BACKWOODS от LEM PRODUCTS
Прекрасный продукт по моим оценкам и оценкам моих близких и знакомых, которых я угощаю. До недавнего времени мечтал о домашней колбасе собственного производства (дёшево и сердито). Набрел на американский интернет-магазин случайно. Данное событие произошло в поиске другой интересной вещи- домашняя ГРИЛЬ-КОПТИЛЬНЯ. О ней в следующем очерке.
Итак зайдя на найденный сайт и изучив широкий спектр представленных товаров для переработки мяса в домашних условиях, выбрал набор специй для восьми видов колбасы в одном мешочке. К приправе прикупил ещё и натуральную оболочку, (которую у нас днем с огнём не найти, разве что, оптом по несколько километров. Куда столько...????). Зарегистрировавшись оформил заказ, оплатил заказ со стоимостью доставки (8,95 $) на свой адрес, присвоенный компанией доставки(Ebaytoday) в США и через без малого месяц получил посылку на почте. И теперь на 26 кг колбасы разных сортов обеспечен огромным удовольствием без особых хлопот.
В предоставленной ниже таблице можно увидеть сформированный заказ.
Дополнительная информация
При вскрытии посылки был приятно удивлён, а именно качеством упаковки товара внутри коробки: Сам мешочек и оболочки были запакованы в герметичную упаковку с наклейками-пломбами самой компании, что очень обрадовало ведь на наших почтовых отделениях любят поковыряться в посылках.
Непосредственно о самих специях: Мешочек содержит 8 видов специй.
Их нужно добавлять в мясо в процессе приготовления предварительно смешав с водой. На пакетиках не указано их полное содержание т.е специи, соль, добавки кулинарные. Но какие именно виды перцев использовано не пишут (военная тайна наверно). Ах да, соль отдельно добавлять не нужно, так что вариант пересола-недосола исключается- что радует.
Дополнительная информация
Об оболочках: Оболочки натуральные, запакованы в герметичный пакет верх которого отрезается, но он имеет что-то на подобии пластиковой молнии для сохранения герметичности в дальнейшем это можно увидеть в левой части фото.
Дополнительная информация
Пакет содержит соль и сами оболочки довольно грамотно связные в узелок и продеты через кольцо что предотвращает их запутывание (соль в пакете для более длительного использования) так что можно не волноваться за их сохранность. В процессе приготовления оболочки бросаются в воду и замачиваются в течении часа.
На удивление колбаса готовится по рецепту от LEM PRODUCTS очень просто.
На приготовленное количество свежей говядины необходимо 25-40% свежего, не жестковатого свиного сала. Все перекрутить в фарш по выбору крупности выбранной сетки на мясорубке. Взвесив фарш, отсыпать специй в процентном отношении (на упаковке указано на какое количество колбасы рассчитана упаковка данного вида колбас) и развести небольшим количеством воды. Я добавляю чеснок и красный острый перец по вкусу. Фарш хорошо перемешивается и при помощи пистолета для герметика заполняю оболочку.
Процедура не сложная и быстрая. На три кг фарша не более часа.
фото готовых колбас
К стати недавно нашел, что на AMAZON можно купить за 24,99$ с бесплатной доставкой по США.А так же оболочку тут
Далее в следующем обзоре:
-О ЗАКАЗАННОЙ МЯСОРУБКЕ
-О ГРИЛЬ-КОПТИЛЬНЕ
И О МНОГОМ ДРУГОМ в моих обзорах
Приятного аппетита и до новых встреч.
P.S: Была неправильная ссылка на амазон на оболочку, вместо нее нечаянно поставил приправы, извините за неудобство, уже исправил.
| +59 |
3271
71
|
| +22 |
5543
124
|
| +53 |
3484
105
|
| +37 |
1662
33
|
этот я заказывал- он электрический есть еще на дровишках
Ждем обзор по коптильне