т.к. имея много ножей, рано или поздно приходиться их точить, решил все делать сам, после нескольких запоротых лезвий «профессионалами».
Начинал с «водных» камней, все здорово, но требуют много места и подготовки, потом перешел на точилку DMD, после на RUIXIN PRO и китайскую копию LANSKY(мне попался пластиковый хлам, развалилась через 3 мин.). Меня почти всем устраивала DMD, но хотелось лучшей фиксации(магниты не помогли), долго искал варианты, хотел такого типа
Тык
, но купить такую сейчас очень сложно и дорого.
ВАЖНО!!!
На мастера по заточке ножей не претендую, все изложенное тут и показанное в видео не являться «инструкцией»!
Начнем.
приехала в такой упаковке
внутри все в пенопласте и даже китайской газете
основная часть корпуса, все кроме крепежа из алюминиевого сплава
струбцина для фиксации к столу
ручка от китайской болгарки
держатель камней
направляющая
«губки» для фиксации ножа, внутри наклеен вспененный материал
остальные части
камни кривые, просил продавца их не класть, а сделать скидку, скидку сделал и вот «это» положил
начинаем собирать
в сравнении с DMD точилкой
испытываем на ноже
первые впечатления хорошие, все сделано просто, ломаться нечему, но нужны доработки.
1. исправить люфт «губок» с зажатым ножом, оказалось просто, выбить на 2 миллиметра наружу оба «шпинька», и надфилем расточить отверстия на пластине которая держит «губки».
2. поставить барашек на шпильку
после всего проделанного, пошел мучить кухонные ножи родственников. В целом все хорошо, но длинные ножи все равно лучше придерживать.
Натренировавшись, перешел на свои ножи.
до заточки
кромка сильно разной ширины, трудно было поймать положение на точилке DMD, будем пробовать на этой
фиксируем и приступаем.
нож имеет «изломы» на лезвии(не ровное) и обычной точилкой плохо зажимает, приходилось использовать малярный скотч, на этой точилке такой проблемы нет.
Точил камнями 600,1000 и 2000(использую алмазные пластины, т.к они не меняют своей формы и их не нужно править)
Нож после точилки, кромка почти одинаковая, получилась лучше чем на других точилках.
теперь нужно пройтись пастой, или просто отполировать на коже, т.к. остался заусенец, и нож не режет бумагу, а рвет ее.
использую для этого «досточку» и пасту DIALUX №1 и №6
в сравнении с китайской «досточкой»
после все процедур
Видео распаковки и процесса заточки
Отличная точилка, меня всем устраивает, особенно понравилось что не нужно каждый раз снимать нож для переворота на другую сторону, сильно экономит время и кромка получается ровнее.
Спасибо что зашли, если есть «дельные»! советы по заточки пишите в комментариях.
Планирую купить+84Добавить в избранноеОбзор понравился+65
+129
Ну да. И Тормек — компромисс? Цена правда у него кусучая, один камушек, стоит почти как tsprof в сборе.
Да и Work Sharp Knife & Tool Sharpener WSKTS-KO-I, при сопоставимой цене, всяко лучше будет. Мини-гриндер и в Африке гриндер.
Чего в ней хорошего? Кроме как ценой похвастаться, типа как к в старом анекдоте про НР, где: "… Ну ты и чудак брателло, я такой же галстук, в соседнем магазине, в ДВА РАЗА ДОРОЖЕ купил."
За такие деньги руками махать — удобство? Я чуток выше мини-гриндер упоминал, стоит практически столько же. Младшая модель вообще меньше 10000 руб. Так гриндер — сравнительно сложное устройство. Электропривод опять же, более удобные приспособы для удержания угла заточки. В общем, действительно понятно, за что деньги просят.
более удобные это какие?
А гриндер это совсем другая вещь, да и сложнее ли он? Тот же угол на нем с какой точностью выставляется? Мачете длиной полметра придется на весу держать и вести?
