Всем добра, бобра и хорошего настроения!
Приехала ко мне очередная точилка с постоянным углом —
Цапля Metal, авторства и производства
Николая Ралкова. Срок ожидания — полтора месяца (заказал 05.04.2023, получил 20.05.2023).
Собрал, поточил — доволен.
Подробности под катом.
Почему я не отказался от заказа Цапли (хотя у меня есть своя точилка с постоянным углом)? Потому, что у нее есть фишка, которая меня очень заинтриговала — червячная пара в узле изменения угла. При правильном проектировании и должной настройке такой пары угловые люфты сводятся на нет и контрящие барашки нужны будут для успокоения самого себя.
Концепция Цапля Metal (моё видение):
— поворотный механизм заказной у КонтурМК
— подвижная вертикальная штанга
— регулировка угла заточки червячной парой
— пластик ПЕТГ
Все станки Николая Ралкова можно посмотреть в его группе ВК
«Заточные системы Николая Ралкова». Так же есть каналы на
youtube и в telegram. Станок не один, и даже не одного принципа работы (Цапля — постоянный угол, Муравей — «классический» станок), цены на разный бюджет. Дополнительных навесов достаточно много, и не только для станков Цапля и Муравей, но и других производителей. Николай постоянно на связи с пользователями и не гнушается нашими идеями изменения или улучшения станков. Недавно был анонс станка для работы на полноразмерных камнях (ждем релиз).
Для данного станка сейчас интересны три видео:
Презентация, Дополнительные опции и Настройка
Итак, точилка с допами приехала:
Что в наборе — сама Цапля Metal с держаком на подшипниках, Вжик с лентой (электро-напильник), две коробочки на шесть камней (да, я лентяй, мне в лом самому их проектировать, а надо бы), пластиковые губки для спусков от обуха (а вот захотелось мне), и небольшой подарок — клипса-угломер для телефона.
Технические характеристики:
— габариты (ДхШхВ) — 380х185х310 мм
— вес — 2,5 кг
— регулировка угла — 0-44 градуса
— длина планки — 155 мм
— длина губок — 75 мм
— камни от 135 до 165 мм, при регулировке ручки можно и 200-е использовать
— опора — 230х185х33 мм
Станок приехал фактически собранным и отрегулированным. Что мне пришлось сделать:
— прикрутить держатель вертикальной штанги компенсатора веса (два шурупа)
— вставить «кочергу» в подшипники
— установить держак на «кочергу»
— отрегулировать разрезные подшипники «под себя»
Компенсатор веса — штанга 300х6 мм, держак, клипса на вертикальный кронштейн, зажимная шайба и крючок.
Поворотный механизм КонтурМК с двумя латунными шайбами и двумя стальными роликами между ними, под пружиной опорный подшипник. Регулировка прижима гибкая, под себя отрегулировать не проблема. Зазор между шайбами прикрыт пластиковым съемным кожухом.
Губки крепятся барашком с пластиковой шайбой. Т.к. поворотный и планка от КонтурМК, то всё навесное их производства подойдет без проблем (губки и зажим для ножниц). Примерил губки от КакБритва «Штрих» — подошли, но с люфтом 0,5-0,8 мм, так что и они подойдут (с оговоркой или же с «колхозингом»).
Стол с шестерней по центру, регулировка угла барашком сзади или шестигранником спереди. Прижимные барашки с обеих сторон.
Штанги — валы 8мм, подшипники соответственно LM8UU-AJ MSM. Регулировка разрезных подшипников установочными винтами. Отрегулировал «под себя» — люфт минимальный, но ход с небольшим «натягом».
Вертикальный кронштейн разборный.
Собранный станок. На поворотном, кронштейне валов и держаке установлены шайбы 18 мм — угломер есть куда поставить.
Компенсатор веса «универсальный» — под канцелярские резинки с возможностью вывешивать держак, как тебе понравится.
Камни крепятся и с бланком и без.
Из допов я купил Вжик
Насадка с патрубком для пылесоса, лента 25х457 мм, комплектную Р150 разрезал на три. Но пока Вжик отложил в сторону, т.к. нужно сделать комбинированный магнитный стол.
