Эту тушенку позиционируют в продаже как некий эксклюзивный продукт, поставляемый в самые ответственные ведомства, чуть ли не к императорскому столу. Под стать такому имиджу выполнен и дизайн банки: никаких там рогатых буренок и бычьих голов на этикетке не имеется. Оформление банки — строгий черный цвет с красным логотипом «Мясничий». Товаров этого производителя в розничных магазинах я не встречал, поэтому никакого предварительного мнения о нем, основанного на какой-то иной продукции, не имею.
Как мне удалось выяснить, бренд «Мясничий» принадлежит сибирскому холдингу Goldman Group, выпускающего разнообразные готовые блюда из мяса: от классики ГОСТ до томленого мяса сибирской дичи. Как заявляет сам производитель в его продукции только «сертифицированное сырье и натуральные ингредиенты: мясо, овощи, специи — без ешек и консервантов». Не забыли упомянуть на официальном сайте и о такой информации: «С 2021 года „Мясничий“ является Официальным поставщиком Управления делами Президента Российской Федерации» — вот оно чё, Михалыч!
Поставляется тушеная говядина в стандартной жестяной банке, обернутой в бумажную этикетку. Крышка также закрыта этикеткой с QR кодом. И каким-то упоминанием о подарках в приложении
Название соответствует ГОСТ — говядина тушеная, никаких «тушенок» и прочей, не одобряемой нормативами отсебятины.
Согласно ГОСТ 32125-2013 «Консервы мясные. Мясо тушеное» в составе, помимо мяса и жира, не должно быть ничего кроме:
— лук репчатый свежий по ГОСТ 1723, ГОСТ 34306;
— лук репчатый сушеный по ГОСТ 32065;
— перец черный по ГОСТ 29050;
— лист лавровый сухой по ГОСТ 17594;
— соль поваренная пищевая выварочная или каменная, самосадочная, садочная помолов N 0 и 1, не ниже первого сорта по ГОСТ 13830.
Проверить соответствие состава нормам ГОСТ легко. Он указан прямо лицевой стороне банки: говядина, жир говяжий, лук репчатый свежий, соль поваренная пищевая, лист лавровый, перец черный молотый.
Вроде бы полное соответствие требованиям ГОСТа. Однако на обратной стороне есть хитрая приписочка: на территории предприятия используются злаки, содержащие глютен, а также горчица, сельдерей и прочая петрушка…
Что это значит? Производитель перестраховывается, допуская что в состав тушенки могли попасть все эти ингредиенты в микродозах, так как используется какое-то общее оборудование для изготовления? Или все это есть в составе продукта? Непонятно.
Банка имеет ключ для открывания, значит срок годности у продукта должен быть ниже, чем в обычной консерве.
Однако производитель вообще никак не нормирует срок хранения невскрытой банки, лишь указывает температурные условия хранения от 0°C до +20°C и относительной влажности воздуха не более 75%. Это очень странно.
Пардон, сразу не заметил приписочку внизу текста
Однако это тоже несколько странно. Другие производители, продукция которых прошла через мои руки и желудок, не дают срок годности на банки с ключом больше 4 лет, а как правило это и вовсе 3 года.
Дата изготовления указана на нижней стороне банки. Несмотря на то, что шрифт набит точками, это просто надпись черной краской, гравировка или выштамповка на металле отсутствует. Замечаю такое уже не у первого производителя. Тенденция нехорошая, учитывая любовь ритейлеров к переклеиванию ярлыков
Видимо для обнадеживания покупателей на банке изобразили вот такое изречение главы компании: «Мы сами едим свои продукты и кормим ими свои семьи...» Гольдман Р.Г. Прямо слезы на глаза наворачиваются при мысли о том, как дети гендира целыми днями питаются мясными консервами. Милота, да и только.
Производится тушенка
во глубине сибирских лесов в пригороде города миллионника Красноярска, поселке Солонцы
Но видимо тайга там не далеко, поэтому продуктовый ряд «Мясничего» не ограничивается говядиной и свининой. В ассортименте и косуля, и лосятина, и оленина и всякие другие лесные обитатели
Производитель категорирует данную тушеную говядину как высший сорт по ГОСТ 32125-2013 с закладкой мяса 75%
Вес банки брутто 408 грамм
Открываем. Банка хранилась в тепле, жир весь растопился, твердой фракции почти нет
Вес продукта нетто 335 грамм. С учетом остатков жира на стенках банки — тютелька-в-тютельку
Разогреваем тушенку и отделяем мясо. Мясо действительно неплохое, реально кусковое, с волокнами и небольшим количеством фарша, посторонних составляющих типа сосудов или хрящей нет. Чистый вес мяса потянул на 171 грамм
Что составляет почти 51% от общей массы. Напомню, что по ГОСТ 32125-2013 массовая доля мяса не должна быть не менее 41% для высшего сорта тушёнки
По ГОСТу вкус и запах тушеной говядины должны быть свойственны мясу с пряностями, без посторонних запаха и привкуса; мясо должно быть сочным, не переваренным; в нагретом состоянии бульон должен иметь цвет от желтоватого до светло-коричневого, в нем должны быть взвешенные белковые вещества в виде хлопьев. Допускается незначительная мутноватость бульона. По описанию все очень подходит к данной тушенке, в том числе цвет и запах бульона
Пробовать тушёнку буду по традиции с картошкой
О вкусах как говорится не спорят, тем более отзывы на эту тушенку очень уж противоречивые, такое ощущение, что негативные были вызваны покупкой контрафакта. У меня негатива к этой тушенке не возникло, как впрочем и какого-либо восторга. Тушенка неплохая, вкусная, в меру соленая, специи хорошо чувствуются, не кислит — вроде все как надо, а вот сказать, что пальчики оближешь не могу. Вкус Гродфудовской мне понравился все же больше. Эту я поставил бы на один уровень с Березовской. Она и по составу к ней ближе в плане цельности мяса и общего вкуса. В общем, какой-либо премиальности я в данном продукте не разглядел, а посему его цену считаю несколько завышенной.
