Любите ли вы яйца так как их люблю я?
Вы думали я забросил обзоры на «девайсы» для яиц? Не тут-то было. Встречайте — таймер (я буду называть его индикатор) меняющий цвет в зависимости от степени готовности яйца при варке. Проверим действительно ли это полезная на кухне вещь, или очередная бесполезная хрень.
Когда я увидел эту штуку на Алике, то подумал: прикольная, неужели рабтает. И вопрос как она работает. Что бы выяснить это, нужно было всего лишь заказать и проверить. Благо цена небольшая. Сказано сделано. И вот встречайте.
Сабж представляет из себя яйцо красноватого цвета. Сделано из чего то наподобие эпоксидки. У продавца написано, что это экологически чистая смола. Ну ок. Запаха никакого нет.
Яйцо с одной стороны как будто бы отшлифовано на наждаке. Видны следы работы абразива или фрезы. Само яйцо прозрачное и в середине что-то типа красной прослойки на которой нарисованы риски и подписи: Soft (это должно получиться яйцо всмятку), Medium (средняя
прожарка проварка) и Hard (я так понимаю, должно получиться яйцо вкрутую).
Не обошлось и без косячка
Но полноте, пора бы приступить и к самому интересному. К испытаниям. Степеней готовности на индикаторе три, значит и яйца возьмём три. Алгоритм будет следующим: в кастрюлю с водой загружаем индикатор и три яйца. Включаем плиту, запускаем секундомер и делаем отметки времени на всех этапах.
Испытания
Итак кастрюля
Секундомер
Поехали.
Я буду округлять показания секундомера, потому что меняющиеся секунды не попадали в кадр, ну и тут плюс-минус десять секунд роли не играет.
Итак, 3.20
Вода начинает закипать.
И, о чудо. На индикаторе начинает появляться белый ореол. Всё как и показано на странице продавца. Продолжаем наблюдать.
7.10
Граница растущего белого ореола и красной середины, так сказать, оказалась на отметке Soft
Одно яйцо достаём и отправляем в холодную воду. Продолжаем наблюдать
10.10
Отметка Medium.
Достаём второе яйцо. И ждём дальше
11.40
Индикатор выкрасился полностью в белый цвет. И мы достаём третье яйцо
Яйца остыли и готовы к проверке
Просто разрезаем их пополам, не снимая скорлупу. И получаем такую картину
Получается, что сабж то работает. У яиц реально степень готовности как и должна быть. Единственное, что яйцо вкрутую, надо бы доварить. А то оно не сильно далеко ушло от яйца средней проварки. Но яйца вкрутую не проблема, с ними проще угадать нежели с другими вариантами. Неужели действительно полезный девайс для кухни?
На этом обзор можно было бы и закончить. Но. Как говорится, всё что было сказано до НО, это полное…
Дело в том, что при варке яиц, эта хреновина начала источать некий химозный запах. И запах такой, довольно мне знакомый. Я поломал некоторое время голову и пришёл к выводу, что точно такой же запах, только в большей концентрации, можно получить, если взять болгарку с диском по металлу и начать пилить оконную раму ПВХ. Не спрашивайте меня откуда я это знаю)))
Сваренные яйца я конечно же выброшу, а эту штуку попробую пару раз прокипятить, что бы избавиться от запаха.
Но перед этим напрашивается ещё один эксперимент. Это охлаждение сабжа и наблюдение за тем как он будет менять цвет.
Охлаждение
Вот наш индикатор
Кстати с обратной стороны он при этом красный
Забрасываем его в кастрюлю с холодной водой, включаем таймер и буквально через минуту уже виден результат
Точно так же как при нагреве возникал белый ореол, теперь образуется красный.
Через 5.40
Через 8.40
Через 10.00
Сабж полностью окрасился в красный цвет
После этого я отправил его кипятиться, где то на пол часа. Потом сменил воду, потому что запах не уходил. А запах шёл именно от пара. А потом я увидел, что сей чудный девайс дал трещину. И как раз в том месте где пролегает красная прослойка.
С одной стороны это конечно печально. С другой стороны, учитывая распространяемую вонь, использовать я его явно бы не рискнул, а тут появилась возможность расчленёнки)))
Возьмём что-нибудь плоское и острое
И очень быстро получаем вот это
Белая прослойка из какого то картона или бумаги
И просто под этой бумагой обе половинки окрашены в красный цвет. Как это работает, я честно признаться, не знаю. Возможно кто-то в курсе, что это за процесс такой, напишите в комментариях. Очень интересно узнать.
