Кухонный термометр незаменимый помощник на кухне для приготовления блюд, требующих постоянного термического контроля. Вкус блюда очень зависит от температуры прожарки, к примеру при приготовлении стейка разной степени прожарки. Используя термометр можно легко контролировать температуру внутри обрабатываемого куска мяса, тем самым убить патогенные микроорганизмы и проконтролировать приготовление. А чуть ниже мы будет как раз испытывать.
Приехал термометр INKBIRD HET-F001 достаточно быстро. Доставка со склада в РФ. Упакован хорошо, коробка целая. На картонной коробке изображение самого термометра
А с обратной стороны, немного инструкции и характеристики
Технические характеристики:
Частота обновления дисплея:0.5 секунд с точным считыванием температуры
Точность измерения: ± 1°c от-20 до 200 °C
Диапазон измерения температуры:-50 °C ~ 300 °
влагозащита IP22
Размеры: 170x36,2x16 мм
вес 34 грамма
Гарантия: 1 год
Официальная страница Inkbird в Вконтакте
Официальный вебсайт Inkbird
Внутри в дополнительном пакете, уложен термометр. Какой то дополнительной инструкции нет.
Термометр удобно выполнен в форме ручки. Приятно лежит в руке, удобно производить прокол
Зонд термометра складной, и в дежурном варианте, сложен параллельно ручке, так что можно не опасаться за неосторожное открывание шупа.
Ручка из черного матового пластика с экраном и 2 кнопками управления
Для управления служат 2 кнопки. Красная — вкл/выкл и синяя — сохранение (заморозка на экране последнего значения). Экран жидкокристаллический 4'' по диагонали. На нем умещается индикация температуры, а так же символы в каких величинах показывается температура, а так же индикация hold.
С обратной стороны отсек под батарейку. Питание от 1 «мизинчиковой» батарейки. Тут же рядом есть переключатель F/C, и наклейка с изображением магнита. После вскрытия обнаружилось, что в это месте установлен магнит, так что при использовании, не обязательно носить с собой термометр, его можно просто прилепить к любому предмету который магнитится.
На окончании ручки есть прорезь под темляк.
Есть интересная особенность, в момент складывания щюпа, выключается экран. Если приглядеться, то можно заметить небольшую кнопку почти у поворотного механизма.
Измерения происходят на самом кончике щупа. Пробовал зажимать пальцами определенные участки, при соприкосновении щупа от острия и не более 1.5 см в сторону ручки, измерение происходит моментально, в других участках, измерение происходило дольше, пока нагреется щуп.
Попробуем сравнить точность измерений
Проверяем на человеке. В среднем в здоровом состоянии должно показывать 36.6, а тут получилось 35.5
Пробую держать щуп на другом участке
Измеряем отрицательную температуру в холодильнике
После холодильника, заталкиваем все показометры в мяско погреться
Начинаем проводить полевые испытания. Запекаем мяско.
Сразу после вскрытия пакета
Запекаем без пакета
Мясо получилось сочное
После использования решил разобрать
Разбирается не сложно. С обратной стороны 2 самореза. После откручивания попадаем внутрь.
Магнит
Плата управления
С обратной стороны
Поворотный механизм
Удобны и практичный термометр, с возможностью измерения температуры практически на лету. Температура обновляется практически мгновенно. Есть возможность фиксации температуры, при не возможности ее визуально увидеть. Щуп удобно складывается в корпус для защиты от ранений. При складывании автоматически выключается. При длительном простое без измерений, более 10 минут, сам выключается.
Товар предоставлен для написания обзора магазином. Обзор опубликован в соответствии с п.18 Правил сайта.
А если попробовать этот «термометр» на паяльнике? На 300 градусах.
Вкус блюда зависит от качества продуктов и таланта повара.
Ага. Скажите этот бред любому шеф-повару.
У меня в гриль с термощупом.
-приготовлении заварного крема (чтобы не переварить его);
-работа с желатином (его нельзя перегревать, теряет свои свойства) -в качестве экзотики, но там где и профессионалы используют термометры (хотя обычно пирометры, но тем не менее) это ручное темперирование шоколада.
То что вам что-то не нужно, не означает что это не нужно никому.
Термометр на кухне — вещь обязательная… вот весы не всегда нужны. А для любителей мяса — замены термометру нет.
При жарке мяса особенно, речь идет о буквально о нескольких секундах и мясо может сбросить сок, ужаться и будет уже не мясо, а жевалово.
Конечно, для тех, кто готовит на несколько дней и стейк разогревает на след. день в микроволновке — им термометр совсем не к чему. Они могут просто в микроволновку бросить мясной кусок пока он не задубеет и успокоиться
Готовность большого куска мяса или целой птицы нельзя определить без термометра. Либо пережарка либо сырое. Пока не купил термометр испортил штук 5 запеканок.
Термометр в духовке не показывает температуру внутри мяса
Обозреваемая тыркалка ни к приготовлению мяса, ни к «профессионалам» отношения не имеет.
Это просто дебильная игрушка, которую прикольно купить, а потом она будет валяться в ящике с ложками-вилками и всем мешать. У меня таких две или три, я знаю о чем говорю.
У меня есть еще вариант тигр, но он мне кажется менее вероятным.
Классная у вас духовка.
если вы про размер, то конечно «внутри куска туши»
Вам невдомек, что при запекании, как и при паянии могут использоваться разные «температурные профили» и результат можно получить совершенно разный
Сколько лет в поварах?
Интересно, как Вы запекаете мясо.
Поделитесь опытом (положительным)
Достаточно для того, чтобы похлопывать юзеров термометров по плечу.
