Многие, надеюсь, помнят мой обзор про небольшой брусочек 400/1500.
mySKU.me/blog/china-stores/34783.html
Я его очень хвалил, хотя со временем обнаружилась пара недостатков. Быстрое вырабатывание стороны 400, и неоднородный состав на стороне 1500.
Все-таки удобнее работать на полноразмерных камнях, и я купил себе брусок Taidea для грубой обработки. И довольно неожиданно по своим свойствам он напомнил старого знакомого. Грубая сторона быстро и эффективно снимает металл, а сторона «400», на мой взгляд, соответствует скорее зернистости 1200-1500 и вполне подходит для чистовой заточки кухонных ножей. Недостатки дешевого аналога пока не проявили себя.
Поэтому могу рекомендовать этот камень в качестве основы для ручной заточки у рачительного хозяина. Если приобрести еще небольшой камешек для окончательной доводки, то можно достигнуть отличных результатов при небольших затратах.
