Кто занимается домашним пивоварением, знает, что дрожжи оставшиеся в бутылке и попадающие в кружку сильно портят цвет, а вкус пива меняется — от пивного до бражного. Вот по этого я решил собрать фильтр-систему, что бы
уменьшить количество дрожжей в пиве.
Забегая вперед скажу, что фильтрация пива удалась! Даже последняя налитая кружка получается практически без дрожжей.
Что бы собрать бюджетную фильтр-систему, я заказал на таобао такие товары:
1.
Насос — 1 шт. за 50 ю.
2.
Блок питания — 1 шт. за 25 ю.
3.
10 дюймовый корпус для фильтра — 1 шт. за 22 ю.
4.
Механический картридж 1 микрон — 10 шт. за 3 ю./шт.
5.
Быстрый разъем для корпуса фильтра — 2 шт. за 1.8 ю./шт.
6.
Полиэтиленовая трубка — 2 м. за 1 ю./м.
Скриншот заказа:
Рассмотрим все по отдельности.
Блок питания
Обычный блок питания на 12 вольт и 2А был в белой коробочке:
Работает тихо, практически не греется, очень легкий.
Насос
Насос мембранный. К сожалению как он работает я затрудняюсь ответить, предлагаю только выдержку из википедии:
Мембранный насос
Мембранный насос, диафрагменный насос, диафрагмовый насос — объёмный насос, рабочий орган которого — гибкая пластина (диафрагма, мембрана), закреплённая по краям; пластина изгибается под действием рычажного механизма (механический привод) или в результате изменения давления воздуха (пневматический привод) или жидкости (гидравлический привод), выполняя функцию, эквивалентную функции поршня в поршневом насосе. Подробнее
тут
Пришел он в синей коробке:
Снизу располагаются резиновые ножки с отверстиями для крепежа:
Характеристики:
Дата изготовления совсем свежая:
Заглушки резиновые, после их извлечения из мембраны потекло масло:
Дальше пойдет расчлененка мембраны (без комментариев)
Далее все детали я тщательно промыл и собрал обратно.
Тестовый запуск
Подключил блок питания к насосу таким не хитрым способом:
Налил в тазик воды, получилось как-то так:
Включаем…
Как видно все работает и даже «фотанчик» получился )) Работает только громко…
5 литров жидкости перелилось почти за 2 минуты:
То есть примерно 2.5 литра за минуту данный насос может через себя пропустить жидкости. И это даже хорошо, так пиво лучше отфильтруется, быстрее мне и не надо.
Корпус для фильтра
Корпус прозрачный, пластик качественный:
Без крышки:
Крышка отдельно:
Сверху резьбы находится уплотнительная резинка:
Быстроразъемные соединители для корпуса фильтра
Купил я их 2 шт., т.к. без них «колхозить» не хочется. Сами по себе они качественно выглядят, но воду слегка пропускают, по этому пришлось на резьбу намотать фум.
ПЭ трубка
Обычная жесткая трубка белого цвета, 2 метра длинной:
Диаметр трубки 6.2 мм:
Механический фильтр
У продавца было указан фильтр 5 микрон, мне пришли все фильтры в 1 микрон:
Как и было заказано, пришли все 10 штук:
Осталось все что я получил собрать и отфильтровать уже сбродившее пиво. Но перед этим я промыл фильтр йодным раствором.
Фильтрация пива
Бродило пиво у меня ровно 2 недели. Вот оно:
Собрал всю конструкцию и получилось так:
Запускаем… фильтр начал заполнятся еще «зеленым» пивом:
Фильтровал я пиво из бродильного бака в заторный бак из которого я и разливал в бутылки. Пиво потекло…
После фильтрации около 30 литров пива, картридж естественно больше не использовать и превратился он вот в это:
Время фильтрования заняло у меня около 12 минут.
Далее из заторного бака я перелил «зеленое» пиво в бутылки и оставил на созревание.
Через 3 недели сравниваем результат фильтрования:
Обе бутылки находились на одном уровне, пиво из одной партии, только единственную бутылку я не фильтровал. Результат хороший, дрожжей с отфильтрованным пивом намного меньше и даже если такие дрожжи попадут в бокал с пивом, то вкус они совершенно не портят.
Возможно у многих появится вопрос, дрожжи ведь остались и не все отфильтровались!
