Вакуумный упаковщик со встроенными весами LAIMENG 6601M

Здравствуйте. Обзор прибора для вакуумной упаковки продуктов. Прибор умеет не только упаковывать, но взвешивать продукт, что удобно. Кому интересно, прошу. Еда тоже будет
Решил купить взамен этому упаковщику.

Он перестал автоматически запаивать, и качать стал как то вяло, приходится делать несколько дублей, чтобы кое как запаковать продукт.
Да, сабж стоит в несколько раз дороже, но это другой уровень.
Коробка без всяких глупостей, типа цветной полиграфии, профи это не нужно.


Вакууматор сделан из пластика, лицевая часть имеет панель из нержавеющей стали, что дает ощущение, что работаешь с серьезным прибором. Отличает данный прибор от собратьев — весы.

Если в весах нет надобности чашу можно выкрутить

И крепить ее ко дну, где есть соответствующая резьба.

Весы имеют градацию 0,1 г, что более чем достаточно для кулинарных целей. Максимальный измеряемый вес — 2 кг. Функции те же, что в любых кухонных весах.


Принцип работы упаковщика такой же как и у всех. Край пакета помещается в вакуумную камеру которая получается при смыкании крышки и основания. Герметичность обеспечивается мягкими упругими бортами по периферии камеры… Включается помпа и воздух из пакета отсасывается. А отсасывается он потому, что пакет имеет специальное рифление не дающее ему плотно сомкнуться.

По достижении нужной степени разрежения включается «запаиватель» и пакет запечатывается. Максимальная ширина пакета 30 см. Ширина шва 3 мм, что дает ему большую надежность. Хотя я и со старым упаковщиком с узким швом проблем не имел

Управление сенсорное. Можно выбрать сухой продукт или влажный, а также нормальное уплотнение или ослабленное. Соответствующий режим подсвечивается светодиодом.

Есть еще особенность у этого гаджета, он может питаться от сети 12 вольт, то есть от автомобильного прикуривателя, правда соответствующий шнур не положили. Насколько эта функция может быть востребованной, не ясно. Мощность то у прибора 120 ватт. Но я уже представил, как я лихо запечатываю свежепойманную рыбу прямо на берегу реки, на глазах у изумленных рыбаков

К упаковщику прилагается трубка для для создания разрежения в вакуумных контейнерах и пробка для для бутылок с вином или маслом с той же целью.

Для откачки воздуха из контейнеров есть дополнительная кнопка справа. Здесь же видно кнопку замка для открывания крышки. Сверху надпись PUSH в кружке. При закрывании крышки давить надо именно в этот кружок, чтобы замок защелкнулся.

Есть так же резак пленки, режет пленку как масло. Резак хранится в гнезде на задней стенке упаковщика.

К упаковщику прилагается 20 пакетов 20х30см и рулон 20х200см.

Для начала проведу тест на банке из под Пепси. Чтобы зажать пакет нужно захлопнуть крышку и надавить до щелчка. Работает сабж довольно громко, тарахтит как автомобильный компрессор. Процесс откачивания воздуха и запайки пакета длится около 10 секунд, время зависит от размеров пакета… Алюминиевую банку сжало по всем направлениям.


Покупался упаковщик в основном с целью приготовления еды с помощью мультиварки или погружного термостата. Это в основном мясные блюда, традиционно готовящиеся запеканием. Это буженина, грудинка, рулька, шашлык, стейк, баранья лопатка, ростбиф, свиная отбивная и многое другое…
Но традиционное запекание требует постоянного контроля и каких то действий- это периодическое поливание выделившимся соком, жиром, завертывание и развертывание фольги, переключение на более низкую или более высокую температуру и прочее. Кроме того все это сопровождается ароматами иногда не желаемыми.
При приготовлении в пакете этого ничего нет. Затрачивается несколько минут, чтобы поместить продукт сдобренный специями в пакет и после этого контроля не требуется, хотя дальнейший процесс может длится и 12 часов и 24 и больше, просто подходишь в нужное время и получаешь готовый продукт.
Например свиная грудинка. Натирается солью 20 г на кг, чеснок и специи по вкусу.

Запечатывается в пакет. Если пойдет сок, пакет может автоматически не запаяться, в таком случае нужно включить режим влажный продукт.


Запечатанная грудинка отправляется просаливается в холодильник на 6 дней. Затем варится в пакете 12 часов при 70 градусах. При этой выдержке сало теряет структуру, становится мягким и вкусным.

Далее небольшая галерея еды приготовленной с помощью упаковщика.

Тоже грудинка, слева просоленая нитритной солью, справа обычной.

Кусок говядины, лопатка. Запечатывается в пакет и варится 6 часов при 65 градусах.

Есть сразу не обязательно, можно хранить в холоде, в пакете несколько дней. Когда придет необходимость, мясо обжаривается на среднем огне 1-2 минуты, чтобы приобрести нужный колер и достаточно прогреться.

Венский шницель. Приготовить его правильно достаточно проблематично, а начинающему кулинару практически невозможно. Мало того, что нужно найти хорошую телятину, но и при готовке присутствуют всякие секреты, которые профи не выдают.
С упаковщиком работа по приготовлению упрощается до предела. Берется любая говядина. Кусок отбивается, солится, перчится и запечатывается в пакет. После чего отправляется на «варку» при 65С. Это мясо варилось 3 часа. Готовый пакет может хранится несколько дней до торжественного случая/


Вот такая заготовка получилась. Размер не венского шницеля конечно, но суть та же.


Заготовки панируются в белой панировке с яйцом.

И обжариваются по 1 минуте с каждой стороны.


Мягкое, сочное мясо в хрустящей обжаренной оболочке. Делал бы я шницель обычным способом — получил бы подошву без вариантов.

Теперь читателю ясно для чего покупался прибор и нужен ли он ему.
На этом все
Спасибо за внимание.