Ну и глядя на это расколотое яйцо, первое что мне пришло в голову, это сделать вот так)))
Всем спасибо за внимание
Вариация лакмусовой бумаги.Сырье растительного происхождения красителя
Аммиаком пахло?
Может показывать не только щелочную, кислотную среду но изменение температуры и состава жидкостей.
Про аммиак, большинство составных частей состава весьма неприятно пахнут в чистом виде и минимальной концентрации.Если есть таблица под рукой можно узнать что или какой элемент вызвал реакцию.
Расскажите, что там в ВПХР за наклейки, которые температуру измеряют и называются лакмусовыми бумажками?
степень нагрева воды в кастрюле — отпадающая с потолка штукатурка)))
Вполне имеет право на жизнь, когда куда-то опаздываешь, а времени впритык. На всё (включая прием пищи и мытье посуды) уходит меньше 5 минут. Вкус не ахти, но съедобно.
«Dans sa version la plus simple, il s'agit d'une préparation à base d'œufs battus, salée — parfois poivrée — puis cuite à la poêle ou au four.» — В базовом варианте: взбитые яйца с солью иногда с перцем и затем приготовленные.
Живет в деревне, очень удобно когда нет времени кипятить яйца)))
Там ниже на 6 постов есть фото такого же, только на 3 шт.
Кстати видел тут ролик, как французы жарят яйца — впечатлился))
купил микроволновку, и я же умный, я знаю что яйца нельзя готовить в микроволновке!
сварил десяток для фаршировки блинчиков, но чуть чуть не доварил, желток сыроват был.
ну помня о том что яйца в микроволновке нельзя, я их почистил! ведь скорлупы то нет!
и в микроволновку на 5 минут, чтоб быстренько доготовились, через 2 минуты дверца новой микроволновки вылетает, и выгибает свои петли так что она открывается до своей боковой стенки, ручка в дребезги,
но главное, вся кухня в яйцах, вся! стены потолок пол, все ящички, короче 9 яиц равномерно кусочками распределены по кухне.
это было неожиданно.
а микроволновка досих пор живет, и работает, правда ручку на клепки приделал.
в каждое углубление выливается яйцо, вся конструкция закрывается (там защёлка есть) и ставится в свч-печку. Но правда было — бумкнуло громко:) Замучился печку чистить. Но обычно получается красивая глазунья. И без масла! Правда без поджаристой корочки:(
P.S. Вообще то у меня печка от Панасоника, у неё есть возможность мощность регулировать (это их фирменная фича, поэтому такие печки дороже).
Выходит, что 730 штук )) И все — как раз на завтраки по утрам. Предпочитаю именно яйца!
Правда всё съедаю — сугубо вкрутую. Ввиду вкусовых предпочтений ))
Я абсолютно всеяден и яйца люблю никак не меньше всего остального, при этом вряд-ли более 3-4-х штук в неделю съедая.
Просто потому, что огромное множество нисколь не менее вкусного и полезного не позволяет столь однобоко фокусироваться в завтраках только на них! :)
Только какое имеет отношение этот напиток к утренней еде (в частности, вышеописанному ежедневному круглогодичному завтраку из двух яиц)?
Я время от времени перехожу на чай — вкус кофе надоедает.
А у нескольких знакомых от кофе начинают колени болеть и они вынужденно переходят на чай)))
И к чаю вообще равнодушен, пью его время от времени исключительно ради утоления жажды.
А вот аромат хорошего кофе люблю и весьма требователен к привычному.
Лично я весьма удивлён факту что яйца не опротивели потребляющему их столь часто и постоянно.
Ввиду наличия выбора множества другой, не менее вкусной и полезной пищи, естественно!
Если же таковой выбор отсутствует, то тогда и недоумения нет, я и сам бы, в таком случае, с радостью удовлетворялся исключительно одними яйцами :)
То есть чистая химия непонятного происхождения, которой, помнится, модно последнее время ножи травить, полезнее растительного продукта?
У того же Thoisoi на Ютубе есть выпуск с самопальной колой (он химик).
Намного более вкусная еда есть. Но чем вкуснее- тем вреднее. Например сравним копченые ребрышки и кашу Геркулес на воде…
Для меня вкус еды — величина переменная и, если день в день некий личный повар будет исключительно копчёными рёбрышками пичкать, то через определённое и весьма непродолжительное время они мне осточертеют настолько, что с превеликим удовольствием переключусь на овсянку. :)
Это же справедливо и наоборот. Потому и удивлён людям, способным 365 дней в году одно меню соблюдать.
