Точилка для ножа
Недорогая точилка для ножей. Альтернатива/замена обычных точильных брусков.
небольшая предыстория покупки
Совсем давно в одной передаче про еду увидел точилку, которая представляла из себя небольшой точильный брусок, прикрепленный к пластиковой ручке. Еще тогда у меня засела мысль в голове, что если увижу, то обязательно куплю.
Прошло время. Однажды в одном супермаркете разглядывал витрину с кухонными ножами и случайно взглядом зацепился за точилку, которую давно хотел купить. Цена была небольшая, около 100 руб., поэтому не раздумывая взял парочку.
Дома оценил все прелести данной точилки.
Типичная ситуация: после похода в магазин приносится домой большой кусок мяса или рыба, прежде чем положить все это в морозильник, я обычно нарезаю на порционные куски, отделяю кости. Все это складывается в разные полиэтиленовые пакеты и закладывается в холодильник вместе с листочком бумаги, на котором указан вес и тип мяса, чтобы потом легче было найти нужный кусок. С рыбой аналогичная ситуация, отделяется филе, нарезается кусками.
Все бы хорошо, но как всегда в самый неподходящий момент нож оказывается недостаточно острый. Раньше до покупки данной точилки, я доставал газету, брал точильный камень и начинал трудиться над ножом. Так как слишком много всяких телодвижений, и все равно газету расстелил, то одним ножом не обходилось. Подточить все ножи у меня занимало некоторое время. Плюс ко всему испачканные руки. И что мне больше всего не нравилось, что вроде не хочешь точить, а приходится тратить на это время.
С новой точилкой я точу ножи только по мере их затупления и всегда тот нож, который мне нужен. То есть мне не приходилось расстилать газету, так как данная точилка крошится меньше. Ею удобнее работать, чем просто камнем.
Время прошло, одна точилка сточилась в хлам, начал пользоваться второй. И тут как назло закрылся супермаркет, в котором я покупал точилки. В своем городе я не нашел, где продаются подобный точилки, поэтому начал искать их на китайских сайтах. В итоге, нашел на buyincoins по 1,61$ за штуку. Заказал еще парочку
Вот так точилки выглядят после распаковки
Сравнения со старыми точилками, купленными в офф-лайне
Сверху старая точилка, купленная в офф-лайне, пользовался ей чуть больше года
В середине новая точилка, купленная в офф-лайне, недавно начал ею пользоваться.
Внизу точилка, купленная в Китае
Теперь рассмотрим все точилки подробнее
Вот до такого состояния сточился камень на старой точилке
Структура точильного камня на точилке из офф-лайна
Структура точильного камня из Китая. По фотографии, наверно, плохо видно, но точильный камень из Китая имеет крупное зерно.
Ручка у китайской точилки имеет лучший хват, хоть и сделана хуже точилки из офф-лайна
В целом, точилки заняли свое место на кухне. Теперь у меня есть выбор. Если ножик совсем тупой, то пользуюсь китайской точилкой. Если ножик необходимо немного поточить, то пользуюсь точилкой из офф-лайна.
П.С. Если вдруг у кого-то возникнет вопрос, почему я не покупаю точилку Apex или ее клон, то попытаюсь ответить просто. Меня жаба душит отдавать 40$ за клон точилки, на которой нужно еще уметь точить, плюс ко всему нужно покупать специальные камни. Я согласен с тем, что качество заточки будет на порядок выше у Apex, но на данный момент я не готов к таким тратам денег и самое главное времени.
Как я понимаю сейчас существуют два лагеря. Один, у которого есть Apex или клон. Второй лагерь, который имеют обычные бруски, электрические точилки или «обдиралки». И первый лагерь категорически не признает способы заточки второго лагеря. Да я понимаю, что у Apex можно выставить определенный угол, можно сделать режущую кромку зеркальной и такой нож возможно останется дольше острым. Но меня напрягает, доставать весь этот прибор Apex, 10 минут его настраивать и еще 10 минут точить нож, и потом еще его нужно куда-то убрать. Раньше люди имели только точильный брусок и их все устраивало.
Если нож острый – он режет офисную бумагу на весу, ровно и без задиров.
Если очень острый – бреет шерсть на руке и режет газету на весу. Волосы на руке мне уже жалко, мало осталось, поэтому лучше газету.
