Всем привет, этот небольшой обзор будет посвящен ручной кофемолке из Китая, кому интересна эта тема прощу под кат.
В сфере приготовления кофе я еще новичок, поэтому подробно рассказывать секреты его правильной готовки не буду, а лишь рассмотрю только сам «инструмент».
Кофемолки можно разделить на две большие группы — это электрические и ручные, т.е. соответственно работающие на токе и на ручной силе. В мое случае разговор пойдет именно о ручной. Этот тип кофемолок в свою очередь, в зависимости от типа материала жерновов бывает сделан на основе металла (чугуна) и на основе керамики. У каждого из них есть свою плюсы и свои минусы. К примеру керамические менее устойчивы к падениям в отличие от металлических. Керамические меньше влияют на вкус перемалываемого продукта, долго не истираются.
Ручная мельница для кофе подойдет не каждому, потому что для приготовления готового напитка придется каждый раз вращать ручку, тратить время и силы. Но в этом есть и свои плюсы, кому то интересен сам процесс нежели его быстрое приготовление. Кроме того, в отличие от электрических в которых зерна кофе сдавливаются, ручные именно перемалывают, за счет этого не происходит нагрев зерен и выделение масел в самой кофемолке. Не теряется их аромат и вкус.
Ну что же, подробнее поговорим о том что же ко мне приехало.
Спецификация
— Тип устройства: Ручная кофемолка
— Материал: Нержавеющая сталь
— Материал механизма: Керамика
— Цвет: Серебристый
— Объем: 1.06oz / 30гр
— Размеры: (1.18 x 1.18 x 1.02)" / (3 x 3 x 2.6)см (Длина x Ширина x Высота)
— Вес: 6.35oz / 180гр
Доставка и внешний вид
Посылка была отправлена почтой Малайзии с полным отслеживанием на всем пути следования и добралась за месяц.
Содержимое было упаковано на троечку, внутри пакета просто валялась коробка с кофемолкой, хорошо что не разбилась. Сама коробка, как видно на фотографии сильно пострадала, на ней нет живого места). Никакой информации на ней указано не было, так что понять, что же приехало внутри не возможно сразу угадать.
Комплект поставки экстремально экономный, не положили даже простенький мануал.
А что представляет из себя сам «аппарат»?! Это металлический цилиндр, с вращающейся ручной на верхнем торце. Производителем заявлено что материал используемый здесь это нержавеющая сталь, качество исполнения на приемлемом уровне. Каких либо неровностей, заусенцев или царапин я не обнаружил. Ручка сделана из другого материала, это тоже метала, очень легкий по весу и похож на штамповку.
Габариты кофемолки таковы: в длину это — 180мм, в диамтре — 48мм, а толщина стенок — 0.4мм. Ручка достаточно длинная — 146.5мм, ширина — 3мм, диаметр вращающегося держателя — 30.5мм.
Вес вместе с ручкой — 263гр.
В руке держать кофемолку удобно, проблем с этим нет, как и нет с использованием ее в прямом назначении. Длина ручки позволяет без особых усилий молоть зерна кофе.
Принцип работы и внутренне строение
Данная кофемолка относится к типу ручных, поэтому для того чтобы приготовить кофе придется немного потрудится.
Жернова приводятся в движении путем поворота рукоятки. Она насаживается на металлический штифт с пятигранной головкой. Дополнительной фиксации здесь нет, поэтому в самом начале использования мельницы, могут быть проблемы с вылетом рукоятки из «паза». Но если немного потренироваться то привыкнуть можно и ручка никуда выскакивать не будет.
Что касается общего строения, здесь мы имеем две отделяющиеся половинки, первая верхняя с ручкой — это секция для зерен кофе, а вторая нижняя — это сосуд для уже перемолотого продукта. Этот сосуд представляет собой пластиковый стакан, который был помещен в стальной корпус с двумя просветами. За счет этих просветом можно наблюдать сколько еще места в нем осталось.
Верхний отсек для зерен закрывается металлической крышкой, чтобы предотвратить их выпадание и разбрасывание при перемалывании. Крыша диаметром 48.9мм плотно насаживается на цилиндрический корпус, в процессе помола не соскакиваем со своего места. Высота ее — 12мм, а толщина стенок — 0.5мм.
Физические размеры крышки
Открыв крышку можно увидеть внутренне строение механизма вращение. Центральный штифт помещен в пластиковую трубку, которая в свою очередь держится специальными подпорками, так же сделанными из пластика.
Разбирается кофемолка очень легко и просто. Отсоединив две цилиндрические части друг от друга у нас появляется доступ к внутренним частям движущегося механизма. Для его разборки, достаточно открутить пластиковую гайку, которая выступает в качестве регулятора тонкости помола.
После снятия пластиковой гайки, высвобождается один из керамических жерновов — подвижный.
