Какой предмет самый главный для любителей кофе? Правильно, кофемолка. Только она позволяет в полной мере раскрыть вкус этого напитка. И если кофемолка и помол выбраны не правильно, то любые другие аксессуары напиток уже не спасут.
У меня уже перебывало несколько разных кофемолок, и ручных, и электрических. В принципе, требований к кофемолке только два — это величина помола и его равномерность. А то получается, что при заварке, мелкие частицы уже гонят сплошную горечь, а крупные еще и кислоту не отдали. О каком вкусе тогда может идти речь? Еще, конечно и универсальность нужна. Это я о качестве и свойствах кофемолки.
Но для нас еще главный критерий — это цена. Про электрические я пока молчу, чтобы не быть превратно понятым. А из ручных, знаменитый бренд Команданте уже под 40 штук.
Но у нас есть наш друг Китай, который о нас, и не только, не забывает и постоянно улучшает свою продукцию. И вот наконец на рынке появилась она, ручная кофемолка 1Zpresso JX-Pro. Не буду сейчас касаться самого бренда. У них много кофемолок, разных, под разные способы заваривания. Будем вести речь о JX-PRO. Прежде чем отдать свои кровные, читал обзоры и отзывы. Это
универсальная кофемолка, которая подойдет практически подо все способы заваривания. Особенно под турку. Это и был мой критерий выбора, так как турку люблю и в ней готовлю чаще всего. Ну нет на рынке приемлемых кофемолок под турку. Это я о цене и качестве.
И сразу говорю о цене. А то может и читать дальше не надо. Я купил ее чуть дороже дести тысяч рублей, что для такого класса очень хорошо. Сейчас она немного подорожала в связи с колебанием линии партии.
Теперь перейдем к аппарату.
Заказал, оплатил, получил. Трек прослеживался, сроки поставки соблюдались. Продавец понравился.
Упакован прибор нормально, но ногами, видимо, шпыняли.
Уголки коробки чуть помялись.
Но внутри все идеально.
Этикетка товара.
Достаю. Сразу понравилась. Очень качественно сделана, и это чувствуется. В руку так и легла. Рассмотрим. Ручка.
Дерево. Вращается очень легко. Видать, подшипники стоят.
Крышка на ручке. Магнитная.
Хорошо держится за шестигранный стержень жерновов.
Не соскакивает. Взвесим.
Почти 800 г. Это даже лучше обещанных 778 г. А в интернете, у разных продавцов, встречал разные цифры, даже 650 г.
Инструкции в коробке нет. Только мелкая картонка.
На ней есть адрес, откуда можно скачать инструкцию. На английском. И можно посмотреть FAQ, часто задаваемые вопросы. Это прямо необходимо прочесть.
Контейнер под кофе на 30-35 г.
Почти 120 г. Полезно знать вес. Забыл взвесить зерна, то можно с уже молотым кофе взвесить.
Еще что удобно, так это регулировка помола вверху. По часовой стрелке — сведение. Против — увеличение степени помола.
Единственно, что я сделал, это выделил цифры «0» и «5». А то плохо видно шкалу, особенно с утра.
Так как загрузка зерен и регулировка на одной стороне, то иногда зерна застревают.
Но небольшим потряхиваем это легко устраняется.
Посмотрим обещанные параметры.
Жернова конические – 48мм (у Команданте — 39 мм, у Kinu M47 — 47 мм). Что очень хорошо.
Характеристики помола
1Zpresso Grinders JX-Pro & JE-Plus
Adjustment — Top
Numbers per rotation — 10 numbers
Clicks per rotation — 40 clicks
Clicks per number — 4 clicks
MM per click — 0.0125mm
Шаг помола, конечно, впечатляет — 0,0125 мм. Очень маленький.
По часовой стрелке сводим жернова. Это положение около нуля ± 4 щелчка. При +5 щелчках жернова у меня уже не цепляют. Но у разных кофемолок свободный ход может начаться и при 9 щелчках. Попробуем на этих щелчках смолоть кофе.
Помол представляет собой пыль.
Никаких крупинок нет. На фото — это она (пыль) слиплась. Такого помола у меня никогда не было. Это мельче, чем у кофе Мехмет Эфенди, чей помол предназначен именно для турки.
Попробовал смолоть 18 г кофе и заварить в турке Сой С3. Нормально, но есть нюанс. Крутить ручку пришлось долго, минут 12. Не каждый раз на такой подвиг сподобишься. А если турка большая, 350 мл? Но тут есть выход. Кофемолка хорошо крутится торцевой головкой на 1/4 дюйма.
