"Серебрянный Хунчин" - китайский зеленый чай из Юньнаня

Привет дорогие читатели и писатели сайта mySKU.me! Представляю вашему вниманию очередной для вас и восьмой для меня обзор. На этот раз буду рассказывать о изумительном зеленом чае «Серебрянный Хунчин» из китайской провинции Юньнань.
Если кратко – отличный чай с неповторимыми вкусовыми волнами. К покупке настоятельно рекомендую.

Зеленый чай из Юньнаня не сильно известен даже в Китае, так как эта провинция славится своими красными чаями(черными) и пуэрами. Тем не менее зеленый чай там есть и весьма достойный. Заинтересовавшихся, прошу читать дальше :)


Полное название гласит, что это «Серебрянный Хунчин собранный весной 2013 года, супер-качественный зеленый чай из провинции Юньнань, 220 грамм в картонной коробке, производство Ботаник» или 书呆子 2013年 云南绿茶 银丝 烘青特级 春茶用料 220克 袋装. Ваш браузер читает иероглифы, не так ли?

Я не знаю, как точно этот чай называется, короткое название 银丝 烘青 — я перевел его как Серебрянный Хунчин, Silver Hongqing. Перевести его сколько-нибудь поэтично у меня не выходит, если есть китаеведы и переведут по-другому, исправлю название.

Особенность этого чая такова, что для его производства идут лишь молодые, только что раскрывшиеся три верхних чайных листа и чайная почка. Более крупные листы не годятся. Чай собирается только один раз в году, весной, до сезона дождей.

Цена, с учетом доставки в Россию:
Стоимость на ТаоБао: $5.78
Доставка внутри Китая: $1.65
Международная пересылка: $6.44
Комиссия посредника: $1.11
Итого: $14.98 (220 грамм чая)
Цена приведена из расчета того, что чай весом 220 грамм (нетто), 300 грамм (брутто) и доставка почтой Китая в Россию. Вы сами можете узнать, сколько будет стоить данная посылка для вас. Я покупал несколько чаев в одном магазине и мне вышло меньше внутренняя доставка. К тому же, у меня меньше комиссия посредника, быстрее выкуп товаров и быстрее отправка.

Временные рамки заказа:
При заказе данного чая я выбирал отправку посылки почтой Сингапура — в мою страну посылка этой почтой с момента экспорта и до момента импорта «летит» от 2 до 5 дней. Всегда! С момента второй оплаты и выдачи мне трекинг кода и до получения посылки прошло 16 дней.

Итак, получил на почте стандартный темный пакет от МистерТао, в котором была большая картонная коробка, в которой были целые, не помятые упаковки с чаями, в том числе и обозреваемый (все фотки кликабельны):


Вес чая 220 грамм, специально для иностранцев по-английски написано, что это — серебрянный чай :-) Коробка с чаем брутально-спокойная, внутри чай уложен плотно. В точно такой же коробке по габаритам и схожим рисунком пришел чай Дянхун, который весит 380 грамм, а не 220. Обозреваемый чай более легкий и воздушный, по весу.


Чай «Серебрянный Хунчин», будем называть его так, был прибретен у известного продавца пуэров и красных чаев Ботаник (书呆子, Shūdāizi, Книжный червь), dzpuer.taobao.com. Чай весит 220 грамм нетто, дата производства и сбора чая 28 апреля 2013 года (生产日期: 2013年04月28日 至 2013年04月28日), что подтверждает оборотная сторона коробки. Я вам очень советую пить чай только этого года производства, не пейте и не покупайте старый чай (к пуэрам и хейча это не относится).


Сухой чай выглядит очень красиво — тонкие темные скрученные листья, покрытые тончайшими серебристыми ворсинками. Аромат сухого чая с нотками горечи весеннего леса и немного озорства.



Я завариваю чай способом быстрого пролива. В небольшую гайвань кладу стандартные 6-7 грамм сухого чая и заливаю мягкой, не горячей водой около 80 градусов (вода не должна кипеть, доведите воду почти почти до кипения, затем откройте крышку чайника и дайте воде остыть около 2-х минут). Заваривать можно не только в гайвани, но и в стеклянном стакане, в керамическом или стеклянном чайниках. Не заваривайте долго, 10-20 секунд будет достаточно. Не забудьте, что первый раз вы заливаете чай водой и тут-же сливаете ее, первую заварку не пьют.


Чай честно выдерживает 4 раза заваривания. При заварке этот чай даст светло-светло-желтый и немного мутный цвет настоя. «Позвольте, как это мутный?» — удивитесь вы. Все верно. Так и должно быть. Почки чайного куста, с которого собирают сырье для производства Хунчин, покрыты мельчайшим белым ворсом, миллионами миниатюрных ворсинок. Именно они создают это совершенно нетипичное для высококлассных чаев впечатление.
Поднесите прозрачную пиалку или чахай к свету и вы увидите броуновское движение тысяч мельчайших ворсинок, очень красиво.


В аромате этого чая ярко блещет «зелень» зеленых чаев. Но в этом запахе переплетаются едва уловимые ароматы весеннего леса, фруктов и сена. А в конце немного медовой сладости, но совсем чуть-чуть.

Вкус этого чая оставит у вас ощущение сладости, зелени и легкой «терпкости» и потом еще раз сладости и опять терпкости. Невероятные гармоничные вкусовые волны! Попробуйте и вы, наверняка найдете новые оттенки!

Я не буду говорить о пользе китайского зеленого чая — вы и так это знаете, а вот на некоторых моментах остановлюсь:

• не пейте много зеленого чая;
• не употребляйте зеленый чай с алкоголем;
• не пейте чай на голодный желудок;
• не пейте чай низкого качества;
• не покупайте и не пейте старый прошлогодний чай;
• не покупайте чай на торговой площадке aliexpress.com, в 90% случаев старая прошлогодняя труха, себестоимостью 3 юаня за повозку;
• не пейте на ночь зеленый чай;

«Серебрянный Хунчин», наряду с Лунцзин стал моим фаворитом из китайских зеленых чаев, рекомендую!







Спасибо, жду ваших комментариев. Приятного чаепития!