Все верно так и должно быть, если отделить от пива все дрожжи, тогда пришлось бы пиво насыщать углекислым газом, а если дрожжи остаются в бутылках, тогда они сами насытят пиво углекислым газом, а так же не дадут пиву испортиться. А что бы полностью отфильтровать дрожжи, нужен фильтр 0.5 микрон, но мне это не нужно…
О вкусе пива
Пиво получилось вкусным, вкус не пострадал. Друзья оценили…
Вкус — достаточно сложный вкус, присутствуют нотки меда, травы, цветов, возможно даже яблочный вкус с кислинкой.
Ниже мое фото отфильтрованного пива:
Вывод: фильтрование мне понравилось, дальше так же буду фильтров. Сменные фильтры в следующий раз буду покупать в оффлайн магазинах, если цена не будет дороже 60 рублей.
На этом все, надеюсь мой обзор получился не очень утомительным.
Спасибо за внимание!
Желающие следить за моими экспериментами о пиве, приглашаю в мою группу
ВК.
После двух недель выбраживания, ставлю на три-четыре дня на холод 5-8 градусов. Пиво прозрачневеет.
Перед розливом приношу в тепло, вливаю заранее заготовленный кройценг, даю «забулькать».
Если есть сомнения (взболтал нечаянно пока нёс бак / остатки с низа бака) — фильтрую через ватные диски (для протирки морды лица).
Дрожжей меньше в разы.
Карбонизируется при этом пиво отлично.
Фильтровать через ватные диски тоже не вариант, т.к. есть шанс заразить пиво, да и медленно все это.
По мне так проще так, но это лично мое мнение.
я разливаю через верх — один хвост трубки едва погружен в зелёное пиво а второй в бутылку. классически соснул пивка и потекло :)… только бутылки успевай менять и хвост трубки в пиве держать.
ну и само собой не выгребаю всё досуха :)
Буду спорить.
Холод летом — погреб (пока мечта, сам не имею). Вариант два — «бабушкин» холодильник которые отдают пачками за самовывоз. Кладётся на попа, как ларь, наращивается деревянная опалубка, ставится терморегулятор и кулер 12см от компа.
Годится и для хранения, и для выбраживания лагерных сортов, и для пепсикольных кегов 19л с выводом кранчиков на борт. Офигенно удобная вещь. Место занимает правда. Если развернуться негде, то невариант.
А китайские фильтры катаные грязнопузыми индусами в бангладешском порту стерильные штоли?
Намочил спиртом — отжал.
Намочил тем же самым раствором йода — отжал.
Медленно — тут да, согласен. Но зато без повреждения самих дрожжей и выплеска их внутренностей в пиво. «Под давлением все ухудшается» © законы Мёрфи.
Проще — ну тут тоже спорно… Телодвижений через край. Избыточного оборудования куча. Плюс отмывать всё барахло после процесса…
А квасной-бражечный привкус — это от сахара.
Много ли дрожжей вашим способом остается в бутылках?
В Перми много чего для пива есть, а вот в Кирове… ((
А мне нравится…
Не легально тоже можно, но варить нужно много пива, а большое количество пива привлечет к себе соответствующие органы, по этому это не безопасно.
Да все равно, за такие деньги я такого пива не в одном Ашене не найду)
Какая скорость прохода пива после фильтра?
Стоимость 1 фильтра 18 рублей без учета доставки, с доставкой выйдет около 40-50 рублей.
Скорость прохода жидкости через фильтр практически не меняется, т.к. визуально это не видно, специально я не измерял.
-Все, я хооочууу пивАааа! =)
Вот сейчас выйду с работы, хлебну пивка :-)
Как-то с логикой хреново
Ваше личное суждение относительно неуравновешенности отдельных людей не имеет никакого отношения к тематике данного обзора.
P.s. В Германии и Чехии все пьют пиво и это не зазорно. При этом и алкоголиков меньше и уровень жизни выше. Может и не в пиве все проблемы?
А задача маркетологов, ЗАСТАВИТЬ вас «захотеть», а тут уже 90% людей из «НЕ хочет» превращаются в «хочу».
Выходы есть, а точнее 2
Уничтожить маркетолов (что невозможно), либо максимально ограничить возможность людей доставать эти самые «ядовитые хотелки».
Не так давно (мож гдет год назад) 2 банки пива стояли как 1 пачка сока, и даже 1 банка была дешевле бутылки минералки.
