Несколько раз я хотела купить сушилку, но каждый раз, когда я начинала выбирать товар по отзывам, оказывалась, что одна воняет пластиком, другая маломощная, третья маленькая, таким обзором я доходила до ценового диапазона около 12000₽ и забивала на это дело, пока случайно не увидела эту модель в одном оффлайновой магазине. Дома села читать отзывы и обалдела — все они положительные. Я решила больше не выбирать и не сравнивать, не искать лучше или дешевле до посинения, поскольку свободное время – это тоже ценный ресурс, а в сезон закруток — тем более. Ну и есть что-то в том, чтобы поддержать отечественный товар.
Часть 1. Характеристики.
Прибор изготовлен в России на заводе ООО ЗЭБИ «Спектр-Прибор».
Наименование модели строго деловое: ЭСОФ-2-0,6/220
Номинальное напряжение — 220В
Номинальная потребляемая мощность, не более — 0,6 кВТ
В инструкции указано, что «поддержание температуры в заданном режиме осуществляется с помощью терморегулятора. При этом среднее значение потребляемой мощности не превышает 300 Вт».
Температура регулируется от 0 до 70 градусов Цельсия (на терморегуляторе имеется градация 30-40 градусов; 45-55 градусов; 55-70 градусов)
Количество поддонов: 6
Диаметр базы и поддонов 38,5 см
Высота базы 14 см.
Общая высота 47 см.
Высота поддона 6 см.
Объем — 30 л
Длина шнура — 150 см.
Время непрерывной работы 10 часов, после чего двигатель должен остывать 10 минут.
Кстати, этот же
товар есть и в Tmall на али, стоит даже чуть дешевле.
Минус, он же плюс – сушилка большая. Фото в сравнении с аэрозольным дезодорантом. При покупке заранее стоит подумать о будущем месте хранения данного агрегата.
Сушилка абсолютно простая, нет даже кнопки включения, и таймера, конечно, тоже. Все управление осуществляется путем втыкания вилки в розетку, установка температуры – при помощи терморегулятора. В некоторых отзывах я видела, что умельцы делали на проводе выключатель.
Уровень шума я мерила при помощи часов. Максимально близко к прибору – 62 дБ, в 10-15 сантиметрах от него – 59 дБ, в 30-40 сантиметрах – 51 дБ, и в комнате на расстоянии пары метров — 45 дБ. Вообще максимальный уровень шума, который мне удалось зафиксировать, составил 64 дБ. Шум не вентилятора, а потока воздуха, равномерный.
Кстати, вентилятор у сушилки мощный. Если закрыть рукой центральное отверстие в крышке, она начинает «левитировать» как в аэротрубе. Я наигралась в первый вечер)
Воздуховода по центру нет. Отсутствие воздуховода можно рассматривать и как плюс (больше продуктов влезет), и как минус (нужно периодически менять поддоны местами). Пока особых неудобств я не заметила, поддоны меняю два-три, максимум 4 раза за все время сушки.
В комплекте также идет вставка для жира, которую многие путают с поддоном для пастилы. Поддона для пастилы в комплекте не было, но его можно найти на али или вырезать из пергаментной бумаги или тефлонового коврика для выпечки. Я выбрала последний вариант – вырезала из силиконизированной пергаментной бумаги, только нужно брать качественную, иначе потом придется бесконечно ее отковыривать от пастилы.
Дизайн незамысловатый. Прозрачные поддоны удобны тем, что видно степень просушки (есть еще «Ветерок» с непрозрачными поддонами, мне кажется, что это неудобно).
На верхней крышке есть небольшая подсказка относительно времени сушки групп продуктов, но полная таблица содержится в инструкции.
Перед первым использованием я запустила прибор вхолостую на полчаса, как рекомендует производитель.
Инструкция по эксплуатации
Часть 2. Идеи блюд
В сушилке можно сушить и вялить практически все, что росло или шевелилось, просто перечислю идеи, возможно вы найдете что-то интересное для себя, эдакий чек-лист.
- Сушеная или вяленая рыба — (мойва, корюшка, горбуша, кижуч, форель, окунь, лещ), мясо (говядина, баранина), птица (курица, индейка), а также колбаса из мяса.