Ну ладно бы если жизнь заставила и, ввиду дефицита (либо по лечебной необходимости), просто некуда деваться, но в условиях обширного выбора самых разных продуктов зачем одним и тем-же каждый день завтракать?
Вовсе нет, мне просто примерно в одинаковой степени нравится практически любая еда хорошего приготовления! ;)
Разве что голубцам с гречкой всегда предпочту что-то другое и листьям кинзы в виде отдельного блюда. Хотя и это способен съесть без дискомфорта, если на столе не окажется ничего другого.
Но ведь есть люди, которым необходимо каждый день новое блюдо, правда обычно это требование к жене, без нее человека возможно устроят пельмень три раза в день — не знаю))
И, таки да, жена большая любительница готовить разнообразно и вкусно, потому и привык не одним и тем-же на завтрак питаться. А без неё наверняка бы моя необходимость свелась к тому, что проще и быстрее приготовить и без особого стремления к разнообразию! :)
Если по своему вкусу и желанию — врядь ли.
Уже лет как 10.
4 яйца на сковородку, сверху приклеиваю 4 гренки хрустящего белого хлеба из тостера.
Потом на тарелке посолить-поперчить.
Почему-то другие продукты с утра не очень лезут в рот.
Не пью и не курю уже 4 года.
Это — действительно Вкусный (сливочный) завтрак! А 4 года ( без алко и курения ) это — Сила!
Потом просто — решил и бросил.
Как отрезал.
За один день
Шампанское на Новый Год — без проблем.
Кстати днём ничего не ем.
Могу выпить 3-5 кофе.
Ужин в 8 вечера.
Не перебор, больший перебор организму банка колы в неделю.
Некотрые качки их десятками жрут, некоторые пока живы.
Холестерин потомучто.
за 2 года сожрал столько овса, что в глаза лошадям смотреть стыдно
Ваш Бэрримор.
p.s.: кому любопытно, очень порекомендую на эту тему вот эту книжку: Вильям Дэвис. Пшеничные килограммы. Как углеводы разрушают тело и мозг. Ещё раз за поддержку — Спасибо )) Всем — здоровья и долголетия! ))
Еще — лет 100-150 назад всю пищу «отрабатывали» трудом. Не было как сегодня — приходиш с работы, что-то вкусненько поесть, да побольше, и плюхнутся перед ТВ или компом, под рукой с чего-то «похрустеть зубами» после ужина.
Вред не в углеводов, вред — в злоупотреблении ими. А если в пище мало углеводов — организм сам «производит» их. Глюконеогенез называется. Глюкоза — безусловно необходима, все нврвные клетки принимают только ее для производства енергии. Нервы, мозг, глазное дно — все ето очень чувствиттельно к недостигу глюкозы. Спросите у врачей, спросите у диабетиков — низкая гглюкоза в крови опаснее, чем высокая.
Да еще при глюконеогенезе получаюся масса вредных побочных веществ.
Все то испитал на себе, лет 12 назад. Всего за сутки состояние переменилось от легкого недомогания до того, что меня отвезли в больнице, где пролежал 16(!) суток, первые 3 из них не помню вообще. Так что — все те «диеты» — не шутка. И если человек не понимает что делает, не знает хоть основы физиологии и принципы метаболизма — лучше не начинать.
Имхо (на личном опыте) — нормальная система, 5 кг за месяц (без возврата) вполне легко и совершенно не напряжно
Мясо, значит, в магазине некачественное, а яйца в том же магазине — качественные?
Просто могу сказать, что достаточно равнодушен по жизни к мясным (и рыбным) блюдам. В то-же время молочную продукцию (преимущественно: творог и сыр) — очень люблю. Вот и выходит, что хороший (жирный!) творог и яйца (уже упомянутые) — основа моего дневного белкового рациона (горожанина!). В котором кроме того — очень много свежих (сезонных) фруктов. На выходе — получается эдакая «Средиземноморская диета» в рамках реалий российской действительности )) Всем мира и добра! ))
Soft Medium Hardа вот про болгарские не согласен. луга это наши :)
Тоже пару лет назад приобрёл такой на Али. Запаха нет и не было. Работает исправно.
Как по мне, так очень удобно. Я предпочитаю среднюю проварку — Medium.
В основном пользуют дети. Родители за годы практики сами не хуже таймера! )))
И сразу для viktor2010
Не лишено смысла, но иногда нужно сварить больше 6 штук ))) Или же — кастрюлю достать проще и быстрее, чем убранную яйцеварку…
Еще такой момент — кроме меня и младшего, остальные трое домочадцев, так и не приспособились путево прокалывать скорлупу перед варкой в данном девайсе.
