Лет 10 назад приобрёл кофе-машину Paulig. Основное требование — размеры. Выбор пал на капсульную как наиболее простую в использовании. Да и капсулы были в наличии в том же маркете. Но со временем ситуация изменилась. Поэтому пришлось изучать рынок на предмет наличия многоразовых капсул…
Более года машина стояла без использования. Периодически пропускал воду для поддержания работоспособности. Теперь собственно про сабж…
В ссылке на товар, в принципе, все есть. Для меня было важно чисто габариты, чтоб совпадало с оригинальными капсулами. Слава богу, на странице товара они были. Но верить продавцам, сами знаете — лотерея. Тем более ценник довольно серьезный. Для начала замерил свои оригинальные. Вроде всё совпало. Но, были сомнения в качестве товара — фольга или достаточно жесткая конструкция. Ниже всё покажу.
Собственно аппарат.
А это капсулы…
Толщина металла
Общие впечатления положительные. Производительность близка к оригинальным капсулам. Одно предположение — из-за металла температурный режим немного отличается. Но в целом вполне приемлемая замена отсутствующим в продаже оригиналам. В комплекте 2 запасных силиконовых уплотнителя.
На этом всё.
Всем мира…
Да, забыл. Пусть всё будет хорошо…
зы: как решается вопрос обеспечения степени помола как в оригинальной капсуле, подбором вручную?
Почему не взять рожок, у которого есть ручка, из которого сразу жмых вытряхнуть можно и сразу вымыть (бездонный особенно просто мыть, с носиком конечно сложнее).
Какой-то лютый даунгрейд. Тем более, есть китайские кофемашины типа таких:
www.alibaba.com/product-detail/Electric-Manual-Machines-Gemilai-Crm3605-Small_1600389881920.html
https://item.taobao.com/item.htm?id=694629925522
detail.tmall.com/item_o.htm?id=643500673160
Вполне нормальные, добавь клапан сброса избыточного давления в трубку и используй даже без ПИД, там итак нормально по электронике насколько можно высосать из термоблока. По-моему, кстати, там итак есть клапан сброса давления, выглядит как штука с треугольником наверху и винтом в центре, крутишь по часовой и давление упадет, но правда сливать в поддон будет, а он маленький.
В диапазон частично попадает и эта малышка:
https://item.taobao.com/item.htm?id=524823103601
к ней уже добавить пид и получил взрослую плюс преднагрев будет перед бойлером у старшей версии есть. Но она в 2 раза тяжелее плюс надо обрешетку разломать попросить при доставке и заменить на картон второй слой, иначе еще тяжелее будет.
Размеры тут не вариант, кофемашина имеет плоскую крышу, положил коврик от нагрева и держишь там чашки, она занимает 0.1м2 практически.
Капсульная для походов и для кратковременной установки в месте командировки на неделю, например. Там уж точно нету лишней воды вымыть капсулу. При этом основная фишка в том, что молотый кофе сохранит свежесть под целую неделю. То что надо в командировке. А потом выбросил использованную. Перезаправлять же капсулу нафиг надо такое счастье.
Вот какой-то аппарат для пайки пластика для создания одноразовых капсул, но со своим свежемолотым кофе — вот это было бы круто. Паять в раструб или фланец и чтобы безопасно было, без яда в кофе попадало все. Типа как аппарат для пайки полипропиленовых труб.
Хотя честно говоря цена мне непонятна, 14 рублей за пустую капсулу при цене ашановских с кофе :) в районе 22-25. Это надо очень хотеть экспериментировать, но тогда опять же зачем капсулы?
1. стоимость приличной капсулы близка к стоимости чашки кофе в кофейне;
2. герметичная упаковка не дает представления о содержимом, у дешевых капсул можно нарваться на какой-нибудь жмых.
минус — надо правильно набивать капсулу.
Понтно, что пластик похуже будет в эксплуатации.
Иногда возникает желание попробовать что-то кроме пресса и турки, но потом читаешь такое и это желание проходит :))
читал что растворимый делают почти без кофеина (его добывают для фармацеи, цитрамоны там всякие итд) и поэтому он фикция. я к тому что в зерновом даже бюджетном хоть что-то есть, а в растворимом фз.
пс кто в теме подскажите это миф или реально растворимые хуже зерновых при сопоставимой цене за чашку?
Когда я сравнивал кофе из капсулы и растворимый — я имел ввиду похожий вкус.
От крепко заваренного зернового вообще что угодно может быть, хотя бы просто от того что он крепко заваренный. Но и от зерен и обжарки многое зависит (я несколько раз замечал что от некоторых зерен у меня иногда голова болит, а от других — нет. способ заварки и дозировка одинаковые)
Проблема растворимого кофе — специфический вкус, который лично мне совсем не нравится. Но знаю людей, которые наоборот любят эту химическую кислинку с пригарью и обычный кофе им кажется каким-то не таким.
