Делаем малосольные огурцы быстрого посола. Пошаговая инструкция в картинках. Для дегустации хреновухи на даче. Но не все идет по плану.
Екатерина едет в деревню. Многое мешало ей доехать в этом сезоне на дачу в деревню. Надо было написать диплом по биологии, а потом еще и работать в лаборатории. Я пытался убедить её, что физический труд активизирует работу мозга, даже прослушал пару лекций Савельева, что бы ссылаться на авторитетного мозговеда. Но оказалось, что студенты слушают Конана, а он на своем канале всех разоблачает. И уже Савельев не авторитет для студентов биологов.
Диплом Катя сдала и в конце августа выехала на дачу в деревню. Мой план был идеален. Дочь должна была привезти бутылку хреновухи, которую передал знакомый. Осталось засолить огурцы и сесть вечером под дубом ужинать, дегустировать хреновуху и обсуждать Конана. Но что-то пошло не так, хреновуха осталась в столице не захотела уезжать в деревню. Проект же быстрой засолки огурцов остался. Надо было солить… Раз уж запланировали. Исполнителем была назначена Екатерина, чтобы было что друзьям рассказать.
Малосольные огурцы меня восхищали с детства. Я рано усек, что залив огурцы водой с солью, они дорожают минимум раза в 4, да еще и хранятся дольше. На базаре в Нахабино огурцы были по 50 руб. за кг, а рядом те же малосольные огурцы стоили 200 рублей. Загадка природы, точнее маркетинга. Екатерина вооружилась бабушкиным рецептом быстрой засолки огурцов. И мы сняли этот таинственный процесс. С утра Катя собрала огурцы, урожай в этом году хороший.
Огурцы собрались быстро, к обеду решили сесть засолить… Но пошел дождик, сели солить под дубом.
Для начала ошпарили трех литровую банку кипятком, помыли огурцы. Катя пошла собрала все нужные для посола травки. Три средних листа хрена, пять листочков смородины, пяток листьев вишни и небольшой пучок укропа. Укропа у нас в этом году мало. Сполоснем травку. Набиваем травой банку. С дуба еще три листочка сорвали.
Дуб в рассоле лишним не будет. Отрезаем «жопки» огурцов и плотно укладываем в банку. Пока банка не заполнится. Не помешает закинуть пару головок чеснока, он дольше просаливается, но огурцам он не повредит.
Чистим чеснок и отправляем к огурцам.
Ставим чайник, как закипит выливаем кипяток в банку. Емкости обычного чайника, как раз хватает залить огурцы полностью. Кипяток из банки выливаем в кастрюлю.
Теперь надо посолить воду. Пропорция — две большие ложки соли на литр, у нас литра полтора. Кладе три большие ложки крупной соли и тщательно замешиваем раствор.
Стоп, забыли перец. Закидываем в банку горсточку перца. И заливаем огурцы горячим раствором.
В принципе всё.
Постояв ночь, огурцы характерно поменяли цвет — начали конкретно просаливаться.
Катя провела дегустацию на камеру.
Дегустация прошла успешно, быстро малосольные огурцы удались.
Я продегустировал малосольный огурец ровно через сутки. Их вкус мне напомнил вкус малосольных огурцов на Бутырском рынке, мы в детстве любили зайти на рынок — добрые колхозники давали попробовать малосольного огурца, правда, один раз.
М-да жалко хреновуха не доехала, мировой закусон получился.
ЗЫ: Часть читателей недовольна заметкой про малосольные огурцы. Слишком все просто для сайта. Понимаю… Решил дописать. Чуток про русский беспилотник, который мы с дочерью запускали.
Видео про беспилотник
<
www.youtube.com/watch?v=ozrXkUrlmUk>
Смахивает на синопсис сериала. Лучше его спрятать под спойлер.
В купальнике решили не снимать
Ага сериал лет 25 назад начался, сезонов 10 снято
… про спойлер написал…
Посол Советсткого Союза
Как гранитная глыба стоит рецепт
а то каждый год теряю, так хоть в закладках будет…
есть у меня знакомые, которые в городе такие делают, там чтото типа залили рассолом, постояло пару дней на балконе, потом перекипятили и закатали окончательно, но нюансов не помню. Получаются соленые и хрустящие…
и без лишней воды
Чем я тут же и воспользовался и написал обзор про перцовую настойку mySKU.me/blog/diy/56663.html
Комментарии были все те же…
Но один подарили, еще и знакомый накатил посмотреть. Скоро будут новые обзоры.
А то смотрю, народ нюх потерял, меня уже в комментаторы записали )))
играющийкомментирующийтренеробзорщикВот если в 1917-ом писали — да, уже «далеком»…
чет я присматриваюсь к чемуто типа этого, есть у кого опыт?)
но аппарат годный, китаец в теории умеет все то же, но дешевле…
зы. сначала прочитал про снежинки, потом посмотрел на ник) не прошло и года, с возвращением, мы скучали))))
Не лежит душа у меня к написанию (хотя есть вещи, которые можно описать) да и времени много отнимает. Люблю больше почитать обзор на купленную вещь (или самоделку с применением купленной вещи). Но в этом обзоре нету обзора купленной вещи, а просто рецепт засолки огурцов!
А не нравится — так там, вроде бы, в настройках можно выбрать, публикации из каких разделов не показывать.
В общем, не мешайте тогда другим пускать слюну на «теплые ламповые» огурчики… :)))
Ну и какая-нибудь «болталка», как водится, где можно обсуждать практически всё — просто чтобы народ мог «выпустить пар», не уходя с ресурса. :)
И хорошо, что администрация «Муськи» понимает разумность такого подхода…
просАливаться — от слова «сало»
просОливаться — от слова «соль»
Второе значение — пропитывать солью.
А сала в рецепте нет.
"Братских народов союз вековой", как поётся в русском гимне! :)
А мы последние годы малосолим огурцы по другому, более быстрому рецепту.
В обычный рублевый мешочек закинуть огурцы нарезанные вдоль на четвертинки. Туда же порезанной зеленушки: укроп и петрушка. Мелко нарезанный чеснок. Ложку соли. Ложку подсолнечного масла и пару листочков мяты. Можно пару перчинок горошком. Всё это прям в мешке тщательно растрясти перемешать и на пару часов в холодильник. Огурцы готовы, и они получаются очень вкусными. Хоть как салат, хоть как закусь.
Ждем обзор на тему «Туалетная бумага — способы употребления». С фотками…
https://aliexpress.ru/item/item/32859885657.html
Но мы уже работает над этим… ;) :)