- Сушеные ягоды – брусника, вишня, виноград (изюм), чернослив, шиповник.
- Чипсы из фруктов и овощей: из яблок, груш, абрикосов, персиков, клубники, дынь, арбузов, помидоров, моркови, свеклы, тыквы, бананов, лимонов, апельсинов, манго.
- Вяленые фрукты: яблоки, абрикосы, персики, нектарины, груши, сливы, терн, кизил, вишня, клубника, бананы, мандарины, хурма, инжир, лимоны, тыква.
- Цукаты: из яблок, груш, огурцов, кабачков и цуккини, арбузов, дынь, моркови, тыквы, лимонов, апельсинов, засахаренного имбиря, репы, кольраби.
- Пастила из яблок с добавками и без, и прочих фруктов и ягод и даже овощей – слив, айвы, груш, абрикосов, персиков, бананов, дыни, ревеня, тыквы, вишни, черешни, рябины, клюквы, брусники, малины, красной и черной смородины, шелковицы, крыжовника, фиников, апельсинов, киви, кабачков; с добавлением орехов, пряностей и семян. Неочевидная идея – кусочки натуральной пастилы можно использовать как концентрат при заваривании чая (это же просто высушенное пюре).
- Белевская пастила.
- Меренга (безе).
- Различные ПП-хлебцы, печенье на основе злаков и семян, углеводные батончики на основе финиковой пасты, сыроедческие чипсы Начос.
- Порошки из клубники, малины, облепихи, свеклы, шпината, цедры – для ароматизации и подкрашивая кремов и теста.
- Вяленые помидоры, сливы, болгарский перец в ароматном масле с травами как закуска.
- Сушеные овощи и корнеплоды – кабачки, баклажаны, перец болгарский, сельдерей, пастернак, петрушка, морковь, свекла, хрен.
- Сушеные травы петрушка, укроп, мята, кинза, зелень и стебли сельдерея чесночные стрелки, базилик, орегано, розмарин, шалфей, тимьян, эстрагон.
- Сушеный специи: чеснок, лук, острый перец и паприка.
- Смеси и порошки из трав, овощей, корнеплодов для супов и вторых блюд, например, сухая аджика.
- Сушеная ботва свеклы, моркови, редиса, крапивы, лебеды, хрена (ботва и зелень для добавления в супы, а порошок из них же – в смузи, кисломолочку, паштеты).
- Сушеные грибы.
- Домашняя лапша.
- Сушка бобовых.
- Йогурт.
- Мясной порошок (альтернатива бульонным кубикам).
- И даже сушить пластик для 3D-печати.
Также отличный список рецептов для сушилки вы можете найти на сайте
Хлебопечка.ру.
В этом году я конкретно заморочилась с огородом, и дошла до той стадии, когда большой урожай нужно куда-то пристроить, пока он не пропал.
Вот, например, такие милые помидорчики-черри я вырастила
Я уже насушила чипсы из яблок; кабачки кусочками и кружочками; чипсы из помидоров; пастилу из яблок, слив, а также кислой алычи (тклапи); закрыла пряные вяленые сливы в масле, сделала ПП-белевскую пастилу без сахара на альбумине (вот последняя по вкусу и качеству получилась хуже магазинной).
В планах чипсы из тыквы и моркови, посушить петрушку, кинзу и мяту на зиму, баклажаны, закрыть вяленые томаты в оливковом масле. Попозже сделаю
чипсы из засахаренных лимонов и апельсинов для украшения блюд, поскольку магазинные очень дорогие.
Кстати, идея подарка. На 23 февраля я собирала для друзей коробочки с орехами, сухофруктами и печеньем. Для наполнения также можно использовать домашние сухофрукты и цукаты.
Ниже опробованные мной рецепты.
Яблочные чипсы. Яблоки нарезала на слайсы толщиной 2-3 мм. После нарезки опускала яблоки в раствор лимонной кислоты (1 грамм на литр воды), чтобы не так быстро темнели. С одной полной загрузки (пятилитровое ведерко яблок) выход чипсов 160-210 грамм. Время сушки около 8-12 часов (я сушу с перерывами, только когда дома, поэтому точно время не засекала). Естественно, если резать покрупнее, как на магазинную сушку, то выход продукта будет больше. Яблочные чипсы получаются очень вкусными и на удивление сытными. Я сразу съела половину одного круга и объелась ими. Буду добавлять эти чипсы в кашу, чай, ПП-конфеты на основе фиников и есть просто так в качестве полезной альтернативы сладостям.