Ну а цена определяется тем, что аналогов дешевле то все равно нет. И китайцы не смогут скопировать за копейки, потому что подобное производство дорого само по себе.
А гриндер это совсем другая вещь, да и сложнее ли он?
Хоть на картинки посмотрите, чтобы такие вопросы, даже желания не возникло задавать
Тот же угол на нем с какой точностью выставляется?
С не меньшей, чем на ручных точилках.
Мачете длиной полметра придется на весу держать и вести?
Ага, главное заточит, а вот на ручной точилке за 16 тыр, не факт что вообще получится.
Ну а цена определяется тем, что аналогов дешевле то все равно нет.
Вы про ручную? Китайцы аналоги баксов по 20 делают. Если про гриндер, то дешевых копий быть не может, именно потому, что устройство сложное, не для производства в сараях.
Ссылку на аналог за 20 баксов можно?
И да, подобный Гриндер смогу сделать из болгарки, а вот эту ручную точилку не осилю, ибо не фрезера ни токарного у меня нет.
И все же, что электрические специализированные приспособления для точного угла заточки? Смогут они сделать угол в 22,3 градуса?
:) Юморист. Вы в курсе сколько оборотов болгарка делает в минуту? И куда вы там ленту тулить будете?
Смогут они сделать угол в 22,3 градуса?
Зачем? Вы вообще понимаете для чего ножи точат? Именно для того, чтобы резать. Ни одному здравомыслящему заточнику, в голову не прицдет выдерживать долю гралуса. Кстати, в ручной точилке угол вообще не постоянный, гуляет в зависимости от радиуса.
Про регулировку оборотов слышали? Не подходит болгарам — шуруповерт, двигатель от стиралки.
Кому и зачем выдерживать точный угол это другой вопрос, например камни разной толщины.
По ссылке не аналог, а какашка, с таким же успехом можно аналогом назвать брусок за 50 рублей.
При всех преимуществах, у гриндера есть существенный недостаток.
Почему-то ленты выпускают с весьма ограниченным разнообразием типов и зернистостей абразива.
Тогда как на ручной точилке можно пользоваться, практически, любым абразивом
ИМХО, у них просто разное назначение. Гриндер или для грубой обдирки, или для потоковой заточки. Ручная же больше для единичной заточки, или чтоб прям идеально было.
Ну 16000 и что? Посмотрите цены на японский ручной инструмент для работы с деревом, 16000 это дешевка окажется. И за стеклом скорее надо держать подделку за 20 баксов, ибо они ломаются только в путь.
Ээээ, то есть болгарку с регулировкой оборотов не видел?
И при чем тут реклама то? Был конкретный вопрос — я на него ответил. Если что, за такие деньги я не куплю, вот только я понимаю за что тут деньги просят.
Ээээ, то есть болгарку с регулировкой оборотов не видел?
Не-а. Теоретически, может кому и придет в голову делать УШМ с ограничением оборотов до 300-400 в минуту. Но практически затея обречена на провал. Не нужны УШМ столь низкие обороты для работы
Теоретически, может кому и придет в голову делать УШМ с ограничением оборотов до 300-400 в минуту
Ну, это вы зря. Сам в свое время искал болгарку с регулятором громкости:)
Взял ,stern на 180мм. Работает прекрасно
Про 300-400 оборотов не скажу, носрегулируется в достаточно широких пределах
Смысл в том, что болгарки с регулятором оборотов все же выпускаются
Будете сжигать металл на оборотах от 3000 и выше?
А мне болгарка не для заточки нужна.
Когда резал титан — как раз использовал минимальные обороты.
Старую краску с дерева (в некоторых случаях) щеткой снимал, тоже, на пониженных оборотах.
Такие «болгарки» с пониженными оборотами тоже есть. Называются полировальными машинами.
На такой же диаметр 180, например у Интерскола есть УПМ-180/1300ЭМ. Обороты 400-2200.
«Болгарка» — народное название именно УШМ, называть УПМ «болгаркой» — все-равно что, например, принтера ксероксами, хотя Xerox, выпускает и те и другие.