По цене не уверен, так как специально не считал и непонятно что с чем сравнивать — и зерновой, и растворимый кофе бывают как очень дешёвыми, так и весьма дорогими.
Растворимый кофе растворимому кофе рознь. Например, более дорогой freeze dry сохранит кофеина и вкуса больше. Дешёвый порошковый — меньше.
Кофеин давно научились делать хим.технологией
пойду бахну компота из яблок и вишен
Так то растворяшку производят не только нескафе и якобс но и более уважаемые бренды, illy например. Технология ничуть не менее сложная чем эспрессо, но как такового рецепта нет, каждый делает что то свое
В кофемашине подкупает отсутствие необходимости в возне. Утром встал, подошёл к машине, нажал кнопку включения, сходил в туалет пока машина кочегарится, сунул чашку, нажал кнопку, сварил кофе, проснулся. Именно в этом порядке.
Все остальное (кроме, наверное, всё-таки капсульных) — забыть как страшный сон.
Варианты получения более вкусных вариантов требуют времени и телодвижений.
Капсулы покупные дорого и не всегда качественно, поскольку что там насыпано неизвестно. Это просто бизнес и не очень качественый молотый могут дополнять химией для доводки вкуса, что не очень хорошо для внутреннего употребления
Мне лично по вкусу именно кофе из кофемашины, нравились как саеко, что у меня были раньше, так и сейчас Юра.
Что касается капсульных, я, разумеется, согласен. Имелось в виду минимизация усилий для получения своей утренней дозы. Тут они кофемашине уступают совсем мало. А вот такие как в посте сеточки сводят все преимущества кофеварки на нет.
Капсульные любят ставить в разных апартаментах на Airbnb. Заслуженно — так отлично как для хозяина, так и для гостя. Поэтому отношусь к ним с теплотой. Но, понятно, речь не о постоянной дислокации.
Неа, подковой у меня больше никогда не будет. Эфемерное «лучше кофе» (совсем не факт, кстати) против «задолбаться при приготовлении».
Люди вначале строят из себя ценителей кофе, но потом часто осознают, что времени на эти ценительства критически не хватает.
Все было хорошо и однокнопочное управление, само смололо само сварило, само отмылось.
Просто разок попал в приличное кафе и мне налили то, каким эспрессо должен быть, повторить подобное в бытовой кофемашине нереально, да хоть за 5k$.
В рожковой за 1000 — можно попытаться, сейчас за 150-300 баксов с али можно урвать приличную китаезу типа itop crm-3605, там для любителей электроники тоже немножко есть и даже манометр и таймеры. Давление тоже можно настроить, чего нет в рожковых и за $2000.
Возня с рожковой — у меня уходит утром максимум 2мин., это не считая прогрева 2-5мин которые автомат также требует.
2мин — это время начиная с включения кофемолки и заканчивая споласкиванием рожка, если торопиться то укладываюсь в 1мин. Все, можно пить.
Капучино — да, здесь автомат по времени выигрывает больше, но проигрывает по качеству
Молоко взбивается также за 1-2мин паром.
Никто рожковые каждый день не моет, сполоснуть рожок — секунд 5-10. Всё.
Из обслуживаемых «емкостей» только рожок. Если загадили поддон — можете сполоснуть, раз в неделю, в автомате кстати его тоже надо иногда мыть
Вас устраивает такое, стабильно одинаковое качество на любом углу где есть автоматы? Купите бытовой автомат который гарантированно хуже и ждите чтобы качество было выше.
В кофейнях всегда разный вкус, выбирайте ту которая нравится больше.
Ну, чтобы а рожковой был «теплый ламповый кофе», а в автомате — нет?
Проф. техника для кафетериев сейчас да, много полуавтоматов, там тот же рожок но с гибко настраиваемыми таймерами, давлением, температурой по программе и много чем еще. Подобный аппарат имеет ценник от 500т.р. в самой дешевой комплектации, смотрел обзор последней выставки инфо оттуда.
Принципиальной разницы нет.
Приведите пожалуйста пример рожковой, которая умеет. Я вот сейчас посмотрел в гугле. И, внезапно, рожковая тоже не умеет вообще ничего. Даже в цену подержаного автомобиля.
з.ы. То есть ваш ответ на вопрос выше — «тонко настраивается», я правильно понял?
Я много пил разного кофе, что из дорогущих машин в кафе и ресторанах, что из простых рожковых, что из капсульных. Ну так вот, моя кофемашина Юра готовит ничуть не хуже, а, учитывая удобства, да и лучше очень многого, различия в субъективном вкусе на уровне погрешности от зерен, времени и места.
Конкретно тот же iTop с али за 150 баксов имеет столько, сколько мало какая бытовая рожковая за 2000+ имеет, там даже коррекция давления есть ну это для гиков.