Кстати, в FAQ об этом тоже есть информация.
Потом я так и молол. Немного муторней, чем в электрической, зато правильно.
И вы получаете совсем другой вкус напитка. Я бы сказал — обещанный производителем.
Все мы читаем на пачках кофе его вкусы и ароматы.
Заварили. А где они, эти цветочные ноты, темный виноград или бергамот? Спрятались за спину горечи и кислоты? А вот сейчас вдруг раскрылись. Как будто надел вкусовые очки и увидел.
Сразу скажу, что и на 40 щелчках нормальная турка получается. Так производитель рекомендует. Хотя в интернете пишут, что для турки надо молоть на 9-15 щелчках. Я бы добавил, что это верно при определенных видах кофе. А на сорока щелчках уже и ручонками хорошо получается.
Посмотрим осадок. Для сравнения, слева осадок от помола на другой кофемолке. Тоже мелкий. Но видите, что есть «твердая, песочная» фракция. Справа — только кофейная жижица.
Еще снимок осадка помола 27 г кофе.
Отсюда и вкус.
Увеличим помол под эспрессо. Тут надо тщательнЕе. 76 щелчков. Правая горка.
Помол нормальный, как мелкая соль экстра.
Но статики побольше. Почему-то с увеличением помола она возрастает.
Ориентироваться будем на рекомендации фирмы, сведения из интернета и мои опытные данные (проставлены красными цифрами).
Сделаем капучино. Сначала с улучшайзером. Взвешиваем 12,5 г зерен.
Перемалываем. Взвешиваем.
Вот это точность помола! Вес совпал. У меня на других молках обычно не совпадал. Темперую.
Завариваю. Делаю капучино.
Фильтр после заварки.
Не сразу, конечно, уложился в параметры (12,5 г, 25 с, 25 г), но диапазон подстройки помола просто шикарный. Делаю эспрессо, и без улучшайзера. Обычный портафильтр или корзина на 18 г. Режим — 18 г, 26 с, 37г напитка.
Оно уже видно по струйкам кофе, что процесс пошел.
Можно пить без сахара и молока.
Еще удобство, что контейнер для кофе точно подходит под фильтр
и турку.
Пересыпать кофе очень удобно.
Еще помолы по мере возрастания: для гейзера, капельной и френч пресса.
Самый крупный, для френч пресса.
Кофемолка превосходно подходит под турку, рожок и гейзер, что я чаще всего и использую.
Жена готовит себе в капельной кофеварке. Помол на JX-PRO ей нравится. Френч пресс использую редко.
Посмотрим Биалетти. 30 г зерен.
Помол.
Получаю 150 г допио. Очень плотный и ароматный.
Пыли не очень много, чтобы она сильно влияла на вкус. После заварки в Моко Экспрессе.
И во френч прессе.
Качество сборки кофемолки — выше всяческих похвал. Регулировки помола хватает за глаза. Это действительно универсальная кофемолка.
Пенка после турки шикарная.
Ну что еще добавить. Щеточка, которой часто пользуешься.
Особенно на крупных помолах. Там статики больше.
Но самое главное, это
вкус напитка. И ты понимаешь, что вкусом ты управляешь сам. Поэтому, кофеманам эту молку рекомендую.
Те недостатки, о которых я написал, это мелочи. Помню, у нас появился в продаже журнал Авторевю. Там о недостатках Мерседеса было на 4-х разворотах. И о Ладе, 4 строчки упоминания. Но в легенды почему-то входит первый.
Поэтому, резюмирую.
1. Универсальность. А для турки, рожка и моки — идеально. Точная регулировка с маленьким шагом. Это чувство, когда ты управляешь вкусом напитка.
2. Агрессивный помол. После 40 щелчков — вообще не вопрос, быстро и качественно.
3. Равномерный помол. Мало пыли.
4. Легкость в работе. Удобство пользования. Качество исполнения. Легко держать, прорезиненный корпус.
5. За такие деньги?
Так что эта молка — идеал по параметру
цена-качество. Пожалуй, что сейчас лучше и не найти.
Не разделяю (я больше по чаю в пакетиках), но уважаю!
Сам обычный пенсионер. Да, цены поползли.
Сразу замечу, что текст писался, видимо, на китайском с автопереводом, или же в состоянии кофейного передоза.
И ещё замечание к обзору: экспериментов не было, Тема необходимости сроки за 12 не раскрыта.