Зато, магазинной цене 319,20 рублей, как всегда, имеется альтернатива по 1013 / 4 = 253,4 рубля.
Я не буду указывать марку производителя, потому что есть шанс нашествия бешенных бабок (как с сахаром). Однако за 200р можно получить 300 грамм мяса почти без жира. Такое в впечатление что мясо в банку обрезают по форме банки. Его не трамбуют, не укладывают как тетрис, а тупо одним круглым куском. Не знаю кто это придумал, но огромное спасибо ему за это.
И да, там где эта банка продаётся — всё остальное имеет меньший ценник.
PS
И да рассказы про бабок, что скупили сахар — демонстрируют полное не понимание процессов.
1) Скупали его не бабки, а самогонщики.
2) Пропал он не потому-что его скупали, а потому-что его прошлым летом производители пытались поднять цену, но им запретил президент зафиксировав её. Или даже раньше лета, держа её. Ситуация позволила отпустить цену.
3) Стоит посмотреть на линейку поставок дорогих сортов сахара, который в период дефицита. Тоже многое станет понятно.
продайте мне мяса 170гр и всё
они б ещё банку сделали на 1 литр
нынче модно продавать упаковку, а не что внутри
«Попробовала уже в разбавленном по инструкции виде. Вода водой, а не бульон»
«не увидела особого смысла в этом бульоне, ни вкуса ни запаха натурального бульона в супе не добавилось»
«Определенное разочарование-вкус у продукта практически отсутсвует, даже аромата мясного бульона нет»
«ужас, продают воду»
«Получилось нечто водянистое, соленое, без выраженного вкуса говяжьего бульона»
Ответ был на «такой продукт почти невозможен».
Вы же подтверждаете своё же «сложности с оценкой качества».
А о вкусах, как известно, не спорят:
14 человек его оценило на «5». Их мнение ничего не значит?
Не нравится? Есть же и другие, ищите, оценивайте:
И в отзывы сразу лезем в 2 и 3, ибо в 5 большинство будет «приехало быстро, пока не открывал»
Меня не интересует наличие абстрактного продукта на рынке (кому-то и бульонные кубики нравятся), я говорю что не верю в существование продукта, который по цена/качество будет интереснее чем купить кусок говядины и сварить.
Ну и типа вы мне как бы указали, что бульон, как готовлю его я, типа отстой?
А у вас не отстой, бульон как бульон. Просто скажем так, не максимум что можно из продукта получить.
И просто вспомнилось — была какая то передача, где были люди которые должны были оценить блюдо повара, а он им готовил очень «крутой» бульен из трех видов мяса и называл его как то- «консоме». Готовил он его часа три, и по итогу все сказали что это тупо обычный бульен, шеф даже обиделся, типа его старания не оценили. К чему все это я- кто как холчет, тот так и готовит, главное что бы результат его устраивал.
Для бульона — именно так. А мясо куда переваренное и безвкусное после 4-х часов варки, собачке отдать?
купи. Из 170 гр мяса будет 100 гр тушенки. Остальное — вода с влагоудерживающими фосфатами.
Я сам о… еваю, сколько получается мяса после автоклавирования, если плотно набиваю банку. Дай бог процентов 60%. Остальное -вода (типа бульон)
Сейчас у нас на рынке по цене вашей банки можно взять полкило лучшей говядины или кило свинины (правда это вдалеке от всех столиц РФ).
Хотя он и в мягком пакете, а не в банке. Это иногда неудобство, а иногда очень хорошо.
Вот кто бы мог подумать…
Термин «пригодный для употребления в пищу человеком» может быть указан на этикетке корма для домашних животных, только если корм производится на заводе, одобренном для производства человеческих продуктов питания.
Тот же копальхен, сюрстрёмминг или столетние яйца считаются в некоторых местностях нормальной пищей человека, но думаю, вы предпочтёте вискас, а не вот это всё. А где-то наш холодец и гречка вызывают подозрение.
www.youtube.com/watch?v=5fxPy24DKag
youtu.be/p6yoyrIyBns?t=1412
Мясо настоящее. Сои не почувствовал, но вот количество мяса удивило мягко говоря.
Принимая во внимание количество мяса, то получается, что дороже раза в два…
Паль исключена на 99,99%
У нас в городе появилась тушенка «Сила» алтайская производится в бийске
Стоит порядка 150р, мяса в банке порядка 225грамм
Довольно вкусная
PS: я стараюсь таки мясо закладывать в тушёнку, а не шкуру с обрезками жил))
Продолжай сам на кухне варить тушенку
Непонятно зачем если проще купить мясо вырезку
Тем более удивляют хейтеры заявляющие «я сам дешевле сварю”
Да на доровье пусть варят
К тушенке из варёное мясо не будет иметь никакого отношения
Вы меня хотите обвинить во лжи?
На каком основании вы сами лжете?