Коробки для камней в размер бланков Гриндерман/Гриталон 160х25 (по мне — зазора по длине чутка бы побольше).
С установкой ножа, выставлением угла и заточкой никаких проблем, сложностей или косяков не возникло.
Личное мнение: как уже кто-то писал — станок кондовый, угловатый и невзрачный. Но на качество станка и на качество работы это никак не влияет. Явных минусов нет. Печать пластика качественная, но есть огрехи. В работе устойчив, на бок не падает, носом не клюёт. Регулировка угла плавная и без люфтов. Станком доволен, все ожидания оправдались.
К чему можно придраться:
— печать — нет пост-обработки, «сопельки» и «козявки» (немного, но есть) придется убрать самому, некоторые отверстия тоже придется пройтись сверлом
— опора — торцы плохо отшлифованы, пройтись «нулевкой» и нанести один-два слоя лака
— шурупы в местах регулировки (вал стола и прижим червяка) — я за винт-гайка (увеличит габариты)
Спорные моменты:
— планка и губки с пескоструйной обработкой, из-за чего маркие
— резинка не компенсаторе — может порваться, но и найти можно повсеместно
— длинная передняя часть держака — камни менее 135 мм так просто не поставишь
Плюсы станка:
— цена — есть разные варианты Цапли
— вариативность — докупаем «Гибрид» и получаем «классический» станок
— большой выбор навесного, как от Николая Ралкова, так и от КонтурМК и КакБритва (с оговорками)
— обратная связь с автором станка
Что в моих планах для станка:
— комбинированный магнитный стол (с одной стороны большой, с другой — малый)
— установка пластины на Вжик, т.к. есть провис ленты
— съемный уровень для Вжика
Наверное, это всё. Вроде ничего не упустил.
P.S. Фото подводов на двух ножах
В итоге если вскинуться в маркетинг то такой аппарат отбивается за пару недель.
Но обозреваемое устройство это имхо перебор.
Наборы камней приобретены ранее и к покупке Цапли или другой любой точилки отношения не имеют.
Отдавать 11 тысяч за точилку, не считая камней — ну так себе затея. Да, мои ножи меня не переживут при таком обращении, но и зачем? Ей-богу, лучше время на заточку употребить на готовку этими самыми ножами
Про Claw я уже писал — не однозначный агрегат. Цапля — достал из коробки и точи.
А кто еще делает с постоянным углом? У китайцев «классика», тспроф обходит эту тему стороной.
Есть Ермак — ermak-laser.ru/services/zatochnyj-stanok-ermak-profi/
А есть «Ермак» — www.wildberries.ru/brands/ermak/tochilki-dlya-nozhey
*))))))
Да, забыл, последнее время Ермак не на слуху.
Купил себе 3 года назад сет веневких алмазов двусторонних. Для домашних нужд просто отлично. Выровнял после покупки. До сих пор ровные).
крепление к основанию, выставление угла заточки и держатель для ножа, поворачивающийся на 360 градусов с фиксацией на 180 градусов.
вот и вся точилка
Совершенно верно, всё просто.
Вот только изготовление отличается кардинально:
— поворотный узел и узел скольжения — у китайца литье, у обозреваемой станочное изготовление. Никакой пост-обработки у китайцев нет, так что повторяемость угла при повороте ножа под большим вопросом
— ход камня — без доработки не удастся точить всей длинной камня
— длина клинка — не все ножи на китайской удастся заточить, длинные будут играть, с коротышами тоже не айс.
Так что каждый выбирает инструмент для себя.
И да, на руиксин008 я делал и обзор и доработку.
А человек между прочим вполне себе с деньгами и состоялся уже в жизни.
Может человек себе позволить. Так это хорошо…
Можно ещё «импортозамещение» приплести, но то такое...*))))
Если точить в линзу, то гриндер -вундервафля. Для шляпных ножей вообще спасение. Но конечно, не стоит на гриндере точить в обычную V-заточку хорошие ножи
Я (как и многие) точу успешно ножи «на коленке» ;) Ну понятно, что
я не аудиофил,в смысле не ножефил.Но вот я помню как ходили еще точильщики по дворам при коммунистах.