))
Запаха особо не было.
Пользовал не так чтоб уж и часто.
Но лет через 5 стало все хуже и хуже работать, и потом совсем перестало менять цвет…
подставки разные типа решеток для микроволновки тоже железные.
на работе часто грею контейнер с едой забывая вынуть ложку.
тут вопрос в том чтоб это железо не было единственным что поглощает ВЧ излучение.
У меня нет ножей пришедших из столовых и ресторанов. Ножи из обзоров бытовые, для кухни. Если им на кухне делать нечего, даже боюсь представить, чем пользуетесь вы. Я так понимаю обвалочными, которым вот прям место на кухне.
Про какие чеснокодавилки и хренорезки вы речь ведёте, я вообще не понял.
P.S. Глупо сравнивать какую-то мелочёвку, которую если не понравится, можно выбросить, с кухонной техникой, которая габаритная и занимает до фига места. И стоит без дела.
Если Вы любите яйца (или там какие-то диеты\программы предусматривающие их) каждый день, а то и по несколько раз, то почему бы не купить яйцеварку — быстро, просто, удобно. Я вот их не ем почти и она мне особо не нужна и соответственно у меня её нет, но, так же мне не нужна и мясорубка, т.к. я не кручу мясо, в лучшем случае покупаем готовый фарш.
А вот к примеру узконаправленные — холодильник, термопот и электрошашлычница есть, т.к. используем их часто.
Потому что покупной чересчур крупнозернистый, а желание ощущать кусочки неперемеленных хрящей в котлетах у всех домочадцев отсутствует напрочь.
К слову я не так давно фарш вообще вручную делал)) Топориками с Алика.
Просто в UA обитаю и о качестве белорусских продуктов наслышан давно, хотя и не ощутил никогда на себе лично что молочные ваши продукты хоть сколь-либо лучше местных наших. :)
Сам по себе непривередливо-всеяден, но жена как-то давным-давно (лет 25 назад, думаю, не меньше) успешно раз и навсегда убедила что гораздо приятнее есть её говяжье-свиные, куряче-свиные или просто свиные котлетки, сиченыки и шницеля как можно более однородной консистенции, нежели из купленного без дополнительной обработки в супермаркете фарша, одновременно приготовив две разных версии, из дополнительно дома перемеленного и нет.
P.S. А Вы сами попробуйте разок дополнительно перемолоть на домашней электромясорубке мясной фарш из супермаркета, авось не разочаруетесь! ;)
По молочке в UA может и разницы не чувствуется, но я когда в Москве жил лет десять назад, я там молоко пить не мог. Оно мне отвратительным казалось. Как сейчас не знаю.
Вообще то правильный путь — покупка сювида.
А простой — дать закипеть, тут же снять с огня и 6 минут по таймеру полежать в горячей воде.
а чиститься после этого оно вообще будет? или предполагает ложечку?
Яйцо при этом держат не в руках, аки гусар срубающий бутылку шампанского, а прям в подставке. :-)
Кстати где то здесь (немного раньше) же рекомендовали чпокалку-открывашку для яиц.
я ее купил, красоту эдакую. И выдал жене поутру, но не успел проинструктировать — а жена у меня шустрая. Она приставила, от души оттянула пружину — и хлопнула по яйцу. Было весело…
PS. забыл добавить — яйцо кушается не из скорлупы, а ложечкой вычищается в чашку, туда же второе, затем ложкой рубится, перемешивается, соль-специи и соевый соус по вкусу. и употребляется.
Не. По старинке, 1,5-2 минуты после закипания — удобнее и с предсказуемым результатом.
Это варка яиц а не металлургия. Здравый смысл и эксперимент.
>Не. По старинке,
с яйцами важно чтоб грелись медленно, и долго на границе температур сворачивания белка.
Тогда будут банально вкусней.
Сювид это делает совсем правильно — не тот что китайцский штырь в кастрюлю, а тот что ближе к настоящему термостату.
Или вот такой эмпирический метод.
Хотя откуда мне знать что у вас «желаемый результат».
положить в холодную, пусть поллитра, но не слишком много -яйцы обычно варятся чуть (~на четверть) непокрытые (я еще попку прокалываю иглой — но аккуратно чтоб только скорлупу надколоть),
закрыть крышкой. одно два средних яйца. _только_ закипело _сразу_ снять с огня (а не оставлять на горячей горелке) переместить на подставку(крышку не снимать) и дать остыть в воде 6 минут _точно_.
вынуть.
тайминг важен.
