Отвлеклась я немного на обзоры «тряпочек», расслабилась… Теперь опять возьмусь за дело )))…
Расскажу про кремовые тортики… и как я их создаю…
Приглашаю на… какао)))
Всегда мечтала научиться делать тортики, как в магазине. Розочки, листочки, завитки… Для меня это было сверхискусством, которое я вряд ли, казалось, осилю. Но, насмотревшись видео в интернете и заказав с Али целый набор кремовых насадок, я почувствовала себя «повелителем мира»)))Не все шло гладко. Вся кухня и я… в засохшем креме и красителях… Но это того стоило. Ведь кремовые торты никогда не сравнятся с мастичными(которые, конечно, мне тоже непросто дались....1, 2 ) и по вкусу, и по красоте)))
Заказала мешки и набор насадок у разных продавцов. Ссылка на те насадки, к сожалению, сгорела. Вверху я добавила другую, где в комплекте идет еще многоразовый мешок. На Али также есть дешевле насадки, но насколько я поняла по отзывом, они приходят без коробки…
Ссылка на мои мешки.(100 шт.) Их выбрала по низкой цене и небольшому размеру(27*16 см).
Насадки сделаны из
нержавеющей стали
… а точнее из белой жести( сталь, покрытая оловом… гугл так сказал)В целом, качество хорошее, но немного грубоваты края.Стыки почти незаметны. На ощупь не чувствуются.
Я расставила насадки по их предназначению.
Предназначение насадок
Больше всего здесь «звездочек». Используют как для объемных украшений, так и для бортиков.
Примеры моего использования)
Затем насадки с простыми круглыми прорезями разного диаметра Используются для создания объемных фигурок на торте(лебедей, зайчиков), а также капелек, полосок и т.д.
Из моего… Лень было крутить из мастики стебельки-спаслась кремом))
Насадки для создания листочков разных форм или необычных бордюров
Как я их применяла
Насадка для рюш
У меня с ней пока не очень получается работать))
Насадка «травка»для создания шерсти, травы.Ради нее я и выбрала этот набор) Правда, она оказалась не очень… маленькие неровно обработанные отверстия,… Травка получается через раз (
Еще две насадки. По-моему, они для лепестков астры и похожих цветочков
Пока так и не испробовала)
Насадки для создания «легендарных» розочек)
Мой единственный кремовый свадебный)
Чтобы нам было что украшать, надо сначала испечь торт
Вкусный процесс)))
Сначала испечем бисквиты. Я пекла 2 штуки( белый и темный)
Белый бисквит:
-6 белков отделяем от желтков
-взбиваем белки, чуть подсолив
-в конце добавляем постепенно 150-170 гр. сахара(добавляю на глаз)
-добавляем желтки, взбивая на медленной скорости миксера секунд 10-20
-добавляем 150-170 гр. просеянной муки, аккуратно вымешиваем лопаткой
-заливаем в форму
-ставим запекаться в разогретую духовку(180 градусов) на 40-50 минут
Темный(карамельный) бисквит
-2 яйца
-пол банки сгущенки
-стакан сахара
-стакан сметаны
Хорошо перемешиваем!
-2 стакана муки(не просеиваю)
Перемешиваем!
-добавляем столовую ложку соды, гасим уксусом(я делаю это отдельно в стаканчике)
Мешаем!
-Ставим в (разогретую)духовку 180 градусов на 50-60 мин. Крем
Смешала 600 грамм жирной сметаны(можно и больше с добавлением загустителя сметаны) и банку вареной сгущенки, взбила, добавила еще немного сахара по вкусу.
Прослоила коржи кремом с бананами и мороженной малиной.
Теперь готовим пакетики и насадки, делаем крем.
Рецепт крема
Делаю по этому рецепту
Пакеты весьма прочные.Когда заказывала, не верила, что с ними будет удобно без переходника. Но оказалось, отлично! А, главное, мыть не надо)))
Добавляем пищевой краситель Начинаем украшать
Вот что получилось в итоге! Думаю, по фото-превью вы уже догадались))
Спасибо всем и заходите в гости! У меня еще осталось;)))
Планирую купить+16Добавить в избранноеОбзор понравился+73
+125
Ну, разве так можно? Специально обхожу кондитерские отделы. А теперь всё — завтра куплю вкусный тортик. А потом… придется дополнительно налечь на тренажёры.
Отличный обзор.
Это обзор товара тех редких покупателей которые знали, что покупают, а не делают покупки ради описания своего скулежа, что они купили заведомо бракованный товар и распускают слюни по поводу «обманувшего» их китайца.
Впечатлён шедеврами кулинарии. А по сабжу, в офлайне разве не дешевле или сопоставимо по цене найти? У меня с советских времен похожий набор где-то без дела лежит — жена не такая мастерица, как топикастер. Обзор конечно здоровский. Утром в понедельник здорово настроение поднял.
-добавляем столовую ложку соды, гасим уксусом(я делаю это отдельно в стаканчике)
ты понимаеш смысл сего действа? сколько баб спрашивал — ни одна не знает, но все делают, потому что так написано или кто-то сказал
а надо в тесто добавлять соду и потом доливать уксус, чтобы пузырьки углекислого газа появлялись внутри теста, а не в стакане
дрожжи тоже пердят углекислым газом от сахара, но их добавляют в тесто в виде жижи, т.к. они сахар долго жрут
Конечно понимаю, уважаемый Калобайт! Если бахнуть сразу в тесто, то будет привкус соды, так как сода не растворится вся.Не раз проверено! И никуда эти пузырьки не деваются, пока я их переливаю, главное-аккуратно размешать.
А, а я недавно уже купил тортик по вашему рецепту. Криворукий молодец, который его готовил, явно переборщил с содой — торт был совершенно горький. Пришлось выбросить)
Соду в купленный торт сыпали как надо — совершенно весь крем был одинаково горьким) Возможно конечно на повара напала дикая фантазия на ниве нехватки других компонентов для замеса крема — и содой заменили сахар, а может и чего еще. Но для меня это была адовая подстава. Т.к. попадались мне конечно не очень вкусные торты или просто не под мой вкус, но этот панчо был опасно несъедобен))
И скоро всей этой фрезерно-токарной вакханалии придёт конец. На каждой кухне будет принтер, печатающий любые купленные или самостоятельно спроектированные фантазии из сырья.
Используют как для объемных украшений, так и для бортиков. 
Используются для создания объемных фигурок на торте(лебедей, зайчиков), а также капелек, полосок и т.д.
Правда, она оказалась не очень… маленькие неровно обработанные отверстия,… Травка получается через раз (
Начинаем украшать
Пойду поем.
Вот у меня практический вопрос: насколько трудно мыть все эти насадки внутри?
Землякровать. Самое сладкое — фоткается только на ней)))))Это обзор товара тех редких покупателей которые знали, что покупают, а не делают покупки ради описания своего скулежа, что они купили заведомо бракованный товар и распускают слюни по поводу «обманувшего» их китайца.
а надо в тесто добавлять соду и потом доливать уксус, чтобы пузырьки углекислого газа появлялись внутри теста, а не в стакане
дрожжи тоже пердят углекислым газом от сахара, но их добавляют в тесто в виде жижи, т.к. они сахар долго жрут
правда не учат применять знания на практике
а соду надо через сито сыпать, а не ложку в центр
я мамаше говорил как делать, вроде никакого вкуса соды не ощущал
никогда не слышал, чтобы сода в креме была
Спасибо!
Похожий столик использую тоже. обзор