А материал? Я предпочитаю работать на карбиде кремния. Еще и на суспензии. На гриндере этого не сделаешь.
Про японские камни из натурального абразива я и не говорю.
Раньше сам скептически относился. Подумаешь, и тут и там 6000 грит. Какая разница?.. А вот на заточке бритв эта разница очень сильно заметна.После арошияма 6000 (камень с натуральным абразивом) пожна побриться, А вот после суэхиро, даже 8000 — нет.
А род увеличением вообще картина разная.
Кому интересно своять что то подобное и за копейки, то на просторах поищите «точилку от скомороха». Себе сделал подобную. Правда вместо стекол с наждачкой взял бруски как в данном обзоре. За обзор +.
А где взять хорошие камни для точилки? Можно ссылочек накидать? Именно хорошие камни, а не левые, кривые.
Мне видео понравилось, автору спасибо.
P.S. Обзор отличный, плюсанул. Но последнее время, слово «годной», «годный» коробит. Кому эти слова нравятся минусуйте, кому не нравятся эти слова в озорах плюсуйте. )))))) Ещё упоминания про какого-то Карла немного раздражает…
Брал такой набор. Успл заточить два перочинных Энлана, а на кухонном они сдохли. Стёрлись. Плюс они кривые.
По наводке взял Венёвские бруски. Абсолютно шикарные! Ровненькие, и зерно соответствует указанному размеру. После 600 грит остается заправить на ремне с пастой и можно брить.
Про кривизну: Бруски живут своей жизнью.
Вы не поверите, но геометрия некоторых точильных камней меняется сама по себе, даже если бруски не используются. Брусок может выйти из производства идеально ровный, но потом начинает жить своей жизнью. Внутренние напряжения в материале начинают потихоньку гнуть и крутить брусок. Минута за минутой, день за днем, и через несколько месяцев искривления уже видны визуально. С этим ничего нельзя поделать, кроме как выровнять брусок опять.
Взято отсюда: www.ru-chef.ru/blogs/articles/podgotovka-bruskov-k-rabote
Для этого есть специальные процессы — называются стабилизацией, или старением. Любой уважающий себя производитель производит данные техпроцессы, не уповая на случай. Да, это не панацея, но иначе металл после обработки ведёт себя непредсказуемо.
Камни надо собирать под свои задачи и ножи. Неплохие камни есть на точиле про, есть на ру шефе, много где есть. На ганзе народ продает хорошие и редкие камни, в том числе и под апекс-формат…
Да, забыл — на Али хороших камней нет. от слова вообще. Никого обидеть не хотел. Не только мое ИМХО…
На ганзе в барахолке искать forum.guns.ru/forumtopics/189.html
Там есть мастера, нарезают хорошие японские камни под апекс-формат, бланки алюминиевые и стеклянные тоже есть.
Тоже приобрел эту же точилку. Тоже выбил шпиньки. Ножи смещаются в губках. Пока помогает предварительно приклеенная изолента с двух сторон ножа. Докупил еще камней. Качество их такое же.
В целом точилкой доволен.
Губки широкие и «высокие» у основания — тонкий нож точить будет неудобно. вспененный материал на них убирать сразу. Даже если точите алмазом — воду никто не отменял. Полировать РК смысла особо не имеет, далеко не все стали это любят и нож начинает «мылить» рез. Хотите убрать заусенец, просто проведите с обратной стороны камнем один раз и все.
Точилка прикольная за свои деньги — судя по комплектующим, которые все есть на Али, можно самому собрать по вашим фоткам.
заусенец убираю просто кожей, без пасты гладкой стороной на «досточке», если не нужно полировать. Точил остатки «советского» кухонного ножа, ширина лезвия не более 1,5см, удобнее чем на других моих точилках
Тоже интересен зажим. Купил аналогичную точилку (отличается фиксация камней, рукоять и еще по мелочи), но в пластине, которая держит губки, отверстия были просверлены не совсем по осевой линии, поэтому нож не находится в горизонтальной плоскости. Точнее не находился бы, если бы эти хитрозадые не подложили по куску металла в нужных местах. Однако этот колхоз неимоверно бесит (тем более брал его за 58$), а продаван долго мурыжил, типа выслал новую деталь, подожди, дорогой друг, пока в итоге не закончились все сроки.
