Расстоечный шкаф для теста

Для нужд домашнего хлебопечения понадобился расстоечный шкаф, основная задача которого — поддерживать определённую температуру (~30 гр. C) в течении длительного времени в закрытом пространстве. Готовые изделия на рынке хлебопеков есть, но они имеют слишком недемократичную цену. Поэтому пришлось сделать данное устройство самому.

После изучения предложений на Али, было заказано:

— Термостат на 12В, включающий в себя выносной датчик температуры, реле, управление с индикацией. В логике управления реализован гистерезис — отдельно устанавливается температура включения и отдельно температура отключения.
ссылка
— Греющий кабель 5 ом/м.
ссылка
— Блок питания 12В 3А.
ссылка
— Алюминиевая лента 20 мм.
ссылка
Но она пришла с сильным опозданием, поэтому пришлось покупать в кастораме ленту 45 мм и резать ее пополам.
— Ящик на 36 литров. Был куплен в Кастораме.
— Распаечная коробка 50 мм, была куплена в Лерое.
— Разъем питания DS-026 (5.5 мм х 2.5 мм) куплен в Чипе-Дипе.

Теория.

Греющий кабель имеет постоянное сопротивление на длину. Таким образом путем несложной пропорции можно вычислить точную длину кабеля в зависимости от нужного сопротивления. Сопротивление обеспечивает необходимый ток, который в свою очередь обеспечивает необходимую мощность. Если блок питания выдает заявленную мощность в 36 Вт (12 * 3), то желательно нагрузку сделать чуть слабее, например 30 Вт. Для этого мы получаем ток: 30 / 12 = 2.5А. Чтобы получить такой ток, напряжение делим на ток: 12 / 2.5 = 4.8 Ом. Если метр кабеля имеет сопротивление 5 Ом, то нам нужно (1 / 5) * 4.8 = 0.96 метра. Но это теория :)

Реализация.

В ящике были просверлены пять отверстий: два для крепления термостата, два для крепления распаечной коробки, одно для датчика температуры.
В распаечной коробке был смонтирован разъем питания, на болтах ее крепления изнутри смонтированы провода, с другой стороны — греющий кабель.
Греющий кабель проложен в углублении ящика вдоль всего периметра. Для отражения ИК-излучения и дополнительного рассеивания тепла, под кабель была наклеена самоклеющаяся алюминиевая лента. На отдельных участках кабель закреплен кусками такой ленты. Во время нагрева кабель удлиняется, открытые участки не препятствуют его деформации.


Вид изнутри. Кабель надставлен обычным проводом, поскольку его длина подобрана так, чтобы обеспечить мощность в 26 Вт. Изначально сопротивление кабеля было подобрано так, чтобы обеспечить мощность в 30 Вт, т.е. 4.8 Ом, но блок питания грелся как утюг, поэтому пришлось нарастить кабель до 5.4 Ом. Сверху выведен датчик температуры.


Греющий кабель уложен на алюминиевую ленту и проклеен сверху в углах.

Монтаж внутри распаечной коробки. На болты крепления выведены: минус с разъема питания, минус с термостата(левый) и провод с реле термостата(правый). Плюс с разъема питания идет на плюс термостата. Провод датчика температуры проходит через нижнее отверстие внутрь.

Узел в сборе.

Все подключено и работает.

Особенности. Греющий кабель имеет нихромовую жилу, лудился он под флюсом для нихрома. Все паяные соединения проводов помещены в термоусадку.