Десятком разных способов, и мне не составляет никакого труда назвать температуру внутри, например, двухкиллограммового куска свиной шейки, постоявшего, например, на нижнем уровне духовки, например, сорок минут, при том, что, например, включена конвекция, и, например, верхний и нижний нагрев, и, например, на верхнем уровне ещё стоит поддон, например, с куриными грудками. например, с картоплей, при том, что термостат установлен на 165, например, градусов.
Я не думаю, что градусник поможет тому, кто не пытается понять процесса — корка на индюке уже начнёт дымиться, а юзер с изумлением будет фиксировать 40 градусов внутри мышц, и соответственно, алую кровь. Не уверен в своих силах? Ставь нижний нагрев без обдува, температуру 130-140 и подожди 2 часа — всё «само» приготовится. Хочешь корку потом? Вруби гриль напоследок, или задери нагрев и включи конвекцию. Как станет красиво — вытаскивай. Пипец, как сложно, да?
Дружище, 90% моих знакомых (и мужчин и женщин) это умеют точно, про остальных я просто не знаю. Тут нечем кичиться, это базовый скилл с детства, примерно, как свечу мотоцикла Восход от нагара об карман чистить :)
Это как раз то, что вы попытались применить в мою сторону :) Валяйте, мне всё равно.
Проверено неоднократно.
А если с термометром, то с первого раза и без брака при любых обстоятельствах.
А вот это меня шибка-шибка развеселило
Я так и представил себе вальяжного и продвинутого кулинара, решительного повара, вооружённого термометром, который видит мясо пару раз в год, а ест его и того реже.
Нда? :))) Миллионы людей, с успехом обходящиеся без приборов, доказывают обратное.
ВотЪ! Мы подошли к моему любимому, к самому сладкому — вы ведь не балабол, вы ведь за свои слова отвечаете? Я — да. Поэтому я, традиционно предлагаю вам пари на 1000 американских долларов — я, на видеокамеру, пользуясь термометром, быстренько спалю всё, что скажете — мясо, птицу, пирог — и термометр не зашкалит, и духовка будет бытовая. Согласны? Если я не смогу испортить блюдо — я проиграл.
Чтобы понять, что она нафиг не нужна.
Я в этом деле знаток — у меня три таких термометра.
И что, прямо-таки в ходе приготовления время от времени открываете духовку и тыкаете этой фигней в мясо?
Кому и правда нужно температуру знать, у того термометр с выводом кабеля наружу. Стоит не сильно дороже, кстати, а то и столько же.
Такой как в обзоре, как указывал выше, регулярно использую при приготовлении заварного крема, или работе с желатином, да, это совершенно не обязательный инструмент, но если это делать не очень часто, то он помогает получать предсказуемей результат с меньшим количеством усилий, и это основной плюс.
Мясо (в том числе в духовке) тоже иногда и проверяю, потому что проще чем распутывать клубок провода от щупа и не требуется контроль в реальном времени. Например, запекается мясо (птица) с костями и внешне выглядит готовыми, но я не уверен точно ли готово рядом с костями, ткнуть термометром занимает секунд 15, и становится понятно, можно доставать и дать отдохнуть или ещё подержать минут 10-15.
Я вас научу — для этой цели используют медицинский ИК-термометр, они, как правило, герметичные, даже если схватили липкой рукой — вымыть легко, а если аккуратно — то и мыть не надо, они же бесконтактные.
ИК термометр требует умения обращаться с собой и подстройки под продукт (коэффициент эмиссии) так что, по итогу, проще контактным.
Если вы про полированный стальной стакан/кастрюльку, то да, надо направлять не на его стенку, а на поверхность того, что варите-месите. В остальных случаях, разница при измерении на белом/чёрном полях не превышает долей градуса, я проверял :)
Не вижу смысла продолжать, мне удобнее контролировать температуру контактным термометром, что я периодически и делаю, если вам удобнее на глаз/ИК/по опыту, это ваше право, готовьте как вам удобно, главное чтобы это доставляло удовольствие и удовлетворение)
Вот мне и удобно поменьше мыть руками жирных/липких поверхностей. И ножи я, разумеется, мою в посудомойке, а не как большинство местных кулинаров-эстетов :)
В части притянутости,
ну вот я регулярно готовлю заварной крем (ну почти, другое но на его основе и принцип приготовления там тот же). Можно готовить на паровой бане, там ошибиться сложно, но это лишние манипуляции, я готовлю в толстостенной посуду непосредственно на газовой печи, в одной руке венчик, в другой термометр. С ИК мне было бы и не удобнее и значительно менее точно, легко можно переварить, т.к. в область измерения постоянно попадает венчик (и значения «скачут») обычно на поверхности образуется «пенка» температура которой может заметно отличается (а нам бы попасть в градус, максимум два). Так что не стоит быть столь категоричными. Я верю что вам удобнее ИК или вовсе без него, но это не означает что всем для всех применений так же.
Да, я бы не взялся изготовить крем на костре, хоть с термометром, хоть без.
позволяет получить высокую мощность и даёт бесступенчатую регулировку мощности и непрерывный повод тепла на любой мощности, в отличии от (любой) стеклокерамики.
*но вообще я против газа в многоквартирных домах, но из-за вопроса безопасности.
Почти смарфон :)рукалицо.жпгПопробуйте измерить температуру пальцев любым другим термометром. Вы не поверите…
Я бы для проверки сунул в кипящую воду и тающий лед.
Ну и по мелочи- элемент питания у сабжа намного более емкий и намного более распространенный.
А по складыванию… судя по длине щупа не видно особого преимущества в этом.
aliexpress.com/item/32817585750.html
с пищалкой, выставил духовку на минимум и сигнал на 69С и пошел себе, запищало — колбаса готова.
Для варки картошки пробовали применять? Колоть вилкой и определять что картошка сварилась по тому, как она с вилки соскальзывает, это же прошлый век.