Заменитель сахара Spirulinafood Сукралоза.

  • Цена: 550RUB (13,97 BYN)

После просмотра ютуб ролика на канале одного парня химика из Эстонии про подсластители и другие вкусовые добавки, меня заинтересовала тема подсластителей, раньше я пробовал только аспартам и ксилит.

В местном магазине нашел сукралозу в виде таблеток и вязкой жидкости от российской компании NOVASWEET. В таблетках была на основе соды с лимоном, для того что бы быстрее растворялась таблетка, но она портила вкус в продукте. Жидкая версия была ничего на вкус, и дозировать легко, так же в состав входили другие подсластители и инулин, что бы сформировать вкус похожий на свекольный сахар. Но огромный недостаток их жидких был в том, что концентрация сладости была низкая, вместо заявленных 2 капель=2 ложки, нужно было делать капель 30, что делало стоимость в перерасчете раз в 15 дороже обычного сахара.

В итоге решил купить объемный сахорозаменитель и чистую сукралозу на Озоне. Объемный неплохой, на основе ксилитола, вкус близкий к сахару. При большом количестве горчит, это недостаток ксилита.

А вот чистая сукралоза (по крайней мере так заявлено, что именно в составе я не могу ручаться, но слаще сахара действительно на два порядка) на вкус сладкая, но точно не похожа на сахар, именно поэтому ее мешают с стевией и ксилитом, однако ее можно добавлять в продукты при готовке с высокой температурой. Фото пачки другие, т.к не нашел тот товар, но не думаю что отличие в составе будет, вся она идет из Китая и фасуется тут.
Фото зип пакета


Я сижу на низкоуглеводной диете. Использую сукралозу в чай, кофе, йогурт жирный, коктейль из сливок, самодельное мороженое из 33% взбитых сливок, как сахар для замороженных ягод. Везде она ведет себя отлично кроме мороженого. Я думаю, что это связано с растворимостью в жирах, т.к в жидкой фазе сладкое молоко или сливки очень похожи на то, что в них насыпали сахар. Наверное сахар в молоке (лактоза) сочетается с сукралозой и делает ее более похожей на сахар. Но при заморозке и-за кристализации подсластитель из разбавленного состояния переходит из раствора в кристаллы в большой точечной концентрации и мороженое горчит. Чистая сукралоза горчит, если она концентрирована. Наверное чувствительные клетки не справляются с такой концентрацией. Достаточно во рту десяток пылинок, что бы стало сильно сладко, когда открываешь пакет, поднимается пыль и сладость чувствтся слизистой через нос. Я пересыпал в баночку от витаминов с абсорбером влаги.

Что бы сделать коктейль добавляю просто в охлажденные сливки 10-30%% жирности сукралозу (и сок растаявших ягод, если хочется, можно и без них ) и трясу тетрапак коробку до пенообразования. Вкус коктейля очень похож на тот, который покупал в детстве.

Йогурт делаю из ряженки. Добавляю две ч.ложки растаявшей клубники или две ч.ложки малины + ч.ложку черники в 250мл стакан с ряженкой. Получется по вкусу как дорогой клубничный или «лесные ягоды» йогурт.

Сладость чая черного или зеленого, или их же с лимоном разительно отличается от сахарного эквивалента, для меня вкус с сукралозой похож на лекарственный, мне не сильно нравится такой вкус, лучше мне пьется вообще без сахара. Такой щепотки хватает сделать чай довольно сладким.
1.5 ложки сахара


Кофе с сукралозой похож на обычный с сахаром. Кислые ягоды сукралоза делает сладкими почти не отличимо от сахара, скорее всего в смеси с природными сахарами нервы языка обманываются более гармонично.