Итог. Ящик оказался довольно теплопроводным, поэтому чтобы обеспечить прогрев объема до необходимых 30 градусов, его пришлось заматывать тряпкой. Другой путь решения проблемы — наращивать мощность, но тут уже нужен другой, более мощный блок питания. Так или иначе, нужные 30 градусов шкаф выдает, тесто нормально подходит.
Добавить в избранное +47 +71
+
avatar
+4
Плюсанул. Но вместо тряпки использовал бы ящик размером на 1-2 см больше + монтажная пена
+
avatar
  • oBLIN
  • 22 апреля 2018, 09:31
+2
И было бы не правильно
+
avatar
-1
Обклейте ящик снаружи со всех сторон стекловатой на алюминиевой основе (включая крышку). Чтобы стекловата нигде не торчала, можно обклеить края алюминиевым скотчем. Это немного увеличит габаритные размеры ящика, но, скорее всего, решит ваши проблемы с нагревом и стабильным поддержанием температуры.
+
avatar
  • Gdemon
  • 21 апреля 2018, 04:13
+45
Тогда уж лучше сантиметровый самоклеющийся вспененный полиэтилен с фольгой использовать. Стекловата дома — то ещё развлечение.
+
avatar
+7
Стекловата + пищевые продукты? Оригинально…
+
avatar
  • Sploder
  • 21 апреля 2018, 12:56
+16
Это чтобы булочки хрустящими получались.
+
avatar
  • sir0ta
  • 21 апреля 2018, 13:31
0
Ну ни что не мешает удалить эту вату с краев. Оставить небольшой нахлест. Но да конечно вспененный полиэтилен и есть чуть ли не в каждом строймаге и стоит не дорого. Да и 30 градусов для него вполне себе.
+
avatar
+6
воняют обычно такие ящики не по хлебному…
+
avatar
  • walther
  • 21 апреля 2018, 02:30
0
вони нет. Ни от пластика, ни от греющего кабеля.
+
avatar
  • Lvenok
  • 21 апреля 2018, 05:09
+1
Нуу… экструдированным пенопластом коробку обложить…
+
avatar
+2
Напомнило рассказ Носова «Весёлая семейка» про постройку инкубатора. Там в качестве нагревательного элемента использовалась лампа накаливания.
+
avatar
+7
Это не только в рассказах было. Термостат для картошки на балконе тоже лампами предлагали обогревать. Про это в журналах печатали типа «Юного Техника», хотя кажется это было в приложении к нему. Лампа накаливания это замечательный нагревательный элемент с заданной мощностью и довольно безопасный.
+
avatar
  • 5077070
  • 21 апреля 2018, 13:18
+7
Термостат для картошки на балконе тоже лампами предлагали обогревать.
И это всё работало годами. Делал себе такой на балкон в 70-х. 4 лампы «сотки» по 2 последовательно, терморегулятор от утюга, с «доработанной» пассатижами «биметалликой». Лет 12 прожил.Без замены ламп.
+
avatar
  • ROBUS
  • 21 апреля 2018, 05:59
+1
О, йогурт домашний ставить, или инкубатор для яиц.))
+
avatar
+18
У меня такой же ящик, только для других целей :) Сушу рыбу, с одной стороны установлен вентилятор для вытяжки
+
avatar
  • Jager
  • 21 апреля 2018, 09:33
+3
Идея популярная :) я мясо сушу

только использую кулер компьютерный.
+
avatar
  • sir0ta
  • 21 апреля 2018, 13:31
+1
Это рыба? точно? Просто на семечки похоже.
+
avatar
+7
Верхоплавка, она же уклейка. Самая вкусная сушеная рыба.
+
avatar
  • sir0ta
  • 21 апреля 2018, 15:51
-5
+
avatar
+1
«главное чтобы побольше»
+
avatar
+1
А алюминиевая лента в купе с ящиком от нагрева ничего вредного не выделяют? Это не утверждение, сам не вникал в этот вопрос, но для пищевых целей побоялся бы использовать как ленту, так и сам ящик с не пойми какого пластика…
+
avatar
  • VladM
  • 21 апреля 2018, 08:40
0
Так тесто же не в самом ящике стоит, а в своей посуде. :-)
+
avatar
  • Jager
  • 21 апреля 2018, 09:36
+1
Бывают и из пищевого пластика. Конкретно эти прозрачные такой наклейки не имеют, по крайней мере те которые в леруа продаются.
+
avatar
  • Rzzz
  • 21 апреля 2018, 07:56
+5
С анжинерной точки зрения такой монтаж нагревателя кажется не сильно рациональным. Во-первых ящик мыть надо, хоть иногда. Во-вторых, часть тепла вы теряете через контакт со стенками ящика, что приводит к его нагреву, а для него это может быть не сильно полезно. Да и вообще, хз, что это за пластик, его хоть в холодном виде для пищевых продуктов можно использовать?
В идеале, конечно, алюминиевая коробка была бы. Но это подороже, и сварка нужна.
+
avatar
  • flicker
  • 21 апреля 2018, 10:31
+1
Алюминий ещё больше тепла наружу отдал бы. Да и пищевые его качества сомнительные, да ещё и непрозрачный…