Кстати это китайский недоклон точилки KME, если что.
Вот тут не помогу — я же не собираюсь себе такую точилку собирать, у меня Хапстоун есть. Посему и не искал, судя по фото — это два куска профиля. Не уверен, что китаец заказывал профиль для себя — вся точилка это набор готовых элементов.
точу нож за примерно 2000р и радуюсь.
Дело в том что мне постоянно нужен очень острый нож.
Пристрастился к тостам. При этом использую порезаный нарезной батон, т.е. не сам режу а покупаю уже порезанный.
Каждый кусок имеет толщину примерно 10мм. Кусок я надрезаю по середине так чтобы получить две дольки по 5мм толщиной, до конца не отрезаю, оставляю гдето 1см. кладу кусок на стол и ножом параллейно столу надрезаю почти до «подошвы». После этого кладу в эту «ракушку» масло, тонкие кусочки колбасы и опять масло, солю и после этого кладу в тостер. Так вот не супер острым ножом резать свежий, мягкий, хлеб с толщиной отреза 5мм практически невозможно.
«Править» нож и «Точить» это разные вещи.
Так вот чтобы нож периодически был острым, после того как он утратил былую остроту, его нужно «Править». И для этого не нужна точилка, а нужен «мусат».
А вот когда «мусату» уже править нечего, вот тогда уже нужна точилка, чтобы «заточить» нож.
И снова долго пользоваться «мусатом».
p.s. Вы «поганите» этой «точилкой» свой клинок за 2000руб. и даже не понимаете этого.
Сейчас наверное минусов хапону, но я продал свою RUIXIN PRO, у меня терпения не хватало, для своих, недорогих кухонных ножей, купил точилку электро, жена радостная, ножи острые, а два опинеля и один ганзо, есть чем править.
Имею вот такую систему — ebay.com/itm/263154071253:g:GDEAAOSwv2RZl0mR
В комплекте 3 алмазных камня, при желании, можно докупить большей или меньшей гридности. Мне комплектных хватает, даже отломанный кончик шефа исправил. Также есть точилка для серрейторных лезвий. Не требует масла в отличие от лански, например.
Если кому интересно, могу завтра сфоткать свою хенд-мейд точилку под апексовские камни. Точилка правильная, с точным выставлением угла и его удержанием при замене камня и при переворачивании ножа. А в теме и на фотках убожества.
тоже смотрел на эту модель, но в итоге собрал сделал свою, пока еще не закончил, но получается очень близко к apex))) как мне кажется.
где взять стальные прутки? кто подскажет?, пока использую алюминиевые трубки из Леруа
самое главное, теперь дома все ножи острые
Стальные полированные прутки диаметром 8мм отличного качества можно взять из убитых амортизаторов багажника авто. Бесплатно, поспрашивать на автосервисах. Ну или купить валы для 3D принтеров
и
Я делал, руководствуясь этим обзором.
Вот мечта из России — Заточные системы от tsprof k02 по 16500 руб.
— остальное — компромис.
Да и Work Sharp Knife & Tool Sharpener WSKTS-KO-I, при сопоставимой цене, всяко лучше будет. Мини-гриндер и в Африке гриндер.
Парень из Красноярска делает на продажу. И моделей всяких и цены человеческие.
Вот его канал на ютубе:
www.youtube.com/channel/UCCb2Wsr0CLPFWNC1OTWjuPg
— остальное — компромис.
https://youtu.be/t2kfdvugA38
не говоря про такие мелочи, как удобство
А гриндер это совсем другая вещь, да и сложнее ли он? Тот же угол на нем с какой точностью выставляется? Мачете длиной полметра придется на весу держать и вести?
