Хотя этот французский нож очень известен и популярен среди ножеманов, обзоров его на MySKU я не нашел.
Наверное, причина в том, что в любом крупном городе РФ можно спокойно пойти в магазин и купить Opinel или Victorinox. Однако, в наших краях, ситуация совсем плачевная, я ни разу не видел Опинель в продаже и в руках не держал.
Пришлось обратить свой взор на Ebay.
Как известно, ассортимент у фирмы, хотя несколько однообразный, но очень широкий. Ножи бывают с клинком из углеродистой стали (Carbon) и нержавеющей (Inox), так как не люблю ржавчину, то выбрал нержавейку. А также ножи ранжируются по длине клинка. Существует 12 номеров ножей (номер ножа примерно соответствует длине клинка в см.), соответственно 1 самый маленький и 12 самый большой. Я считаю, самая подходящая для комфортного реза длина клинка 9-10 см.
В итоге, удалось найти нож № 9 у продавца из Греции за 11 долларов плюс весьма скромные 2,4 доллара за доставку. Нож № 10 был из Франции, у него и цена была выше и доставка гораздо дороже, в сумме в полтора раза дороже №9 получался.
Заказал нож из Греции. Попросил продавца положить в посылку небольшой национальный сувенир, он ответил, что всем покупателям посылает открытки с видами своего города. Отправил очень быстро, за пару часов.
Трек номера не было. Посылка пришла очень быстро, по меркам Казахстана, всего за 2 недели.
Упаковано, вроде бы, в обычный конверт для письма. Силуэт ножа четко прорисовался и конверт порвался. Видать была не слабая давка.
Нож вполне бы мог выпасть в это отверстие, если бы не спасительный пакетик из фольги.
Обещанная открытка.
Рукоять у ножа в базовом варианте материала древесины, из бука.
Длина рукояти 118 мм, диаметр 22,4 мм.
Вот так выглядит торец рукояти.
Клинок убирается в простой пропил в дереве.
В районе осевого узла никаких шайб замечено не было.
Ножи Опинель снабжаются оригинальным типом замка под патентованным названием Вироблок. Грубо говоря, это плоское поворотное кольцо с прорезью.
Замок открыт.
Поворачиваем кольцо и нож заблокирован в закрытом положении.
Теперь открываем нож.
Закрываем замок.
На задней стороне замка указан номер модели и Made in France.
Вот так выглядит нож целиком.
Длина клинка 90 мм, толщина в обухе 2.1 мм, ширина 19,5 мм, сведение 0.3 мм. Сталь Sandvik 12C27.
Такую форму клинка, иногда называют «ятаганного типа». Спуски от обуха и сведение практически в ноль, обеспечивают очень неплохой рез ножу.
Если посмотреть вдоль обуха клинка, он несколько несимметричен. У китайских продавцов такие ножи шли под маркировкой little defect.
Рукоять разложенного ножа имеет приятную анатомическую форму.
Вот так нож сидит в руке
Перейдем к небольшим испытаниям реза ножа.
Новый нож был туповатый, с «пилой» на режущей кромке после машинной обработки.
Пять минут на керамике и нож бреет руку и режет газету.
Специально сорвал с куста мягкий, повядший помидор. Легко «сбрил» участок с поврежденной кожицей. Ну, а на ломтики, тем более без проблем порезал.
Большой плотный огурец клинок не раскалывает, а нарезает мягко.
Снял кожицу с яблока и почистил от червяков.
Не знаю зачем, но сложил лист капусты в рулончик и нарезал.
Переходим к дереву. Смотрите, как врезается нож в мягкий сосновый брусок.
После затачивания брусочка, нож по-прежнему бреет руку.
Теперь берем дерево потверже. Старый засохший ствол куста вишни.
Сразу скажу, строгал нож неохотно, к тому же клинок несколько болтался под нагрузкой. Чувствовалось, что нож не для силовой работы.
После твердого дерева нож бреет очень неуверенно, но все-таки режет газету.
Меня приятно удивили результаты испытаний. Для бюджетной стали все очень хорошо.
Вечером после приезда с дачи, я сделал с помощью Опинеля салат из помидоров. Рез нормальный.
А вот длины клинка немного не хватает для нарезки хлеба. Хотел продемонстрировать, но тут как раз буханка поменьше попалась.
За одну минуту поправил клинок на керамике и былая острота вернулась.