От идеала очень далеко.
+
avatar
  • DimaDSP
  • 21 апреля 2018, 12:17
0
Я бы наверно «обмотал» алюминиевый ящик снаружи нихромом, запенил бы пластиковый ящик такого же типа (только больше), как у ТС и вдавил бы в него, пока пена мягкая. Алюминий рассеивал бы тепло более равномерно и мыть сподручнее.
+
avatar
  • Rzzz
  • 21 апреля 2018, 15:52
-1
Пищевые качества у алюма нормальные. Он не участвует ни в одной биохимической реакции. Считается «мертвым» металлом. Для облицовки холодильных камер, кстати, допускается или алюминий, или нержавейка, но она сильно дороже. Естественно, специальные, «пищевые» сплавы алюминия нужны, а не что попало из строймага.
+
avatar
  • flicker
  • 21 апреля 2018, 16:48
+2
Очень спорное утверждение про «мертвый» металл. Токсическое действие алюминия никто не отменял, пусть и сравнительно небольшое. Алюминий можно применять с ограничениями, которые связаны с растворимостью его оксидной плёнки в некоторых средах. Естественно, в холодильниках это неважно.
+
avatar
  • Olkan
  • 22 апреля 2018, 13:35
+1
Отменить то, чего нет невозможно.
+
avatar
0
Нельзя придумать то, чего не существует :)
+
avatar
  • wwest
  • 23 апреля 2018, 11:41
+1
Кто ему + поставил???
В студию школьника двоечника!
«Токсичные» свойства алюминия используются при лечении язвы. :))) Ваш Кепитен Очевидный.
Гидрооксид алюминия-гуглим Алюмагель.
+
avatar
+18
Блок питания тоже надо было внутрь ящика запихать :) Он греется, чего зря теплу пропадать.
+
avatar
  • skif31
  • 21 апреля 2018, 08:10
0
тогда можно даже без кабеля обойтись
+
avatar
0
А на сколько шнур мягкий?
Можно его использовать в попогрейке для авто?
+
avatar
  • Jager
  • 21 апреля 2018, 10:30
+1
Народ используя МГТФ делает :)
+
avatar
  • walther
  • 21 апреля 2018, 11:45
0
как толстая леска от садового триммера. Это леска по сути и есть, только с тонкой жилой внутри.
+
avatar
  • INN36
  • 21 апреля 2018, 08:40
0
Нужна помощь зала…

Техзадание.
Мне для осуществления одного проекта нужно что-то подобное:
— термостатируемая емкость с полезным объемом не меньше 25х25х10 см
— рабочие температуры — до 70-80 град.
— градиент температуры по полезному объему не более 1-2 град.
— время непрерывной работы: от нескольких часов до 2-3 суток
Внутри будет несъедобное, но вони-запахов не должно быть, ибо конструкция будет находиться внутри квартиры (скорее всего — у меня в кабинете). Отсюда же требование пожаробезопасности…

