Как скучно мы живём! В нас пропал дух авантюризма, мы перестали по пятницам обозревать еду! Пора с этим что-то делать. Так что предлагаю сегодня познакомиться с одной интересной приблудой, которая помогает нарезать цельный клубень картошки красивой спиралькой. Не еда, конечно, но имеет к ней прямое отношение.
Предполагается, что получившуюся спираль надо готовить во фритюре, но это как-то не здорово, так что я использовал ее для приготовления интересного варианта печеной картошки.
В обзоре есть аппетитные фотографии готового продукта, так что дальнейшее чтение — на ваш страх и риск.
Лот, по которому был куплен товар уже сгорел, так что в шапке даю ссылку на идентичный.
В моем случае набор пришел только в кулечке. Состоит из четырех стальных шпажек, держателя для картофелин и пластикового “ножа”.
Шпажки имеют полную длину 22 см., “рабочая область” — 19 см.
Держатель сделан из толстого крепкого пластика. При желании можно увидеть сходство с пастью миноги.
А вот “нож” изготовлен из довольно таки мягкого пластика. Да, ему не придется резать твердые материалы, но что-то подсказывает, что рассчитан он явно не на годы активного использования.
Дальше нам понадобятся несколько ровных мытых картофелин. Очистка от кожуры — по желанию.
Приводим все в рабочее положение. Надеваем нож на шпажку, добавляем картофелину, фиксируем ее держателем.
Вращаем нож, его резьба вкручивается в картошку, а режущая кромка нарезает ее на витки. Нарезка проходит легко, но дорезать до самого конца мешают зубцы держателя.
Дальше снимаем все со шпажки, а потом возвращаем картофелину назад и слегка растягиваем спираль.
Смазываем подсолнечным маслом. Добавляем соль и специи по вкусу.
Выкладываем на противень с пергаментной бумагой и ставим в разогретую духовку (180 С) на 30 минут.
Картофель готов. Результат — что-то между чипсами и печеной картошкой. Кромка хрустит, сердцевина мягкая, довольно вкусно.
Дальше потянуло на эксперименты, решили с женой позапихивать между витками спирали разной начинки. Для начала классика — сало. Надрезем кусочки, чтобы их можно было надеть на шпажку. Чтоб рациональнее использовать духовку, взяли длинные бамбуковые “шампуры” — на каждый помещается по две картофелины.
Также и другие ингредиенты: салями, сыр, помидоры, болгарский перец. Там где сыр и овощи смазали майонезом, чтобы не горело.
Все отправляется в духовку на 30 минут.
С начинкой картофель получился более мягкий и сочный, особенно с салом. Сыр немного повытекал — надо было посыпать спирали в середине готовности. Закуска вышла вкусной и ароматной. На выходных повторим под пиво.
В общем, сабж вполне рекомендую. Не знаю, какие с его помощью получаются чипсы, но печеная картошка очень хороша.
Всем хороших и вкусных выходных!
*пошел заказывать*
Если хочется не красоты, а практичности (или руки совсем кривые), режем картошку «книжкой» — кладем картофелину на доску, с боков кладем «ограничители» (пара деревянных шпажек или любые другие подходящие предметы) и режем, не дорезая до конца. Дальше вкладываем сало/колбасу/помидоры/прочие нямки.
Отдельно нож можно купить рублей за 35-40, а всё остальное найти на кухне.
PS: в Россию показывает платную доставку полтора доллара.
Сорт картофеля Пикассо. Неплохой, мне нравится.
у нас в Ярославле я такое видел лет 30 назад
точнее в 1992-3м купил такую, как на пятом снимке. за полмильона. пользовался раза два.
а нафиг она нужна…
а картофель и помидоры как сочетаются? ибо картофель соприкасающийся с помидорами остается «стеклянный»…
Отлично сочлись, все пропеклось
И спецприспособ не нужно, кроме пары шпажек по бокам (а можно что угодно подложить) вкладывать удобнее, чем в спираль.
Спиральки удобно и эффектно именно во фритюре — там получается везде одинаковая толщина картофеля, оно быстро становится жестким и фиксирует свою форму.
Дома повторить не удалось, получается как у автора обзора.
напомнили мне…
Вот рецепт без специнструментов…