У них ТАКОГО не было :)
Был круг точильный от ноги крутили и точили — потрясно.
Вопрос:
Это вот все безумие эти цапли и все такое это новые технологии да?
Раньше про такое не знали?
Когда на круге то точили? Не знали они про «цаплю » да? Не понимали да? :)
Я вот если захочу от 11 тыр то лучше куплю шлифовальную машину
Вот такая ленточная точилка на али три тыщщи стоит. Как гриндер.
https://aliexpress.ru/item/item/1005003681071326.html
Элетро точилка! Ленточная!
Три тыщщИ!
А вот такая электро точилка с водяным охлаждением!!! Семь тыр.
https://aliexpress.ru/item/item/1005003380714615.html
Семь тыр с водяным охлаждением!
А мини ленточный гриндер — пять тыр:
https://aliexpress.ru/item/item/1005005300893624.html
И эта ересь — 11 :) БЕЗ точильных камней.
Да вы что глумитесь что ли?
Можете поискать EdgeGadget, LXP Mechanics S-22, NARWA, Ермак-мастер и т.д. и т.п. И это всё без камней, которые есть тоже очень интересные наборы.
Они хуже точили?
Заканчивали ВУЗ ножеточильщиков?
Или это просто ерунда, которую продают дорого, а если захочешь, то можно за три четыре дня научится точить на ленточном гриндере за 3 тыс.
И да вот профи… Ну там рестораны и прочее где ножи это инструмент ТРУДА
Там этой цапли?
Там гриндерный точильник или с круглым камнем.
Они тоже дураки да? :))
Определённо да.
Можно купить костюм в магазине, можно заказать у портного. Какой лучше сидеть будет? В магазине дураки покупают? Или у портного дураки заказывают?
А спроса на качественную заточку не было, такой фетиш пошел в массы сильно позже. И до сих пор удел относительно небольшого процента.
Круг — быстро, эффективно, доступно для любого слесаря. Время деньги. Учитывая, что могли притащить нож любой степени убитости, при этом из вполне суровой стали, если самодел, замаешься обдирать.
Да-да-да, раньше вероятно столяркой никто не занимался, портные ткань руками рвали, парикмахеры волосы и бороды руками выщипывали, а что уж про ножи говорить…
А скажм механичкское яйцо фаберже сделали вообще ананаши… :) Ну не наши да? :)
Не понимают. У них и Петербург строили космические пришельцы.
Приспособления — средство, которое можно использовать сразу, без учебы.
Т.е вот поймите, скажем физик ядерщик или нейрохирург.
Я охотно верю, что они учатся десятки лет, а потом всю работу непрерывно.
Но когда мне (вы уж простите) «заменщик шин» (разбортовщик) с умным видом рассказывает, что он даже покруче нейрохирурга…
НЕТ Нет! (джепег из кф — офис :))
Нет!
Этому научиться можно за вечер. За два. Не более!
Не надо рассказывать, что простейшие работы на уровне человека снимающего колесо требуют десятка лет Вуза и свободного знания латыни
Это ЧУШЬ!
Понимаете о чем я в рамках этой присопособы?
Окей, я отвечу вам — чтобы точить ножи до бритвенной остроты, требуется не так много, но за вечер или два вы не сможете. А судя по тому как вас потряхивает — а там важна твердая рука — и за год не сможете.
Нормальному-же человеку с прямыми руками, чтобы разобраться что такое заусенец, как идёт процесс заточки и как держать руку и тд — хватит одного дня, а вот руку набить — месяц минимум. И да, сможет точить даже на ободке тарелки.
Но есть несколько но — во-первых те, что по дворам точили — никогда не точили в бритву ножи, потому что за это можно будет в следующей раз от хозяйки с кучей порезов получить по шее. Во-вторых обычно это были опытные слесаря с набитой рукой, которым было за 30, моложе не встречал. В-третьих ножи в совке были стандартны, как и ножницы, как и ножи мясорубок, как и углы у них.
Что до приспособ — вам правильно написали — они делают процесс менее зависимым от рук + экономят время и энергию точащего.
