Приветствую! Когда вся моя семья спит, я начинаю свой ночной до
зоржор. Ибо ужина в 6-7 часов вечера мне категорически не хватает. Итак я решил приготовить солянку. Солянка для меня как окрошка, только солянка)) В общем люблю сильно. Заодно расскажу о полезном девайсе, которым постоянно пользуюсь. Подробности далее.
Сначала про овощечистку. Девайс с подобным функционалом далеко не первый.
Была такая
Не прижилась.
Такая
Нормальная, но громоздкая и кроме как чистить овощи остальной функционал не очень-то работает.
Такая ерунда
Вообще неудобная.
Сабж продается на али от полубакса, но я не знаю насчет качества. Сам брал примерно за полтора, поэтому и ссыль на примерный ценник.
Фотки овощечистки
Батарейку на кухне не нашел, вот фото с ручкой
Так, ознакомительная часть закончена. Теперь переходим к готовке.
Берем кастрюльку побольше, кусок помытой свининки, заливаем водой, доводим до кипения, снимаем пару раз пенку (или больше, пока не прекратит образовываться), после ставим температуру на минимум, накрываем кастрюлю крышкой и идем пить пиво (ну или смотреть мультики).
Бульон должен быть нажористым, поэтому пусть себе варится.
Попив пива (насмотревшись мультиков) можно и почистить картошки.
Хотя нет, нужен лук!
Половину луковицы чикаем и засыпаем в бульон
Остальное полукольцами (четверть-кольцами, как нравится) режем и отправляем на сковородку с разогретым подсолнечным маслом
Это будет зажарка.
Лук жарится, можно вернуться к картошке
Произвольно рубим кубиками
Берем морковь
чистим
Трем
Засыпаем в зажарку
жарим, мешаем
Берем помидоры. Помидоры замороженные, ага. В зажарку самое то. Размораживать некогда, итак уже затянул, а есть хочется.
Вытаскиваем мясо
Засыпаю картофан
Свинка уже устала вариться
Чикаю
Возвращаю в бульон
Огурчики
Открываю
Мммм
Не удержался и нескольку штук все таки сожрал
Режу
Большую часть в кастрюлю
И часть в зажарку
Кстати огуречный рассол можно добавить в бульон (или зажарку), я так делал — тоже вкусно.
Жарим, жарим
Режем грудинку
Копченую колбасу
Все в кастрюлю
Пора уже и зажарку
О, оливки же еще есть в холодильнике! Сюда их!
Блин, вот пишу и снова есть захотелось!))
Наконец-то!
Лимончика
И хабанерки для остроты
Офигенская штука, я вам скажу! Солянка рулит!
Насчет солить-перчить. Стоит пробовать в конце готовки, ибо огурцы, колбасы разные достаточно соленые, и возможно солить солянку отдельно вообще не придется.
Насчет овощечистки: я ей пользуюсь постоянно, сын один раз порезался и иногда пользуется, жена много раз порезалась — не пользуется.
По скорости срезания кожуры картофеля сабж не выигрывает у ножа, разве что толщина очисток меньше при использовании овощечистки. А вот морковь, какие-нибудь кабачки или еще что длинное чистить этой штукой очень быстро и удобно.
В общем советую. Один из немногих китайских кухонных девайсов который действительно прижился на кухне.
Спасибо за внимание!
п.с. солянка, это гуд)) люблю ее завтра)
Нате вам
у меня очень похожая, дешевая-дешевая, верна мне пару десятков лет.
нож на ощупь просто жестянка, но подтачивать надо очень редко, и это делать легко: повозюкать по керамике, опять острый.
Позволю себе небольшое замечание по поводу бульона. Мясо нужно варить только с открытой крышкой, иначе бульон получается мутным — «замыливается»
Бульон не должен кипеть, только слегка парить.
Для верности после варки мяса в бульон можно вылить один- два яичных белка, тщательно перемешивая. Пусть немного поварятся. А потом аккуратно, через марлю, не поднимая взвесь, слить бульон в другую, чистую кастрюлю. Бульон будет исключительно прозрачный.
Потекли слюнки.
я так сразу и подумал
у меня такая же, только с ручной обычной, сейчас пойду морквь чистить для сока
чистится быстро и ни разу не порезался
А картошка? зачем в солянке картошка?
эта ни плоф! ©
Потом кошачью жопу…
Охапку дров —
и плов готов!
Мыть не пробовали? А потом потереть под струёй воды металлической губкой.
Устройство ХРЕНЬ с тем же принципом что и под названием «такая» в жёлтом и красном.Если не китайская подделка а сталь то картошку чистит лучше всего и снимает МЕНЬШЕ всего лишнего.
Просто надо уметь.Хотя этой хрени надо учиться дольше.
Ну и по качеству ЭТОЙ хрени.Стружка не просто очень толстая а ПРОВАЛЬНО толстая.Половина продукта уходит в мусор.Что картошка что морковь.
Может вы её не по назначению используете и она для салатов а не для чистки? Бу-га-га…
Я бы уволил такого повара.
Но на картошке следы от зубчиков удивили. Зачем картошку чистить не гладким лезвием?
Вообще в Икее нормальная овощечистка продаётся, кому Икея доступна советую.
такой изящно не попишешь, будет вгрызаться там, где не надо, и инерция большая, рука будет уставать и овощечистку брать в руки не захочется.
овощечистка должна быть очень легкая с тонким, но злым ножом.
чтобы хотелось ей чистить, даже если овощи уже чистые.
Только с зубчиками.
Кто оценит зубчики в мусорнике, кроме свиней.
А ГОСТы есть на консервированную солянку. С капустой, грибами и много с чем.
Вы не умеете их готовить!
Свинья, как и человек -животные вонючие.
Насчёт человека… не согласен. Может просто Вам попадаются вонючие?
Основное отличие- полукруглый нож, повторяющий контур очищаемого фрукта-овоща, что позволяет за один проход очищать более широкую поверхность, и следовательно, быстрее.
Странно, что это ушло из ассортимента производителя.
… за супчик из «овощечистки» плюс.
Кстати, нужно покупать продольную, а не поперечную… хотя дело может привычки, просто продольная повторяет форму ножа…
Что касаемо девайса так типичная овощечистилка, разве что ручка поудобнее может быть.
И того что купить можно, понравились:
ИКЕА 365+ ВЭРДЕФУЛ — 200 рублей
Victorinox 7.6075 — 250 рублей.
У меня, правда, немного симпатичнее выглядит, нежели нынешний вариант. И произведена в Германии.
ссылка
aliexpress.com/item/-/32951203527.html
Любил едать солянку в 70 г в ресторанах.Уж там то её умели готовить.
А сегодня все маслины консервированные варкой в банках на заводе(быстрее-быстрее, план по валу).Их даже солёными язык не поворачивается назвать.
И вкус у них не специфический чёрных от бочки маслин а травы- типа маринованных в кипятке грибов из теплиц.
Вот те ЗЕЛЁНЫЕ типа-типа оливки маринованные- три ХА-ХА к рецепту.
Брал такую. Заказал еще одну про запас. Очень понравилась. Почти все из вышеперечисленного тоже было.