Ну а цена определяется тем, что аналогов дешевле то все равно нет. И китайцы не смогут скопировать за копейки, потому что подобное производство дорого само по себе.
С не меньшей, чем на ручных точилках.
Ага, главное заточит, а вот на ручной точилке за 16 тыр, не факт что вообще получится.
Вы про ручную? Китайцы аналоги баксов по 20 делают. Если про гриндер, то дешевых копий быть не может, именно потому, что устройство сложное, не для производства в сараях.
И да, подобный Гриндер смогу сделать из болгарки, а вот эту ручную точилку не осилю, ибо не фрезера ни токарного у меня нет.
И все же, что электрические специализированные приспособления для точного угла заточки? Смогут они сделать угол в 22,3 градуса?
Зачем? Вы вообще понимаете для чего ножи точат? Именно для того, чтобы резать. Ни одному здравомыслящему заточнику, в голову не прицдет выдерживать долю гралуса. Кстати, в ручной точилке угол вообще не постоянный, гуляет в зависимости от радиуса.
Можно
Кому и зачем выдерживать точный угол это другой вопрос, например камни разной толщины.
По ссылке не аналог, а какашка, с таким же успехом можно аналогом назвать брусок за 50 рублей.
Почему-то ленты выпускают с весьма ограниченным разнообразием типов и зернистостей абразива.
Тогда как на ручной точилке можно пользоваться, практически, любым абразивом
Мои слова выше относятся к тем, кто считает гриндер (даже мини) идеальным способом для заточки.
Вот на чем японцы точат
forum.guns.ru/forums/icons/forum_pictures/019237/19237922.jpg
forum.guns.ru/forums/icons/forum_pictures/019237/19237922.jpg
STD-180E 400 об/мин
водный камень 1000грит
Кст, владельцам 3Д принтеров
точилка
www.thingiverse.com/thing:1632878
rezat.ru/elektricheskie_tochilki/mashina_tochil_naja_nastol_naja_std_180e
За 16000 руб? Да бросьте. За такие деньги ее за стеклом держать на выставке а не работать.
И при чем тут реклама то? Был конкретный вопрос — я на него ответил. Если что, за такие деньги я не куплю, вот только я понимаю за что тут деньги просят.
Взял ,stern на 180мм. Работает прекрасно
Про 300-400 оборотов не скажу, носрегулируется в достаточно широких пределах
А мне болгарка не для заточки нужна.
Когда резал титан — как раз использовал минимальные обороты.
Старую краску с дерева (в некоторых случаях) щеткой снимал, тоже, на пониженных оборотах.
Так что, свою нишу она имеет
На такой же диаметр 180, например у Интерскола есть УПМ-180/1300ЭМ. Обороты 400-2200.
Про японские камни из натурального абразива я и не говорю.
Раньше сам скептически относился. Подумаешь, и тут и там 6000 грит. Какая разница?.. А вот на заточке бритв эта разница очень сильно заметна.После арошияма 6000 (камень с натуральным абразивом) пожна побриться, А вот после суэхиро, даже 8000 — нет.
А род увеличением вообще картина разная.
Зачем? Есть смысл навести на воднике при ручной заточке, для ускорения работы, но электроинструмент и так обеспечивает более высокую скорость.
Мне видео понравилось, автору спасибо.
P.S. Обзор отличный, плюсанул. Но последнее время, слово «годной», «годный» коробит. Кому эти слова нравятся минусуйте, кому не нравятся эти слова в озорах плюсуйте. )))))) Ещё упоминания про какого-то Карла немного раздражает…
По наводке взял Венёвские бруски. Абсолютно шикарные! Ровненькие, и зерно соответствует указанному размеру. После 600 грит остается заправить на ремне с пастой и можно брить.
Вы не поверите, но геометрия некоторых точильных камней меняется сама по себе, даже если бруски не используются. Брусок может выйти из производства идеально ровный, но потом начинает жить своей жизнью. Внутренние напряжения в материале начинают потихоньку гнуть и крутить брусок. Минута за минутой, день за днем, и через несколько месяцев искривления уже видны визуально. С этим ничего нельзя поделать, кроме как выровнять брусок опять.