Обычно мой завтрак – это самый полезный прием пищи за день. Я чередую по настроению льняную кашу с сезонными фруктами, творог с фруктами или фруктовым пюре, чиа на ряженке с опять же фруктами или в крайнем случае с джемом, ночную овсянку и тум. Никак не дойдут руки приготовить гранолу, вот в нее я планирую использовать яблочную сушку.
На этом фото все яблоки с шести уровней
Вяленые сливы. Плотные сливы разрезала, убрала косточки, слегка посолила морской солью и присыпала прованскими травами. Сушка (с перерывами) заняла около 24 часов, сливы остались гибкими. После этого сложила в баночки и залила маслом, разогретым до температуры 100 градусов Цельсия. Хранить буду в холодильнике. Из двух поддонов свежих слив получилось 450 грамм вяленых, по объему это две баночки по 250 грамм. Эти сливы украсят сырную тарелку, их можно добавлять в салаты, в несладкую выпечку или подать к мясу.
Сушеные помидоры для добавления в рагу, супы. Порезала мясистые помидоры на пластинки, жидкость с семечками убрала, слегка посолила морской солью. Помидоры сушились вместе со сливами, время сушки то же, несколько особо крупных куски не досушились (я их съела). Они нереально вкусные, просто концентрированное лето, боюсь, что до рагу не доживут. Хранить буду в бумажном пакете.
Сушеные кабачки и цуккини для рагу и супов. Порезала кабачки и цуккини (некрупные вместе со шкуркой, переросшие почистила и убрала серединку), присолила, чтобы ушел лишний сок, подождала полчаса и как следует промыла. Сушеные кабачки тоже вкусные, как сухарики, сладковатые, но выход продукта очень маленький, примерно 6% от исходного веса. Сушеные кабачки можно добавлять в первые и вторые блюда, хлеб, пироги, котлеты, запекать с рыбой и мясом, и даже обжаривать, как свежие.
Сушеные овощи и яблоки складываю в бумажные пакеты.
Еще сушила
цедру лайма просто ради теста, она полностью высохла за 4 часа.
Пастила из слив, алычи. Ягоды проварила 5 минут, протерла от шкурок и косточек, уварила до легкой густоты, разложила массу на пергаментную бумагу слоем около 0,5-0,7 см. Время сушки около 12 часов, может чуть больше. После высыхания отделила от бумаги, нарезала на полоски, свернула, положила в контейнер и в холодильник. Получилось вкусно, но выход продукта очень маленький. Можно использовать самостоятельно, можно добавлять в соусы как концентрат. Яблочная пастила готовится по тому же принципу, только яблоки предварительно запекла, потом протерла от шкурок.
Часть 3. Итог и экономическая эффективность
Сушилка незаменима тогда, когда место в морозилке закончилось или продукты не переживут заморозку.
Я купила сушилку 16-го августа и с тех пор достаточно часто использую ее. В конце августа оплатила счет за электроэнергию, потребление за август выросло по сравнению со средним по году примерно на 200 кВт, то есть на 860 рублей. Ощутимая сумма, но смотря с чем сравнивать. Если пересчитать на вяленые томаты – то все равно получается выгодно, а вот пастилу делать уже не так интересно, поскольку на ее сушку уходит в 2 раз больше времени, чем на сушку яблок или помидоров, а выход продукта небольшой. Сушкой кабачков, пожалуй, тоже не буду увлекаться.
Яблоки все равно буду сушить, потому что, во-первых, немного брезгую есть чипсы с рынка, их ведь не помыть; а во-вторых, яблоки свои, из сада, и их все равно не куда девать. Повидло почти не едим, яблочный сок/пюре без сахара под настроение, пирогов я тоже столько не съем, хотя стараюсь. Из последней выпечки с яблоками: пай с яблоками и меренгой; галета с творогом и яблоками; яблочный крамбл.
