Шалгам (Şalgam). Необычный турецкий напиток. Говорят что отвратительный. Проверим.. (Обзор ДОПОЛНЕН)

124 ₽ (за 0.3 мл).
Не совсем традиционный для наших широт турецкий напиток, который по слухам вызывает бурю эмоций, в основном отвращение, у большинства среднестатистических европейцев. Говорят что даже может посоревноваться с сюрстрёммингом. Ну а я, как человек который пробовал китайские «тысячелетние» яйца и прочие вкусности, не мог пройти мимо такого деликатеса. Посмотрим, на самом ли деле напиток так мерзок, как о нём говорят…

Лично у меня заниженные ожидания от мерзотности этого напитка, потому что я, человек бывалый и привыкших ко всякого рода нестандартным продуктам питания. И меня сложно чем то удивить и повергнуть в шок. В особенности если этот продукт продаётся на нашем рынке. К тому же, на Озоне отзывы в основном положительные. Но тут высока вероятность того, что люди покупавшие его, знали что берут. Возможно пробовали в Турции и им понравилось.
Я был в супермаркетах в Турции, но видимо не обратил на него внимания. Итак, что же такое Шалгам.

Шалгам — это традиционный национальный турецкий напиток, такой же популярный в Турции, как и айран. Şalgam suyu переводится с турецкого как сок репы. Происходит из региона Чукурова, делается из репы, черной (фиолетовой) моркови, которая называется «тане» и молотого булгура, с добавлением дрожжей и уксуса. Шалгам очень популярен в провинциях Мерсине, Адане, Хатаи, Тарсусе, Кахраманмараш и Измире. В Адане даже проводится национальный фестиваль шалгама. Шалгам бывает неострый (acısız) и острый (acılı). В острый добавляется рассол стручкового перца. Напиток получается бордового (свекольного) цвета. Подаётся шалгам в холодном виде, иногда со льдом и ломтиками маринованной чёрной морковки

Шалгам считается довольно полезным напитком. Тонизирует, положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта и обладает антипохмельным эффектом, что немаловажно)))

Об этом чудном напитке я несколько раз слыхал на ютубе, и там людей прям воротило от него. Конечно же я заинтересовался и к своему удивлению обнаружил его на Озоне. Причём это настоящий турецкий Doganay Gida, а это крупнейший производитель шалгама в Турции, занимающий 95% рынка. Заказал на пробу маленькую бутылочку 0.3 мл. Острый шалгам тоже нашёл, но он ко мне ещё не приехал.
Здесь кстати можно купить дешевле чем на Озоне.

Итак, напиток прибыл



Маленькая пластиковая бутылочка. Гарантия год, разлито в январе этого года



Бутылочка залеплена озоновскими наклейками



Избавившись от некоторых из них можно увидеть логотип Doganay




И информацию о производителе и составе, на турецком разумеется



Напиток я как следует охладил и разлил немного по стаканам



Поскольку во мне была уверенность, что на меня он должного эффекта не произведёт, мне нужен был ещё один подопытный человек, не такой прожжённый в гастрономических извращениях. Жена для этой роли подходит в самый раз.
Напиток и вправду напоминает свекольный сок. Бордовый, слегка мутноватый



Пахнет я бы даже сказал приятно. Какой-то ягодный оттенок. Типа клюквы. Возможно это игра мозга из-за цвета. Ну что же, будем пробовать.
Начну с впечатлений супруги. Она скривилась как будто, выпила яду, и выражение её лица стоило каждого рубля потраченного на этот напиток)))
На меня же шалгам такого эффекта, как я и ожидал, не произвёл. Это сильно солёный и одновременно кислый напиток. Не обладающий каким-то выдающимся вкусом. Вкус в принципе описать сложно. Я бы сказал что на вкус это как смесь огуречного и капустного рассолов, с лёгкой ягодной ноткой. Но бодрит. Наверняка про антипохмельные свойства не наврали. Залудить пару таких холодных бутылочек с утра после бурной вечеринки наверное самое то будет. Амброзией покажется. Ну мне во всяком случае. Многим то не нравится. Жена вот тоже не заценила. Дети тоже, пригубили и выплюнули. Я уж было почти вывел корреляцию, что чем человек старше, тем более спокойно он относится к шалгаму. Жена просто прилично моложе меня, а дети и подавно. Что бы закрепить эту теорию, я отправился к своей сестре. Благо живёт она этажом ниже, и по возрасту как раз находится между мной и женой.
Но она всю мою теорию и поруинила, потому что ей напиток понравился. Сказала что это что-то среднее между клюквенным Швепсом и огуречным рассолом.

Что же, напиток интересный. Когда буду в Турции обязательно попробую разные варианты от других производителей. Ну а пока жду доставку острого шалгама. Острое я люблю)) Недопитый шалгам оставил в холодильнике, чтобы было что сравнить с острым.
Могу ли я посоветовать его к покупке? Ну если вам нечем заняться и вы хотите испытать новых гастрономических эмоций и впечатлений, в особенности если вы человек привередливый в плане еды, то надо брать. Однозначно))

Update:
Сегодня забрал с Озона острый шалгам. Новый обзор уже писать не буду. Просто дополню этот.



Цвет как видим отличается. Острый шалгам менее бордовый. И это уже не Doganay, это шалгам от Kilikya, родом из Адана, где шалгам очень почитают.

Срок годности два года



И что интересно, разлит шалгам был практически одновременно с прошлым, с разницей в один день. Открываем, наливаем



Запах другой. Никакой ягодной нотки нет и в помине. Если бы я понюхал с закрытыми глазами, сказал бы что это квашеная капуста с тмином.
Вкус тоже немного другой. Больше напоминает капустный рассол. Остринка есть, но она приходит уже после того как напиток проглотишь. Я её изначально даже не почувствовал. А вот жена почувствовала сразу. Прямо сейчас сижу, пишу и попиваю стаканчик этого шалгама, и с каждым глотком во рту печёт всё больше и больше.
Зачётный напиток. На удивление понравился даже жене. В качестве опохмеляющего средства точно подойдёт)))

Ожидал что куплю отвратительный напиток, по итогу купил напиток, который мне теперь нравится.

Ссылка на острый шалгам.

Всем спасибо за внимание.