С длинными и средними ножами у меня на кухне давно нет проблем. Зато нужен небольшой нож для чистки и нарезки фруктов и овощей. Самое простое и явное решение это томатный Victorinox и его родственники. Но цена на него немного кусается — 10-12$ на Ebay. И поэтому, я чтобы познакомиться с данным форматом, приобрел на Али пару недорогих ножиков.
Нож Fengli оказался очень хорош для нарезки на доске. Чистить овощи им не очень удобно, как я сразу и предполагал, исходя из ширины клинка.
Применив купон новорега, отдал за два ножика полтора бакса. Согласитесь, это немного.
Нашел сабжевый ножик случайно. Просто набрал в поиске Fruit knife, посортировал по цене и выбирал понравившиеся варианты. Этот запал в душу интересным дизайном и эргономичной рукоятью. Пока я собрался писать обзор, нож пропал из продажи у «моего» продавца. И тут выяснилось, что такой больше нигде не продается на Али, и даже на Ebay. Сейчас ножик снова появился, но цена немного подросла (во время покупки стоил $2.79).
Приехал нож вот в таком блистере.
Если кому интересно, можете сходить на сайт производителя.
В комплекте прилагаются пластиковые ножны. Удобно: для выездов на пикник, по грибы, взять в командировку или закинуть в бардачок машины.
А вот и сам ножик. Выглядит простовато, но другого, я за 2,8 бакса и не ожидал.
Общая длина ножа 210 мм.
Длина клинка 92 мм, ширина 26,5 мм. Толщина в обухе 1 мм.
Нож приехал очень острым, легко брил предплечье.
Подводы ровные, но несимметричные. Ширина на разных сторонах клинка существенно различается.
Вот такие есть надписи на клинке.
Спуски плоские от обуха.
Обработка поверхности металла почти отсутствует. Есть грубые поперечные полосы от фрезеровки.
Сведение 0.3-0.2 мм.
Как видите, новый клинок довольно пятнистый. Нередко у кухонных ножей его покрывают бесцветным лаком на время хранения, не в первый раз такое вижу. После начала использования лак быстро исчезает.
Не знаю, почему мне так «везет» на кривые ножики. Но даже у этого обух уходит вправо.
Со стороны лезвия клинок прямой.
Обух без особой обработки, грани резкие.
Упор на рукояти немного выступает над клинком. С одной стороны, это не дает порезаться, с другой, такой размер не мешает нарезке на доске.
Рукоять легкая, похоже, что полая внутри. Форма с выраженным «брюшком» удобна для удержания, но не способствует разнообразию хватов.
Кончик рукояти своим скосом удобно упирается в ладонь.
Весит ножик всего 39 г.
Вот так лежит в моей большой ладони. Держать прямым хватом очень удобно.
Для упора большим пальцем есть специальная площадка на рукояти.
Давайте порежем какие-нибудь продукты.
Проверим заводскую заточку на спелом помидоре.
Отлично! Легко срезается тонкая кожица.
Отрезаются тонкие ломтики.
Далее была фотка порезанного без всякого замятия помидора, но я умудрился ее случайно выкинуть(((
Теперь попробую порезать замороженную вареную колбасу. Режем ломтиками.
Теперь соломкой. Нож режет легко и непринужденно.
Так, у меня есть порезанный помидор и колбаса соломкой, что бы мне с ними сделать?
Режу еще репчатый лук.
Обжариваю колбасу на сковороде. И затем отдельно обжариваю помидор с луком. И наношу все это на лаваш.
Получился вот такой непритязательный рулет.
Попробуем нож в чистке фруктов. Кожицу срезает легко, но из-за ширины клинка не хватает маневренности.
Попробую нарезать плотное яблоко.
Тонкие ломтики.
Нарезано. Никаких проблем.
Вспомнив про колбасу, решил нарезать еще и замороженную говядину для кота.
Покрошил в соломку без всяких проблем.
Вот только такая работа не пошла на пользу ножу. При написании обзора я заметил, что подвод в одном месте «пошел волной». Поэтому не советую использовать нож с таким сведением и толщиной клинка для силовой работы. Нарезайте фрукты и овощи, и все будет в порядке.
Сейчас в сентябре идет переработка овощей на зиму, и для подобных ножей находится много работы.
Например, помидоры подготавливаются для соковыжималки целыми ведрами.
Или вот я нарезал кастрюлю сладких перцев для лечо.
За время заготовок в ноже не разочаровался – отлично подходит для нарезки овощей.
Приятно приготовить небольшую закуску к молодому вишневому вину.
Хлеб, брынза и помидор.
Таким образом, мне нож понравился. Производит впечатление продуманного и относительно качественного изделия. Могу рекомендовать к покупке, если у вас в оффлайне не продаются подобные гораздо дешевле.
На этом все.
Спасибо за внимание.
Сейчас ко мне из Франции вот такой Викс едет.
А пока и сабж устраивает.
Поменяйте город на Москву и потом ссылку
А дешевок с али можно столько перепробовать, что как минимум на один нормальный точно хватит
Еще овощечистки неплохо справляются, но ими тоже не всегда удобно.
За цену викса только икевский нож может посоперничать с виксом.
www.zwilling-shop.ru/catalog/seriya_professional_s/nozh_fileynyy_180_mm_professional_s/
Жена лет 10 назад, привезла дешевый из Германии.
как держат, как фиксируют?
Но буду стремиться.
В хозяйстве есть похожий на обозреваемый, мне реально неудобно им чистить, а для чего другого-коротковат.
Так и валяется без дела
подправить и будет как новый
Кроме этого, подозреваю, чистить им картошку — адок.
Миллион видов. Был у них набор такой www.ozon.ru/context/detail/id/147189605/
может тупо его взять??
Оцените, как ляжет в руку, как держит заточку.
А потом уже можно наборы покупать.
P.S. В обозначении модели, например 24609/088 24609 — модель, цифра 08 — белый цвет рукояти, 8 в конце — размер ножа.
г.Нур-Султан, ул. Брусиловского,21«А»
тел: +7(777)5987755, +7(775)1373884
Мы лечо и другие ништяки каждый год заготавливаем десятками банок. Салатики овощные каждый день употребляем.
И я так с ножичком мудохался много лет.
Пробовал электрошинковалку, так та пластает вкривь и вкось, ломтями разной толщины и моё эстетическое чувство страдает.
По наводке доброго человека с этого сайта купил овощерезку Бёрнер и уже 4 года горя не знаю.
В этом году решил выпендриться. Купил гриндер для заточки ножей, клон Воркшарп Кен Онион, фирменные ленты для Кен Ониона, пару торцевых разделочных досок и набор ножей.
У меня нет столько времени, по 10 часов стамески ручками ширыкать. :)))
Опять же в хозяйстве секаторы, ножницы, плоскорезы, лопаты.
И решил я попробовать как в старые добрые времена, ножичком нарезать огурцы, помидоры, баклажаны, перец, кабачки.
Я просто охренел, от того, как это неудобно. И по времени, специально замерял, ножом в 4 раза медленнее получается.
На сильно острые ножи жена жалуется, резаться стала постоянно.
Но перцы на ней не пошинкуешь, тем более я их предварительно тщательно от семечек чищу — на это основное время уходит.