Кстати, одна из идей применения яблочного сока из сферы диетического питания
В детстве я однажды лежала в больнице с гастритом и там давали на удивление вкусный напиток, нечто вроде смузи — «Тум». Это овсяный отвар плюс яблочный сок и творог. Белок и углеводы – идеально с утра, легко и сытно.
На настоящее время я довольна покупкой и жалею лишь о том, что купила поздно, в августе, и не насушила малину и клубнику.
Изучив список рецептов для сушилки, я поняла, что даже в зимний период не буду убирать ее дальний шкаф.
Написание этого обзора заняло очень много времени, и я надеюсь, что оно было потрачено не впустую. Прошу дать обратную связь, если вам эта тема интересна.
а то все… «плааааастик для 3д принтера сушить» :-D
— Каша…
— Какая?
— Пластиковая…
200 баксов
не так уж и дорого по сравнению гаджетами, которые покупаются на год-два
напишите плиз наименование модели
Обошлась в 14 тыс. с бесплатной доставкой. Скидки, отправка с России. Кстати, кешбэк сработал, как ни странно. Т.е. в итоге примерно 13800 руб обошлась.
кисты и взрослые черви видны на просвет, яйца мелких паразитов — только вымораживать и высаливать…
Но по крайней мере это можно сделать в домашних условиях и быть уверенным в том, что каждая рыбёха гарантированно прошла эти этапы. Т.к. в промышленной рыбе в лучшем случае 1 из нескольких тысяч рыб проверяется (несколько штук — десятков — сотен из целой партии), к тому же существуют разные способы обмана контроля.
Да и по допускам такого контроля тоже не всё радужно — желающие могут поискать нормы по паразитам промышленных рыб — только не после еды и предупреждаю особо впечатлительных о возможных психологических последствиях
Например Обской бассейн 100% заражен описторхозом, это официальные и неоднократно проверенные данные, ешьте вяленную рыбу на здоровье)),
Но например Муксун, Щокур и Стерлядка опистархозом не болеют))
У нас народ нормальной рыбы не знает, не то-что вкуса, а даже названий. Дешевле Дораду на какахах выращенную купить чем нормальную рыбу.
Правда за удобство, думаю можно доплатить несколько тысяч.
Самодельные сушёные (или даже вяленые, зависит от степени просушки) бананы мне вкатили больше всего. Просто режу их на небольшие дольки и в финале получается что-то вроде чипсов, но не такие сухие как покупные.
Союз, 80-е…
Можно использовать специальную сетку для сушек (если найдете в продаже, тем более под свой размер поддона). Я сделал круги по размеру поддона из москитной сетки. Уже несколько лет выручают, особенно если сушить мелкие ягоды или те же помидоры нарезанные колечками, которые просто разваливаются, если отдирать их от поддона без сетки
Я по ссылке из предыдущего обзора купил за 1300р (~$17) EVGO — конструкция ну точно 1-в-1, только диаметр 30 см (у старших моделей тоже 38), пять непрозрачных поддонов.
Терморегулятор примитивен, но, к удивлению, работает вполне даже ничего.
Но еще и вопрос стойкости к ударам — полипропилен в этом плане хорош.
материал не полипропилен, прозрачный не эластичный и видимо достаточно хрупкий пластик, обращаюсь аккуратно, всё целое пока
но как по мне, то полистирол в наше время годится лишь для одноразовой посуды. да и то, полипропилен и остальные его из этой узкой нищи вытесняют.
Если нет ОТК значит никто ничего не будет гарантировать, в тч безопасность. Плохой товар
зае… устал сушить, потом противни отдирать и еще, сушив с приоткрытой дверкой и вентилятором, ручки плстмассовые потемнели от жара (дурная голова, что ж поделать). Учитывая стоимость ручки в 20 баксов (это за пластмассу — то (Бош газовая плита)) — жена мне чуть голову не открутила. Буду с Китая заказывать (придется, а что ж делать :( )Электросушилка весьма затратна по энергии, но газовая ее не заменит на 100%.
Правда, советские двухконфорочные не радовали никакие. А вот четырех — да. Чугунина, все доступно для полной чистки. Встроенный поджиг в современных вообще зло (дохнущее), а газконтроль страшное неудобство. Хотя, конечно, там где могут забыть-залить — да, фактор безопасности…
Бабушки в деревне, что на баллонах — поменяли все плиты, ибо баллоны им не привозили по прчине старых плит.
