В предыдущем
обзоре пленочной колонны я упоминал, что перегонный куб сделал из имевшейся тогда в хозяйстве эмалированной кастрюли на 12 литров. В целом меня такой куб устраивал, однако были и неудобства, главное из которых малый полезный кубовой объем. Заливать брагу в куб можно не более чем на ¾, а лучше на 2/3 от общего объема, чтобы избежать брызгоуноса в колонну и далее в продукт перегонки. Так как бродильная емкость у меня на 30 литров, то приходится перегонку осуществлять в 3-4 этапа, а это отнимает много времени и усилий.
Еще один недостаток у прежней кастрюли – эмалированная поверхность, которую очень тяжело отмывать от пригоревшей зерновой или фруктовой браги и очень легко повредить, что я вскоре и сделал, оттирая металлической мочалкой пригоревшую мезгу после перегонки чачи.
Соответственно, зная эти недостатки, выбирать новый куб следует без них. Идеальным вариантом было бы купить готовый перегонный куб, но из более-менее бюджетного сегмента я нашел только продукцию добровара, которую не пришлось бы потом допиливать, у остальных производителей нужный диаметр фланца на крышке в ассортименте отсутствовал. Однако доброваровский куб мне не очень нравился своими габаритами – он узкий и высокий, если подвернется вариант проапгрейдить дистиллятор какой-нибудь колпачковой колонной, то оставшейся высоты до потолка может и не хватить для модернизации.
Ну а если брать какой-то другой куб, то все равно потом придется его дорабатывать под себя и тогда спрашивается: какой смысл переплачивать? Тем более опыт переделки кастрюли в перегонный куб уже имелся. Значит будем покупать кастрюлю или же по другому пищевой котел.
С выбором кастрюли проблем практически не возникло, самогонные форумы в один голос утверждали, что кастрюли Luxstahl это самый оптимальный вариант. Оставалось только определиться с объемом кастрюли и магазином. С объемом мне помогли братья-самогонщики, которые дали на пробу свою 25-литровую кастрюлю. Для 30-литровой бродильной емкости эта кастрюлька оказалась откровенно мала. Приходилось делать либо более жесткий гидромодуль, либо использовать меньше сырья, чем позволяет емкость, чтобы перегнать брагу в один прием, а это не совсем удобно. Следующим шагом в размерном ряду производителя шла 30-литровая кастрюля, но она будет под мою емкость впритык и риск брызгоуноса в таком случае довольно велик. А вот следующая 37-литровая кастрюля оказалась как раз в пору, тем более, что ценник от тридцатки отличается совсем немного.
Самым дешевым предложением данного товара оказался магазин Барнеомаркет. Доставку можно выбрать из ряда транспортных компаний, выбранный мной вариант был оценен в 415 рублей. Доставка до склада ТК в моем городе была осуществлена за неделю после оплаты заказа.
Там меня ждала коробка весьма внушительных размеров
Товар не хрупкий, поэтому упаковка не столь важна, хотя она и довольно неплоха для такой категории товаров, но все же уберу ее под спойлер
Упаковка
Внутри сначала проложено пенопластом
под ним крышка, завернутая в полиэтилен
под ней картон
и сама кастрюля в полиэтилене снаружи и с картоном внутри
Вот так выглядит герой обзора прямо из коробки, занял практически весь кухонный стол
Вид на плите, для сравнения рядом 2-х литровый пакет сока — кастрюлька будь здоров
Кастрюля изготовлена из нержавеющей стали марки AISI 304
Толщина стенки по данным продавца 0,8 мм, по факту больше 1 мм
Толщина дна сходится с заявленной — 4 мм
Дно представляет из себя трехслойный блин, изготовленный из магнитной стали марки AISI 430, отлично подходит для индукционной плит
Вес кастрюли без крышки около 5 кг
Вес крышки около полутора килограмм
Крышка, я так понимаю точеная, две отметины это следы приварки ручки
На боку имеется выштамповка с логотипом бренда и размерами кастрюли
Боковые ручки приклепаны на совесть, вид изнутри без нареканий
Снаружи есть мелкие огрехи, но они ни на что не влияют
Приступаем к переделке.
