Антипригарные 28-сантиметровые сковороды Victoria. Iron Master и Diamond Induction

Примерно месяц назад я делал обзор сковороды Tefal спустя год эксплуатации. И тогда я сказал, что хотел бы попробовать сковороды Victoria. И в комментах некоторые даже писали, что у них такие сковородки есть. Так что я после публикации обзора решил не откладывать дело в долгий ящик и занялся этим вопросом. А когда занялся, то выяснил, что оказывается бренд Victoria наш белорусский, и сковородок этих в любом магазине просто завались. На любой вкус и цвет. Но не смотря на такое изобилие и разнообразие, для индукции подходят сковородки только двух линеек. Iron Master и Diamond Induction. Гулять так гулять, решил я и купил две сковородки из каждой серии.

Дело было так. Как-то я оказался в Минском ЦУМе (не путать с Московским)), и проходя мимо отдела с кухонными ништяками, решил заценить сковороды. Ну не то чтобы заценить, а целенаправленно пошёл смотреть именно сковороды Victoria. Сковородок таких было очень много. Целый длинный стеллаж. Но все они были просто алюминиевые. И для индукции не подходили. Но по итогу я нашёл сковородки для индукции. Они располагались в торце стеллажа и серия называлась Diamond Induction. Ознакомившись с ценами, я выбрал сковороду диаметром 28 см, как и моя Tefal, и принялся её вертеть в руках. Тут ко мне подошла консультант и посоветовала присмотреться к сковороде Iron Master. Типа там супер-пупер инновационное покрытие, которое не боится даже металлических приборов. Не то чтобы я горел желанием использовать металлические приборы на антипригарной сковороде, но раз там такое заявлено, то есть шанс, что покрытие прослужит гораздо дольше.

В общем я разошёлся и купил сразу две сковороды, разных серий и одинакового диаметра (28 см). Покупал, как вы уже поняли в ЦУМе. Там были скидки 30%, но зная как наши магазины делают скидки я хорошо так прогуглил цены в других магазинах и ниже цены не нашёл. Вот фактические цены в белорусских рублях на момент покупки (65.30 и 76.67 руб.)

Я не знаю почему сковороды Victoria называются Алла. Это видимо какой-то хитрый белорусский маркетинг, который мне не дано понять. Но нигде на сайте производителя я никакой Аллы не обнаружил.

И лишь после долгого изучения упаковок, я увидел эти названия на штрих кодах товаров

Ну да ладно. Не будем придираться. Отправляемся домой и рассмотрим сковородки поближе.

Итак Diamond Induction

Довольно минималистичная упаковка, на которой написана вся необходимая информация

На всех сковородках заявлено ручное литьё. Я если честно не знаю чем оно лучше литья не ручного. Гарантия на покрытие составляет 12 месяцев. Об этом мне сказали и на кассе при покупке. Правда не сказали про не гарантийные случаи. Но об этом всегда можно почитать на упаковке. Так же там можно ознакомиться и с руководством по эксплуатации.

Производитель, как я уже сказал, белорусский. ПЧУП «Виктория» из Брестской области.

Сковородку я брал большую — 28 см. Высотой сковорода 69 мм, толщина стенок 3 мм, толщина дна 6 мм. Вес сковороды 1435 грамм. Рукоятка, как и у Tefal, прикручена винтом

Прикручена нормально, не люфтит и не болтается, в отличии от того же Tefal. Подтягивать не пришлось. Распаковка

Сковорода полностью с покрытием. Это я опять с Tefal сравниваю. У Tefal дно без покрытия, там голый металл. А значит не стоит мыть такую сковороду в ПММ, потому что последствия для алюминия будут не очень. Здесь же сковорода полностью «укутана». Внутри в антипригарное (трёхслойное по заявлению производителя) покрытие, снаружи в какую-то краску. Подозреваю что порошковую. Покрытие у сковороды «аля гранит» в мелкую белую крошку

Довольно гладкое. Смачиваемость никакая. Вода или масло по ней «гуляют» свернувшимися каплями. На сайте производителя указано, что покрытие они используют политетрафторэтиленовое. Я знаю, что все вы тут химики и физики 80-го левела, и наверняка в отличии от меня, знаете что это такое.