Помогает ли сукралоза похудеть — я думаю нет. Мне лично помогает разнообразить рацион, т.к на низкоуглеводной диете перечень продуктов особенно зимой не так велик, когда недоступны вкусные свежие овощи с огородов, сладости могут поднять настроение. При этом инсулин не подымается и не просыпается чувство голода после такой сладости. Да и стоимость в перерасчете была в 3 раза дешевле обычного сахара, невольно подкрадываются подозрения об сахарном лобби, ведь в Беларуси сукралоза не одобрена как вкусовая добавка, а тесты и испытания не делают, хотя в Канаде и Англии уже лет десят все потребляют под брендом Спленда. Теперь я знаю, что значит алкогольные напитки в сериалах со Сплендой, раньше когда смотрел не понимал.

Однако, в отличии от объемных сахзамов, нельзя добавить такой концентрированный порошок в сыпучий или аморфный продукт. Только в жидкость. Вот пожалуй недостаток, кроме того, что вкус не 100% сахар и для меня чай не вкусный получается.

Всем мир!
Планирую купить +4 Добавить в избранное +17 +26
+
avatar
  • Yuri_K
  • 16 марта 2022, 14:56
+3
Сукралоза — не метаболизируемый подсластитель, что оптимально для тех кто хочет избежать лишний калорий.
+
avatar
  • vlo
  • 16 марта 2022, 17:20
+9
учитывая потребляемые их количества — это не принципиально.
+
avatar
  • Yuri_K
  • 17 марта 2022, 17:10
0
Принципиально, если у человека проблемы с обменом веществ или диабет
+
avatar
  • vlo
  • 17 марта 2022, 17:29
+1
калорийность подсластителя в том количестве, в котором его возможно употребить, не может ни на что повлиять.
+
avatar
0
Так вопрос стоит немного по-другому. Или подсластитель или ничего :)
+
avatar
  • vlo
  • 18 марта 2022, 04:05
0
так сотни калорий энергетической ценности у дозы подсластителя это и есть «ничего».

в интернетах кстати пишут, что «не метаболизируемая» сукралоза процентов на 20 таки метаболизируется. но на масштабе «проблемы» это отражается слабо.
+
avatar
  • Vadim2S
  • 16 марта 2022, 15:13
+3
Из того, что я пробовал — по вкусу лучше всего довольно распространенный «Fit Parad №7» и не так давно появившийся «НеСахар». Последний в большом количестве есть на Озоне и Ягодах — рекомендую попробовать.
+
avatar
  • Kwasti
  • 17 марта 2022, 10:09
0
«Fit Parad №7» подтверждаю — очень хороший заменитель сахара на натуральных индигриентах
+
avatar
  • Aloha_
  • 17 марта 2022, 14:04
0
№2 и №7 считаются базовыми заменителями и оптимальны для начинающих.
+
avatar
  • lvovi4
  • 21 марта 2022, 19:20
0
«Fit Parad №16» попробуйте. Как по мне, вкуснее седьмого.
+
avatar
  • fokcuk
  • 16 марта 2022, 15:21
0
Если вы заядлый кето диетчик, то пользуетесь полосками, что по крови кетоны показывают (ну и сахар в крови). Проведите эксперимент с чайной ложкой (или сколько вы кладете) сахорозаменителя на стакан воды. Через час и через 2 замерьте кетоны и сахар в крови. Если не подняло, то все ок.
Я предпочитаю эритритол + архат (monkfruit)
+
avatar
  • VaalKIA
  • 17 марта 2022, 00:42
0
А что это за вещества? Я когда изучал сахарозаменители, были несколько разновидностей, вроде Аспартама, но они очень вредят организму, на некоторых даже прямо написано, что нельзя принимать более 2 недель. Потом появилась Стевия, но мне она не зашла, да и очень дорогая и постоянно её с чем-то мешают. Сейчас остановился на вот этом: эритрит сукралоза лактуоза Вроде как безопасно и даже полезно, но глубоко не изучал, не копал. В плане вкусовых качеств — отлично. А про ваши первый раз слышу.
+
avatar
  • fokcuk
  • 17 марта 2022, 07:22
0
Эритрит — основной заменитель сахара, который кетонщики используют. Но у него холодное послевкусие. В готовке не очень. Для скрытия добавляют стевию или архат(monkfruit). Мне стевия не очень, а с архатом отлично.
+
avatar
  • Horus
  • 17 марта 2022, 02:28
+1
От чайной ложки цукралозы может поплохеть. Цукралоза слаще сахара в сотни раз, это всё равно что растворить мешок сахара в стакане, что было бы невозможно физически.
+
avatar
  • fokcuk
  • 17 марта 2022, 02:55
0
Положить столько, сколько нужно. Если она такой концентрации, смысл в использовании? По крупинкам в чай/кофе?
+
avatar
  • Horus
  • 17 марта 2022, 11:56
0
Смысл как раз в том чтобы получить сладкий вкус без дополнительных калорий. Разумеется, кладутся или крохотные щепотки или таблетки.
+
avatar
  • fokcuk
  • 17 марта 2022, 12:05
0
Это если только чай-кофе. А вот если в выпечке…
+
avatar
  • Horus
  • 17 марта 2022, 13:05
+1
В выпечке цукралоза работает на повышение калорийности, это да. Выпечку облегчить практически никак.