Первым делом нужно избавиться от ручки на крышке. С 25 литровой кастрюли коллеги-самогонщики без инструмента ее удалить не смогли, с мой же кастрюли она снялась очень легко, всего после нескольких покачиваний с усилием, оставив после себя еле заметный след
Ручку удалять нужно обязательно, так как профиль крышки идет на конус и если ставить колонну не по центру, то стоять она будет не вертикально, а это уже повлечет за собой нарушение технологии перегонки
Следующим этапом идет просверливание отверстий в крышке, большое по центру на 32 мм под переходник к пленочной колонне и маленькое на 6 мм под щуп термометра. Для большого отверстия все у тех же коллег по увлечению я взял коронку с оснасткой под дрель, но пригодилась только оснастка, коронка от их кастрюли затупилась и только жалобно скрипела под дрелью.
Купил в строймаге новую биметаллическую коронку на 32 мм за 170 рублей
Вот так она выглядела после использования, то ли моя коронка лучше, то ли 25 литровая кастрюля имеет все же более толстую крышку
Получилось довольно ровное отверстие
Сверлом по металлу отверстие под термометр вышло даже менее аккуратно, но это не беда, напильником потом поправим
Вставляем
переходник под ХД/4 и силиконовый кембрик под термометр, конечно нержавеющая гильза была бы предпочтительней, но тратить те
деньги которых она стоит в самогонных магазинах меня жаба не поймет, если кто знает вариант подешевле пишите в комментариях.
Я заблаговременно заказал на али
силиконовую прокладку (на 37 литровую кастрюлю диаметром 36 см нужно брать прокладку на 32 см!), даже оплатил доставку с трек-номером, но нашей доблестной почте это все равно по барабану, без извещения они посылки не отдают и не ищут, а извещение я получил только через две недели после того, как посылка прибыла в отделение. Поэтому пришлось для первой перегонки вновь делать самодельную прокладку из силиконового шланга, для этой кастрюли я купил в аптекарской лавке 1,5 метра 8 мм трубки.
Режем ее вдоль и примеряем по бортику кастрюли
Подрезаем встык под углом, чтоб не было сквозной щели и для дальнейшего удобства изготовления распрямляем заготовку канцелярскими зажимами
Затем обычными х/б нитками сшиваем в два ряда, получилось не слишком эстетично, зато дешево, надежно и практично ©
Вот так это выглядит на кастрюле
Пришедшая позже прокладка с али имеет П-образный профиль, ее можно одеть также, как и самодельную на бортик кастрюли, а можно натянуть изнутри на выштамповку крышки, второй вариант мне показался более практичным, зажимы в этом случае не касаются прокладки и риск ее механического повреждения отсутствует.
Перед первым использованием кастрюлю нужно тщательно вымыть, чтобы удалить технологические остатки ее производства, которые могут неисправимо испортить вкус перегоняемого продукта
С установленным дистиллятором куб выглядит так
Когда я занимался перегонкой на старой кастрюле, то температура в верхней точке колонны была очень нестабильной и настроить правильный отбор голов было крайне сложно — дистиллят то шел правильной капелью, то бежал струйкой, что неблагоприятно сказывается на качестве разделения фракций. Причин этому может быть несколько, одна из них неровный напор водопровода в доме, который приводит к нестабильному охлаждению в восходящей колонне. Воздействие этого фактора я проверил с помощью
автономного насоса — результат был тот же.
Второй причиной такого поведения колонны может быть воздействие внешних факторов: сквозняк, вытяжка, даже открывание двери. Избавиться от этой проблемы поможет утепление куба. Также это позволит ускорить процесс нагревания браги и уменьшить затраты на электричество.
В строительном магазине я купил фольгированный утеплитель для бань и саун шириной 1200 мм и толщиной 5 мм.
Его режут только метрами, два мне было много, а одного маловато, взял на пробу метр.
По факту оказалось, что мне отрезали на 5 см больше и этого излишка как раз хватило на 3 равных части по 35 см.
Две части пойдут на утепление самого куба, а третьей будет утеплена крышка, здесь нам пригодится круглая картонная прокладка из комплекта упаковки, по ней мы вырежем контур утеплителя на крышку.
Примеряем утеплитель на куб, лишнее в обрез
Намечаем прорези для ручек
Одеваем первую часть фольгой к кубу и проклеиваем стык алюминиевым скотчем из фикспрайса
Проделываем ту же операцию с второй частью утеплителя, только теперь фольгой наружу, это позволит нам легко отмывать куб, если содержимое прольется наружу.
Также проклеиваем стык скотчем
Прорези от ручек также заклеим
Аналогичную процедуру проделываем с крышкой, первый слой фольгой вниз
Второй вверх
Для надежности зафиксируем рубашку утепления двумя автомобильными стяжками для груза из ашана
Получилось вот так
Ну и готовое изделие на плите
Можно было бы еще врезать кран внизу куба для слива барды, но в местных магазинах я кранов из нержавейки не нашел, а в самогонных интернет-магазинах их
цена пугает. Заказал для этих целей на бангуде
помпу из нержавейки как опробую обязательно напишу обзор.
