Решил я как-то откушать самого острого перца, занесённого в книгу рекордов Гиннесса. А поскольку в наших краях он не водится, а самому выращивать мне как-то не очень, то заказал я его непосредственно с родины произрастания. И вот он у меня.
«Кароли́нский жнец» (Carolina Reaper) — сорт перца чили из рода Капсикум. В августе 2013 года был занесён в книгу рекордов Гиннесса как самый острый перец в мире.
Сорт был выведен садоводом Эдом Карри, владельцем компании PuckerButt Pepper (Форт-Милл, Южная Каролина, США). Жгучесть данного вида колеблется между 1,15 млн и 2,2 млн единиц по шкале Сковилла. Средняя величина жгучести составляет 1,57 млн единиц по шкале Сковилла; это абсолютный рекорд, который ранее принадлежал сорту «Trinidad Scorpion Moruga Blend».
Зачем, вы спросите, я заказал себе этот перец? Ну во-первых я люблю острое, а во-вторых, как любитель острого, я должен был это попробовать. И ещё многое другое, но пока остановимся на сабже.
Пришёл он вот в таком конвертике
Конвертик был вскрыт по требованию таможни. Я даже догадываюсь почему. Маленький конвертик, внутри маленький пакетик с каким то порошком ))))
На пакетике указана граммовка, название перца и третья строчка каракулей, если кто не разобрал, это адрес их сайта
BmoreSpicy.
Как только я извлёк пакетик из конверта я сразу же почувствовал запах перца. Это немного схоже с запахом обычного измельчённого чили. Высыпал немного перца на бумагу, что бы сфоткать, подцепив его кончиком небольшого ножа для устриц.
Пока делал фотки частички перца видимо достигли моего организма, хотя действовал я аккуратно. Я раз семь чихнул, глаза начали слезиться, а в горле першить. Это мне понравилось, значит перец точно острый.
У меня на данный момент нет дома ни молока, ни мороженного что бы гасить остроту во рту, поэтому пробовать я буду маленькую порцию перца. Кстати говорят, что ещё можно просто горячую воду пить, что бы сбить остроту.
Эту дозу я высыпал себе на язык и слизнул остатки с лезвия. Сначала я вообще ничего не почувствовал. Потом просто появился вкус перца во рту. Затем начало жечь. Причём не резко а постепенно, набирая обороты. Но жгло в основном в середине языка, куда я и высыпал перец и немного нёбо над этим же местом.
Я не сказал бы что это было капец как остро, но однозначно острее всех перцев которые можно купить у нас. Здесь ещё стоит сделать поправку на то, что я люблю острое и постоянно его ем. И для меня в порядке вещей заедать обычную еду маринованным халапеньо из банки, а оставшимся маринадом запивать водку.
Понаблюдав за своими ощущениями и поразмышляв на эту тему, я решил что это недостаточный тест и нужно увеличить дозировку. И взял перца побольше.
На этот раз жечь стало практически сразу, потому что у меня ещё и от первой порции язык не отошёл. Поскольку на этот раз перца было побольше, я распределил его по всей полости рта и частично проглотил. После этого уже загорелся весь рот и горло. Даже появились лёгкие, едва заметные болевые ощущения.
Пока я скачивал фотки из облака, уменьшал их и писал обзор, жечь стало значительно меньше. Но видимо перец добрался до желудка. А поскольку сейчас первый час ночи, то ел я пять часов назад, и поэтому ощущения в желудки стали не очень. Пожалуй увеличивать дозу я не буду.
Но у меня не было прям такого эффекта, как у многих на ютубе, когда они пробуют Кровь Сатаны или Чипсу с каролиной рипер. Но это гарантированно самый острый молотый перец, что я пробовал. Я не могу утверждать, что это сто процентов Каролинский жнец, но с другой стороны если продавец в Штатах занимается специями, смысл ему обманывать. Я не думаю, что этот перец там стоит каких-то больших денег. Наверное нужно достать Кровь Сатаны для сравнения.
Всем спасибо за внимание.
Только странно, что такой доставкой так дешево из США.
За пять баксов тоже, конечно, дойдёт :-)
Самый острый перец в мире следует читать, как «самый острый протестированный образец».
Снимаю шляпу.
В рекламе Табаски были висящие после стирки на веревке боксёры с выжженым отверстием. Или дыркой?
распечатаю и на горшочки с перцами дома наклею :)
Из относительно приемлемого (ну, на грани и чуток за) было — Табаско, пейджеры Моторола, внедорожники Тойота и не то кофе, не то печеньки с бульдожкой. Блин, четверть века прошло, а ролики запомнились. Не помню, где и с кем, и что бухали, и были ли хотя бы пиво…
Кажись, убрали ролик из сети, как негеетолерантный.