Я могу на простой шкурке и воде за 20 минут наточить нож в бритву, если он из более-менее мягкой стали. На ободке тарелки за 20 минут сделаю из тупого ножа острый, правда до бритвы не доведу — будет пила, но резать продукты будет отлично, в обоих случаях я прилично буду контролировать руку и чутка устану. На точилке я со своими навыками заточу в бритву любой нож (в том числе и из D2) за 5-7 минут вообще не напрягаясь.
Школьную математику помните ещё? Сравнить 7 и 20 сможете? Поздравляю, вы прошли тест! И это просто время, без учёта напрягов.
Дальше каждый сам решает, стоит ли ему и дальше напрягаться или купить инструмент или заюзать аутсорсинг.
P. S. картинка белка-истеричка.жпг чётко про вас
Что касается ножей, опять-таки на мой взгляд, неинтересно и некорректно слушать мнения и споры пользователей у которых на кухне ножи с разным ценовым диапазоном. Упускаем даже продукты и блюда, которые готовятся этим инструментом. Просто качественный нож в районе 200 баксов на кухне, где всегда пользовались и успешно работали сто рублевым ножом не совсем будет уместен, даже если им его подарить. Он будет работать так же, как и сто рублевый нож, по тем же продуктам и по той же технологии реза. А у пользователя с ножом (а я думаю даже не одним) за 300-400 баксов на кухне сто рублевый нож просто не может существовать. И о чем тут спорить, о размере кухни, о стали или термообработке? И разговор даже не о возможностях, и не только о культуре, и не только о технической, он немного шире.
Возвращаясь к заточным системам. Если человеку не понятно зачем иметь острый нож, то объяснять ему уровни Теста Падающего Волоса (Hanging Hair Test или HHT) согласитесь глупо, тем более если он привык ножи точить напильником.
У меня вот пока нет заточной системы, которая меня бы устраивала, но я к этому стремлюсь. У меня сейчас нет качественного японского ножа, но он мне и не нужен. А вот европейский (и даже скорее российский) качественный я обязательно куплю. А из обзоров на муське я узнал много нового о заточных системах и это помогает мне.
Они гордятся до крика примитивным навыком «я научился точить ножи».
Для них это словно три высших.
Это и есть шаги в мир идиократии :)
И да — сколько было тех высококлассных точильщиков?
Именно об этом и разговор, можно ли не закосячить кромку ножа если у тебя заточное дорогое устройство, например Профиль? Да сколько угодно, если нет понимания что ты делаешь и нет опыта.
✅ Магнитный столик 6 магнитов — предназначен для ножей филейников и достижения минимального угла заточки 8-10 гр на сторону — 1250р. Со снятыми упорами минимальный угол меньше.
✅Поворотный магнитный столик 6 магнитов — предназначен для заточки радиусных ножей, топоров, стамесок. Работает в паре с основным магнитным столом — 800р.
За постобработкой можно к Claw Element обратиться*))))) И дешевле будет.
Считаю, что если в наличии, допустим, три бюджетных (например, до 500р) ножа, то вариант с цаплей не вариант. Тут конечно проще продольное заточное устройство, а ножи, когда появится седло, потом выкинуть и заменить на другие такие же. Ну или вообще не париться. Многие спокойно так и живут. И я их несколько не осуждаю)
Но если вам дороги ваши ножи, Цапля сделает их практически вечными)) (если подходить с головой конечно).
У Цапли (и любых других подобных систем) есть один огромный минус. Камни! Каменная болезнь существует!
В моём случае стоимость камней (и это ещё без учёта стоимости других расходников) давно перекрыла стоимость Цапли. Но лично для меня, оно того стоит! Результатом я очень доволен. А сравнить есть с чем. Была у меня руксин2. Ножи на ней вполне неплохо точились. Для дома вполне приемлемо. Многим и такого не нужно. Несколько лет я с ней маялся. Бесконечное количество детских болячек и их устранение. Но в конце концов плюнул и приобрёл самую простую Цаплю. И теперь заточка переросла в хобби. А хобби со стороны может для некоторых казаться чем-то очень непонятным и нелогичным.
И да, теперь к выбору ножей на кухню я подхожу более осознанно :)