Если кто может предложить готовое (или почти готовое) решение за разумные деньги (до 50 долл) буду признателен. Пока рассматривается вариант сушилок для овощей, но мне кажется, что заявленные там 70 град. взяты с потолка…
Ну и вообще, интересны мысли народа по этому поводу.
+
avatar
0
духовка? если электроплита
+
avatar
  • Aahz
  • 23 апреля 2018, 12:09
0
Добавлю: духовки есть еще в виде отдельного ящика, не встраиваемые и без конфорок. По виду похожи на микроволновку. Ищем по словам «электрическая печь», ну и в оффлайне полно таких.
+
avatar
  • walther
  • 21 апреля 2018, 11:56
0
в качестве тэна вам придется использовать мощный нагреватель с вентилятором, типа такого: aliexpress.com/item/constant-temperature-Electric-Heater-PTC-fan-heater-250W-24V-AC-Small-Space-Heating/32696178307.html
ящик лучше искать из фанеры от какого-нибудь прибора.
Или поискать минипечь, она же минидуховка.
+
avatar
0
От лица немного знакомого с процессом выпечки: а с увлажнением как?
И ещё, прозрачность удобна в плане наблюдения за процессом подхода теста, а если туда-сюда крышкой шоркать, то тесто осядет. Неоднозначно…
+. Цена поделки?
+
avatar
  • walther
  • 21 апреля 2018, 12:23
0
тесто помещается либо в форме/корзине и закрывается сверху пленкой, либо помещается в пластиковом контейнере с крышкой. Цена до 1500 р.
+
avatar
  • s0me0ne
  • 21 апреля 2018, 08:56
0
автор, из какого пластика сделан ящик? — прежде чем это сооружать, нужно было прочитать о вреде карбонатов и стиролов. Более чем уверен в существовании надписи «не для хранения продуктов».
+
avatar
  • oBLIN
  • 21 апреля 2018, 09:31
+1
Тут позвольте коммент)) Ящики ROX BOX сертифицированы для «пищевки» это я как муж сотрудницы компании говорю))
www.rox-box.ru/roxbox36 при их стоимости они в разы прочнее белых из Леруа… Пластик до -40 не трескаеться, а еще колеса можно переставить для движения «вперед/назад» и ли «влево/право»
+
avatar
  • flicker
  • 21 апреля 2018, 10:41
+4
Про карбонаты это очень сильно сейчас было.

За конкретный случай не скажу, но такие ящики делают часто из полипропилена
+
avatar
  • Dort
  • 21 апреля 2018, 09:00
+1
Хлебопечь Panasonic решила все эти проблемы.
+
avatar
0
Аналогично умеет и Philips купленный лет 7 назад, вроде в любых хлебопечках есть такая функция, этот ящик нужен только тем кто делает хлеб в мультиварке.
В итоге у автора общая сумма вышла в районе 2 тыщ, хлебопечки начинаются от 2.5 самые простые, с замесом теста от 3 тысяч, это оффлайн.
+
avatar
0
Нет, владельцам мультиварок, такой шкаф, уж точно не нужен. Все совреме6нные мультиварки имеют программу расстойки теста. Еще она может называться йогурт. Но суть та же — 30...35 градусов, равномерного прогрева вокруг чаши.
+
avatar
+3
поверьте- хлебопечка это начальный, примитивный, очень ограниченный по возможностям уровень. Попробуйте выпечь в ней булочки ну или багет
+
avatar
+1
У меня супруга много-много-много лет печет хлеб и белый и черный.
Про такую штуку даже не знает. Хлебопечку только в магазине видели.
Нужно всего лишь: мука-вода-духовка.
Ну ещё прямые руки.
И мне кажется у кого этих самых рук не хватает, тогда и нужны всякие шкафы и хлебопечки :)
+
avatar
  • Rei77
  • 21 апреля 2018, 09:28
+2
Поделитесь рецептом/технологией
PS хлеб разный бывает, при чем здесь руки?
+
avatar
  • ser100
  • 21 апреля 2018, 11:54
+3
Мы вот по такому рецепту печем Хлеб без замеса теста. Чиабатта в духовке
Хлеб получается не оторвешься. Ингредиенты в описании видео.
+
avatar
  • Dort
  • 21 апреля 2018, 09:43
+7
Тебя послушать, то твоя супруга наверно и стирает вручную и убирает веником и готовит на костре.Руки золотые. А нас руки-крюки и готовим на электроплитах, и стираем в машинках, и квартиры пылесосим. Неумехи в общем.
+
avatar
-7
+
avatar
  • ruq
  • 23 апреля 2018, 00:09
+1
Да… И почему заминусовали комментарий?
Трольский комментарий у автора без единого обзора плюсуют, а обычный вопрос минусуют. Маразм да и только.
Может я чего не знаю, может плюрализм, он такой.
+
avatar
  • wwest
  • 23 апреля 2018, 11:45
0
Они про печь и хлеб в деревне даже не слышали!!!
И как они пекли без городських прибамбасов, фирменных коробочек с термостатитрованием и заквасок?
«Они вже городьскиеееее… не быйте менеееее.....»©
+
avatar
  • ringo
  • 21 апреля 2018, 09:31
0
Тоже хлеб пеку, и собрал мельницу самодельную для производства муки домашней
youtu.be/sfN85XcKEQs
+
avatar
  • ringo
  • 21 апреля 2018, 09:33
+4
Тоже хлеб пеку, и собрал мельницу самодельную для производства муки домашней