И снова в бой! Готовим салат для консервации.
Десяток сладких перцев.
Десяток баклажанов. Работать очень комфортно, нож просто рассекает продукты на части. Рукоять удобно лежит в руке.
Результат.
Пришло время покормить кота. Нарезаем замороженные говяжьи легкие. На этом тесте большинство «тактических» ножей с толстым кликом и вогнутыми спусками «сдувалось» и выявлялись прелести высосанного из пальца дизайна.
Здесь же почти нет проблем, вот только острый торец рукояти, врезается в ладонь при сильном надавливании.
После легких я хорошенько промыл клинок, толком не вытер и сложил нож. На следующий день открывать пришлось пассатижами. Вот они, прелести натуральной деревянной рукояти.
Так, что могу сделать вывод, нож отлично режет продуты питания, но боится воды. Если не мочить его, то будет все отлично. На ганзе умельцы предлагают проваривать рукоять ножа в льняном масле. Я бы может быть, тоже так сделал, но доступного по цене масла пока не попадалось.
Что мы имеем в итоге.
Опинель далеко не современный нож. Его не откроешь одной рукой, не заточишь им кусок шпалы для ковыряния в зубах, а после пребывания с Опинелем в сыром лесу есть риск оказаться с ножом, который без пассатижей не откроешь. Поэтому, как единственный нож на все случаи жизни Опинель не рекомендую никому.
Это просто старомодный и душевный ножик для вдумчивой нарезки еды. Для этого он подходит отлично.
Напоследок, пара фоточек.
:)
У меня самая первая покупка онлайн был нож Victorinox.
Когда возвращаешься — можно забрать.
Я так газовый баллончик оставлял в их сейфе.
Сюрприз :(
Но спасибо за совет, схожу посмотрю, есть ли в наличии масло.
На балконе лучше не оставлять, аромат тот еще. Ножеделы есть в городе? Познакомься, даниш ойл получше льнянки стократно.
В магазинах выбор скудный. Ножеделов у нас в городе нет.
На национальном форуме все ножеманы из г. Алматы только. А оттуда если чего заказывать (с барахолки), так одна доставка баксов 5 выйдет.
Я как то больше ножами и часами увлекаюсь.
Хотя фонариков десяток накопился уже ;)
— Сколько фонарей носит с собой нормальный человек?
— Нормальный человек носит с собой 2-3 фонаря.
— Но это же человек, увлекающийся фонарями!
— Нет, человек, увлекающийся фонарями, носит с собой 5-6 фонарей.
— Но это же маньяк!
— Нет, маньяк носит с собой 9-10 фонарей.
— Но это же странный человек!
— Нет, странный человек не носит с собой фонарей.
— Но это же нормальный человек!
— Нет, нормальный человек носит с собой 2-3 фонаря.
Как и открывание «застрявшего» клинка ударом. Кстати, при некоторой ловкости, его тоже можно открывать одной рукой.
У меня на кухне 3 опенка трудятся. И друзьям-родственникам раздарил кучу. Рез у ножей воистину феноменальный.
Плюс за обзор, и приятного использования режика.
А резать им действительно очень приятно.
Сравнимо с ЧиМилей, но опенок из-за ширины клинка универсальней.
Видел пищевое, но его не рекомендуют.
Клинок обработал кока-колой.
Рукоятку марганцовкой и затем натуральной олифой (не оксолью).
Выглядит очень устрашающе, и по моему опыту нифига не замена.
Льняное масло не совсем нравится… Результат есть, но как будто не полная, а что ли временная полимеризация…
Крайне рекомендую пчелиный воск.
Взять можно на рынке, где мёд продают. Стоит может и подороже масла, но пользоваться много раз можно.
Делается просто: берётся кастрюля, заполняется водой, в неё узкая банка (чтобы кучу воска сразу не топить) у меня от энергетика, к примеру. Воск топится на водяной бане и потом туда опускается рукоятка.
Всё это варится, пока хватает терпения) Но хотя бы часа полтора, потом сушится остывает, затем ветошью натирается убирая верхний слой воска, ну а потом на солнышко для полимеризации)
Эффект превзойдёт ожидания. Дерево станет обладать свойствами пластика, оставив свои преимущества. Причём эффект будет очень глубоким и долгим.
Я сделал первый нож таким образом лет 5 назад… На все охоты со мной и до сих пор рукоять как новая. Текстура, кстати, после сей процедуры, проявляется получше.