Взято отсюда: www.ru-chef.ru/blogs/articles/podgotovka-bruskov-k-rabote
Да, забыл — на Али хороших камней нет. от слова вообще. Никого обидеть не хотел. Не только мое ИМХО…
www.ru-chef.ru/collection/ep-sintetika
Там есть мастера, нарезают хорошие японские камни под апекс-формат, бланки алюминиевые и стеклянные тоже есть.
В целом точилкой доволен.
Точилка прикольная за свои деньги — судя по комплектующим, которые все есть на Али, можно самому собрать по вашим фоткам.
Кстати это китайский недоклон точилки KME, если что.
вот такую ebay.com/itm/111578095426
После точки стороной fine очень удивился острости ножа.
Попробовал на руке нож в качестве бритвы — бреет волоски на ура, не хуже станка!
После этого в плане точилок совершенно успокоился и больше ничего лучше не ищу.
сначала грубой формируем кромку, а потом тонкой до бритвенной остроты.
Ножи по 150руб. можно конечно и такой точить, но не более…
Дело в том что мне постоянно нужен очень острый нож.
Пристрастился к тостам. При этом использую порезаный нарезной батон, т.е. не сам режу а покупаю уже порезанный.
Каждый кусок имеет толщину примерно 10мм. Кусок я надрезаю по середине так чтобы получить две дольки по 5мм толщиной, до конца не отрезаю, оставляю гдето 1см. кладу кусок на стол и ножом параллейно столу надрезаю почти до «подошвы». После этого кладу в эту «ракушку» масло, тонкие кусочки колбасы и опять масло, солю и после этого кладу в тостер. Так вот не супер острым ножом резать свежий, мягкий, хлеб с толщиной отреза 5мм практически невозможно.
У мамы кухонничек, обычно, как бритва, но, иногда, подтупливается.
Толщина клинка — 1,2мм. Сведен примерно в 0,2мм. Спуски на клин от середины клинка (ширина спусков около 15мм)
Я и в том, и в другом состоянии, легко отрезаю «накрывашку» на бутер толщиной не толще 3мм.
Так вот чтобы нож периодически был острым, после того как он утратил былую остроту, его нужно «Править». И для этого не нужна точилка, а нужен «мусат».
А вот когда «мусату» уже править нечего, вот тогда уже нужна точилка, чтобы «заточить» нож.
И снова долго пользоваться «мусатом».
p.s. Вы «поганите» этой «точилкой» свой клинок за 2000руб. и даже не понимаете этого.
нож для меня, а не я для него…
вертикально без проблем, а вот когда рез идет горизонтально, с туповатым ножом возникают проблемы.
бесценно.
Купил такую лет 10-12 назад. Стоила чуть больше двух тысяч.
Есть более дешевый аналог у Лански. Не знаю, какие там камни, но Лански — фирма.
www.knife.ru/catalogue/knife/tochilnoe-prisposoblenie/
Чё я не так делаю? )))
В комплекте 3 алмазных камня, при желании, можно докупить большей или меньшей гридности. Мне комплектных хватает, даже отломанный кончик шефа исправил. Также есть точилка для серрейторных лезвий. Не требует масла в отличие от лански, например.
Тоже просит точилку, но денег нет, а я там держусь…
это я про фото выше, не про скоморох…
www.thingiverse.com/thing:1632878
тоже смотрел на эту модель, но в итоге собрал сделал свою, пока еще не закончил, но получается очень близко к apex))) как мне кажется.
где взять стальные прутки? кто подскажет?, пока использую алюминиевые трубки из Леруа
самое главное, теперь дома все ножи острые
А может такую сделать?
Понравилась простота и надежность конструкции.
Буду делать сам.
Вопрос вал какого диаметра?
На алике подшипники есть
SA6TK SA8TK и тд…
но чувак в видео утверждает что она просто офигенная