Привет всем. Набрался смелости написать первый небольшой обзор на китайские керамические ножи. Кому интересно прошу под кат
Сделал ремонт на кухне и захотел купить новые ножи. Сделал заказ и через и примерно через две недели я бегу на почту их получать.
Здесь трек номер кому интересно
Упаковал продавец не плохо.
Вроде бы все хорошо, но есть косяки которые немного меня расстроили.
Когда полностью распаковал и посмотрел то обнаружил на подставке царапины и потертости.
В целом не плохо. Все довольны. Но продавцу претензию написал.
В интерьер вписались хорошо.
Режут ножи отлично. Недавно резал большие куски свинины. Не сравнить с моими старыми железными ножами. Очень острые, такое ощущение что нож сам режет)
На столе и тест на помидоре
Резал ими фрукты, овощи, хлеб, мясо, овощечисткой морковь. Доволен
Спасибо что пролистали до конца.
К покупке советую.
Не знаю на сколько они хрупкие время покажет.
ps. Порезался случайно когда мыл.
во многих случаях такой простой техники хватает с лихвой
Овощечистка годная? А-то была у меня одна китайская ерундовина, которая снимала шкурку толщиной с полсантиметра. Переквалифицировалась в ломтерезку)
Как с таможней, не приняли за холодное оружие? А-то я хочу заказать себе набор кухонных ножей с али, но как-то опасаюсь таможни…
ну при неаккуратном пользовании может скрашиваться кромка, но это нужно резать на твердом или кости замороженные
никогда не тормозила кухонное таможня
Что может быть лучше, когда берешь в руки правильный, стальной и хорошо наточенный нож… ммм
У меня родители купили себе в обычном магазине керамический. Хватило ровно на пол года — нож получил скол в момент попадания лезвия на кость. Да и затупился он за это время.
За 4 мес ножи подзатупились и местами сколы. Первое время мыть их было не возможно, все было изрезано)
полчаса — и у вас нож, которым можно снимать стружку с волоса
И не до конца понятно в чём принципиальная разница такой точилки от ширпотребовской, после которой за несколько минут нож тоже становится острым, что помидоры режет спокойно.
Мне действительно интересно, так как не до конца понимаю нужно ли мне это или нет. Может быть остриё держится дольше?
Буду благодарен за ответ.
У любой медали есть оборотная сторона. Минусы: острота держится очень-очень-очень недолго, нож быстро утачивается, приличная острота с помощью этой точилки недостижима в принципе, в пищу попадают частички металла с режущей кромки.
Дальше каждый для себя решает, что важнее. Во всяком случае, покупать хороший нож и потом точить его с помощью протяжной точилки просто глупо
А насчёт острия, да, вы правы… Моя заточка протяжной точилкой держится на моём любимом и, как следствие, часто используемом ноже не более недели.
И есть ли у этой точилки ограничения на минимальную ширину полотна ножа?
ширина конечно ограничена, но для практически любого ножа, включая кухонные топорики, достаточна
поэтому и получается, что керамика дольше остаётся острой просто из-за ограничений в использовании.
К тому же вы не в одном кафе, ресторане, да даже в беляшной или пельменной не увидите керамических ножей! а эти заведения работают ими каждый день!
кстати. у вас один нож, или несколько? если несколько — как же универсальность? ;)
Вы сами подтверждаете мои слова, говоря про суши- там резать нечего: лист водоросли можно хоть ручкой от ложки «перерезать» хоть просто «оторвать», рис резать не надо, а рыбу или морепродукты тоже мягкие, их любой заточенный инструмент порежет.
Вы попробуйте керамическими ножами порезать например осетра, или разделать птицу, или как многие делают, использовать не только на кухне (ножами не только продукты питания режут), например провод перерезать, или вырезать что-либо из куска твердой пластмассы/пластика керамическим ножом (и токо не говорите, что есть кухонные ножи, а есть не кухонные, так токо женщины думают))) )
В керамические ножи добавляют металл, чтобы они определялись металлодетектором. Только вот достаточно ли этого чтобы магнититься к держателю...?
я это к тому, что качество будет примерно одинаковое, и не зависит от цены, а вот по цене стОило поискать на десятку дешевле ;) это ощутимо, всё же 30%.