+
avatar
0
Не очень хорошо видно на видео, насколько помол мелкий?
+
avatar
  • Bigdrew
  • 21 апреля 2018, 10:13
+6
Я может чего не понимаю… но зачем вообше нужен расстоечный шкаф?

Эиа функция уже встроена в духовку.

Ставите в духовку тесто. Включаете подсветку, а нагрев не включаете.

Таким образом поддерживается температура 27-30 градусов.

Не благодарите.
+
avatar
0
как бы вам помягче, хлеб после расстойки ставят в разогретую духовку и как правило градусов под 200. Моя эту температуру набирает минут 30 и куда по вашему ставить хлеб пока духовке нагревается?
+
avatar
  • r2roman
  • 21 апреля 2018, 11:41
0
У меня в прошлом году перед Пасхой отключили отопление, но не отключили холод за окном. Духовка с лампочкой не выходила даже на 22 градуса. Пришлось быстро прокинуть еще лампочку и подключить датчик с регулятором. Только так я добился 26 на всю ночь. Да и объем у духовки маловат для праздников.
+
avatar
  • walther
  • 21 апреля 2018, 12:30
0
без ящика так и делалось. Но духовка всего одна.
+
avatar
0
не очень вник
уже лет 15 расстаиваю елси нужно в ХП
я с трдом вижу человека который начал печь хлеб или булки и начал не с ХП как все — а с отдельного хлебопечения без хп.
А в ХП расстой по программам.
+
avatar
  • agun
  • 21 апреля 2018, 16:07
+4
Куча людей готовит хлеб в духовке. И начинают с нее. Даже не думаю о хлебопечке. Духовка рулит. :-)
+
avatar
  • sly76ru
  • 24 апреля 2018, 10:21
0
Попробуйте испечь хлеб в духовке
+
avatar
  • fatjoe
  • 21 апреля 2018, 15:52
0
занятно

