Кухонный ножик Victorinox 6.7701 для чистки овощей

Сегодня поговорим об одном из самых популярных ножей для чистки овощей и фруктов. Для многих читателей — это настолько обыденная вещь, продающаяся в соседнем магазине, что обзора про нее до сих пор не было.
Мне же, пришлось покупать его на Ebay. До этого никогда в руках кухонные ножи Victorinox не держал, поэтому хочется поделиться свежими впечатлениями. И как всегда, немного протестируем на кухне, приготовив парочку сезонных осенних блюд.

На так называемые «томатные» ножики от Victorinox я смотрел давно, но все как-то смущала цена в 10 баксов за такое изделие, аналоги которого можно купить за 1-2 доллара. Напомню, что томатные ножи обладают серрейторной заточкой.

Постепенно я передумал их брать, а захотел аналог с прямой РК. Сразу подвернулись ножи с клинком всего 8 см. По опыту со складными ножами, знаю, что для комфортного реза «маловато будет». В результате нашел героя обзора с клинком длиной 10 см с доставкой из Франции. Попадались такие ножи с доставкой из Тайланда, но у меня были сомнения в их оригинальности. Со всеми этими тонкостями поиска, цена немного переползла за 10 баксов. Я решил отложить покупку на потом, и купил на пробу пару небольших фруктовых ножиков на Али.
И тут Ebay выдал мне купон на $5. Конечно же, и в голову не пришло покупать очередной китайский товар, а тут же был оформлен заказ на Викс из Франции.

Как видите, ножик с доставкой и с вычетом купона обошелся в $7. Продавец отправил посылку с трек-номером и шла она почти месяц.
На почте получил вот такой потрепанный конверт. Самое «веселое», что на сгибе он был надорван и из отверстия выглядывала рукоятка ножа. Еще чуть-чуть и содержимое посеялось бы на просторах родины.

Ножик был никак не завернут. Из коммерческой упаковки, только пленка на клинке.


По моему мнению, выглядит ножик приятно, у него хорошие пропорции. Сделано просто и со вкусом (если так можно сказать по отношению к очень бюджетному ножу).


Общая длина ножа 210 мм.




Длина клинка 97 мм, ширина 16,7 мм. Толщина в обухе 1,1 мм.
Заточен новый нож был до бритвенной остроты.

Спуски от обуха. Обработка поверхности металла поперечное сатинирование.
Сведение 0,3 мм.

Поначалу на поверхности клинка оставались пятна от клея упаковки, но после использования стёрлись.
Клинок со стороны лезвия прямой.

А со стороны обуха, мне кажется, что немного уходит вправо. (если кому-то это очень нужно, постараюсь внимательно проверить, так ли это)

Простая пластиковая ручка. Специально выбрал красную, так ножик проще найти среди черных собратьев. Размеры ручки: длина 114,5 мм, ширина посередине 21 мм, толщина там же 10,7 мм.




Ножик очень легкий, всего 27 г.

В руке удерживается удобно. Рукоять для моей большой ладони достаточного размера.


Начнем тестирование. Берем спелый помидор.

Кожица сбривается без особых усилий.

Кончиком без проблем вырезаются дефектные места.
Помидор нарезан без особых замятий.

Попробуем порезать луковицу.

Тоже хлопот не доставило. Клинок тонкий, в плотных продуктах не вязнет.

Так, что бы мне сделать с кучей нарезанного лука… Пожалуй, приготовлю мой любимый осенний фастфуд – яичницу с помидорами.
Отправляю лук на сковородку.
В это время нарезаю помидорки.

Готово.

Жарим все вместе до загустевания массы. Затем солим, добавляем черный перец и перечную пасту.

И выливаем 4 яйца (порция на двоих).

После того, как яйца поджарились, выкладываем на тарелку и посыпаем смесью ароматных перцев.

Я люблю есть это блюдо с хлебом и запивая крепким сладким черным чаем.
Через несколько дней решил приготовить фаршированные перцы.

Не знаю почему, но я стараюсь вычистить все зернышки до единого.
То, что у ножа узкий клинок, здорово помогает при чистке перцев внутри.

Далее все просто. Отвариваем рис в большом количестве воды и перемешиваем с фаршем и измельчённым луком. Обдаем перцы кипятком и фаршируем полученной смесью. Укладываем перцы на дно большой кастрюли. Желательно тесно, чтобы они стояли кверху донышками. Сверху заливаем измельчёнными на терке томатами. Добавляем кипяток, затем солим и перчим по вкусу, и начинаем тушить на среднем огне.

Примерно через 40 мин. перцы готовы.

Выкладываю на тарелку. Нарезаю на кусочки, смазываю сметаной, посыпаю ароматным перцем. Под такое дело не грех выпить стаканчик молодого вишневого вина ;)

Обычно, я протестирую нож для обзора и на этом дело заканчивается. Большинство складных ножей отправляется на полку. Но волею судеб, этой осенью я оказался «главным по кухне» на 5 недель. То есть, нужно сготовить чего-нибудь 1-3 раза в день, и еще в октябре не закончились заготовки овощей на зиму. Так что, помидоров и лука было разделано этим ножом не одно ведро. Вывод — абсолютно рабочий нож, все в нем продуманно, держать и резать удобно. Остроту только удерживает так себе. Правил заточку за месяц раза три.
Сейчас, это любимый нож у моей мамы для чистки картошки и морковки. Овощечистки она почему-то не признает.
Вот так он выглядит по сравнению с китайскими фруктовыми ножами.

Честно скажу, оба китайца сразу отправились в дальний ящик стола. Желтым на доске нарезать удобнее из-за формы, только зачем это надо… Нарезаю овощи я обычно универсальным ножом средних размеров.
В итоге, красный Викс прочно обосновался на кухне. Могу рекомендовать к покупке. И скорее всего, жителям крупных российских городов будет выгоднее купить его оффлайн или в Озоне со скидками.
На этом все.
Спасибо за внимание.