И как написано выше если режет газету, то и на кухне будет резать мягкие помидоры и оболочку вареной колбасы. Правда, рез определяется не только остротой кромки, но геометрией клинка. Только навряд ли Вам это интересно…
Мне неприятны комментарии камрада Шмоки, но понять его могу, т.к. человек равнодушен к ножам. Мне, например, большой разницы не играет марка расчески, которой я пользуюсь или фирма ручки которой пишу, лишь бы эти вещи выполняли свою работу. Каждому свое, но зачем это пропагандировать таким нахрапистым образом?
Или направьте почитать.
Поделитесь пожалуйста.
Наждачку можно наклеить на бланки или просто положить на ровную поверхность
да и как вы точите об шкрябалку непонятно…
сам я сделал простую точильню, из пары, тройки деревяшек, ось от сканера приварена с торца к трубе квадратной 4см х 4см, наклеиваю на пва шкурку разную и точу любой нож, лезвие от рубанков, стамески и т.д. под любым углом. зажим сделал из петли с сдвинутой осью. фотки нет, но если кому интересно пишите сделаю… экономно, собирается за час два включая подгонку… везде можно найти подручный материал… отцу тоже сделал, так он предпочел заместо петли магниты поставить. в нете полно вариантов, уверен найдете подходящий по душе и размеру
Поменял деревянную часть с дырками для углов на тефлоновою (кусок валялся)
теперь смазывать не надо, скользит прекрасно… это не точильня с завода, не красивая и т.д. но такую можно собрать из чего угодно… главное желание…
(кот уже выработал рефлекс нож точит = мясо)
А вот крепление ножа, петля с смещенной осью. сточил ее маленько чтобы не мешалась.
Поехали на природу и попался ножевой зад… от в компании, и началось, ой этот нож у меня только для хлебушка, а этот под мясо, но рыбку вяленую им низяяя, у него очень крутая кромка, а в рыбе кости… Достал мору (которой весь день срезал виноградную лозу с проволочки на шпалере), немного поправил куском диска по металлу от болгарки, и не выделываясь нарезал рыбы, открыл бутылочного пива, снимал с шампура мясо, разрезал курицу не разбирая где у неё кости.
Нож он должен упрощать мне жизнь а не создавать проблем с тем как его можно править.
Кстати выпив баночного пива металла скушаете намного больше.
Заморачивание зависит не от того чем точишь а от самого человека скорее.
Все эти споры о преимуществах апекса или V-образной обдиралки. Все равно, что спорили бы, как лучше ходить – на ходулях или ползая задницей по земле (для любителей «авто» вариант – ездить управляя костылями с заднего сиденья или прилепившись к днищу машины).
Не проще ли просто ходить ногами по земле? Автор, купите 2 дешевых двухсторонних бруска (я брал по 12р.) и из можно будет выравнивать друг об друга, не будет таких ям. Или купите в отделе автомобильной лакокраски наждачки разной зернистости (100р.), наклейте полоски на обычные линейки и вот вам куча брусков, хорошего качества, которые не мусорят.
В процессе заточки нет ничего сложного, всего лишь надо «стогать» брусок, пытаясь снять тонкую «стружку».
Материалы – деревянные линейки по 4р., наждачка Мирка по 18 р. /лист, двухсторонний канцелярский скотч.
Заметьте это не бланки для апекса, это «бруски» для ручной заточки. Я уже раньше пробовал с наждачкой Мако, но та меньше 400 не попадалась. В процессе заточки линейка гнется, поэтому лучше положить ее на ровное, твердое основание. Если, кому сильно надо, могут прикрепить к какой-нибудь штуке с ручкой, например строительной терке: -).
Уже после линейки с 1000 нож бреет, но данный метод крепления наждачки не подойдет любителям экстремальной остроты т.к. слой скотча слегка продавливается и заоваливает кромку.
По большому счету для обычного бытового использования хватит ряда 240/400/600/1000.
После дешевых брусков понравилась равномерность работы шкурки. Точил на зерно, на одной линейке подрезал шкурку с краю, но если действовать осторожно нож в наждачку не вгрызается.
Так, что неплохо и за смешные деньги.
Мне почему-то тоже проще точить держа брусок в руках, только без ручки обхожусь