начиналось все невиино.Меня она спросила, сколько перца на тарелку супа класть? половинку(с полмизинца).постепенно доза перца на тарелку возростала и дошла до ужасающих для нормального человека ШЕСТИ! перцев.нормальный человек с двумя перчиками на тарелку с трудом в рот возьмет.а мне 6 было комфортно.потом в россии в суп высыпал половину солонки с перцем и ничего не чувствовал.
У них еще есть такой замечательный перец (детей от экранов) www.bmorespicy.com/shop/seeds/10-seeds-red-peter-pepper-heirloom-very-hot-xxx-rare-hilarious-unique-gift-2/
А с обзором следовало повременить до изучения эффекта на выходе.
Еду можно.
Семена брал из штатов.
Лучше бы не делал этого.
Ну как-то так :)
Поищите сами в гугле surströmming pris, можете добавить название шведских супермаркетов ica, willys…
rover.ebay.com/rover/0/0/0?mpre=https%3A%2F%2Fwww.ebay.com%2Fulk%2Fitm%2F264422877582
Это цена в кронах(грубо 10 крон 1 евро)
Это первое попавшееся, хемкоп не самый дешевый магазин
за свои деньги — только если можно купить эту отраву за примерно 5 баксов с доставкой, или около того.
P.S. Да, производитель «Uni Eagle», если кому интересно. По каталогу Uni Eagle соус острый «Шрирача».
www.ozon.ru/context/detail/id/149049286/
шрирачи уксусные все, гадость без вкуса.
собственно это полужидкое пюре перца в уксусе.
"… Для начала — для экстракции рекомендуется использовать ацетон (продается в хозяйственном магазине). Лучше всего для экстракции использовать аппарат Сокслета (учебное пособие для школ), но проще изготовить его самостоятельно, благо он не сложен, перегоняем.
Полученный экстракт капсоицина (действующее в-во перца) смешать с димексидом (свободно продается в аптеке, стоит копейки) Сам по себе это практически нетоксичный растворитель, но при попадании на кожу и слизистые он радостно проходит сквозь них, за компанию пронося все, что в нем растворено. Это повышает поражающую способность перца примерно на порядок. Операция опциональная, но крайне желательная. Далее в обычный аэрозольный баллончик врезаем нипель от авто или велосипеда, выкручиваем золотник и в очках и респираторе ( а лучше всего в противогазе) шприцом заливаем в балон. Закручиваем нипель и накачиваем давление. Балончик тщательно моем!!!.. Все, у вас боевой перец. Проникает через кожу, сильноконцентрирован. Если пойти дольше — берем брызкалку на бутылку, закручиваем её чтобы получалась тонкая струя (стреляет метра на 3-4), в бутылку экстракт. Теперь у вас есть огнемет)))).
Можно невзначай разлить экстракт на стул ...."
И почему-то перед глазами кадры из фильма Парфюмер, где производится вытяжка из кошака.
Тогда уж пишите — работать не в противогазе, а в АСВ.
если будете двиг промывать — на крашенном поддоне скорее всего слезет краска, пластиковые или текстолитовые детали могут разрушиться. лучше загуглить по своему двигателю
Не раз приходилось использовать. Берет даже пятна 10летней давности (конечно не до конца, но все же...)
Хотя да, первый раз я попробовал именно на своих огрехах (правда пенил откосы без пистолета и поленился заклеить подоконник), в итоге прилетела таки пена с верхнего откоса…
UPD. Реально помогает. Только что жена удалила пятно от пены на подоконнике балкона и сейчас второе заканчивает удалять. Спасибо за совет.
Писал рецепт для расширения общего кругозора собравшихся. И за каждое действие человек несет ответственность САМ. Я знаю (например) около 30 способов удалить человека надолго из этого мира. Но как только мне вменят это в вину с доказательствами, я могу быть наказан. Я же не призываю Вас обливать людей экстрактом перца! Все написанное только для ознакомления. Знаешь — значит вооружен.
И вопрос по применению. Человека в одежде нужно еще и облить суметь))). Зимой-осенью так и подавно. Это должно выглядеть так: один в одежде защищается от друго в плавках)))) в сухую безветренную погоду.
Умереть нападающий (или получить увечья) может убегая, и тогда долго придется обьяснять что это не вы его.))))
Но в большинстве своем света хватало естественного на балконе обращенного на восток. Кроме того что Шотландский Берет отказался принимать зиму и плодоносит до сих пор, поэтому я его досвечиваю.
Если только под честное слово продавца? ))
Выше отписывался комрад из Балтимора, который я так понял там тоже покупает.
генеральши Поповой.»
Но по информации из телевизора мы, конечно же, впереди планеты всей, а «у них» — лишь тлен, страдания и бродячие псы доедают бомжей.
Но по работе приходится дело иметь с иностранными «партнёрами». И поверьте, надурят вас там запросто и моментально, только отвернёшься.
Но если вы такое сделаете с хабанеро, то или у вас действительно все атрофировалось и метаболизм на чистом капсаицине или вас самих в книгу рекордов Гиннеса заносить можно.