1. 200-300 вт — у вас освещение на всю хату столько же ±
2. Цена у нас не как в Европе)))
не так давно ремонтировал термостат.
Опять же, масло 70 градусов вполне достаточно
Но помидоров это тоже касается
Срок эксплуатации — около 5 лет. Только положительные эмоции.
Для удобства эксплуатации сварганил цифровой таймер до 24 часов с получасовым интервалом, чтобы само выключало прибор.
Кто сомневается — берите. Не обязательно именно данную модель, речь про подобное. Вещь действительно полезная.
Важный совет — при покупке сразу докупайте дополнительные решёты-ярусы. Пяти-шести комплектных явно мало, лучше догнать до десяти. После осеннего похода в лес, грибами занимается всё. Яблоки тоже на пяти решётах никак не уместить. На безнагревном режиме отлично сушится мята для чая на зиму.
Интересно, что мешало производителю таймер сварганить, тем более что инструкция требует через 10 часов сушилку выключать.
Сейчас мы ставим что-то сушиться, а таймер считает. И можно вообще на сушилку не обращать внимания, а смело заниматься своей работой. Не досушилочь? Ну, поставь ещё на пару часиков и выбрось из головы…
Кроме того, «вертикальный» вариант по-любому предполагает перестановку лотков для равномерной сушки, а с этим не справится никакое реле. И уж тем более это должно быть актуально для увеличенного количества лотков.
Так что я лучше уж прерву процесс, а потом досушу…
А время сушки — даже те же яблоки бывают очень-очень разные. Тем более — грибы. Ну, до покупки этой электросушилки я практиковал только «газовый» вариант, и там только по готовности безальтернативно. И то — одно высохло, другому еще сушиться и сушиться. Переложил-переместил и дальше…
Но потом всё пошло совсем по другой технологии: сушилка отработала положенные N часов и пискнула по таймеру — собрал вместе с решётами то, что высохло, запустил ещё на часок-другой оставшуюся пирамидку на досушку. И снова занимаешься своими делами до сигнала.
А возиться с постоянной перекладкой-перестановкой-проверкой-контролем — ну, наверное, это более правильно, но это для тех, у кого очень много свободного времени и других дел нет. А мне своё время на это попросту жалко…
Шучу шучу. Обычно на подобные обзоры диванные эксперты такую фигню пишут.
У меня глаза на лоб вылезли когда я в пустом корпусе увидел только трансформатор и маленькую печатную платку размеров в две пачки сигарет.
То есть, большое количество свободного места не является признаком плохого качества.
Если делать по уму, то надо низкооборотистый двигатель (или двигатель с редуктором) и хорошо сбалансированную многолопастную крыльчатку, из жестянки ее не отштампуешь, т.е. это литьё из термостойкого материала в сложную форму с последующей балансировкой. Ну и сколько это будет стоить в рознице, и кто купит такую сушилку, если рядом стоит с виду такая же, но в 10 раз дешевле?
Правильное Питание, если кому-то ещё интересно
Надо разобраться в моделях, плюсах, минусах компоновок и ценовой политике. Брать придётся, обзор заинтриговал, а жена, оказывается, всю жизнь о такой мечтала :)
Обзору огромный плюс!
Попробуйте как-нибудь купить готовые сушеные томаты итальянские или испанские. Они по вкусу как курага, на столько сладкие.
Так что это особенности заготовки и я вообще не понимаю, зачем из обычных фруктов и овощей делать засахаренные.
Они такие там растут в более теплом климате
Кстати, замерял потребление электроэнергии. В среднем 0,5 кВт*час. Т.е. за одни сутки при непрерывной работе расходуется примерно 12 кВт*ч. Это именно «Ветерок-2», в других не знаю.
Красивое же…
— так и делаем!
ЗЫ Если сливы не кислые поДсушите их до консистенции мармелада, рекомендую! Все родственники и знакомые кто пробовал, были в восторге.
К сожалению, сходу не найти фото самого основания, где видно, что вентилятор дует не просто снизу по всей площади, а именно в этот кольцевой зазор вдоль стенки.