Но кроме выпечки есть другие вкусняхи, например мармелад можно сделать практически из одних белков.
+
avatar
+2
Я как раз задумывался сделать жеваткльный мармелад из желатина, т к агар агар нужно выше греть и потеряет больше витаминов. Но кончились запасы замороженных ягод, нужна еще красивая формочка силиконовая. Возможно просто квадратиками из под льда залью покупные ягоды. Кстати странно, что все что висит у кассы жевательное в составе сахар
+
avatar
  • anradR
  • 18 марта 2022, 07:39
0
Подтверждаю… Давным давно проходил практику на пищевом комбинате. Там этих подсластителей хоть ж… й ешь было. Ну и подсластил я чаек ложечкой этого псевдосахарка. Пару глотков успел сделать… Как же меня потом выворачивало… С тех пор не переношу продукты с подсластителем…
+
avatar
0
Дело в том, что 2 часа это вечность при замере сахара в крови. Результат будет нерепрезентативным.
Я как-то замерил три раза сахар сразу — получил одну и ту же цифру, потом банально меня пугают, надпочечники выбросили адреналин и вот через 3 минуты сахара в крови уже больше :)
+
avatar
  • fokcuk
  • 17 марта 2022, 10:32
0
А как же проверяют с «нагрузкой»? Лежите дома, вечером, книжку читайте (а не новости)
+
avatar
+2
тоже этого химика из Эстонии смотрю. классные видосы делает
+
avatar
0
ссылкой поделитесь? любопытно стало?
+
avatar
  • Lydoed
  • 16 марта 2022, 15:59
+5
Потом лет через 10 будете гадать отчего почки в труху рассыпались.
+
avatar
+3
от сахзама или от низкоуглеводной диеты?
+
avatar
0
да
+
avatar
+4
Я много в детстве ел сладкого, сгущенку банками, мед банками, батон или хлеб свежий полностью мог съесть, чипсы и конфеты, трубочки домашние, выпечка, куличи, много винограда, в школе булки и соки; в то время как другие дети питались полноценно кашами. Хоть у меня только лишний вес имт 29, но зубы неисупер и была и может еще не ушла инсулинорезистентность и диабет второго типа, по крайней мере уже начал развиваться, плюс жировая печень на узи. Знаете, зайдите в свой городе палату с сердечниками и с диабетиками. Потом пишите 'да'. Я лично выбрал такой путь, никого не агитирую.
+
avatar
0
Кстати стеатоз тоже как и резистентность лечится похудением. Ну и спиртное при стеатозе нужно убирать…
+
avatar
  • Ci7
  • 16 марта 2022, 16:34
+9
+
avatar
  • UWU
  • 16 марта 2022, 17:05
+1
Всегда искал такое. Где купить можно?
+
avatar
  • romxx
  • 16 марта 2022, 18:45
+3
В Наилучшем магазине всегда есть.
+
avatar
+1
Что за «Наилучший магазин»?
+
avatar
+2
Именно с такой надписью — уже вряд ли, наверное, а так — этого MSG везде навалом.
+
avatar
  • VladM
  • 16 марта 2022, 17:29
+1
В свое время пробовал разные подсластители, но они не пошли — нарушали работу почек (правда у меня почки не в порядке). Достаточно было выпить бутылку дешевой (без сахара) газировки, как я опухал. Так что я остановился на таблетках стевии (тех, которые без добавления других химических подсластителей)
+
avatar
0
в газировку сюскрафт идёт
+
avatar
0
В Канаде есть много с сукралозой.
+
avatar
  • Landed
  • 16 марта 2022, 18:10
+3
Какой ответ дает поджелулочная железа на сахарозаменители в сравнении с употреблением глюкозы? Оказалось, что на самом деле инсулиновый ответ — то есть выработка гормона в ответ на «пустые» подсластители — есть! Этот ответ, то есть уровень выработки инсулина, не такой высокий, как при поступлении глюкозы. Но все равно получается, что сахарозаменители каким-то образом приводят к воздействию на поджелудочную и повышают инсулин. Каким путем это происходит, достоверно пока не известно. Однако организм, похоже, не поддается обману и все-таки запускает выработку гормона, рассчитывая, что поступает глюкоза, настраивается на ее переработку.