Жернов имеет форму конуса с нанесенными бороздками, он действительно похож на керамический, это не пластик или что то еще. Для того чтобы он приводился в движение, производитель посадил его на пластиковую втулку, которая с одной стороны имеет просто выступ, а с другой — выемку в форме знака минус "-".Так же на этой стороне пластика имеются насечки, они не дают откручиваются регулирующей гайке.
Неподвижный жернов «вбит» в саму кофемолку, так же выполнен из керамики и имеет насечки, вытащить его мне к сожалению не удалось.
О преимуществе керамических жерновов над металлическими я уже говорил, они не стачиваются, не придают кофе металлический вкус, не боятся влаги и не впитывают в себя вкус самого кофе.
Вращая рукоятку мы приводим в движение центральный металлический штифт, который в свою очередь начинает вращать движимый жернов. Штифт выполнен из твердого металла, какого именно сказать не могу и имеет длину 126.5мм.
В полностью разобранном состоянии.
Практическое использование
Контейнер для зерен вмещает в себя — 42гр, а отсек для перемолотого — почти 100гр.
Степень помола кофе можно разделись на пять основных групп. Вид помола в этом случае определяется размером получившихся фракций, от совсем маленьких, напоминающих порошок и до более крупных. Рассматривать все пять видов я не буду, а приведу пример только трех их них.
Тонкий (мелкий) помол. Данная кофемолка не позволяет стереть зерна до состояния «пыли» (для приготовления турецкого кофе), максимум что мне удалось добиться видно на фото ниже. Помол при этом получился равномерным, крупных частиц нет.
Средний помол. Помол получился однородным, этот вид подойдет для использования в кофемашинах и рожковых кофеварках.
Грубый (крупный) помол. Фракции кофе при этом отличатся по виду, от совсем крупных до мелких, такой помол используют для приготовления кофе во френч-прессе.
Заключение
В конце хотелось бы отметить сильные и слабые стороны данной ручной кофемолки:
+ хорошее качество изготовления
+ керамические жернова
+ возможность регулировать степень помола
+ вместительность
+ низкая цена
— отсутствие фиксации рукоятки
— невозможность молоть кофе до состояния порошка
На это все, спасибо за внимание!
Товар предоставлен для написания обзора магазином. Обзор опубликован в соответствии с п.18 Правил сайта.
негроврабочих, и через 2 года скупаешь все кофейные плантации в мире. Надо брать!!!Вы тоже Волшебник?
где тут про объем? написано же вмещает. разве нельзя сказать сколько вмещает грамм конкретного продукта или вещества? понятно же, что свинцовые шарики там молоть не надо )
а автор просто не совсем понятно написал, что 42 г. влазит во входной контейнер и 100 в выходной.
«в виду» — раздельно
«новичок» — через «о», а не через «е»
по теме:
это скорее перечница, нежели кофемолка.
перламутровыми пуговицамиизрядной добавкой пластиковых деталей."… из другого материала, это тоже метала.."
На ту же харио присобачил шуруповерт, смолол, сварил кофе и вылил — слишком быстро крутил, температуры повысилась, вкус очень заметно изменился.
Про ножевые кофемолки даже говорить не хочется…
Центральный стержен сделан в ней из какого-то мягкого металла, не знакю сколько прослужит
aliexpress.com/item/New-Arrival-High-class-stainless-steel-pepper-mill-faucet-shape-pepper-mill-Manual-Grinder-Free-shipping/1968315962.html
Видел в жизни мельницу как в обзоре, думаю взять пару в качестве перцемолок, это, скорее всего, бумаге из того что есть
И достаточно недешевая — буквально недавно видел очень похожую в посудном отделе, та же цена практически…
Щупал молотый кофе — он нисколько не горячий.
Открою вам тайну:
Эти зерна однажды так нагрели что они почти сгорели и даже цвет на коричневый поменяли.
За десятилетия пользования электрокофемолкой никогда не видел в ней никакого налета каких-либо масел.
Может быть у меня кофе обезжиренный?
P.S.
Я догадался, у вас по-моему мобильник на лампах!
Тут надо учитывать и сорт кофе, и метод приготовления, и вкус того, кто будет этот кофе пить.
Я делаю в турке, мне больше нравится обжарка примерно на уровне средней, возможно, чуть светлее венской.
А вообще кофе — это, скорее, религия.
Сколько людей — столько вкусов, 90% уверены в том, что их кофе — самый правильный, и, как во всякой религии, это основано чисто на вере.
Понятно что маленькая мельница для кофе. но всё же.
На мельнице мололи зерно. Хорошо мелет мельница…
Я не филолог, объяснить по-правилам не могу.
Но в правильности не сомневаюсь.