Борта у сковороды высокие, больше шести сантиметров, с небольшим уклоном

Рукоятка бакелитовая с покрытием «Софт Тач»

Теперь Iron Master

Здесь уже упаковка посерьёзнее

Хоть мне в магазине и утверждали, что по этой сковородке можно работать металлическими приборами, на упаковке написано, не использовать острые металлические предметы. Я и тупыми то не собираюсь. Но главное, главное. На это покрытие гарантия три года. На кассе меня об этом оповестили и посоветовали сохранить чеки. И это даёт некие надежды на то, что сковорода прослужит долго.

Распаковываем

Внешне сковорода похожа на предыдущую. Снаружи тоже покрашена в чёрный цвет. Похожие рукоятки

Крепление рукоятки выполнено так же

Рукоятка тоже сидит хорошо и не люфтит. Сбоку имеется надпись Iron Master

Размеры у сковороды точно такие же как и у предыдущей. Вес 1488 грамм. А вот внутреннее покрытие очень сильно отличается

Очень странное. На ощупь немного шершавое, как абразив. То тут, то там на покрытии поблёскивают синеватые «звёзды». Первый раз такое покрытие вижу. Боковины у сковороды такие же высокие и с уклоном

Сейчас осень, время закаток и закупок дешёвых овощей. Именно поэтому я и не стал тянуть с покупкой сковород и взял две, чтобы проще было обжаривать овощи. Так что сковородки сразу же пошли в дело

С овощами никаких проблем не было. Всё классно обжаривалось, овощи становились золотистыми. Между делом я себе пожарил ещё и яичницу с колбасой

Всё отлично пожарилось, никаких прилипаний замечено не было. Яичница без проблем соскользнула со сковороды в тарелку

Прошлый раз одна из основных претензий к Tefal у меня была в том, что при нагреве дно деформируется и масло с середины стекает к краям. И именно в этом месте, где не было масла сковорода и начала со временем пригорать. Проверим новые сковороды. Наливаем масло в обе сковороды и ставим на плиту

И вот что имеем. Спустя какое-то время у Diamond Induction масло постепенно начало стекать к краям и по итогу часть дна обнажилась из-за того, что выгнулось вверх

А вот с Iron Master такого не произошло.  Я подождал ещё какое-то время, но нет.  Всё дно сковородки было покрыто маслом. Я сделал предположение, что возможно это из-за того, что дно сковороды не такое гладкое как у Diamond, и дно на самом деле изгибается, но масло при этом не стекает.

Хотя смачиваемость у покрытия тоже никакая. Это видно как разбегаются по нему капельки масла или воды. Ну и можно увидеть это например при жарке помидоров

Но вот если в эту массу бахнуть яйца, то можно заметить прилипание белка к поверхности сковороды

Нет оно не пригорает и особо не прилипает. Легко снимается икеевской лопаткой, но всё равно видно как белок цепляется за дно.

Ладно, проверим сковороды просто на яичнице глазунье. Я поджарил яйцо на Diamond, на масле (с маслом малость переборщил). Яичница скользит по сковороде без проблем

И так же без проблем его можно скинуть на тарелку, вообще не используя лопатку. Правда впереди пошло масло, которого я линул от души. Пришлось убирать потом бумажным полотенцем из тарелки

Попробуем на  Iron Master. Тоже никаких проблем. Не смотря на то что покрытие у неё не гладкое, яичница скользит по ней без проблем, так же как и на Diamond

При том, что на  Iron Master я масла добавил даже меньше. А давайте попробуем вообще без масла. Я разогрел сковороду и вылил туда яйцо

Поскольку масла не было, белок мгновенно свернулся, и не успел расплыться как на сковородах с маслом. Ждём готовности и пробуем

Никаких проблем. Яичница не липнет к сковороде, практически так же как и с маслом.

Подведём итог. Сковородки у меня уже почти месяц и никаких особых нареканий у меня к ним нет. Единственное, что немного напрягает, что у Diamond дно изгибается так же как и у Tefal. Но Iron Master компенсировал эти недостатки и сгладил ситуацию. Когда жена первый раз взяла Diamond и стала жарить котлетки, то сказала, что после Tefal была в шоке. Котлеты от неё просто убегали по сковороде, когда она касалась их лопаткой. А вот Iron Master она чего-то избегает. Так мы их и разделили. Она готовит на одной, я на другой.

Большой плюс, что сковороды не имеют открытых алюминиевых участков и их можно периодически мыть в ПММ.

В общем и целом сковороды мне понравились. Сейчас подумываю над тем чтобы блинную купить вместо чугунной. Блины готовятся не так часто, и если Iron Master реально может отработать три года при активном использовании, то блинная проживёт намного дольше.

Всем спасибо за внимание.