Ступка на кухне вроде бы атрибут не первой необходимости, особенно при наличии мельнички для специй, но иногда в ней возникает специфическая потребность, труднореализуемая иными средствами. Например, когда требуется растолочь таблетку фурацилина для полоскания горла или растереть ароматные травки для замысловатого рецепта блюда к праздничному столу.
Посылка приехала в ближайший к моему дому постамат за 5 дней. Когда доставал коробку из ячейки, сразу понял, что внутри действительно камень, а не пластик а-ля мрамор. Вес посылки внушал уважение
Внутри оказалась продукция бренда Vetta, хотя нигде на странице с товаром это не упоминается. У меня есть пара изделий этой фирмы, купленных в оффлайне, ничего плохого о них сказать не могу. Надеюсь, такое же впечатление оставит и ступка
Внутри коробки сверху лежит пестик, замотанный в воздушно-пузырьковую пленку. Под ним, под листом толстого картона находится и ступка в той же обертке. Мрамор такой хрупкий?
Пестик крупный, гладкий и достаточно тяжелый
Вес только одного пестика 360 грамм
С обоих торцов поверхность не шлифованная
Можно работать как одной, так и второй стороной
Ступка сравнительно небольшая, помещается на ладони
Но тем не менее, весьма тяжеленькая — больше килограмма
Как и у пестика, гладко отшлифованы только внешние боковины.
Размеры ступки: внешний диаметр 107 мм
Внутренний диаметр по верху 73 мм
Глубина 83 мм
Высота ступки 87 мм
Длина пестика 122 мм
Диаметр почти 40 мм
Цвет у камня красивый, серый с черными и белыми прожилками
Основание также не зашлифовано, будет меньше скользить на гладкой столешнице
Ступка в сборе с пестиком в живую выглядит также симпатично, как и на рекламных картинках
Камень действительно похож на мрамор, как его отличить от искусственного камня без соляной кислоты не знаю. В хозяйстве у меня ее нет и в окрестных магазинах HCl я тоже не нашел. Да думаю не так это и важно. Выглядит ступка хорошо, тяжелая, а что еще от нее надо?
Проверим ее сразу в деле. Вот например, захотелось мне попить чаек с мелиссой. Отсыпаем немного листиков лимонной мяты с огорода
И загружаем их в ступку. Круговыми движениями пестиком перетираем листочки
Пол-минутки и готово
Можно конечно потереть и пару минут, но тогда мы получим травяную муку, а нам это не надо. Пересыпаем траву в заварочную емкость, и заливаем кипятком.
Через 5 минут ароматный напиток готов. Можно употреблять в чистом виде, а можно купажировать с черным чаем — так мне нравится больше
На дне ступки осталось немного зелени
То же самое на пестике
Но все это бесследно смывается обычной водой
Тест №2. Берем желтую таблетку того самого фурацилина, что я упоминал в заголовке
На него так и вовсе потребовалось всего 3 движения пестиком. Помнится подручными средствами (бутылка и бумага) я возился дольше
Опять таки на дне ступки и на торце пестика остались следы от лекарства. Причем за счет мелкодисперсности порошка их осталось больше, чем травы, но опять таки водичкой все легко смывается
Тест №3. Ну и в конце проверим, как ступка справится с такими твердыми специями, как например черный перец-горошек. Результат сравним с молотым перцем
Отсыпаем немного горошин и начинаем интенсивно растирать их.
Вот тут пришлось поработать уже пару минут и только теперь я заметил, что пестик немного коротковат. Не критично, но будь он на пару см подлиннее — было бы удобней
Более мелкие фракции я уже вряд ли получу, даже если продолжу
Высыпаем на чистый лист собственноручно смолотый перец и сравниваем с заводским
Размер частиц получился практически одинаковым. Это мой
Это смолотый на производстве
Ступку рекомендую, вещь в хозяйстве полезная. А сейчас с промиком еще и по хорошей цене продается.
не знаю зачем мне ступка но прям захотелось купить, есть в этом чтото античное и близкое.