В любом случае вам тогда можно перцовые баллончики в качестве дезодоранта применять ;)
P.S. пасяб! Уже нашёл рядом + статью на Пикабу по сортам
Правда он странный. Острота даже близко не стояла с той, которую я получил дома на подоконнике.
Хочу на работе на окошке высадить.
Можно конечно в маленьком горшке держать, но растение тогда будет болезненным и бестолковым.
Я по незнанию скушал сразу целую чайную ложку.
Сначала было сладко, потом горько, потом больно…
Горячим чаем запивал очень долго. :)
Для желающих купить семена.
И не только этого сорта
,, Чилисад,, в поиске забейте
Не сочтите неженкой: острое люблю, как и многие мужики. Но терпеть не могу, когда острота, или запах уксуса (который мало к чему подходит), упарывает вкус еды.
Имхо, табаски просто напрочь несбалансированные, имеющие грубую ароматику соусы. Не в пику и не в обиду — чистая вкусовщина.
но первые доли секунд — ощущается какой-то фруктовый вкус.
по крайней мере уксусность меня беспокоит только в обычной табаске. в остальных опробованных она не такая явная (чипотле, хабанеро, скорпион)
т.к. неприязни к уксусу у меня нет, то ничего более точного не могу сказать.
по консистенции скорпион не такой как обычная табаско. обычная прям как вода и брызгается при нанесении ударов по банке. а тот чуть густой и по консистенции, на уровне остальных табасков.
и по крайней мере, в составе перец на первом месте. а уксус на втором.
bash.im/quote/459308
Вырастил дома хабанеро Шоколадный. Всего-то 350000-500000 Сковилей ;) Так вот, даже той пыли с первого вашего фото было бы достаточно для того, чтобы час как минимум скакать по дому с высунутым языком, пуская сопли и слезы и макая язык в воду, водку, молоко и так далее. А то, что на кончике ножа — уже близко к смертельной дозе. Про вторую вообще молчу. И привыкнуть к этому невозможно, хоть и тренируемся регулярно.
Так что «не верю!» ©
1,2 млн ели слайсами 2мм * 2см заедая пиццей и обильно запивая.
Потело за ушами но терпимо.
Но сухой молотый — это уже чистый термояд, так не поразвлекаешься…
Кто-нибудь из любителей чистейшего капсаицина, ну расскажите уже природу этого явления? В чём прелесть забивания (да, это уже забивание, а не подчёркивпние) вкуса еды?
т.е. механизм сугубо наркоманский.
количественно по ощущениям всё сугубо индивидуально с поправкой на текущий баланс веществ и чувствительность.
если делать регулярно, то ествественно, ощущения притупляются. для повторного эффекта нужно повышать дозу и/или интервалы приема.
Не знаю как описать и с чем сравнить — что-то вроде гиперчувствительности обожжённой кожи, когда даже легчайшее прикосновение пёрышком чувствуется как наждак.
Ну и кхм… бодрит!
на данный момент кажись самый острый pepper x
Спасибо за обзорчик.
Вот видео обзор www.youtube.com/watch?v=pWx4wvKtFVs
На ebay/amazon можно заказать www.amazon.com/Samyang-Scoville-Bulldark-overseas-shipment/dp/B07PVRMZJV
UPD Посмотрел видос. Ну у девочки и хлеборезка. Почти пять пачек лапши ушатать и потом ещё воздушными зёрнами закусить.
Вот вроде эта лапша ebay.com/itm/223456151028
И вот еще
ebay.com/itm/183761561525
Нужна именно тройная острота, но для интереса двойная тоже подойдет, вот такая 8800 сколвилей
ebay.com/itm/382796750271
каролина рипер, скорпион, хабанеро, соль, сахар, чеснок, кристаллический капсаицин, боль.
По разным оценкам — от 2х до 4х миллионов сколвилей. Интернейшнл шиппинг у них есть
Откровенно, не понимаю вас. Острота — она же для лёгкого изменения вкуса других блюд, а не для того, чтобы измерить длину пламени из задницы. Суровый перец — он же убивает весь вкус (мяса, к примеру). Зачем так уродовать пищу?
Кстати, и не только пищу: желудок тоже страдает от острых блюд. Это нам легенды впаривают про «кавказцев, едящих всё с перцем и не болеющих» — на деле запросто получить язвы, которые «зелёнкой» не помажешь — могут и желудок оттяпать. Не страшно?
Это миф и отголоски доисторической околодиетологической статистики. Традиционно спутавшей корреляцию со следствием.
Капсаицин в тех концентрациях, в которых его возможно принять перорально никаких язв не вызывает. Он вообще не обладает каким-то особо «разъедающим» действием. И даже его раздражающее действие ограничено влиянием на температурные рецепторы, которых в ЖКТ нет
По поводу язвы это всё байки и не более.
— Никогда не запивай перец молоком, вином, водой и вообще какой угодно жидкостью!
Если перебрал дозу — гаси ложкой соли на язык!