Управлять вкусом напитка можно сильно проще, например, сахара бахнуть, или молока…
Короче не зачёт автору, пусть берет команданте и раскрывает дескрипторы.
Также 90% кофемолок имеют носик вот этот. Он всегда забивается. Около 5гр кофе будет в нем. Если делать, например, раз в сутки, то каждый раз придется пить 5гр выветренного кофе и 13гр свежего. Про модели с бункером и дозировщиком я молчу, там еще хуже, если вы не в кафе с 20 чашками в час непрерывной работы. И само собой при смене помола у вас проблемы, надо пропускать эти 5-10гр вникуда (ну, я не выбрасывал никогда, пил что намолол). Поэтому и делают доработку: воронка с широкой частью и внизу с дыркой побольше вкручивается в родные дырочки, из кусочка жестки треугольник (иначе лететь прямо в лицо будет) с узкой полоской сверху для пропуска зерен, в воронку закрепить лезвия на точечную сварку (не путать с аккумуляторной) или клей лезвия для разбивки комков. Это работает, теперь максимум 1гр дозы выветривается. Ну и регулировка дозы по таймеру, так даже в дорогих машинках сделано, если резьба зафиксирована фумлентой и не ослаблялась, то объем выходит в приемлемых колебаниях, чуть что на глазок можно снять или еще добавить. К сожалению, портафильтр уже не подлазит, приходится стаканчик промежуточный использовать. Но не важно, китайская молка стоит дешевле 100 баксов с доставкой с хорошими жерновами и шустрая, доработал и используешь. Микровинта нету, зажимать надо винтом не в дырочку, а в жестянку, но с фумлентой крепко держит помол, проблем нету.
Хотя, порывшись по сайту, нашел гриндер за 825$
https://aliexpress.com/item/item/1005004661134346.html
Есть к чему стремиться ))
Я писал для кофеманов.
Здесь скорее всего аналогично, только из-за более утончённого продукта наверное обрызгивают зёрна из пульверизатора.
На вкус вина мы уже не влияем. А на вкус кофе — можно.
А по теме: мне не совсем понятен порядок цен… У меня есть неплохая эл. жерновая кофемолка Кенвуд, ей наверное уже лет 15(помол отлично настраивается), работает идеально, джезвы, гейзерные, рожковые, всё это есть тоже давно, но вот захотелось кофемашину(я тоже пенсионер и пенсия ещё меньше вашей на треть, т.к. не московская, а северная).
Купил кофемашину на авито за 8500 Крупс, немного обслужил и пользуемся с удовольствием. Ну не понимаю я такой порядок цен, ну не понимаю…
Смартфон до 30т.р., срок службы 1-2года, макс.3. Дорого? 99% покупают, не плачут…
Обозреваемая кофемолка, срок от 20лет и более, имеет цену менее половины телефона, если ее не ломать то есть шанс передать по наследству, ломаться там просто нечему, ценник вполне себе адекватен. Мало того, такой аппарат вполне можно подарить хорошему человеку, а любую кофемолку из супермаркета только врагу
Но вроде там еще запрессован подшипник для легкого вращения.
Дочкам кофемашина нравится тем, что могут теперь сами себе приготовить кофе и им параллельно, как она смолола зёрна, в пыль для турки, или ещё как. Рожковую я унёс в гараж и использую там почти каждый день, хотя гараж за стеной кухни и можно прогуляться по двору до кофемашины.
Смартфон у меня тоже обычный Realme 10 и мне его вполне хватает. Извините, если наступил вам на больное, но я живу по средствам.
И ещё, я занимаюсь дома винами и дистиллятами, которые выдерживаются в боченках французских и американских дубов, это элитные напитки, которые с годами только ценнее становятся, а кто-то ходит в магазин и покупает «казёнку» и она его устраивает, но я его не осуждаю, для него это нормально, — купить «беленькой» рублей за 300, потому что бутылка моего бурбона, к примеру, стоит минимум 1500 рублей, но я его не продаю, да он и не купит)
Всё познается в сравнении, не я это сказал.
Но как то задумался и зажал кнопку до упора — на максимальные обороты.
Нет, шуруповерт не сломался, кофемолка тоже выжила.
Но вот керамические жернова заметно нагрелись, градусов до 50-70 (не измерял — просто потрогал), кофе сварил, попробовал и вылил.
Даже такое, вроде небольшое повышение температуры при помоле очень критично отразилось на вкусе.
Так что имейте в виду, осторожно с шуруповертом.