+
+
avatar
  • mooni73
  • 21 апреля 2018, 16:14
0
Компъютерный вентилятор, можно и без радиатора плюс галогенка и тот же термостат. Этот узел ставится в любое подходящее по размеру место, например в микроволновку или в духовку или в пластиковый мешок.
+
avatar
  • r2roman
  • 21 апреля 2018, 18:26
0
Автор, принимай заслуженный плюс. Поскольку недостатки такой схемы уже увидели, то расскажу как их решить за 300 рублей. Термоизоляцию можно забыть, от нее мало толку при разнице температур 10 градусов, если не греть сам ящик. Чтобы его не греть, покупаем в том-же Леруа полтора метра металлопластиковой трубы и десяток крючков — закрытых колец с резьбой. Берем самые маленькие, лишь бы провод проходил. Один конец трубки глушим, сгибаем трубку по внутреннему периметру дня ящика, свободный конец отгибаем вверх к крышке. Этот конец оформляем под квадрат и вставляем турбинку, я брал по паре долларов так что ссылка только для примера. В нижний прямоугольник трубы вворачиваем крючки, продеваем в кольца провод. Теперь в противоположном от турбинки конце рассверливаем трубу сверлом 4-6 мм и… все. :)
Имеем терморазвязку нагревательного элемента и корпуса, равномерный нагрев объема за счет перемешивания воздуха и легкое мытье. Последнее лишним не будет:

Емкости по 12 литров, опара на кило муки в каждом.

Этого для начала вам хватит. Потом дойдете до отдельного блока с управлением не только температурой, но и влажностью. ;) Удачи!
+
avatar
  • manatu
  • 21 апреля 2018, 23:29
0
r2roman, пожалуйста, поделитесь схемой, что Вы описали!
+
avatar
  • r2roman
  • 22 апреля 2018, 01:17
0
Живых фото я не сделаю еще долго, надо ехать фотографировать сушильные шкафы. И предлагал я применительно к схеме автора, а он использовал кабель вместо ТЭНов. Проще говоря, под кабель на фото автора ставим трубу, сверху в нее вворачиваем крючки и пропускаем в них кабель. И эта труба служит для подачи воздуха в дальний угол от турбинки, гарантированно его «перемешивая» невзирая на посуду с тестом внутри.

Если объем камеры гарантированно больше посуды, не заморачивайтесь и ставьте просто вентилятор внутрь. Если хочется нагрева за минуту, делайте внешний блок с вентилятором, оребренным теном и ПИД-регулятором. Термопару можно ставить внутри этого блока на входе.

Если сложно пишу, спрашивайте, буду объяснять подробнее.
+
avatar
  • bbmzfck
  • 22 апреля 2018, 12:07
0
Может обзор с фото, и пояснениями? С удовольствием прочту.
+
avatar
0
По моему любая мультиварка, даже самая дешевая, имеет функцию расстойки теста. Вот например. Цена 2200руб.
+
avatar
  • walther
  • 21 апреля 2018, 19:07
0

в мультиварке вы такое не сделаете. Такое надо расстаивать в корзине и не меняя формы печь.
+
avatar
-1
А я такое и не делаю. Мне достаточно блинов, аладъев, пиццы, коржей к тортам и т.д. А хлеб покупаю в частной пекарне за углом. Не думаю, что он хуже вашего.
Хотя, о чем это я? Да, делал и хлеб несколько раз в мультиварке. Именно расстаивал в мультиварочной кастрюле и не меняя форму пек. )) Оно того не стоит, вся эта возня. Легче сегодня найти нормальную пекарню по своему вкусу.
+
avatar
+1
Я тоже делаю в мультиварке хлеб. Но по простому рецепту. Какие-то бриоши, более нежные хлеба — мультиварка не то чтобы не справляется, но сильно подпекает низ, при этом не допекая верх. Приходится доводить в духовке, а это его подсушивает.
Просто места нет для хлебопечки, а так я, при всей моей любви к выпечке, вряд ли возилась бы. А покупной — да, неплохо, но с утра за свежим лень идти, да и я люблю натолкать разных видов муки, семечек. По настроению. А такого не купишь — выбор идет между более-менее обычными его видами в пекарнях. Ну и дороговато, да.

