Здравствуйте, ну вот я и снова с вами. Уже подготовлено много интересных обзоров. Конечно, хотелось бы начать с обзоров любимых мной фонариков, но… Трафика на сегодня осталось очень мало. А фотографий и текста в тех обзорах – много. Поэтому пока опубликую довольно небольшой обзорчик тендерайзера. В котором фото немного а текста еще меньше. Наверное сразу стоит предупредить. Обзор заказной. Он заказан моим желудком, которому захотелось нежного мяса. ))))) Если вам интересно, добро пожаловать под кат. Но слабонервным и впечатлительным – следует быть осторожными!
Начну я, пожалуй, с описания со страницы товара:
Вес: 270г
Размер продукта: 8.5 * 8.5 * 11см
56 лезвий из нержавеющей стали
Заказ добрался ко мне всего за 15 дней.
Упаковка:
В пакете находилась завернутая в пупырку коробочка с тендерайзером:
И вот герой сегодняшнего обзора.
Тендерайзер нужно не разглядывать. Им нужно пользоваться! Да и не до подробных фото было, когда слюни текли попробовать результат. Поэтому все, что успел снять во время приготовления будет здесь.
Лезвия от загрязнений предохраняет пластиковый колпачок, который держится очень плотно.
Что бы случайно не пораниться – предусмотрен предохранитель. Верх ручки поворачивается и лезвия фиксируются и уже не выйдут при нажатии. Фиксация очень плотная, со щелчком. Сам тендерайзер собран очень добротно, люфтов нет, качественный пластик, острые лезвия, в меру тугая пружина.
Если кто еще не знает, то вот, что такое тендерайзер. Это приспособление для размягчения мяса. Мясо готовится быстрее и получается очень нежным. Тендерайзеры бывают с иглами и с лезвиями. Данный тендерайзер содержит в себе 56 лезвий. Прекрасная замена молотку для отбивания мяса, особенно если мясо нужно приготовить так, чтобы никто не услышал. ))) Работает практически бесшумно. Мясо получается более нежным, чем расплющенное молоточком. И есть еще один плюс. Мясо сразу посыпается солью и специями, а ножи загоняют все это вглубь куска. Работу с тендерайзером можно сравнить с работой по печати штампов на бумаге. В принципе он и напоминает штамп. )))
В итоге мне удалось нажать на мясо тендерайзером всего пару раз. Нет, он не сломался. Он слишком хорошо сделан. Просто у меня его отобрала жена со словами – Дай я попробую! Всё. Больше тендерайзер мне в руки не вернулся. Жене очень понравился, говорит, что теперь хоть каждый день мясо покупай, что бы его протендерайзить. ))) Странно. Молоток для мяса она никогда не пыталась от меня отобрать. ))) Но вернемся к мясу. Мясо не становится плоским, как после молотка. Оно лишь немного меняет форму. Вот как выглядит оттендерайзенное мясо: )))
Ну и можно приступать к готовке. Я конечно не повар. Но из мяса могу-таки сделать шашлык, барбекю, ну и в мультиварке приготовить тоже… Вот мультиварку я в этом случае и использовал. Закладываем мясо в мультиварку, а так же все ингредиенты блюда:
Включаем на 9 минут:
И вот, мясо по-французски готово:
Мясо получилось очень мягким и нежным, и буквально таяло во рту.
Приятного аппетита!
А должно быть вот так:
НО СЛАБОНЕРВНЫМ И ВПЕЧАТЛИТЕЛЬНЫМ — СЛЕДУЕТ БЫТЬ ОСТОРОЖНЫМИ!!!
А Ышо лучше — СЫТЫМИ, как я только что оладушков с изюмом нахомячился и твой обзор на меня ПОЧТИ не подействовал! :)))
Я не говорю на русском языке, пожалуйста, понять,
В последующие годы я рекомендовал бы всем AliExpress на цене и качественных продуктов.
Нам нужно то, что продукты могут также консультироваться меня.
Hello. I sent you a private message.
У меня, сколько мясо не коли, оно не такое мягкое, как после молотка, и вкус хуже, текстура какая-то не та. Конечно, хорошее мясо испортить трудно, но…
и да про 9 мин -не маловато?