Так в чем тогда смысл употребления сахарозаменителей? Спрашиваю без всякого подкола. Сам долго пил подсластители в попытках сокращения потребления сахара. Никакого эффекта от их употребеления не почувствовал, кроме хренового привкуса непосредственно после употребления.
+
avatar
+1
То что вы пишите про реакцию на не усваиваемую сукралозу, на самом деле все плохо исследовано.
Я использую зимой в ягоды кислые (черная смородина, абрикос, черника) добавляю, что бы улучшить вкус без увеличения калорийности и меньшего скачка инсулина.
Так же в йогурт или мороженое иногда, тоже для вкуса. Можно и сахар, но я делаю так как написал выше, и не вижу вообще повод для спора. Вас никто не заставляет повторять, покупать, или спорить. Живите и ешьте то что считаете нужным
+
avatar
0
Ну от сукралозы хренового привкуса после не будет. Говорю сразу.
Ну так смысл у диабетиков есть. Если первый тип, то тут все понятно, инсулина нет вообще, и чай с сукралозой не будет влиять на баланс глюкозы совсем. Если второго типа, то тот небольшой выброс инсулина на пустышку немного поможет снизить общий уровень глюкозы в крови.
Ну а автор заявил прямо — у него резистентность. В такой момент нужно обрезать углеводы и взять руки в ноги и сбросить пяток кило, и не забывать что без движения все вернется. А в такие моменты ты себя чувствуешь не очень хорошо. Когда даже блин чай попить не можешь, чтобы не стрессовать по поводу углеводов. Потому сукралоза здесь как палочка выручалочка.
+
avatar
+3
прогрессирующее мракобесие. Сколько углеводов в йогурте, молоке и т.д.
Если под низкоуглеродистой диетой подразумевается исключительное белковое питание, то привет здоровью и поджелудочной ждать недолго. Если просто снижение углеводов, то это бесполезное терзание.
Есть только сбалансированное питание с высоким содержанием пищевых волокон и разными ускорителями обмена веществ.
+
avatar
+2
Сколько людей, столько и мнений. У меня нет никакой задачи. Просто мне было интересно и поделился. В то время год назад как покупал сидел на кето. Сейчас питаюсь сбалансировано, просто не ем сахар, т.к у меня инсулинорезистентность и проблема с щитовидкой тянется с детства из за моего рациона сахара и вкусняшек, всего вредного, чипсов, конфет, выпечки.
Слово углерод написали только вы. Углерод слдержится не только в углеводах. Под словом низкоуглеводной я имел ввиду процент углеводов в пище 5-8 по массе. Я ничего не проповедую, можете питаться как хотите, используя всю таблицу периодических элементов. Я пока питаюсь так.
Когда придет сезон овощей, тогда я буду есть их. Сейчас ем квашеную капусту. Я питаюсь интуитивно и не смотрю никаких пропагандистов и сам не занимаюсь навязыванием своих взглядов.
+
avatar
+1
Всю жизнь с детства употреблял массу всего сладкого. Когда женился, то жена стала проводить целенаправленную агитацию, что я ем очень много сладкого, и надо себя ограничивать. Так за год, плавно уменьшая количество, я вместо 3+ ложек сахара в чай стал сыпать одну, а в кофе вообще перестал. Мороженное есть перестал, а раньше очень любил. Шоколада, сгущёнки меньше во много раз. И т.д. Я сам от себя в шоке. А жена говорит, что я всё ещё очень много сладкого ем. Если так и дальше пойдёт, то совсем сахар есть перестану, и не нужны никакие заменители.
+
avatar
  • xxbcczc
  • 16 марта 2022, 23:26
+1
Если дальше так пойдет — война за сахар в супермаркетах, то и я совсем его есть перестану. Люди с ума посходили что ли…
А так сахару бы купил килограмм десять, но и то чисто на брагу.
+
avatar
+1
Люди с ума посходили что ли…
Люди вспомнили 90е. Сахар, соль, крупа, мука — базовые вещи, обладая которыми умереть будет сложно. Кроме того, все подумали о браге, как и вы, и он закончился :)
+
avatar
0
А так сахару бы купил килограмм десять, но и то чисто на брагу.
маловато будет
+
avatar
+5
Мужик, зачем тебе такая жена? :)
+
avatar
+2
Ну конкретно этот пунктик точно не повод для беспокойства ;)
+
avatar
  • RAMMs
  • 16 марта 2022, 21:47
0
«дорага». беру сукралозу на вб от «стоинг»: 50 гр за 417 руб.
+
avatar
+4
Я просто описал опыт использования, мне пакетика 25г на год хватит, рад буду если кто-то купит дешевле с вашим комментарием. Я хотел, чтобы люди узнали, что есть такой продукт, а не продвигать или рекламировать покупку из определенного места.
+
avatar
0
Во время путешествий в UK я брал с собой свою Спленду с Канады, так как там какая-то кислая дрянь во всех PRETах и Старбаксах. Искал в их супермаркетах — так и не нашел. В принципе всегда её беру с собой при поездках.
В США всегда везде есть, проблем с ней нет.
Были мучения купить её в Украине, так как взятое закончилось. Купил какие-то в форме таблеток, но не то пальто (ц).
Меня интересует другой вопрос: почему в Канаде и США её много а в Европе — нет? Может потому что регуляторы не разрешили и потом выяснится, что она как Талидомид ведет к каким-то последствиям?
+
avatar
+1
Да, чай выходит немного другого вкуса на сукралозе, но ровно до тех пор, пока не капнуть в него лимона. Лимон всё исправляет.
Кофе да — как с сахаром, но я нахожу немного более интереснее вкус кофе с жидкой стевией. В то же время чай с жидкой стевией — фу-фу-фу.
+
avatar
  • akhvan
  • 17 марта 2022, 09:01
0
на Myprotein есть чистая сукралоза.
Цена высоковата, но с учетом того что она слаще сахара в 500-600 раз, хватает на долго.
+
avatar
0
на Myprotein есть чистая сукралоза.
Ну да, только вот заказы они не принимают, и сколько это продлится — никто не знает.
+
avatar
  • Bako
  • 17 марта 2022, 09:23
0
Эритрит лучше. Но судя по перечню продуктов используемых Вами и по тяге к сладкому — Вы не низкоуглеродке. Посчитайте лучше макросы ещё раз.
+
avatar
0
Я не писал что это мой рацион, я могу побаловать себя, хотя осознаю, что в сливках витаминов и минералов в пересчете на калории не много, лучше орехи есть. А чай пью часто, кофе тоже не редко. Я написал для тех кто не знает, как когда-то я не знал, кому и что вы пытаетесь доказать, я не понимаю. Да и не путайте углерод и углевод. В жирах и белках есть углерод, так-то.
+
avatar
  • kvasnov
  • 17 марта 2022, 09:51
+1
Лет 10 уже пользуюсь сукралозой. Впечатления самые положительные.
Вкус не отличим от сахара. Отличается только послевкусие. У сахара оно есть, а у сукралозы нет )
В основном она продается под торговой маркой «Splenda». Уж не знаю зачем, но производители частенько её мешает с чем попало — и вкус портится.
От китайцев пришла вообще полная шляпа похожая на стевию.
Методом проб нашел на амазоне пару продавцов с чистой сукралозой без добавок в синих бутылочках. Нескольких флакончиков хватает на год-два. В зависимости от.
+
avatar
  • ber3
  • 17 марта 2022, 10:57
0
Методом проб нашел на амазоне пару продавцов с чистой сукралозой без добавок в синих бутылочках.
поделитесь проверенными продами?
+
avatar
  • kvasnov
  • 17 марта 2022, 11:13
+2
на амазоне называется
SucraDrops 4 oz Bottle of Premium Liquid Sucralose Sweetener
продавец
Simply Add Water USA LLC