Разница в температуре наверное есть, я все никак не могу в свою волтеру датчик засунуть, но производительность вентилятора такая, что там эта разница будет несущественной. Как пишут, если закрыть отверстие, то крышка взлетает =)
Во всяком случае, мне поддоны переставлять не приходится и такого, что внизу уже всё высохло до деревяшки, в середине сварилось, а наверху еле подвялилось — нет.
Это сделано рационально.
Ваш очевидный шаг покупка таймера.
Розетки таймера?
Или «умной розетки» которая не только тайминги на смартфоне задает но и считает потраченные в розетки ватты.
Можно управлять с смартфона.
И все это потому, что вилка вашего девайса сразу врубает сушилку.
была бы промежуточная кнопка — нужно было бы еще ее включать.
А так — вилку от сушилки в «умную розетку» или розетку таймер — и вуаля.
Уиная сушилка готова :)
Рецепт простой — соль, много специй (итальянские травы) и много смеси перцем (свеже намолотого)
всем этим пересыпается тонким слоем мясо с 1 стороны. Слой за слоем. в лотке. и Через сутки забрасывается в сушилку на 6-7 часов. Все в восторге от вкуса. Соли примерно 25гр на кило свежего мяса. Выходит и солененьким и перчененьким.
Соль использую морскую. что бы без мусора. и мешаю с нитритной солью. С нитритной и цвет красивее и спокойнее на счет бутулизма.
На фото свинятина
температура 65-70 градусов
Для подготовки яблок эксплуатируем машинку со страшным именем «Apple Peeler Corer Slicer». Агрегат за один проход вырезает сердцевину, нарезает спиралью и, при желании, еще и чистит яблоко. Дальше спираль разрезается пополам и полученные полудиски кладутся в сушилку. Очень экономит время. Пробовали нарезать на диски, но вместимость поддонов заметно падает.
В общем, 25 литров сушеной грушовки и пока 15 литров антоновки. Готовую продукцию храним в 5-литровых баклажках от воды.
Поэтому обрабатывать надо. А то урожай съедят за вас. Не хотите химии — можно настоем махорки опрыскивать. Синичники развесить — уже сейчас, по осени, пусть за зиму привыкнут. И не убирайте опавшую листву из под деревьев. Все эти гусеницы зароются в нее зимовать, а по весне вы ее уберете и сожжете. Вместе с вредителями. Ну или в компост ее, но подальше от деревьев.
Яблоки всех видов включая пастилу, помидоры, морковь… все через нее прошло
Тот же Китфорт на маркете, был дешевле, чем у китайцев.
Что подтверждает уменьшение цифры при удалении от источника шума, и до минусовых значений ох как далеко.
Если бы уровень шума от него был -60дБ — ему бы ценыне было…
Единица звукового давления не может быть отрицательной, разве что в вакууме будет равна нулю.
Но посыл моего смущения в том, что в обзоре озвучиваются именно отрицательные значения.
почему для сушки не использовать духовой шкаф? с вентилятором и возможностью выставить нужную температуру.
по энергопотреблению с сушкой они будут +- похожи.
+ в духовку больше поместится (если докупить противни!)
кстати металлические сушки, по конструкции прям один в один духовой шкаф
2. даже при наличии электродуховки
а) дополнительные противни стоят довольно дорого — например, на интересующую меня модель около 2000 рублей.
б) количество направляющих для противней обычно не превышает 4-5, что меньше, чем у сушилки.
в) ну и духовка бывает нужна, а сушилка стоит в другой комнате и не мешает.
По сути, все зависит от объема заготовок. Если чуть-чуть и на пробу, то электродуховка справится вполне.
Я вот сейчас нарезала 8 кг. помидоров-сливок для того, чтобы завялить и закрыть в масле. Не думаю, что они бы влезли в духовку, а в «Ветерок» поместились.
Единственный минус этого выключателя — его форма, сделать овальное отверстие сложнее.Но у меня есть Хильда и набор фрез)) Так что вот так аккуратненько в удобном месте теперь стоит выкл.
Жаль в столь подробном обзоре нет фото установленного в конструкции вентилятора.
А за рецепты конечно +