она же, кому локально удобнее, за 400
Хочу такую, а где промокод? :)
неделю назад на пеппере пролетала в 200 руб эта ступка. видимо 11.11 скоро
Всё что угодно, только не мрамор.
…
Мрамор это бывший мел, хорошо режется стамеской.
При нагреве, если отколете кусочек, превратится в мел. Хим реакцию приводить не буду.
Плотность 2700. Можете измерить, вспомните Архимеда. Каждый кубик вытесненной воды будет весить 2,7 грамма.
Полировка. Да, полируется. Но! Что бы получить такое зеркало, его нужно натереть воском. Статуи мраморные в музеях между прочим поэтому и блестят.
Разьедает практически любая кислота, дело времени.
…
Стоимость для искусственного камня, или из чего это сделано в принципе вполне адекватная…
…
Пысы
Резал, жег, полировал и прочее. Сейчас занят брекчей в Тадж-Махале))
кстати, вот еще ступка у них же:
ссылка
Измельчать соответственно нужно перемещая пестик по кругу.
в ступке это же самое я проделал в несколько раз быстрее и не напрягаясь.
они и сейчас продаются. Не советские конечно. Просто чугунные ступки. Правда цена у них значительно выше
Бывают еще агатовые, для перетирания особо твердых материалов, цены на них кусаются. Но красивое.
Я уже двадцать с гаком лет изредка разминаю специи в фарфоровой ступке. Это когда их надо именно размять, для измельчения у меня мельнички есть с керамическими жерновами. Так вот, поверхность фарфоровой ступки именно что шершавая, без всяких покрытий.
С завода фарфоровая ступка может быть гладкой. А пестик к ней может и вовсе не подходить по радиусу скругления. Это техническая керамика, как получилось, так и запекли. Тогда действительно пестик будет по ступке скользить и размолоть будет трудно. Возможно, это тот случай, но достаточно несколько минут притереть рабочие поверхности с песком и водой, и все заработает, как надо.
И да, мраморной ступка уж точно быть не должна. Мрамор — материал мягкий, впитывающий, реагирующий даже со слабыми органическими кислотами, которых в растительных продуктах достаточно. Хотите ступку из натурального камня — берите ту же агатовую. Из гранита брать не надо, и не в «радиоактивности» дело — у него абразивность низкая.
1. Вместо соляной кислоты подойдёт лимонная или уксусная. Это чтобы проверить, не подсунули ли вам вместо мрамора агат.
2. А для более актуальной проверки на пластик с каменным наполнителем – взять гвоздь, раскалить на комфорке и попробовать поцарапать дно. Если режется как масло, значит, пластик.
и даже спичек кажется нет
Проведите следующий опыт. Взаимодействие мрамора с кислотой.
Положите в небольшой стакан 1—2 кусочка мрамора.
Прилейте в стакан столько соляной кислоты, чтобы ею покрылись кусочки. Зажгите лучинку и внесите её в стакан.
Образовались ли новые вещества при взаимодействии мрамора с кислотой? Какие признаки химических реакций вы наблюдали? Запишите уравнение химической реакции и укажите её тип по признаку числа и состава исходных веществ и продуктов реакции.
ступку не брал, нет нужды но в магазине химреактивов видел ступки разных размеров. Судя по ценам на лимонную кислоту и например таблетированную соль, цены там более чем адекватные. проверьте у себя
не интересно
хотя сама ступка с пестиком актуальна
Если не в курсе, то до определённого момента в Советском Союзе во всех мясных магазинах, да и не только в мясных отделах, разделочные столы были из мрамора. Потом этот природный мрамор отовсюду убрали, оставив его применение только на ступеньках лестниц.
Но пыли при перетирании много выдает, что меня слегка напрягает.
Но вот брать этот «недомрамор» из эпоксидки (да и сам мрамор) конечно же нельзя. Купите фарфоровую/керамическую ступки, они крепкие и безопасные.
PS
Вот фотка разбитой ступки: ae01.alicdn.com/kf/U44bba245f84444baba977ef452228a87C.jpg — спецы сами могут решить, что за камень/эпоксидка/слёзы дракона. :)