Соковыжималка от Hurom - ценная вещь на кухне

Привет всем! Хочу рассказать о своей соковыжималке Hurom hq-ibf13 Slow Juicer, которая пришла к нам из Южной Кореи еще в мае 2016 года. Это достаточно дорогая техника, но она стоит того, чтобы найти для нее местечко на своей кухне. Причиной для ее покупки послужило желание пить соки зимой, когда цены на фрукты/овощи в магазинах так и манят к выходу из помещения с пустыми сумками.

Первым делом мы собирали всю информацию о соковыжималках. Признаюсь, что поначалу рассматривали российские бытовые агрегаты, превращающие фрукты/овощи в сок, т.к. они стоят дешевле, но потом вняли пословице «Скупой платит дважды» и остановили свой выбор на «Хьюроме».



Итак, шнек этой соковыжималки вращается со скоростью 43 оборота в минуту, что позволяет отжать больше сока, чем в подобной технике, имеющей бОльшую скорость вращения. (Так ли это на самом деле, я не могу сказать, потому что до «Хьюрома» подобной техники у нас не было, и сравнивать нам попросту не с чем). Шнек сделан из весьма прочного материала ULTEM, который, по заявлениям производителей, отличается очень большей стойкостью к повреждениям, затуплению и общему износу. Шнек располагается вертикально благодаря чему фрукты/овощи измельчаются достаточно мелко, что способствует лучшему и быстрому отделению сока от жмыха.

Еще одно существенное достоинство – устройство двигателя, в котором воедино «скреплены» мотор и редуктор, снижающий обороты. Утверждается, что такая конструкция максимально увеличивает прочность и надежность, удлиняется срок службы.

Мощность двигателя всего 150 Вт, но это не отражается на объеме полученного сока. И даже больше: за счет особого устройства мотора соковыжималка дает больше сока, чем любая другая модель за то же время. Существенный плюс маломощности двигателя – низкий уровень шума, в чем мы убедились, когда произвели первый запуск соковыжималки (техника работает чуть громче нашего холодильника).

Агрегат в полной сборке весит 4,3 кг, самая тяжелая его часть – это корпус двигателя. Габариты соковыжималки небольшие.

Из описанных на российском сайте плюсов отмечу еще один — удлиненная трубка, в которую подаются нарезаемые кусочки. Она защищает от травм. Даже если вам или вашим детям вздумается затолкнуть овощи/фрукты без специального пестика, можно не беспокоиться – пальцы просто не дотянутся до шнека, а значит, травмы исключены.

Приняв решение купить именно эту модель, мы стали искать ее на Ebay (здесь она стоит в разы дешевле, чем в России), но т.к. товар дорогостоящий, то решили попросить у продавца скидку. Замечу, что кореец (или кореянка? по имени это совершенно не понятно) отвечает быстро. Предложил он нам купить соковыжималку не через Ebay, а непосредственно у него в магазине со скидкой 8% (вот здесь ebay.com/itm/201284659608 ). Конечно, тут есть свой риск – Ebay тебя защищает в случае обмана, а тут весь страх и риск полностью ложатся на твои плечи. И потому перечисление кругленькой суммы невесть кому за невесть что может оказаться попросту благотворительностью в адрес южнокорейского соседа по планете. Тем не менее мы решили рискнуть, понадеявшись на предыдущий опыт работы с этим продавцом (четыре года назад покупали у него дегидратор). В общем, перечислили мы деньги и стали ждать посылку, которая, по договоренности, была отправлена службой EMS за счет продавца.

Коробку с соковыжималкой кореец отправил быстро, но потом ее «путешествие» затормозилось на нашей таможне – что уж они там с ней делали, не знаю, но в общей сложности посылка добиралась к нам чуть больше недели. Когда же, наконец, мы забрали ее домой, то первым делом осмотрели детали соковыжималки на целостность, а после мытья приступили к самому процессу – изготовлению сока. Добавлю, что дело было в начале мае, и сезон домашних фруктов/овощей находился еще в стадии зачатков и планирования. По этой причине на изготовление сока пошли купленные апельсины, яблоки и морковка.



Первый запуск прошел удачно! Домашний сок, даже изготовленный из магазинных фруктов/овощей, был гораздо вкуснее пакетированного. Спустя какое-то время был получен опыт выжимания соков из трав – в ход пошли всякие дикоросы-сорняки с огорода. Листья одуванчика, крапивы, свеклы и других прошли нормально, как говорится на «Ура!». Кстати, для трав лучше использовать мелкое сито, т.к. через крупное, предусмотренное для соков с мякотью или пюре, просачиваются мельчайшие кусочки зелени, которые потом скрипят на зубах будто песок. В целом же сок из трав получается, но лучше зеленюху закладывать вместе с какими-нибудь фруктами или овощами.

Как и все начинающие соковыжиматели, пробовали мы продавить и банан, даже несмотря на то, что опыт предшественников с различными моделями выжималок убедительно показывал – делать этого не надо: ну нет в банане сока! Но ведь любопытство берет верх и нам надо знать, как работает наш агрегат! Да, собственно, так же, как и у остальных – банан превращался в пюре и никак не желал вытекать из выжималки. В общем, если и вам захочется миксового сока с банановыми кусочками, то сей фрукт лучше забрасывать вместе с другими сочными ингредиентами.



