Водные камни Taidea для заточки ножей. Часть четвертая. #120/400

Многие, надеюсь, помнят мой обзор про небольшой брусочек 400/1500. mySKU.me/blog/china-stores/34783.html
Я его очень хвалил, хотя со временем обнаружилась пара недостатков. Быстрое вырабатывание стороны 400, и неоднородный состав на стороне 1500.
Все-таки удобнее работать на полноразмерных камнях, и я купил себе брусок Taidea для грубой обработки. И довольно неожиданно по своим свойствам он напомнил старого знакомого. Грубая сторона быстро и эффективно снимает металл, а сторона «400», на мой взгляд, соответствует скорее зернистости 1200-1500 и вполне подходит для чистовой заточки кухонных ножей. Недостатки дешевого аналога пока не проявили себя.
Поэтому могу рекомендовать этот камень в качестве основы для ручной заточки у рачительного хозяина. Если приобрести еще небольшой камешек для окончательной доводки, то можно достигнуть отличных результатов при небольших затратах.

Сразу дам ссылки на предыдущие обзоры
Водные камни Taidea для заточки ножей. Часть первая. #600 mySKU.me/blog/china-stores/37187.html
Водные камни Taidea для заточки ножей. Часть вторая. #1000/4000 mySKU.me/blog/china-stores/37202.html
Водные камни для заточки ножей. Часть третья. #3000/8000 mySKU.me/blog/china-stores/40418.html
У меня уже накопился немаленький «зоопарк» камней для заточки, но покупать грубый было жалко. Ведь на первый взгляд, его можно легко приобрести в ближайшем хозяйственном или строительном магазине.
Я покупал и знаменитую «лодочку». И несколько китайских камней всего по 60 тенге (12руб.)
Один уже хорошо потертый, второй в среднем состоянии, третий совсем новый.

Они неплохо работают, но вырабатываются очень быстро и посторонние включения не способствуют качественной работе. Хорошие качественные ножи жалко на них точить.
Советские бруски имеют более однородный состав, но также быстро теряют форму.
Пробовал покупать алмазные абразивы, тоже не очень понравились.
Давно видел абразивные камни в магазине Gearbest. Но их в основном не было в наличии.
Наконец, удалось приобрести.
Цена доставки с трек-номером составила почти 6 долларов. Удалось частично скостить пойнтами.

Отправили как всегда, почтой Нидерландов. И традиционно хреново упаковали.
Пупырчатый конверт, инвойс и все. Коробка ничем не укутана.

Коробка обычная для камней Taidea. Обратите внимание, как помяты углы.

Сзади инструкция на нескольких языках.

В том числе и на неплохом русском.

Только не всегда стоит верить написанному. Камень водный и хонинговальное масло не стоит использовать.
И краткие характеристики на торце коробки.

Брусок внутри коробки затянут в пленку. При перевозке немного пострадал, откололся угол и поэтому видна пыль.

Снимем пленку. Наглядно видны повреждения, но ничего страшного.
Размеры бруска следующие: длина 180мм, ширина 60 мм, толщина (высота) 28 мм.

Камень комплектуется обычной резиновой подставкой.

Сторона 400. Посторонних включений нет, только царапина и небольшие ямки.

Символ фирмы. Древнекитайский заточник с поясняющей надписью на английском.

Боковой шов ровный. Никаких следов клея и тому подобного.

Сторона 120 тоже однородная, без включений.


Обычно новые камни требуют предварительного выравнивания. Не проверяя его состояние, я принялся за данную процедуру.
Замочил на 10 мин.

Нанес сетку черным карандашом и начал выравнивать на матированном зеркале.

Смачиваем поверхность и делаем движения восьмеркой. Сетка быстро исчезла, значит, поверхность сразу была ровная. Фото в процессе.

Что-то подозрительно быстро. Повторяем.


Камень действительно был ровным на этой стороне сразу.
Переходим на сторону 120.

Ее пришлось все-таки немного выравнивать.

Камень готов к работе. Буду тестировать на ноже Cima 1058 из этого обзора mySKU.me/blog/china-stores/36030.html

Сталь у него очень неплохая 9Cr18MoV, отлично показала себя в работе и канатном тесте. Но лучшая проверка это реальная жизнь. После написания обзора подарил нож брату. А он не стал церемониться и отправил его на кухню. За год использования, нож конечно затупился, но никаких серьезных сколов или заминов не появилось.
Заводская заточка и следы правки.



Точил на другой день, поэтому снова замочил камень. Для дальнейшей заточки подготовил и брусок 1000/4000.
Начнем.

Легко образуется обильная суспензия.

Так как сталь твердая, я думал, придется долго точить. Но уже через 10 мин. нож переточен на другой угол.
Смотрим поближе.
Риски конечно грубые, но равномерные.


Переходим на другую сторону. Она оказалось неожиданно мелкой. Отделяемая суспензия мучнистая. Но камень быстро стал серым, значит металл снимается быстро.

Внешний вид ножа меня впечатлил. Подводы у ножа почти равномерно матовые, как после наждачки 1000-1200.

Посмотрим поближе.




Выглядит все круто. Но у меня не получается после водных камней получить реально острые ножи.
Бумажку на весу режет, но не бреет и с газетой не справляется.

Продолжил заточку на втором камне, сторона 1000 оказалась явно грубее 400. Поэтому я вернулся на первый камень, вывел полученные царапины на подводах, и сразу перешел на камень 4000.
Причем такой переход получился вполне органичным. Так, что я считаю, реальная зернистость стороны «400» в районе 1200-1500 грит.
После завершения работы со вторым бруском нож уверенно режет газету на весу.

Пришла очередь доводки. Как всегда, начал доводить на самодельном керамическом бруске. Но в итоге получился микрозаусенец и мыльный рез. Поэтому, я взял маленький рубиновый брусок 3000 грит, и сделал буквально несколько движений в каждую строну. РК избавилась от заусенца и приобрела микропилу. Нож бреет с отскоком и режет весьма агрессивно. Заказчик в восторге.
Пришло время подводить итог. Китайские камни неплохие, но в корне отличаются от нормальных японских и т.д. Одна сторона у них всегда «песчаная» более грубая, другая «мучнистая» более мелкая. И часто не соответствуют заявленной зернистости. Песчаная сторона обычно грубее, чем заявлено, и мучнистая тоньше. По большому счету результат больше зависит от вашей техники работы, например нажима с которым вы работаете.
Данному камню, такой «обман» производителя пошел на пользу. Сторона «120» быстро формирует РК, а сторона «400» выводит царапины и после нее нож уже пригоден для работ на кухне.
Если приобрести еще рубиновый брусочек 3000 грит или керамический мусат, для правки и доводки, то можно вполне обойтись данным комплектом.
Так, что камень мне понравился, рекомендую.
На этом все.
Спасибо за внимание.