ссылка
www.amazon.com/SucraDrops-Premium-Sucralose-Sweetener-Servings/dp/B00VL9Q4WW/ref=sr_1_2?crid=1R5G7BXXQ0QOH&keywords=sucralose+liquid+drops&qid=1647504628&sprefix=sucralose+liquid+drop%2Caps%2C155&sr=8-2
+
avatar
  • Billy_B
  • 17 марта 2022, 16:45
0
«Currently unavailable
We don't know when or if this item will be back in stock. „
+
avatar
  • iraa
  • 17 марта 2022, 15:04
0
Вот хорошо что здесь медики собрались. Подскажите, чем можно вывести бородавку?
+
avatar
0
Лазером от медиков...!!!
+
avatar
  • russsx
  • 17 марта 2022, 19:03
0
лазером
+
avatar
0
Баллон сжатого воздуха, пенопластовый стаканчик, ватная палочка.
Переворачиваете баллон и наливаете в стаканчик жидкую фазу.
Мокаете палочку в жидкую фазу на 5 секунд и на бородавку на 20 секунд.
Через неделю — отвалится
+
avatar
0
Сжигают спецрастворами из аптеки, там спросишь. Мне понравилось методом заморозки жидким азотом, практически безболезненно. Это искать рядом с собой по ключевым словам криодеструкция или криотерапия.