Единственный момент, само полотно надо как-то защищать… Если есть возможность, то вообще снять, потому как тяжело потом воск выковыривать.
Я фиксы варил, потому просто заматывал полотно всем подряд. Ну и конечно воска должно быть рассчитано было, что ручка вот-вот опускалась.
Я всё никак не соберусь, от этого страдаю — чуть влажность выше или помял неаккуратно — всё, начинается «хрен откроешь хрен закроешь»
П.С.: 1. пропитывать ОЧЕНЬ легко 2. никаких заморочек с тщательным вытиранием, выковыриванием и пр. 3. поддаётся полировке и после этого красиво выглядит 4. и последнее — лучше всяких масел и вывариваний в них для сквозной пропитки, чтобы вода не проникла :-)
Этот немного кривоватым уродился. К тому же переросток, я его есть не стал.
Вообще из моих бюджетных ножей, самым крепким кажется ЧиКрыса – им много чего можно делать без опаски.
Возможно вы разделали этих милых дам. Вот по крупным костям сколоть можно запросто так! Если еще головешкой бить с другой стороны одновременно вертеть ножом) Шучу шучу.) Как настоящий охотник может кабанчика поймали пока за кустом строгали вилки)
Наверное, вид дачно-позорный не нравится.
Народ нынче искушённый, даже от фГанцузских ножей носы ворочат, лучше уж с китайской ганзой ходить, расписывать ею газеты на лоскутья и стругать берёзовые ветки, тщетно пытаясь выглядеть как Рэмбо )))
Действительно универсальным ножом должно быть удобно чистить картошку — тест у меня такой.
а одна только кобура для него стоит, как несколько опинелей :)
за обзор +, отличная покупка
На 8-е марта №8 дарите
На 9 мая, можно №9 подарить.
А на 31-декабря тогда какой номер дарить придется?
:-)
Особое спасибо за очень любимою мною «Морковку»!
Очень нравится, но почти не пользуюсь.
Еще едут два мелких ножа с распродажи Gearbest. Как приедут, будет еще обзорчик.
С ebay едет китайский алмазный брусок на 400. Возможно тоже опишу.
Еще собираюсь два обширных обзора про китайские ножи написать, но никак не решусь, сотни фоток еще с мая лежат, ждут…
Фото есть в этом обзоре mySKU.me/blog/aliexpress/28246.html
А так можно купить китайский керамический мусат, например Taidea.
Или посмотреть «косточку» от Lansky на Ebay, стоит недорого.
По Taidea и Lansky есть видео на Ютуб, очень хвалят.
Тоже давно посматривал в сторону опинелей, может, и я наконец созрею…
Не надо ждать от опят чего-то сверхъестественного — это традиционные ножи французских рыбаков, максимум ими можно обстругать палочку, а основное их назначение в нарезке овощей/фруктов, грибы собирать, рыбу потрошить да колбаску резать.
Однако вопрос — в руках я его вертел множество раз и так и не понял, за что его любят.
Дальше идет только мое личное ИМХО:
На вид похож на старую совковую открывашку для консервов, ощущения надежности он не вызывает вообще, эргономика рукояти — видна по внешнему виду, форма лезвия то-же не могу сказать что огонь.
По куче тестов он у народа выкрашивался и резко тупился, если что-то тяжелое начать им резать — провода (понятно что для теста, но тотже Ганзо 702 справляется на ура), щепки буковые и т.д.
Он действительно хорош как резак для кухни, но есть викс — который по тестам не выкрашивался и ведет cебя очень и очень, есть таже мора, которая конечно не складень, но для кухни очень удобна, неприхотлива и стоит недорого.
Вобщем, сложилось у меня мнение, что это из цикла «люблю прованс». Ибо сейчас на рынке полно гораздо более интересных решений за туже или даже ниже цену.
P.S. для нарезки таскаю с собой на природу Cold Steel Pocket Bushman — отличная резалка.
Очень редким ножом удобно чистить картошку.
кожура срезается всегда одинаковой толщины, не надо контролировать кистью угол наклона ножа, чтобы не срезать сантиметровый слой. режется обычно легче, чем ножом.
из минусов такой овощечистки — бугристые, не гладкие, овощи/фрукты действительно проще чистить ножом. ну и глазки с картофеля удалять тоже ножом лучше.