Канцелярские зажимы по периметру — не будет ли удобнее заменить парой гирек на 2-5 кг? Или пружинными крючками к ручкам…
гирьки точно нет, крышка тонковата, у меня еще есть самодельные зажимы от прежней кастрюли — комбинирую их с канц. зажимами, говорят для этой кастрюли подходит обруч от евробочки, осталось только его найти
тут подрезать можно tar-plast.ru/products/7330898
прокладка возможно подойдет aliexpress.com/item/22-24-26-28-30-32cm-Pressure-Cookers-White-Silicone-Rubber-Gasket-Sealing-Ring-Pressure-Cooker/32774426186.html
p.s. Никак не аффилирован, выбираю готовый аппарат, но цены! Сперва тоже думал всё собрать сам, в итоге вижу что мороки будет больше )))))
Кроме того, у такого ТЭНа-трубки площадь поверхности меньше, чем у дна кастрюли, т.е. для той же теплоотдачи температура поверхности ТЭНа должна быть больше, отсюда пригорание «мутной составляющей» браги и т.п…
Но вы подпишитесь под своими словами, что на ТЭНах _нельзя_ гнать виски? Прямо вот 100%?
И вообще-условие было без технических ухищрений зерновую брагу. а у вас уже не зерновая, а чисто пиво ))). Хотя, пиво на тенах тоже не гонят, говорят, горчит…
Чегой-то не пиво не гонят? Коль интересно, почитайте о приготовлении виски классическим способом. Если вкратце, то ячменный солод осахаривают, фильтруют, сбраживают и перегоняют. В старину не могли с дробиной гнать, потому как пригорает нахрен, да и под фильтрованную брагу выстилали дно ржаной соломой.
Кстати, карамелька — это пригоревшие сахара )))
нержавейку хорошо сверлить, нарезать резьбу с олеиновой кислотой и инструмент меньше «садится» и качество обработки выше.
Сырец разгоняет около 45-50 минут.
Труба 1-1/4" — 250 мм:
aliexpress.com/item/304-Stainless-Steel-Long-Straight-Pipe-Fitting-Connector-Adapter-1-1-4-BSP-Equal-Male-Thread/32662784204.html
Отвод 90, мама-мама, 1-1/4":
aliexpress.com/item/1-1-4-BSP-Female-Thread-304-Stainless-Steel-90-Degree-Elbow-Pipe-Fitting-Connector-water/32668522670.html
Отвод 90, папа-мама, 1-1/4":
aliexpress.com/item/1-1-4-BSP-Female-to-Male-Thread-304-Stainless-Steel-90-Degree-Elbow-Connector-Pipe/32670335741.html
Труба 1-1/4" — 200 мм:
aliexpress.com/item/304-Stainless-Steel-Long-Straight-Pipe-Fitting-Connector-Adapter-1-1-4-BSP-Equal-Male-Thread/32661273216.html
Заглушка 1-1/4:
aliexpress.com/item/Brand-New-1-1-4-Cap-Female-Stainless-Steel-SS304-Threaded-Pipe-Fittings-New-High-Quality/32408854430.html
Пара муфт 1-1/4:
aliexpress.com/item/304-Stainless-Steel-Hex-Nut-Rod-Pipe-Fitting-Connector-Adapter-1-1-4-BSP-Female-Threaded/32663335182.html
По нержавейке все брал у конторы SOREKARA:
www.aliexpress.com/store/1132166?spm=2114.10010108.0.0.5a582564v4kNCA
Безсвинцовый припой:
aliexpress.com/item/Small-circle-lead-free-solder-wire-diameter-0-8MM-purity-99-3-Cu0-7-Free-shipping/32507861000.html
Диоптр:
aliexpress.com/item/Aquarium-CO2-Glass-Bubble-Counter-for-Fish-Live-Plant-Nano-Planted-Tank/32693077833.html
Короче, «клюшка» — универсальный и простой аппарат.
2) Поверните димрот вверх, перенесите наверх возврат флегмы. А в том месте, где он у вас сейчас, будете забирать продукт, потому как у вас почти готовая царга пастеризации, для получения безголовочного продукта. Чуть изменить конструкции и вы подивитесь результату!
2. Предлагаете сделать клюшку с тупым углом?
В любом случае у вас увеличится высота насадочной части, что полезно.
