В свое время на просторах Ebey приобрел машинку для вакуумной упаковки. Использую ее для упаковки свежих продуктов (в основном рыба), для их длительного хранения и перевозки родственникам. Вакуумная упаковка позволяет продукты в замороженном виде хранить продолжительное время с сохранением их качества.В такой упаковке запах от продукта (особенно морепродуктов) не распространяется в морозилке, продукт не обветривается и не поглощает других запахов. Так же при путешествиях (поездках) данный вид упаковки позволяет сохранить продукты более длительное время, чем просто в пакете или фольге. В моей машинке для упаковки используются рулоны с перфорацией. О них и пойдет речь в данном обзоре.
Упаковочные пакеты (рулоны) бывают двух видов:
— гладкие (применяются в промышленных вакуумных машинках или в бытовых, но более дорогих, с выдвижным полым внутри «лезвием», благодаря которому высасывается воздух и после его убирания происходит запайка), их плюс — низкая цена, минус — требуются дорогие вакуумные машинки
ссылка на вариант машинки
— с перфорацией с одной стороны
(благодаря ей происходит отсасывание воздуха из пакета), их минус — более высокая цена, плюс-использование дешевых машинок, а примеру таких
ссылка на вариант машинки
В моем городе и на Алиэкспрессе такой рулон (размером 20х500 см) стоит около 400 рублей, в результате чего приобретение не выгодно, а вот при покупке на Алиэкспрессе набора ( 5 рулонов) разница в экономии выходит около 40%, что очень хорошо, учитывая дороговизну данной упаковки.
Приобретен товар был 11 ноября 2017 года, отправлен на следующий день компанией «СДЕК» и 20 ноября доставлен курьером домой.
Упакованы рулоны были в большой пластиковый пакет, далее каждый в пластиковый пакет по размеру рулона (фото упаковки не делал) и в штатный прозрачный пакет,
Фото рулонов
Размеры рулонов соответствуют заявленным продавцом (12 + 15 + 20 + 25 + 28 см * 500 см), длину замерил одного рулона и она составила 501 см.
Фото этикетки
Перевод этикетки:
«60% сохранение большего пространства. Совместимость со всеми герметизирующими машинками»
Упаковывать буду свежепойманную корюшку, для хранения ее длительное время в морозилке.
Фото продукта
Рыба заморожена поштучно на льду речки где была поймана, доставлена домой и в течение часа завакуумирована.
Вакуумировать буду своей машинкой, корейского производства.
Фото процесса вакуумирования
Открываем машинку
Закладываем не запаянный конец рулона для запайки
После запайки получается
Обрезаем от рулона нужную длину и закладываем рыбу
Не запаянную сторону снова закладываем в машинку
Закрываем машинку и запускаем вакуумацию
После того как будет достигнуто установленное в машинке разряжение в пакете происходит запаивание.
Получается вот в таком виде.
Для противников таких рулонов из-за их цены скажу, что согласен, но когда 2013 году приобретал машинку выбора другого не было, поэтому использую эти рулоны. Сейчас бы уже приобрел более дорогую машинку чтоб можно было использовать все виды вакуумных пакетов (рулонов). Хотя я приловчился использовать гладкие пакеты с применением перфорации, требуется просто двойная запайка.
Для пробы завакуумировал тряпку
Итог пакеты годные.
И как это отменяет то что такая продукция должна иметь сертификат гигиенический/сертификат безопасности?
Меня смущает:
1). Возможное наличие тяжелых металлов
2). Возможная бактериальная обсеменённость внутренней поверхности таких пакетов.
Если с 2, скажем так можно бороться термической обработкой — по любому рыбу не сырой есть, а жарить/парить т.е микробы даже если и попадут с поверхности плёнки то погибнут от высокой температуры, то вот 1-ое…
а, ну, то есть, наличие тяжелых металлов в воздухе, которым ты дышишь каждый день, не смущает ))))
ЗЫ «Солдат, ты хочешь жить вечно?» ©
Упаковка в обязательном порядке которая контактирует с пищей на это проверяется
Но в совке продукты (не только местного производства, но недорогие привозные) это какой-то шлак, к сожалению.
Про священников говорить не буду, а вот тех, кто занимается продажей сертификатов, повидал немало. Это целая система, все в ней на серьёзных щщах, деньги берут — бумаги выдают, со стороны вроде всё круто и значительно.
Приносишь единственный образец на сертификацию, платишь денежку и получаешь бумагу.
Наличие этой бумаги есть гарантия того, что всё, что будет фирмой дальше выпускаться и продаваться будет соответствовать тому самому первому сертифицированному образцу.
Несомненно.
Я уж не говорю о том, что каждый пакет использую по 3-4 раза.
Рифление дает возможность откачивать воздух. Я слышал про нелепый колхоз с вставкой куска рифленой пленки в гладкий пакет, чтобы воздух откачивался. Но оставлю эти извращения тем, у кого совсем туго с деньгами.
Такого набора, как в обзоре, нормальному человеку хватит на годы.
За регистрацию и поставили
а гладких пакетов подогнали 1000 штук. потому пробую на них перейти, на последнем фото
Я не паял, и машинки нет, но думаю уж лучше заколхозить гладкий пакет, тем более там говорят элентарно фокус проходит с трубочкой от коктеля
вот когда будут — тогда и думать будешь, и мнение высказывать. А то развелось клавиатурных теоретиков — плюнуть негде. Пастернака не читал, но осуждаю.
Смех
Впрочем, попробуй ))
Овощи в «просто кульке» хранятся в 2-3 раза меньше. Купил я кочашок капусты (к примеру), а мне в данный момент нужна четверть или треть от него. Через неделю остальное я выкину. Если завакуумировать — 2 недели пролежит без вопросов. А если сразу нашинковать, разделить на порции (на кастрюлю борща или щей), завакуумировать и кинуть в морозилку — год будет лежать.
Без вакууматора — примерно так же, как без электродрели. Прожить можно. Но менее комфортно ;)
просто в пакете, мясо пролежит наверно при +30 не более 2-3-4-5 часов.( Зависит от степени первоначального охлаждения