душемясораздирающим сценам)А так, он действительно удобен, особенно когда дети днем спят.Ну, или если ночью захотелось покулинарить)чтот искал на али, но кроме комплектов терок ничего
типа как прокалыватель, чтоб держать нанизанный овощ и тереть о терку, но не скрежетать по металлу
Такие держатели есть для тёрок с направляющими:
а вещь то копеечная, но нужная для женских ногтей)
и китайцы чтот не осилили её
www.chef.com.ua/recepty/meat/idealne-m-yaso-abo-ili-idealnoe-myaso-6110.html#.VBlyb1evhEJ
Переводить я думаю не обязательно, во время потребления этого мяса не пострадал ни один человек :)
youtu.be/ViozDLyEBpo
Теперь, по традиции, обитатели муськи должны начать кидать ссылки со словами «здесь дешевле» )))
Кстати, если пошли в лес и забыли такой «мясоеразер» или молоток для отбивки мяса — шмат мяса можно просто надрезать ножом «в клеточку» с шагом 5-10 мм с двух сторон, будет тоже мягко…
Как технолог мясного про-ва скажу, что без тендеризации и массирования мяса никуда не деться. Повышается связывающая способность мясного белка (связывание воды, специи, соль лучше проникают в структуру). При термообработке в разы уменьшается усушка. Только на производстве одновременно с этим вводится рассол.
Итог: меньше усушка, меньше времени на обработку рассолом, термообработку, больше сочность, насыщенность специями (равномерная), лучше качество продукта.
Другие применяемые протеины получают на основе коллагенов из свиных костей, шкварок от вытопки свиного или птичьего жира или шкур КРС. Протеин из свиных костей схож с желатином, имеющим своеобразные особенности. Они растворяются в холодной воде и поэтому пригодны для инъектирования и, кроме того, имеют эмульгирующие способности (1:4:4). Здесь важна влагоудерживающая способность после нагревания. Также интересны желирующие способности в холодном состоянии. Это относится и к повышению вязкости при производстве мажущихся масс. Например, натуральные специи или другие декоративные вещества лучше распределяются по продукту — продукт приобретает более свежий и сочный вкус и интенсифицируется вкус мяса.
Как идеально промыть все 56 лезвий, автор?
И стандартный вопрос, без которого обзор не обзор.
Где марка стали и какой химический состав металла у лезвий?
А также желательны копии сертификатов.
Мы все ножи в посудомойке моем (>10 шт).
имею такой дырявчик и еще один с круглыми штырями…
ребята! все это фуфло!
не работает оно на говядине, свинине, баранине, лосятине!!!
НЕ РАБОТАЕТ!!!
приправами начинить — да, позволяет… все…
курицу только делает чуть мягше…
в остальном — все зависит от мяса и маринада…
если это шея — она в скороварке и в чистом виде тает…
так что — на подарок — мона. оригинальная хрень
домой — беспонтовая трата денег
Единственно что пришлось допиливать это приклеить металлический кружочек сверху устройства, он отвалился при транспортировке.
И при эксплуатации выявился один недостаток именно этой модели. Подошва мешает чистке лезвии и при длительной работе собирает во внутрь отверстий специи и жир которые приходится вычищать щеточкой. Защитная подошва все таки должна отщелкиваться как сделано у некоторых других тендерайзеров, чтобы комфортнее можно было почистить лезвия. А в остальном все просто отлично.
www.youtube.com/watch?v=e88XcyDdvyI
блин… тут зима на носу, как бы не набрать думаешь… а с такими девайсами ага… только худеть))
Тендерайзер — убийца мяса.
Покупайте нормальное мясо, нормально его готовьте нормально (читайте предельную температуру нагрева, она ОЧЕНЬ низкая, иначе — подошва) и не выдавливайте естественные соки из мяса 56-тью лезвиями.
И вопрос чайника, наверное… но все же спрошу. Почему я не могу найти этот лот на aliexpress?!
Поиском по «56 needle tender», например, получаю всего одну страницу результатов.
Сравнивая с ними — у этого лота самая низкая цена и самое большое количество заказов.
При этом в выдаче его нет. Как??
Есть кстати не только такие маленькие тендерайзеры или рыхлители мяса, существуют и по больше похожие на блиндер для бумаги или большой дырокол. Вот ссылка restofabrika.com.ua/katalog-oborudovaniya/myasoobrabotka, как пример че бывает. Мне больше всего понравилась пила для мяса, крутецкий гаджет=))