ЗЫ. Все собираюсь присобачить тихоходный мотор, что бы пока я под душем стою — кофе мололся…
Но опять же — а с ленью что делать?
На малых оборотах нормально получается. Но нагрев небольшой есть. На электрической при тонком помоле, а это секунд 40-50 тоже нагреваются. Поэтому, больше одной турки за раз не делаю. Или на разных молоть.
Хочу попробовать фильтр, чайник спец. с термоконтролем 1 градус уже купил, надо найти за гуманный ценник заварник под фильтр, а то они стоят почти как оборзеваемая кофемолкк
А что за чайник?
От себя. Недостатков у него ровно 4 — малый объем, хоть и вполне прочный но хлипко выглядящий носик, необходимость лить более половины в чайник иначе будет +3градуса, ну и самое главное — не запоминает температуру т.е.после снятия с подставки сразу ее забывает.
А также урвал на распродаже бомбические кофейные весы с таймером за 800+руб., минусы отсутствуют.
Что за воронка за 300р? За 5-9т.р.видел, и те блоггеры обхаяли (
Ассортимент воронок огромный, по сути они отличаются размером, дизайном и формой внутренних ребер. Для начала стоит попробовать любую. А уж с чайником сам бог велел.
А 99% роликов в ютубе про Моку — это туфта. Там одно лунго варят. В лучшем случае.
Про бесполезные деления в основном верно. Но иногда хочется чего-нибудь особенного. И получается, иногда.
Молодцы китайцы, знают как можно заработать на глупости и тщеславии. «На дурака не нужен нож....»
Купить ТРИ кофемолки и выгравировать тип помола на каждой. Профит ;-).
И у меня эта конструкция именно это ощущение разводилова вызывает. Сделать 3 варианта кофемолки под разную величину помола с небольшим диапазоном тонкой подрегулировки — технически проще имхо и дешевле. Но кому это дешевле нужно
С туркой хуже, под турку нужна узкоспециализированная молка, умеющая молоть в пыль. Это или ручная молка, или фабричные огромные жернова. Выбор прямо скажем не айс. Но сейчас турка и не в моде, а пару раз в год можно купить турецкий молотый в пыль кофе, например мехмед эфенди для турки.
Армянские молки, молки СССР 8рублей мололи в пыль для турки, вопрос состояния жерновов и готовности крутить 15 минут.
Как молола Мрия — ищите обзоры.
Аналогичная, более поздняя
Жернов уже подпружиненный. Помол регулируется затяжкой пружины. И вишенка — во вращающемся жернове косое сквозное отверстие. Крупная фракция в небольшом количестве попадает в джезву.
Держать и вращать трудно? Жена может крутить? Я купила бу BJ63 и это оказалась молка для мальчиков с сильными руками, кручу с упором в живот почти горизонтально и все равно рывки. Из за горизонтального положения приходится часто встряхивать, чтобы зерно попало в жернова… в общем для турки это морока. А для эспрессо не особо удобная настройка.
Как боретесь с подлипом? Брызгаете на зерно водой? Не страшно за китайские жернова? Или тут жернова итальянские?
В BJ жернова мазер, поэтому пшикаю водой смело, не заржавеют. Подлип мизерный. Из недостатков (это один из первых выпусков, сейчас наверно модифицировали) — нет крышки. Засыпное отверстие маленькое (диаметр 1см) и из него вылетают зерна при помоле. Перед помолом заклеиваю скотчем.
Пользуюсь очень редко, лень возиться. В кофейном уголке есть две отличные молки — гигантская плоская и большая ручная коника.
Увы, после давнего уже ковида отлично различаю огрехи :) помола, а дескрипторы почти не чувствую. Тем более в турке. Перешла на простые сорта кофе и хобби пошло на спад.
Брызгать нельзя. Это у них прописано. Для прилипшей мелочи есть кисточка. Отлично справляется.
Захват зерен очень хороший.
Мелкий помол, менее 40 щелчков, то есть один оборот (щелчки никто и не считает.), тогда дрелью. Не удобно, но что делать. Зато качество.
Беда только в том, что она молоко из холодильника не достанет, и чашку из шкафа.
За китайскую ручную кофемолку?
Имхо это и за итальянскую домашнюю кофемашину перебор.
Это как раз вполне разумный и прагматичный подход —
минимум требований к результату, готовность платить за капсулы, малые габариты машины и чистота на кухне.