А тут нам еще подливают масло в огонь кинематограф, реклама, и лживые слухи что алкоголь «ПОЛЕЗЕН».
А теперь рассмотрим ситуацию
Т.е вполне нормальное явление, вышел — выпил
А если убрать возможность достать это пиво по пути с работы, то мы получим след ситуацию
Обычный уставший человек врятли попрется через пару кварталов (а мож и больше) где можно достать левый алкоголь чтоб расслабится (обычный!!!, коих думаю 90% наберется), он пойдет домой, и если раньше он пил 7 раз в неделю (5 работа и 2 выходных, как же в выходной не потянуть бутылочку холодного лёжа на диване) то это сократится до 2х-3х раз в неделю (а мож вообще до 0, так как хотелка доставляет много проблем, отбирает время, и толку никакого)
В итоге получаем снижения потребления яда, убираем с улиц людей подающих плохой пример детям, и сохраняем здоровье человеку
по-моему мнению надо разрешить потреблять все, что угодно, сразу миллионы идиотов самоустранятся путем естественного отбора. если человеку хочется себя травить, то зачем ему это запрещать?
и еще раз про маркетологов: сам не пью, ближайшее окружение тоже не пьет, мы что-то делаем не так?
у человека всегда есть выбор.
ровно тогда, когда примут закон против электронных сигарет ;)
читал твой и другие обзоры про е сиги, даже сам повелся, заказал, но только ради того, чтоб бросить табак(надеюсь за 2 недели паерния осилю эту привычку)
а тут тролишь брата по хреновым привычкам
в меру оно ведь все хорошо!
приведу пример
раньше побухивал всякую шнягу из супермаркетов
щас делаю крепкий алкоголь сам, пить стал меньше, а ежели и переборщу, похмелья нет, как с того пойла, что продается в магазах
примерно так хочу и с переходом с табака на е сиги-уйду хотяб от всякого угарного газа и прочего гомна для органов дыхания, на просто никотин(т.е. в первом случае мы избавляемся от сивухи, во втором от дыма)
а ты говоришь запретить домашнее винокурение
Я просто очень часто что-то пробую, добавляю и получаю всегда разное пиво, которое не приедается…
PS Брага с хмелем это не брага ))
hartman
вы о чем? пиво из концентратов, или полностью сваренное руками?
после слов — сахар, нотки, нарушена технология и т.д.
этож все про концентрат, мысли человека наслушавшегося манагеров бир-шопов
оттуда и разговор про брагу
p.s. и вопрос по теме… а ты про бентонит не слышал?
вино то и брагу им осветляю, это и дешевле и безгиморнее, должен же он и по пиву работать…
Все бы ничего, но брожение со мхом увеличивается примерно в 2 раза, т.к. он быстро прессует дрожжи и они не успевают сбродить суслу. По этому мне проще слегка отфильтровать пиво.
Кстати, тоже пользуюсь бентонитом для осветления браги.
Домашнее пиво «мягкое», пьется легко, опьянение так же наступает плавно, но если с пивом перебрать, то утром голова все равно болеть будет… Говорят, что в барах подобное пиво продают, только цена такого пива начинается от 150 рублей за кружку.
За обзор конечно плюсер)
Да и приятнее с друзьями вечером выпить по бутылочке пивка, чем «хлестать» водку, хотя опять же каждому свое…
Во-первых это уже хобби. Начла, попробовал, понравилось варить, да это сложно, долго, но на выходе получаешь отличный напиток.
Во-вторых пиво из магазина, особенно дешевое уж очень противное. В барах можно найти хорошее, но как я писал уже выше, цена такого пива будет не меньше 150 рублей за кружку.
Жигуль — давно уже не торт.Даже кеговое нефильтрованное. Про бойлерное вообще молчу. Я самарский, так что жигулёвское у меня оригинальное.
Мои фавориты — #1: карлшейн, #2: чешский джбанек.
Карлштейн в обычном ареале моего обитания отсутствует, беру по случаю.
Чешский джбанек — есть в ближайшей разливайке.
Как-то раз разливайка закрылась раньше обычного, взял в супермаркете золотого фазана(польстился на халявный бокал в комплекте с 5'ю бутылками) — так обплевался. Кислятина ужасная, вкус никакой. Зарёкся бутылочное брать. Раньше, кстати, фазан намного лучше был(или это я стал слишком разборчивый?).