Нож не очень практичный. Дерево, если всё делать по-честному, требует доработки/пропитки, потому как все запахи из коробки вбирает в себя. Замок сомнителен, о быстром выхватывании не может быть и речи.
И ещё, держа его в руках, кажется что он не рассчитан на серьёзные нагрузки. Хлипковатым кажется.
Даже вот так скажу! Первый раз когда я взял его в руки с мыслями, ну наконец потрогаю хвалёного француза, я подумал, «блин подделка досталась(». Но попозжее я ещё пару раз держал в руках (но не работал, если честно) и понял, что они такие и есть.
*У самого на кармане крыса, в ключнице лазермен ps-4, в сумке викс. На охоте самодельные фиксы с полотнами от helle. Дома много всего, в том числе и земляк Laguiole… Потому есть с чем сравнить.
Итого, не советую его брать удалённо, сначала обязательно найдите возможность его подержать в живую.
** В плюсы опинелю отнесу хорошую узнаваемость, приверженность традициям.
________
несмотря на то, что 8-ка — самый продаваемый размер, советую брать 9-ку.
в большинстве случаев — это хороший совет)
Вообще, по моему мнению, достаточно противоречивый нож.
Поясню: по геометрии — это резак и резак неплохой. Это его плюс и в то-же время минус. Для тяжелой работы категорически не годится, клинок будет крошится, рукоять также не внушает доверия, есть большая вероятность трещины по осевой втулке. Взять с собой на пекничек, порезать продуктов, в лес по грибы — тут без вопросов, нож прекрасно справится, Положить в машину можно, но есть вероятность его не открыть из за влажности. Таскать с собой неудобно из за пузатой рукояти и отсутствии клипсы.
Кухня отдельный разговор, я вот в упор не понимаю смысл использования фолдеров на кухне. Для теста — ещё можно. А на постоянку — лучше купить набор специальных кухонных фикседов и нормальный муссат. Для продуктов, бутербродов — идеально подходят простенькие ножи с тонким лезвием 1-1,5 мм для этой цели за глаза. За счет этого нож будет неплохо резать. Для мяса с костями лучше брать что-то потолще и помассивнее (например нормальный шеф нож), с широким клинком тут тонкое сведение, скорее зло.
Резюме — красиво но бесполезно, сойдет для полочника.
Прочитал, вспомнил, что год назад во Франции купил такой же, только семерку. (кушали в кафешке в замке Carcassonne, так там для мяса подают как раз такие ножи). Первый раз Opinel увидел там, порезал мясо, поел и пошёл по лавкам искать в продаже эти ножи. Благо они там на каждом углу продаются. Взял штук 5 в подарок друзьям и родственникам, и один себе на память оставил. Благодаря вашему обзору — вспомнил о своем. Достал из тумбочки, повертел и сунул в рюкзак. Буду пользоваться)
Мора, опёнок, крыса и спайдерка?
Правда, оригиналов вроде как только два?
Ну да ЧиКрыса и ЧиМиля на фото.
Мне повезло, оба попались с отличным качеством.
Ссылку дать не могу, брал на Али в знаменитом магазине Чена, а там сейчас мало что есть. Россиянину лучше посмотреть нож в магазине Красный дракон (а москвичу и оффлайн купить можно). Там сталь получше — 9Сr18MoV.
А насчет ощущений, почитайте мой обзор. Там же и про крысу и про ножи от Harnds есть.
(есть здесь обзорчик на него), очень доволен. И стоил он полгода назад на треть дешевле.
А, кстати, где фото кота, пожирающего легкие? Непорядок.
Я двойку-брелочек успел купить. )
The No. 1 Opinel was discontinued in 1932. With its tiny 2 cm (0.787-inch) blade and boxwood handle, it was meant to be attached to a key fob or watch chain and used as a tobacco pipe cleaner or nail cleaner, but was judged to be too small.
The No. 11 Opinel was discontinued in 1935, its size being considered too similar to Opinels Nos. 10 and 12
www.ozon.ru/?context=search&text=Opinel&store=1&sort=price
Сам на днях карту памяти за 21 доллар в письме получил. Но опять никто не украл. Наверное, от местной почты зависит.
Ручка, кстати, изначально уже обработана, так что от влажности в «городском» режиме у меня с ним проблем не возникало. На рыбалку, естественно, беру другие ножи, для этого приспособленные.