Неразумный подход (имхо) — рожок с улучшайзером и молка с псевдожерновами = куча телодвижений и времени, все уляпано кофе и и на выходе бурда.
Ну и третий подход: классная молка, и не одна, профессиональный рожок, весы, темпер, трихтер, иголки, эксперименты с сортами кофе. И это уже увлечение и считать чужие деньги в этом случае неуместно.
Тут не про деньги, скорее, тут про деньги за китайскую кофемолку.
Эта китайская молка стоит своих денег, посмотрите продажи. Аналогичная команданте до сво стоила 25, сейчас 40.
Ну и имхо само кофе всё-таки важнее чем кофеварки и тем более кофемолки.
Мы в зёрнах сейчас покупаем Pellini n.9, а по будням вполне нормально капсулы bialetti идут разные.
Японка скорее всего с керамическими жерновами, баловство. Ромельсбахен это же Борк? У борка псевдожернова, годятся для рожков с улучшайзером, стоят как настоящие.
В общем это куча техники и в сумме на эти деньги можно было бы купить например Эврику Мигнон и получить отличный стабильный помол кофе.
У обозреваемой китайской молки жернова коника 48 мм. Она дешевле Мигнона на 10т, что и составляет стоимость моторчика.
Rommelsbacher — немецкая фирма, выпускающая кухонную технику. Борк, насколько я помню — русско-китайский бренд, в Европе не водится.
Ручная — Hario Skerton Plus, понятия не имею какие там жернова. Но мелет нормально себе, хоть рукой крутить и нудно (поэтому и не пользуюсь).
Ну а «на эти деньги» можно было бы купить например и 5 сантиметров аудиофильского кабеля. Эффект был бы тот же.
Rommelsbacher в Германии только брендирован. И это не только Борк, была не права. Нашла на озоне. Рожки повторяют Борк младшие модели, кофемолки жерновые как у Китфорта, ножевые как у десятка китайских брендов. И это не внешнее сходство, это оно и есть, хороший фабричный китай.
Давайте каждый останется при своем мнении и будет пить свою вкусную чашку?
Кофе уже поздновато пить, мы по утрам. Очень кстати удобно сделать в 7:50 чашечку бленда Roma или Venezia из биалеттевской капсулы (секунд 10 примерно, если не считать прогрева, но включить прогрев можно заранее) и с этой чашечкой в компании с мелкой стоять перед воротами ждать школьный автобус — красота, свежий воздух, птички поют, и нормальное кофе.
По rommelsbacher'у гляну где сделан, в Италии у нас вполне распостранён, брал на амазоне как вполне немецкое.
Как крепится резинка на корпусе, или это пластмасса?
А верхняя крышечка из чего сделана из стекла или пластика?
Одно время они исчезли и цену задрали до небес. Сейчас появились относительно недорогие варианты, от 3 до 8 тыс. У меня старенькая псевдожерновая Krups уже более 10 лет каждое утро трудится. Для турки крупновато, а вот для рожка — самое то.
Человек пьет турку, настоящий эспрессо, фильтр. Псевдожернова его очевидно не устроят. Ваш вариант для него не подходит ни с какой стороны. И да, когда-то у большинства были псевдожернова, рожок с улучшайзером, кофе из магазина. Только один вопрос — зачем в наше время разводить грязь с рожком, если дескрипторы все равно не вытянуть, а если они не нужны, можно купить кофемашину?
Но советовать такой вариант не стала бы. И что-то подсказывает, что на даче у вас совсем не «подобная» молка. Или у вас 48мм жернова?
Тут в плюс к жерновам отличная сборка без люфтов, что дает равномерный помол и регулировка под эспрессо. Команданте с теми же характеристиками до сво стоила 25, сейчас 40.
Отзыв писался для любителей кофе, но почему-то и другие слои населения приняли горячее участие в обсуждении.
С грустью узнал, что к любителям кофе отношение хуже, чем к любителям водки. Живут не по средствам. Выдумывают всяческое про вкус этого пресловутого кофе. И что-то мне вспомнился кофейный напиток из желудей, который продавался у нас, в СССР.
А ведь кофе кому-то может быть и необходим, чтобы запустить «мотор», повысить давление, и не глотать там разные сорбиферы.
И кофемолка может быть подарком, а не полез в карман и купил.
А знатокам этого напитка благодарен за интересную информацию.
Еще раз всем спасибо.
У Вас на картинках мелькнула отличная турочка. Это SOY или по мотивам?
Кстати, Ceraflame Ibriks Hammered тоже дает прекрасные результаты.