Не могу не отметить того факта, что бутылочные крушовиц и будвайзер очень хороши, но вот цена...
МЕГАЧУВАК!
герметичная емкость с пивом к которой подключен воздушный насос или компрессор.а из емкости уже в фильтр и далее по бутылкам.
PS: вчера разливал по бутылкам темное, без фильтрации, как обычно из разливочной емкости через кран снизу.
Тоже скоро буду сливать очередное пиво и буду опять же фильтровать.
В этот раз я использовал 3 вида хмеля, даже не знаю что получится ))
взять банку с завинчивающейся крышкой, в крышку ниппель от автоколеса, автомобильный насос.
еще в крышку штуцер и трубку до дна. теоретически должно работать, а по пене посмотрим. хочу попробовать заморочиться с фильтрацией, а вкладываться сильно не охота.
Когда уже свой пивзавод откроешь?))
А если честно, то уж больно сильно наше государство «прижимает» бизнес и нормально заработать можно только воровством, легально работать и зарабатывать будет очень сложно…
Уже хочется увеличить партию пива с 30 до 50 литров, но пока бюджет не позволяет…
Или его нужно заполнить жижей, чтобы он начал качать (как в автомойках)?
Намолол, сварил, розлил я пиваса на каникулах.
Отсюда есть вопросы автору обзора.На фото видно прозрачность пива при фильтрации, вопрос, на какой день розлито?.. Имеется ввиду пиво уже отстоялось или сразу после брожения фильтровалось?.. Я разливаю по конечной плотности в основном, т.к пиво продукт живой может отходить за неделю, а может и за пару дней… Фильтр ставил 5 микрон, результат особо не почуял меж начальной ёмкостью и конечной.Отсюда ещё вопрос, а не зря ль все это, другими словами, мне даж показалось что пиво сливается ещё мутнее чем в баке… По количеству дрожжей в бутылках, на 3-й день, я особой разницы не ощутил.Единственное осадок стал плотнее, не знаю почему.До этого осадок был все время немного размазанным, не плотным… Сейчас стоит на дображивании, интересен результат осветления, но осадок, повторюсь, ни чуть не меньше… просто изменилась структура осадка.
Ещё вопрос, как быстро шло осветление и интересует качество осветления.У меня осветления происходило в основном на 4 неделю после розлива.
Хотелось бы услышать автора, его честное мнение о фильтрации, т.к на мой взгляд это излишний фанатизм, как говорят на форумах.
2. Обычно пиво разливаю через 2-3 недели, в данном варианте через 2 недели было разлито пиво… А вот разливать по КП это не вариант, даже если сахара уже сбродили дрожжи, это не значит что они они ничего не делают. Далее дрожжи сбраживают эфиры и прочую ароматику добавляют пиву, по этому бывалые пивовары рекомендуют сбраживать 2-4 недели. Так же длительное брожение дает дрожжам осесть в плотный осадок, который по минимуму попадает в бутылки…
3. Сейчас я уже не фильтрую пиво, почему? А все потому что я перешел на жидкие дрожжи (BVG-042), они отлично выпадают в ОЧЕНЬ ПЛОТНЫЙ осадок, имеют нейтральный вкус и придают пиву очень интересный аромат! Цена конечно у них от 270 руб., но если их размножить, то получится большое количество отличных дрожжей!
4. У меня осветление идет в процессе брожения, когда сливаю пиво на карбонизацию, оно уже осветлено…
Я конечно подозревал что пиво долго выстаивалось перед фильтрацией, но хотел услышать автора.
Если честно, повторюсь, пиво живой продукт а не брага, тут нужно, как я думаю, поймать момент розлива иначе не будет дображивания и пиво получится пустым без газов.У меня так было и не раз, поэтому я перестраховываюсь и розлив делаю от 6 до 10 дней, при этом слежу за плотностью.
Намечается скоро ещё одна варка, попробую выдержать по дольше перед фильтрацией, посмотрю результат, отпишусь.
Ежли можно ссылочку на BVG… не пробовал жидкие, но для эксперимента прикуплю
Дрожжи покупал тут
Пы.Сы.: сам закупаюсь в НП, как то привык уже штоль… не хочу магазин менять
Дрожжи развески НПП не нравятся, а вот в заводской упаковке тоже у них покупал, пока на жидкие не перешел, а так хмель только у них закупаю…