Неоднократно просматривая обзоры экзотических продуктов (и бич пакетов) от многих уважаемых авторов, решил и сам попробовать «диковинку» — один из самых дорогих сортов кофе! Тем более была распродажа по акции, почему бы и не взять!? ;)
Лай пуй кошка фекалии Kopi Luwak кофе в зернах импортированы черный кофе 200 г
так позиционируется товар у продавца, по-сути так оно и есть, с одним небольшим уточнением — это не Лувак в полном смысле этого названия, а его полуфабрикат. В чем разница!? А об этом я расскажу чуть ниже.
Сначала вероятно надо сделать небольшое отступление и рассказать, что же это такое, самый «дорогой и престижный» Копи Лувак…
Я думаю каждый истинный ценитель кофе если не пробовал, то наверняка слышал о знаменитом индонезийском «сорте» Kopi Luwak.
Как только не восхваляют этот сорт продавцы: И самый дорогой, и престижнейший в мире, с необычайно мягким карамельным вкусом, с нежным ароматом ванили и шоколада — короче «напиток богов!»
Необычность процесса изготовления этого кофе весьма «специфическая» обработка зерен особыми ферментами в желудке и кишечнике довольно милого зверька, циветы
Кофейные зерна покидают естественным путем пищеварительный тракт животного, после чего высушиваются, промываются, еще раз высушиваются и наконец обжариваются для продажи.
Совсем коротко этот процесс можно описать примерно так:
Зверьки — хищники, в некотором роде родственники кошек, поэтому питаются не только зернами кофе, они любят курятину и другие мясные продукты.
В день зверьку скармливают около килограмма кофе, получая «на выходе» всего около 50грамм зерен, кроме того «перерабатывать» кофейные зерна животное способно лишь 6 месяцев в году (наличие необходимого фермента в организме) -это и обуславливает такую высокую стоимость этого кофе.
Поскольку кошка является родственником описанного животного, со сходным пищеварительным трактом, то как Вы вероятно улавливаете мысль, от нее можно получить сходный «конечный продукт» — чем не приминули воспользоваться китайские «братья по разуму» :)
Уже давно продаются варианты этого кофе изготовленного искусственным путем, обработка зерен происходит специальным составом ВНЕ кишечника животных. Но идеи китайцев, как мы знаем, не имеют границ… они решили продавать полуфабрикат этого кофе — для получения конечного результата уже самими пользователями!
Покупка
Так выглядела страничка продавца на Али на момент покупки.
Наверное ценник со значительной скидкой сделал свое дело — на сейчас у продавца товар распродан.
Довольно интересные фото, для представления ожидаемого результата :)
Восхищение от аромата… и описание товара
Особо понравилось оформление чашечки кофе для любимой…
мысленно представил ее реакцию на «послевкусие», когда сообщу содержимое напитка, а вернее историю его приготовления (надо одевать каску)
На первый взгляд полученный пакетик самый обычный
Вес соответствует обещанному.
Вакуумная упаковка с фольгой внутри. Имеется и клапан дегазации, следовательно кофе был упакован вскоре после обжарки на производстве, а не «на коленке».
БОльшая часть надписей на пакете по китайски, последовательность действий по приготовлению кофе, а вернее доведение его до «кондиции», можно уловить только из скудного описания на ломаном английском на боковой части пакета.
И собственно ДО перевода этой инструкции с пачки, нигде на страничке продавца, я не встретил описания «подробностей рецепта»...
Итак внимание!… Суть процесса заключается в следующем: мы скармливаем содержимое пакетика домашнему питомцу, для дальнейшей переработки кофе и приданию ему ОСОБЕННОГО аромата и цимуса! О как!
Далее «полученный результат» моем/жарим/варим… наслаждаемся.........
Сказать, что я был ошеломлен — не сказать ничего! Я просто выпал в осадок!
Приготовление
Ну что, приступим!?
Сами зерна присланного кофе, на вид обычные. Пожалуй в сравнении с обычно мною используемым несколько помельче (возможно из-за особенностей кошачьего пищевода) и более светлой обжарки.
Для того, что бы родственники циветы (домашние кошки) ели это «лакомство» с удовольствием, кофейные зерна ароматизированы чем то специфическим, привлекательным для кошек.
«Муся» лопает их с видимым удовольствием.
более длинный фрагмент видео поедания зерен кофе
На самом деле «добывать» результат возможно только у комнатных животных. Уличные так тщательно припрятывают этот супердорогой кофе, что даже по «аромату» не всегда возможно найти (на моих 8 сотках то, а у кого больше!?).
Дома все проще, с помощью совочка выуживаем «результат» и вымачиваем (предварительную сушку я решил пропустить — очень аромат кофе хотелось почувствовать, вместо аромата «оболочки»).
По этическим соображениям «результат» решил показывать только с «пикселями»...
Промываем содержимое через сито.
Я думаю понятно, что необходимое количество «исходного материала» пришлось собирать несколько дней!? За раз получается весьма скромная порция деликатеса.