в молодости мы варили в чайнике сразу много яиц, и чайник снимали и оставляли — пока постоит и донесешь — вот как раз и будет результат. Но сейчас проще отработать в кастрюльке.
если у вас какая то разница над уровнем моря — значить подгонять время.
8 яиц многовато для первого раза. Хотя наверняка и под них можно подобрать.
все же новое стоит пробовать на условно «стандартных» условиях, а не сразу ведро.
плошка, в нее грамм 150-200 воды, разбивается яйцо и ставится в свч. в зависимости от величины яйца и мощности свч подбирается время. у меня на с1 140 секунд. на выходе имеем пашот. и никогда в «воронке» вы такой не сварите.
Т.е. 1 яйцо выдавали через день (3,5 яйца в неделю)
В потребительской корзине РФ (от 2006 года) заложено:
210 яиц в год для трудоспособного населения (210/52=~4 яица в неделю)
200 яиц в год для пенсионеров (3.85 яица в неделю)
201 яицо для детей (3.87 яица в неделю)
Масло съел и день прошёл, яйца съел-прошла неделя.
Чтоб ещё такого съесть, чтоб два года пролетели.)
Масло съели — день прошёл,
Старшина домой ушёл,
Дембель стал на день короче,
Дедушкам — спокойной ночи.
Молодым не унывать, до хрена ещё долбать!
Пусть вам снится дом родной,
Баба с пышною п… й,
Пива море, водки таз
И Устинова приказ.
Или их ещё не изобрели?
Не то что сейчас: бабахнут с беспилотника или коронавирусом потравят.
И да, я тоже ем на завтрак 2 яйца каждый день уже много лет :)
У же имею две медали за подрыв яиц. Когда отдираешь их с потолка, то память тренирует быстро.
Можно считать одноразовой штукой
Мой рецепт — в ковш наливаю холодной воды или комнатной температуры (в зависимости от того, яйца из холодильника или из шкафа), на индукционной плите ставлю 50% от мощности (чтобы вода слишком быстро не нагрелась и яйца не лопнули), после закипания (минут через 5) накрываю крышкой, ставлю на плите таймер на 12 минут и убавляю мощность до почти минимальной. На выходе получаю яйца вкрутую.
1) очень сильно зависит от объема воды. Если взять большую или маленькую кастрюлю — начинает врать: в маленькой он успел дойти до середины, а яйца еще всмятку. В большой наоборот — яйца уже в мешочек, а он только на смятке.
2) Размер яйца: с2 и с0 еще сильнее влияет, чем объем воды. Постоянно надо на это делать поправку. Чем меньше яйцо, тем естественно, быстрее варится, если совсем мелкое взять — то он еще на всмятке, а по факту яйцо уже крутое.
3) Температура изначально взятой воды: если варить сразу в горячей воде, то он доходит быстрее, чем яйцо.
Чтобы сварить яйцо «в мешочек» ну то есть с жидкой серединкой желтка, достаточно от момента закипания засечь 2 минуты. Сразу по истечении снять с огня и в холодную воду.
Мне больше по фану сервировочные тарелки для вареных яиц, осталась пара желтых пластиковых с советских времен, засматриваюсь на керамические на всяких буржуйских сайтах но пока моя жаба мне продолжает говорить, что их цена неоправданно дорога.
Аппарат такой — яйцо ставится в емкость на шток присоединенный к мотору, например безщеточному. Емкость закрывается, в нее подается пар для варки яйца. В то-же время мотор начинает раскручивать яйцо. Например, 10 оборотов, потом подача тока прекращается и яйцо прокручивает якорь мотора по инерции. Контроллер будет считать, сколько оборотов сделало яйцо после прекращения подачи тока. Сырое яйцо не крутится, как известно. А готовое — будет крутиться дольше всего. Пару раз экспериментально откалибровать это устройство — и вуаля — точно знаешь на сколько оно у тебя проварилось. Ну да, там, за весом яйца и изменением температуры тоже надо будет следить, это будет иметь значение при рассчетах степени готовности…
Соответственно, к вышеописанному аппарату добавляется программа «желтком наружу» при которой моторчик просто будет вначале до одури раскручивать яйцо в разные стороны, а потом подается пар и яйцо варится :-)
Но сзади матовый, гладкий, не такой шершаво-некрасивый, как этот. Вероятно, это подделка.
Жаль, что с душком девайс, пока не дочитал до «НО» уже хотел заказать..(
На фото горячее, абсолютно без запаха.
У топикстартера какой-то полуфабрикат попался.
У меня обратная сторона идеально ровная матовая.
Никаких дефектов и сколов.