги на ветер. Ножевые, керамические и т.п. кофемолки не дают равномерного и стабильно повторяемого размера частиц кофе, в итоге качество напитка гуляет от горечи до кислоты, даже если исходные зерна супер. Тогда уж лучше пить растворимый, там хоть и хрень но стабильная.
Электрокофемолки с металлическим жерновами и таким же качеством как субдж это уже больше 100 USD/EUR. Например Baratza Encore.
Ну а для еспрессо уже надо кофемолку с бесступенчатой и очень тонкой регулировкой, там минимальный бюджет уже несколько сотен.