По рецептуре экстракция «регулируется» вручную, правильным помолом и формированием таблетки, именно так и работают рожковые за любые деньги.
Да, сейчас там довешивают таймеры, по 3 бойлера и многое другое но суть таже, рожок + темпер + кофемолка.
Ваш бытовой автомат в принципе не способен сделать кофе лучше проф.автомата в общепите, потому что проф.имеет кучу настроек и настраивается профессионалами.
У вашего, равно как и бывшего моего, из органов управления — смена температуры на 2-5 пресета и все, остальное только менять сорт кофе и больше на него не повлиять никак.
И мой напряги сейчас стали вовремя доливать воду и зерно, а также разбирать молочник и заталкивать его в посудомойку.
Сам пользую машинку Nespresso, также озаботился многоразовыми капсулами чтобы засыпать свой кофе.
Ну, работает, как говорится, дым пожиже, труба пониже. Разница между стальной и пластиковой капсулами мне не заметна, пластиковую чуть труднее чистить и наверно она недолговечная.
Есть стальные капсулы к которым придается приклеиваемая на липучке крышка — самые плохие, кофе никакой и сильно подтекают даже с уплотнителем:
Сначала у меня была гейзерная кофеварка и ручная кофемолка. И приготовить кофе был ритуал. Чаще в выходной день или вечером, потому что утром с ней возиться некогда. А если надо сварить две чашки подряд, то еще и разбирать и мыть надо горячую кофеварку, это большой минус. И у этой капсулы такая же проблема (но можно купить две капсулы).
Второй момент — чтобы выжать из молотого кофе все вкусное — надо спрессовать таблетку. Ни в гейзерной ни в этой это сделать нормально нельзя.
Для себя я бы взял как минимум рожковую (компактно, не дорого, достойный кофе). А так у меня кофемашина стоит. После нее, конечно, сложно на другое перейти, просто лень заморачиваться.
А касаемо походного варианта (дачного, командировочного, отпускного, если жить на съемном жилье и пр.) — пока я для себя выбрал аэропресс. Не идеально, но приемлемо и просто. Не беру с собой всякие ложки и воронки из комплекта. Только сам пресс и фильтры. Дома на весах измерил, сколько чайных ложек молотого кофе надо положить, чтобы результат меня устроил (4 ложки с горкой, около 12-14 грамм).
Процесс: Установил бумажный фильтр, смочил, засыпал кофе, залил воду, заткнул поршнем, подождал пару минут, продавил кофе через фильтр. Перед тобой чашка кофе и аэропресс с спрессованной таблеткой жмыха внутри. Снял решетку, продавил поршень, чтобы таблетка в мусорку вывалилась, сполоснул аэропресс. Считаные минуты на все, и приемлемый результат. Пластик сильно не нагревается, можно сразу следующую чашку сделать.
Но пока и аэропресс не идеал, попробовал бы что то еще.
Здесь только один подвох: самостоятельно ПРАВИЛЬНО смолоть кофе. Дешевые кофемолки дают очень неравномерный помол непредсказуемого качества, и там будет много пыли, которая будет забивать сито и изменять скорость продавливания. Тут нужна жерновая кофемолка.
И вот, несколько лет назад, когда уже совсем созрел, определился с моделью и пришёл в магазин,
оказалось что капсулы есть 3 или 5 штук. Те, что в комплекте. Стартовые.
Более капсул в продаже нет нигде. Ни в этом магазине, ни в Ленте, нигде.
«Что-то меня остановило...»
С тех пор не возвращался к этому вопросу…
С этой капсулой получается самый неудобный вариант, какой только можно придумать.
Даже в турке варить и то менее геморройно.
Там выше уже написали, что с утра вот это вот всё… ну так уже впадлу, что…
Но даже это как-то веселее, чем у этой капсулы танцевать…
не кофеман, иногда варю варево в турке из молотого (покупного), пахнет)))
в любом случае вроде как лучше чем растворимый
Например Delonghi KG79, Delonghi KG89, Vitek VT-1548, и.т.п. (имя им — легион). Надо только присмотреться к механизму. Правда некоторые нуждаются в регулировке зазора, но завсегдатаям mysku это должно быть по плечу. :)
А владельцы 3д принтера могут распечать корпус вокруг модуля помола автоматической кофемашины, купленного по дешовке как запчасть. :)
64$ за кофемолку, даже не знал что они так дорого стоят, думал ну 20$…
Можно купить тот же Delonghi у наигравшихся с мельницей, бывают варианты (я свою аналогичную за $20 взял).
Я посмотрел ваши комментарии, не заметил ничего про HiBREW?
Такая схема отлично прижилась, пока через 3 года не купмл рожковую
Из личного опыты и вкуса: все эти рожковые/капсульные и прочее *** дичь полная! Или приличный кофе из машины или хороший растворимый — остальное беспощадный маркетинг и зло…