С длинными и средними ножами у меня на кухне давно нет проблем. Зато нужен небольшой нож для чистки и нарезки фруктов и овощей. Самое простое и явное решение это томатный Victorinox и его родственники. Но цена на него немного кусается — 10-12$ на Ebay. И поэтому, я чтобы познакомиться с данным форматом, приобрел на Али пару недорогих ножиков.
Нож Fengli оказался очень хорош для нарезки на доске. Чистить овощи им не очень удобно, как я сразу и предполагал, исходя из ширины клинка.
Применив купон новорега, отдал за два ножика полтора бакса. Согласитесь, это немного.
Нашел сабжевый ножик случайно. Просто набрал в поиске Fruit knife, посортировал по цене и выбирал понравившиеся варианты. Этот запал в душу интересным дизайном и эргономичной рукоятью. Пока я собрался писать обзор, нож пропал из продажи у «моего» продавца. И тут выяснилось, что такой больше нигде не продается на Али, и даже на Ebay. Сейчас ножик снова появился, но цена немного подросла (во время покупки стоил $2.79).
Приехал нож вот в таком блистере.
![](https://pic.mysku-st.ru/uploads/pictures/02/27/50/2019/09/24/8e093d.jpg)
Если кому интересно, можете сходить на сайт производителя.
![](https://pic.mysku-st.ru/uploads/pictures/02/27/50/2019/09/24/2a6395.jpg)
В комплекте прилагаются пластиковые ножны. Удобно: для выездов на пикник, по грибы, взять в командировку или закинуть в бардачок машины.
![](https://pic.mysku-st.ru/uploads/pictures/02/27/50/2019/09/24/ecb3b1.jpg)
А вот и сам ножик. Выглядит простовато, но другого, я за 2,8 бакса и не ожидал.
![](https://pic.mysku-st.ru/uploads/pictures/02/27/50/2019/09/24/ef61f1.jpg)
Общая длина ножа 210 мм.
![](https://pic.mysku-st.ru/uploads/pictures/02/27/50/2019/09/24/f36a37.jpg)
Длина клинка 92 мм, ширина 26,5 мм. Толщина в обухе 1 мм.
Нож приехал очень острым, легко брил предплечье.
Подводы ровные, но несимметричные. Ширина на разных сторонах клинка существенно различается.
![](https://pic.mysku-st.ru/uploads/pictures/02/27/50/2019/09/24/efe56c.jpg)
Вот такие есть надписи на клинке.
![](https://pic.mysku-st.ru/uploads/pictures/02/27/50/2019/09/24/78ffca.jpg)
Спуски плоские от обуха.
Обработка поверхности металла почти отсутствует. Есть грубые поперечные полосы от фрезеровки.
Сведение 0.3-0.2 мм.
Как видите, новый клинок довольно пятнистый. Нередко у кухонных ножей его покрывают бесцветным лаком на время хранения, не в первый раз такое вижу. После начала использования лак быстро исчезает.
![](https://pic.mysku-st.ru/uploads/pictures/02/27/50/2019/09/24/9e7816.jpg)
Не знаю, почему мне так «везет» на кривые ножики. Но даже у этого обух уходит вправо.
![](https://pic.mysku-st.ru/uploads/pictures/02/27/50/2019/09/24/42e27e.jpg)
Со стороны лезвия клинок прямой.
![](https://pic.mysku-st.ru/uploads/pictures/02/27/50/2019/09/24/9e9334.jpg)
Обух без особой обработки, грани резкие.
![](https://pic.mysku-st.ru/uploads/pictures/02/27/50/2019/09/24/bb179c.jpg)
Упор на рукояти немного выступает над клинком. С одной стороны, это не дает порезаться, с другой, такой размер не мешает нарезке на доске.
![](https://pic.mysku-st.ru/uploads/pictures/02/27/50/2019/09/24/a9474a.jpg)
Рукоять легкая, похоже, что полая внутри. Форма с выраженным «брюшком» удобна для удержания, но не способствует разнообразию хватов.
![](https://pic.mysku-st.ru/uploads/pictures/02/27/50/2019/09/24/27181d.jpg)
Кончик рукояти своим скосом удобно упирается в ладонь.
![](https://pic.mysku-st.ru/uploads/pictures/02/27/50/2019/09/24/4beac5.jpg)
Весит ножик всего 39 г.
![](https://pic.mysku-st.ru/uploads/pictures/02/27/50/2019/09/24/2cb188.jpg)
Вот так лежит в моей большой ладони. Держать прямым хватом очень удобно.
![](https://pic.mysku-st.ru/uploads/pictures/02/27/50/2019/09/24/9019de.jpg)
Для упора большим пальцем есть специальная площадка на рукояти.
![](https://pic.mysku-st.ru/uploads/pictures/02/27/50/2019/09/24/de195b.jpg)
Давайте порежем какие-нибудь продукты.
Проверим заводскую заточку на спелом помидоре.
![](https://pic.mysku-st.ru/uploads/pictures/02/27/50/2019/09/24/88a39e.jpg)
Отлично! Легко срезается тонкая кожица.
![](https://pic.mysku-st.ru/uploads/pictures/02/27/50/2019/09/24/2c180a.jpg)
Отрезаются тонкие ломтики.
![](https://pic.mysku-st.ru/uploads/pictures/02/27/50/2019/09/24/80e7c1.jpg)
Далее была фотка порезанного без всякого замятия помидора, но я умудрился ее случайно выкинуть(((
Теперь попробую порезать замороженную вареную колбасу. Режем ломтиками.