В июле мы заготавливали черную и красную смородину – делали джем с помощью соковыжималки. Для этой цели лучше использовать крупное сито, т.к. в джеме важна мякоть. Отмечу, что косточки красной смородины крупнее, тверже и не проскальзывают через отверстия в фильтре, чего не скажешь о черной: у нее косточки меньше и мягче, а потому в протертом джеме встречаются их небольшие частицы.

Именно на черной смородине мы чуть было не запороли свой агрегат: жмых от нее так плотно забился в щелях, что после небольшого отдыха шнек не начал вращаться, и муж с трудом разобрал выжималку по частям. Но после тщательной промывки «Хьюром» заработал, как и прежде.

В августе на нашем огороде начали созревать помидоры. В 2015 году сок из них мы заготавливали способом тушения и последующего протирания через сито. А вот в 2016 году в «помидорных баталиях» приняла участие соковыжималка. Сразу предупрежу – для томатов годится только крупное сито: оно меньше забивается шкурками и быстрее пропускает сок, хотя и с ним приходится повозиться. Дело в том, что у томатов (особенно у слегка недозрелых) волокнистая мякоть, которая напрочь забивает фильтр. И чтобы накрутить 4-литровую кастрюлю сока мне пришлось трижды мыть все детали соковыжималки. В общем, по 5-бальной шкале агрегат справился с помидорами на «3», хотя томатный сок даже после кипячения получился вкусным и более натуральным, чем тот, что я готовила в позапрошлом году.

Чуть позже в переработку были пущены очищенные от косточек сливы – их мы прокручивали через крупный фильтр и смешивали с яблочным пюре, т.к. чисто сливовое пюре горчит (такой вот сорт). Полученная масса потом шла на изготовление пастилы, а жмых мы выкинули – уж больно терпкий вкус у шкурок. В целом со сливами агрегат справляется на «5».

А потом настал черед заготовки яблочного сока. И тут «Хьюром» сработал на «5+»! За 20 минут мы успевали прокрутить порядка 6 кг очищенных от косточек и порезанных яблок. Для сочных использовали мелкое сито, а если яблоки были перезревшими и крахмалистыми, то ставили фильтр с крупными ячейками: получается такое воздушное, «пузырчатое» пюре, которое идеально подходит для пастилы.

Кстати сказать, яблочный сок мы сливаем непосредственно в кастрюлю. Во-первых, это экономит время: не надо постоянно сливать сок из специального стакана. Во-вторых, сразу на оба стакана я одеваю полиэтиленовые пакеты, куда падает жмых. Остается потом завернуть его и уложить в морозилку (зимой из него я готовила начинку для рогаликов или открытых пирогов). Ну, и в-третьих, отпадает необходимость мыть лишнюю посуду после изготовления сока.

Теперь о неудобствах (потому как недостатками их назвать трудно).

Первое – это необходимость отключения соковыжималки каждые 30 минут для охлаждения двигателя. Где-то в интернете упоминалось, что достаточно 10-15 минут, но, как показала наша практика, этого маловато: корпус все равно слишком теплый и начинает «попахивать» паленым пластиком, если продолжить эксплуатировать агрегат раньше получасового отдыха.

Второе – постоянно нужно следить за резиновым клапаном, закрывающим отверстие, через которое выходит жмых. Если оставить его открытым, то сок и жмых попадут на корпус, а потом и в двигатель, что приведет к сгоранию выжималки. Почему бы сразу не отлить данную деталь агрегата без такого отверстия, мне непонятно. Можно предположить, что с его помощью удобно чистить соковыжималку от жмыха, но я возражу, что двух предусмотренных для этой цели щеточек и сильной струи воды вполне достаточно. А так постоянно приходится следить закрыт ли резиновый клапан.



Третье – волокнистые овощи крутить сложнее (о чем я писала, рассказывая о томатном соке).

Четвертое – это невозможность заменить фильтр без полного мытья деталей, в противном случае сок попадет на корпус и в двигатель. На российском сайте пишется, что для изготовления нового вида сока достаточно залить в выжималку воду. Мол, так она быстро очистится. Но практика показала, что это не совсем так: вода не только с трудом проходит через забитые дырочки в фильтре (шнек ею просто булькает), но и совершенно не промывает детали. Разбирать придется по любому.

Пятое (и последнее неудобство) – отсутствие в коробке инструкции по эксплуатации даже на английском языке.

Завершу обзор явными достоинствами, о которых еще не упомянула.

1. Все детали сделаны качественно. Никаких зазубрин и зацепок нет.

2. Пластик крепкий.

3. Детали моются легко обычной водой без моющих средств (хотя после помидоров пришлось повозиться). Предусмотренные щеточки отлично в этом помогают.

4. Агрегат работает очень тихо.

5. Простота в эксплуатации – справляется даже ребенок.

6. Идеальное соотношение цены и качества.

7. Наличие удобного ремешка-замка на шнуре.



8. Жмых получается достаточно сухой, но тем не менее пригодный для дальнейшего использования в кулинарии (за исключением цитрусовых).

В общем и целом наша семья довольна купленным агрегатом. Тем более, что в 2016 году на хранение было поставлено порядка 30 литров разного сока, заготовлено несколько банок джема и около 2 кг пастилы.