Полученный результат просушиваем. Необходимо прогреть зерна до появления на них маслянистого налета (как при жарке семечек).
Перемалываем, количества полученного как раз должно хватить на разовую заправку кофеварки (на пару небольших чашечек)…
Результат
Вкус полученного кофе пожалуй отличается от обычного, но если пить его без сахара и в «черном» виде, тогда он несколько более мягкий и терпкий. Возможно в некоторой степени этому способствует психологическое осознание того, что пьешь самый дорогой кофе в мире…
ну и дураком выглядеть неохота.
С сахаром особой разницы во вкусе я и вовсе не заметил.
На работе, последнее время, вообще готовлю себе «белый кофе» (а точнее полосатый) — латте, в нем разница не различима и подавно.
… моя маленькая чашечка...
Итого:
Никакого ОСОБЕННОГО удовольствия я не испытал — кофе да и кофе, возможно и не самый плохой (больше от бариста зависит), ничего экстраординарного в нем нет!
Можно конечно кота «выставить виновником» -он наверное сильно удивился бы, если бы узнал о своей роли в «пищевой цепочке» ;)
Даже от осознания, что «это» стОит как колумбийский кокаин, все равно вкуснее не становится :)
Довольно много «заморочек» с приготовлением, к тому же надо иметь домашнего кота, который согласится Вам «готовить кофе» — а я не уверен, любой ли кот захочет со всем этим связываться ;)
Короче покупать или нет подобное личное дело каждого, лично мне произведенного эксперимента на ближайшее время хватит (на год думаю точно :)
Котики, кстати, вероятно чувствуют «правильный» запах даже после промывки/варки этого кофе
Была идея дать купленные зерна домашней крысе (для эксперимента), но остановило смутное представление того, что может получиться «на выходе» — помол для Еспрессо, Американо или сублимированный растворимый кофе? Да и добывать кофе надо будет по чайной ложке…
ЗЫЖ: НЕ ПРОСТО посмотреть!
Отстаньте наконец от своего кота с зернами кофе! Ну не будет он есть простой жареный из магазина! Нужен китайский, ароматизированный! ;)
Кто не знает китайского (как и я), вряд ли поймет надпись на фото в шапке. Ее практически дублирует BR-cod, напечатанный на пачке кофе на фотках в обзоре ВЫШЕ.
Для «ленивых»- СМОТРИТЕ ДАТУ ПУБЛИКАЦИЮ ОБЗОРА и наслаждайтесь ароматом настоящего черного кофе!
Всем удачи и отличного настроения! ;)
У немого13 появился достойный конкурент!
За юмор поставил плюс!
Нужно было коллег на работе угостить, только для начала не говорить ;) или боитесь что в глаз дадут после такого :))
судя по гифке коту кофе его приготовления более менее понравился, но пить он его не стал похоже.
еювак», так весь отдел приходит, смотрит на кофе, но пробовать никто не рискует:-[
Кто, а главное, как первым додумался добывать кофейные зерна из кошачьего дерьма?
ИМХО, если циветы в природе жрут плоды кофе, значит в тех краях этого кофе — хоть @опой жуй, нафига выковыривать из говна, если можно взять с куста?
(мужской род, единственное число)
:)
Точно — оно.
-Если хороший — то хИрург © :)
Так и с кофе — если хороший, то он.
Иначе — оно:)))
:)
И да! Вроде как уже имеется разоблачение, что особо кофе не меняется в желудке цивет. И разницы с обычным кофе практически нет. Разница была в ТЕХ первых зернах кофе, но она была по иной причине — зверек не дурак, и выбирал самые спелые и вкусные плоды, поэтому и на «выходе» был некоторый отборный «сорт». Но в настоящее время кофе скармливают зверькам насильно, им приходиться есть то что дают, без особого выбора… поэтому в настоящее время покупать этот кофе практически не имеет смысла.
Эти все маркетинговые сказки — это попытки азиатов куда-то пристроить свою робусту, которую они выращивают в невероятных количествах.
Вьетнам, например — мировой лидер по экспорту кофе, но весь этот кофе — это робуста.
Люди это не пьют,
но корпорации — используют, так как дешево и много кофеина; а что вкуса нет — так вкус сделают химики и вам добавят отдельно.
Но корпорации платят мало денег, а люди готовы платить, даже за робусту, если ей придумать легенду.
Вот вам легенда про лювака, и вот вам обработанный «почти также» кофе, наслаждайтесь, и езжайте домой на «почти мерседесе» из Азии.
Кстати, копи-лювак не возможно пропробывать даже на месте эм «добывания». Не говоря уже про всякие али…
Главная фишка в том, что в природе Мусанг (не понял, при чем тут циветта, хотя и одного семейства) ест ТОЛЬКО самые лучшие и спелые ягоды кофе, которые и подвергаются собственно дальнейшей «естественной обработке» и ферментации в его желудке. По понятным причинам, объем производства не больше нескольких СОТЕН кг в ГОД!!!