![](https://pic.mysku-st.ru/uploads/pictures/02/27/50/2019/09/24/115885.jpg)
Теперь соломкой. Нож режет легко и непринужденно.
![](https://pic.mysku-st.ru/uploads/pictures/02/27/50/2019/09/24/b68dde.jpg)
Так, у меня есть порезанный помидор и колбаса соломкой, что бы мне с ними сделать?
Режу еще репчатый лук.
![](https://pic.mysku-st.ru/uploads/pictures/02/27/50/2019/09/24/07dc0c.jpg)
Обжариваю колбасу на сковороде. И затем отдельно обжариваю помидор с луком. И наношу все это на лаваш.
![](https://pic.mysku-st.ru/uploads/pictures/02/27/50/2019/09/24/2b41bb.jpg)
Получился вот такой непритязательный рулет.
![](https://pic.mysku-st.ru/uploads/pictures/02/27/50/2019/09/24/9a74ed.jpg)
Попробуем нож в чистке фруктов. Кожицу срезает легко, но из-за ширины клинка не хватает маневренности.
![](https://pic.mysku-st.ru/uploads/pictures/02/27/50/2019/09/24/77c399.jpg)
Попробую нарезать плотное яблоко.
Тонкие ломтики.
![](https://pic.mysku-st.ru/uploads/pictures/02/27/50/2019/09/24/f22da8.jpg)
Нарезано. Никаких проблем.
![](https://pic.mysku-st.ru/uploads/pictures/02/27/50/2019/09/24/5de1c7.jpg)
Вспомнив про колбасу, решил нарезать еще и замороженную говядину для кота.
![](https://pic.mysku-st.ru/uploads/pictures/02/27/50/2019/09/24/0fdbe1.jpg)
Покрошил в соломку без всяких проблем.
![](https://pic.mysku-st.ru/uploads/pictures/02/27/50/2019/09/24/97a3b8.jpg)
Вот только такая работа не пошла на пользу ножу. При написании обзора я заметил, что подвод в одном месте «пошел волной». Поэтому не советую использовать нож с таким сведением и толщиной клинка для силовой работы. Нарезайте фрукты и овощи, и все будет в порядке.
Сейчас в сентябре идет переработка овощей на зиму, и для подобных ножей находится много работы.
Например, помидоры подготавливаются для соковыжималки целыми ведрами.
Или вот я нарезал кастрюлю сладких перцев для лечо.
![](https://pic.mysku-st.ru/uploads/pictures/02/27/50/2019/09/24/8b3609.jpg)
За время заготовок в ноже не разочаровался – отлично подходит для нарезки овощей.
Приятно приготовить небольшую закуску к молодому вишневому вину.
Хлеб, брынза и помидор.
![](https://pic.mysku-st.ru/uploads/pictures/02/27/50/2019/09/24/c3cf64.jpg)
Таким образом, мне нож понравился. Производит впечатление продуманного и относительно качественного изделия. Могу рекомендовать к покупке, если у вас в оффлайне не продаются подобные гораздо дешевле.
На этом все.
Спасибо за внимание.
Сейчас ко мне из Франции вот такой Викс едет.
А пока и сабж устраивает.
Поменяйте город на Москву и потом ссылку
А дешевок с али можно столько перепробовать, что как минимум на один нормальный точно хватит
Еще овощечистки неплохо справляются, но ими тоже не всегда удобно.
За цену викса только икевский нож может посоперничать с виксом.
www.zwilling-shop.ru/catalog/seriya_professional_s/nozh_fileynyy_180_mm_professional_s/
Жена лет 10 назад, привезла дешевый из Германии.
как держат, как фиксируют?
Но буду стремиться.
В хозяйстве есть похожий на обозреваемый, мне реально неудобно им чистить, а для чего другого-коротковат.
Так и валяется без дела
подправить и будет как новый
Кроме этого, подозреваю, чистить им картошку — адок.
Миллион видов. Был у них набор такой www.ozon.ru/context/detail/id/147189605/
может тупо его взять??
Оцените, как ляжет в руку, как держит заточку.
А потом уже можно наборы покупать.
P.S. В обозначении модели, например 24609/088 24609 — модель, цифра 08 — белый цвет рукояти, 8 в конце — размер ножа.
г.Нур-Султан, ул. Брусиловского,21«А»
тел: +7(777)5987755, +7(775)1373884
Мы лечо и другие ништяки каждый год заготавливаем десятками банок. Салатики овощные каждый день употребляем.
И я так с ножичком мудохался много лет.
Пробовал электрошинковалку, так та пластает вкривь и вкось, ломтями разной толщины и моё эстетическое чувство страдает.
По наводке доброго человека с этого сайта купил овощерезку Бёрнер и уже 4 года горя не знаю.
В этом году решил выпендриться. Купил гриндер для заточки ножей, клон Воркшарп Кен Онион, фирменные ленты для Кен Ониона, пару торцевых разделочных досок и набор ножей.
У меня нет столько времени, по 10 часов стамески ручками ширыкать. :)))
Опять же в хозяйстве секаторы, ножницы, плоскорезы, лопаты.
И решил я попробовать как в старые добрые времена, ножичком нарезать огурцы, помидоры, баклажаны, перец, кабачки.
Я просто охренел, от того, как это неудобно. И по времени, специально замерял, ножом в 4 раза медленнее получается.
На сильно острые ножи жена жалуется, резаться стала постоянно.
Но перцы на ней не пошинкуешь, тем более я их предварительно тщательно от семечек чищу — на это основное время уходит.