Пользуюсь духовкой всегда или микроволновкой выключенной. Можно со стаканом кипятка. Часто подходит в холодильнике. Не вижу смысла из-за разницы в пол часа искать приспособу. Но автор молодец — не ленивый
+
avatar
0
Нет, у меня низ не пригорал, не подпекал, со всех сторон все равномерно. Там же нагрев и снизу и вокруг чаши. Единственное, что надо переворачивать хлеб за пол часа до конца выпечки. Нагрева сверху у моей мультиварки нет. У меня дешевая мультиварка-скороварка Раймонд. Брал на Али, что то, чуть больше 50$.
+
avatar
  • SLS159
  • 28 апреля 2018, 22:31
0
Мультиварка меньше 40С температуру не дает. Нет таких МВ. Тем более дешевых нет.
+
avatar
  • r2roman
  • 21 апреля 2018, 20:15
0
Заквасочный?
+
avatar
  • walther
  • 21 апреля 2018, 20:21
0
да
+
avatar
  • r2roman
  • 21 апреля 2018, 20:27
+1
Молодчина! Люто завидую. Мои почти не едят хлеб, нет смысла растить закваски. :(
+
avatar
  • mogul59
  • 21 апреля 2018, 20:00
0
есть у кого-нибудь идеи самодельной сувидницы по такому же принципу?
+
avatar
  • r2roman
  • 21 апреля 2018, 20:17
0
Кипятильник в Ашане 50 рублей, мотор судомодельный с винтом и терморегулятор можно на алике найти. Смысл есть только если надо емкость больше 15 литров получить. В противном случае до сотни долларов готовый прибор.
+
avatar
  • mogul59
  • 22 апреля 2018, 15:15
0
А можно ссылку на терморегулятор?
+
avatar
  • r2roman
  • 22 апреля 2018, 17:52
0
Я пользуюсь ОВЕНами, ссылки на али в местных обзорах есть, выбирайте подходящий.
+
avatar
  • SLS159
  • 28 апреля 2018, 22:34
0
Мультиварка с мультиповаром. Рулька без проблем влезает. Разумеется не на 10кг.
+
avatar
  • oleg235
  • 21 апреля 2018, 20:30
0
На болты крепления выведены: минус с разъема питания, минус с термостата(левый) и провод с реле термостата(правый). Плюс с разъема питания идет на плюс термостата.
Силовой ввод через стальные болты — это хреновая идея.
Убедился в этом на собственном опыте, когда собирал электролизёр для раствора соли.
+
avatar
  • walther
  • 21 апреля 2018, 20:59
0
вся проводка в авто сделана на стальных болтах. Там и токи повыше будут. В чем вы видите проблему?
+
avatar
  • oleg235
  • 21 апреля 2018, 21:26
0
В том, что в авто ток идёт по медной клемме вокруг стального болта.
+
avatar
  • walther
  • 21 апреля 2018, 21:43
0
клеммы луженые обычно, болты, так и вообще черные, анодированные. В отечественных авто, по крайней мере.
+
avatar
  • oleg235
  • 22 апреля 2018, 10:46
0
Да без разницы. Если болт получается единственным токоведущим элементом, то он начинает греться.
+
avatar
  • Um-ka
  • 21 апреля 2018, 23:03
0
Жена как тесто делает, просит в инкубатор поставить. Отличные пироги получаются. И йогурт тоже. Тут по сути и есть инкубатор, только без увлажнения, поворота и с холодными стенками. Сэндвич советую взять, если серьезно этим занимаетесь. А потом мебельщикам отнести чтоб под 45 градусов запилили.
+
avatar
  • Slav
  • 28 февраля 2019, 21:55
0
Расстойка бывает предварительная — до формования, и окончательная — после формования изделий. Этот шкаф, видимо, для первой? Ведь окончательная делается уже на протвинях, этот ящик явно не для них.
+
avatar
  • walther
  • 01 марта 2019, 16:16
0
Когда дело касается пирогов и булочек, то да, только для первой.

Когда дело касается куличей и хлеба, то для обеих, так как эти изделия после формовки расстаиваются либо в формах, либо в расстоечных корзиночках, которые помещаются в шкаф.

Иногда в два этажа.