Умные и смекалистые местные барги стали содержать Мусангов в клетках и скармливать им ягоды кофе, лишь бы те ими срали, ну а дальше больше)))
Читал, один крендель рассказывал, что да, теоретически, гуляя по лесам Индонезии с проводником можно найти это счастье, но едва ли тебе дадут его выпить))) Слишком дорогое удовольствие.
Выше, в комментах отвечал уже ;) —
Циветты не могут относится к роду виверовых(такого нет), ибо сами формируют род Циветы. А семейство и род, уж простите, разные вещи, это я вам как с профильным говорю. Мусанги, семейство виверовых он же Малайская Куница, он же Пальмовая циветта (но при этом он ни чего не имеет общего с Циветтами, коих 5 видов в рамках рода), хомячил самые зрелые Йагодки, а «котейкины колбаски» местные начали собирать от безысходности, так как в 1830году Голландия запретила сбор кофе для личного пользования местным. Ну, а Лювак кофе жрал где хотел и серил. А поскольку запрета на сбор кошачих каках не было, местные стали собирать и обрабатывать его.
Зы: Лювак(Мусанг) слева.
зызы: а для любителей экзотики и каках:
Однако если набрать в поиске «циветта кофе» сплошь и рядом именно она как «производитель» ;)
В конкретно моем случае, думаю это не так и принципиально ;)
И стОит он там, не намного дороже обычного кофе.
P.S. С 1-м апреля :)
— Да на$рать!
я, покупал Лувак в зёрнах, но чтобы через кота его пропускать о этого моя больная фантазия не доходила.
Первую половину прочитал вообще ничего не подозревая! :)))
в при
На прошлой неделе где-то в нэте видел упоминание какого-то еще более дорогого кофе.
Сделано по похожей технологии, но пропускается не через цивету/кота, а через слона
Интересно, будет полуфабрикат такого?:)))
PS. Вот. нашел
Самый дорогой и самый сложный для производства кофе под названием «Чёрный бивень» делают в провинции Чианграй, Таиланд. Секрет напитка в его необычном способе обработки — кофейные ягоды арабики пропускают через пищеварительный тракт слонов.
Чтобы получить один килограмм «блэк айвори», необходимо скормить слону 33 килограмма свежих кофейных ягод. Большая часть зёрен пережевывается, разламывается или теряется в высокой траве уже после испражнения.
своими руками» :))))Чего только на 1 апреля не выдадут люди. XD
2. Надеюсь, никто не вздумает кормить кофе кота, насколько помню, достаточно нескольких миллиграмм кофеина и теобромина, чтоб счетчик жизней пушистой твари декрементнулся.
покупал несколько лет назад 10 гр. Kopi Luwak 12-14 дол.
сразу было отмечено, кошки уже не совсем дикие
посадки кофе закрыты сеткой и кошки не разбегаются.
возможно и прививки делают.
кофе как кофе с своеобразной кислинкой.
возможно что кошки были не наши — индонезийские
наши кошки лиловые, только по весне 1.04 прилетают.
Буду ждать выхода.
По результатам отпишусь.
Кстати меняется ли вкус от наличия у кота кастрации, может букет будет менее ароматный и терпкий.
С Днём дурака!)
а про кофе из-под зверька… известно, что некоторые экзотические деликатесы стали таковыми только для иноземцев, изначально же это часто какая-нибудь гадость, пожираемая людьми исключительно от крайней нужды или отсутствия технологий хранения продуктов (какие-нибудь моллюски живьем, ласточкины гнезда, тухлые яйца, перегнившее мясо/рыба). так и тут — какие-нибудь князьки запретили простолюдинам употреблять «благородный» продукт выход и был найден в собирании кошачьих какашек
в ТОП ютуба попадешь
либо «украдут» идею
Шикарно Маэстро ))
Кот действительно кофе жрет (мопед не мой)- кот похож на моего, подбирал подходящее видео.
Из реального, магазин, который продавал «настоящий Лувак», правда насколько он был настоящим а не изготовленный подобным образом утверждать не могу, все странички закрыты на настоящий момент
вот откуда бралось частично
Мне приятно, если розыгрыш удался, значит время потрачено не зря :)))
а ведь мог бы не палиться так бездарно на таком большом труде, и опубликовать например такую:
aliexpress.com/item/Lai-Pui-cat-feces-Kopi-Luwak-coffee-beans-imported-freshly-ground-black-coffee-powder-200g-can/32548356926.html
я бы тогда возможно до конца дочитал :)
Хотя с особо и не разбирался, просто подходящую по теме находил
Может надо было сразу со слабительным давать. Уверен, что процесс был бы и быстрее и с минимальными потерями
— Интересное сравнение… Буду знать цены :-)
ru.wikipedia.org/wiki/Заглавная_страница
Вообще циветы едят спелые ягоды кофе, сами зерна остаются целые и в шелухе. А кот нахально грызет зерна)