Насадка вот такая:
ebay.com/itm/222714946090
или
kirov.vseinstrumenti.ru/ruchnoy_instrument/klyuchi/treschotki_golovki_i_vorotki/golovki_i_nabory_golovok/matrix/matrix_golovka_tortsevaya_mnogorazmernaya_crv_6-21mm__pod_kvadrat_3_8._crv._hromir.__gross_13191/
Но я использую ее для приготовления кофе по-вьетнамски (недолго, месяца 2-3) и помол довольно крупный мне нужен. С этим справляется хорошо. Купил такую, чтобы места не занимала много, она очень компактна, нет проводов никаких.
Я приобрел себе ручную жерновую кофемолку потому, что она дешевле жерновой электрической и это ее, пожалуй, главный плюс. Ножевые кофемолки рубят кофе неравномерно, и это их главный косяк. Неравномерно смолотый кофе практически невозможно хорошо приготовить, так как трудно угадать время экстракции для получения хорошего результата.
Недостатки обозреваемой кофемолки это — крепление ручки (грани в месте крепления скоро слижутся и ручка перестанет вращать жернова); диаметр жерновов очень мал и на одну порцию кофе крутить ручку придется 3-5 минут; центральный жернов «гуляет» относительно неподвижного и при крупном помоле неравномерность очень заметна; регулировочный винт не фиксируется и помол в процессе будет сбиваться. В результате разницы с ножевой кофемолкой практически нет, только потеря времени.
И у него много свободного времени (люмпены, бабушки и прочая....)
Предложите за эти деньги — возьму две.
Даже две сотни возьму.
Никто не назовет ее хлипкой и недолговечной…
И крутить опять же удобно!
почему нельзя было сделать эту детальку из метала без понятия.
У одной через год треснула пластиковая втулка на подвижном жернове — напечатал замену на 3Д принтере.
на которую крепятся керамические жернова. Вот ведь китайская логика: корпус сделали из стали, а там прилагается усилие — слабое место, непрочная втулка.
cloud.mail.ru/public/Mhi7/3hRYKduWb
cloud.mail.ru/public/5iyj/DLkc9VzFN\
Модель (а может качество печати) получилась неидеальной, пришлось немножечко шлифанть напильником, в итоге встала идеально.
Типа классической кофемолки Харио
Уверен, что и китайцы тоже делают такие.
В профессианальных кофемолках и машинах не используются керамические жернова.
На этой кофемолке равномерного помола не будет, тк вал тонкий и непонятно из чего, нет нижней опоры, так же на качестве со временем все больше и больше будет сказываться отсутствие подшипника(ов). Для эспрессо машин не годится, для фильтр-кофе и прочих альтернативных способов заваривания можно попробовать.
Жернова на фото выглядят тупыми, они не режут, а давят зерно.
По поводу перегрева зерен в ножевой электрокофемолке — есть такой побочный эффект, но его можно избежать сокращая время включения. И даже в случае перегрева — не всегда это плохо, смотря как кофе заваривать. Мелю себе на работу «в пыль» для заваривания просто в чашке с перегревом (кофе аж горячий после кофемолки), так все вокруг на слюну исходят от аромата.
А дома предпочитаю молоть на ручной мельничке ))
Посмотрите по вашей ссылке, отзывы с 1 звездой — товар вообще не получили, 3 звезды — товар очень долго шел.
И пару тройку отзывов с поломками. Остальные то довольны. ДААА, сломаться может ВСЕ. Даже всеми хваленые бренды ломаются. Зайдите в какой-нибудь сервис и спросите ломается ли (условно скажем) БОШ или бренд на ваше усмотрение. Уверен на 150% вам скажут ДА, еще как. Просто дешевых товаров берут значительно большее количество и статистически и отказов у них больше чем у дорогих товаров. Да и большая часть покупателей вообще не пишет отзывов. Как правило «бухтеть» начинают недовольные покупкой. Сам попадал в такие ситуации. Так что ваша выборка по ссылке не репрезентативная.
aliexpress.com/item/Manual-Coffee-Grinder-Conical-Burr-Mill-for-Precision-Brewing-Brushed-Stainless-Steel/32672522225.html
Общая картина та же. Основное недовольство по поводу недоставки или очень долгой доставки. Да есть отзывы о поломках, не повезло людям, что поделать?! Я об этом уже написал. Один даже рис (кажется) пытался в ней молоть, и недоволен остался, на что получил резонный ответ от прода, что мельница для кофе.
Скорее всего не понято мое отношение к товару. Имеет право на жизнь.
Есть такая же мельница и у меня, пока не сломалась. И все мои слова к тем комментаторам, которые хают товар и говорят, что по отзывам ломается. Вот как у вас сломается, тогда и пишите, нечего кивать на других пользователей.
Обзор- хороший.
Смотрел сам в магазине кофемолки, не такие, но принцип- тот же.
ТОЖЕ Керамика(!).
ЧТО увидел когда по вращал(там открытая сверху, нижняя часть дерево, с ящичком выдвижным.
(!) Эта китайская керамика- скалывается!!!
Как представил, что это попадёт в пищевод и желудок… 0_o
Так что решил покупать чугуний, если найду по вменяемой цене- железо я переварю.