Это если быстро, а вообще, нужно поднимать иммунитет чтоб их не было. А это здоровый образ жизни, питание, физнагрузки и т.п. То, что все и так знают, и никто нифига не делает. :)
+
avatar
  • Medbrat
  • 21 марта 2022, 11:10
0
Листом денежного дерева, но долго и безболезненно, а жидким азотом долго и болезненно.
+
avatar
0
искусственные заменители- такое себе. Использую траву стевию для заварки чая и таблетки стевии (экстракт) для прочих напитков
+
avatar
0
Мне больше всего нравится Сукразит. Дорогой, но на мой вкус больше всего похож на сахар. Израильское производство, надеюсь кошерное. :)
+
avatar
  • vlo
  • 18 марта 2022, 03:59
0
кроме созвучности к предмету обзора он отношения не имеет — там сахарин, классика жанра.
+
avatar
0
Я один увидел что то ругательное в этом слове? Обычно сахароза, глюкоза и вдруг сук**роза
+
avatar
  • vilgraf
  • 20 марта 2022, 22:54
0
Из-за диабета перепробовал все виды сахарозаменителей. Сукролоза понравилась больше всех. А еще лучше — вообще без. Научился за все годы пить чай и кофе без сахарозаменителей. И ничего так…
+
avatar
  • Medbrat
  • 21 марта 2022, 11:11
0
А стевия?