Уж с колонной, как у ТС, не сравнится, в любом случае! :)
По существу вопроса есть что сказать?
Такие заготовки получаются после штамповки, по крайней мере для эмалированной посуды.
Очевидны следы от выдавливания, а не радиальные полосы.
Даже БКМ (бражная колонна Мариса) не исправляет присущих этому типу недостатков, как-то гимор в настройке, слабое разделение и невозможность автоматизации.
Правильная колонна — с отбором по жидкости, где можно просчитать ФЧ, поставить автоматику и прочее
3) Классический тромбон с кожухотрубником остался уделом эстетом, отцы перешли на димроты и прочее.
Блин… я писал про флейту, спутал ))))
Вообще, вы же сами понимаете, что даже добавив колонну под это, мы получим хрен знает что, потому как этот несчасный холодильник не сможет работать даже на 1КВт, будет пар проскакивать. А если поставить обычный маленький димрот, тот легко скушает 3-4КВт.
А если вместо этой хрени сразу купить димрот и маленькую колонну, даже пустую, то будет куда расти и куда приделать автоматику.
И да, я не пользуюсь им на второй перегонке. У меня дефлегматор димрот для работы с колонной :)
Автоматику я начну делать не раньше, чем появится датчик сравнимый по своим возможностям с человеческим носом.
Можно убрать из системы холодильник дистиллятора, дать полную мощность в дефлегматор и добавить между колонной и дефлегматором узел отбора жидкости. Тогда будет жидкостной отбор и все выше описанные проблемы уйдут.
Я докупил к такому же тромбону как ваш колонну 10 тарелок. Думал купить узел жидкостного отбора (он есть в магазине сив в ассортименте), но т.к. я работаю с автономкой, то температура моей охлаждающей воды равна температуре воздуха, т.е. летом бывает и под 30, а зимой у меня в автономке антифриз (на пропиленгликоле — пищевой) и это снижает ее кпд, то я купил мощный дефлегматор серии хд3 с узлом отбора по жидкости и доохладителем, чтобы иметь гарантированный запас по мощности. Тромбон теперь работает на первой перегонке как обычный дистиллятор.
К слову, занимаюсь ячменным вискарём уже 4 года, как чисто солодовым, так и на ферментах.
Слабо отрезать СС так, чтобы сивуха и ИА не прошли в отбор? ;)
про ЭАФ и ИА все слышали а вот какое имя имеют вискарные вкусняшки? :)
Я пока только один раз закончил свой вискарь. На ферментах. Центнер солода лежит на попробовать — скоро займусь. Недавно залил бочку снова дистиллятом на ферментах. Вроде у меня с первого раза неплохо получилось. Так говорят те кто выпил мою 35-литровую бочку :)
Резать что то в процессе получения сс — я против. Я за минимальное время кипячения браги. Но вообще, с моими термометрами и на моем оборудовании, это сделать крайне просто. Надо прекратить отбор при кубовой температуре 91 и потерять кучу спирта. Зато большая часть ИА останется в браге. Естественно это верно только в том случае, если не разбавлять брагу водой (например). Я подозреваю, что у нас с вами могут быть разные режимы и схемы затирания и это вполне может привести к тому, что рецепты борьбы со злом тоже будут отличаться. chem21.info/page/213086201043050121111009041224189028099007014017/
По Габриэлю э то хорошо, но я пользую и рекомендую ОтГабриэливание, которое придумал AlexeyT, но назвал в честь Юры (Габриэля)
forum.grainwine.info/index.php/topic/1060-otgabrialivanie/#entry148082
И посмотри на ютубе лекции Байбайки, он лучшее виски в московском регионе делает. www.youtube.com/channel/UC9rDrPzJNMTwCgRbdlaGELA
Заполнить и получить извещение, имея трек номер можно тут
В низу бланка имеется информация: и не дай бог им артачиться — тут-же отправляете СМС с индексом ПО, отказавшимся принять это извещение, и дыня не заставит себя ждать.
На худой конец набираете, при них, номер 8-800-2005-888, и бесплатно звоните в их службу поддержки, включаете телефон на громкую связь (чтоб отказавшие Вам сотрудники, слышали предмет разговора) и излагаете суть спора по поводу не выдачи отправления с указанием ФИО сотрудника, отказавшего в получении и индекса ПО
Общаться при этом нужно исключительно «на Вы» и очень вежливо…
Вы знаете, оно конечно сутяжничество не украшает жизнь, но делает её порой лучше… для Вас и окружающих…
Пришлось паять оловом.